大家好,我是SereneSunnySky,我爱美食,我爱分享。这是一个美食站,食材很好。每天我都会精心整理一些家常菜和大家分享。做饭无非是锅、柴、米、油、盐、酱、醋和各种调料。Symphony”培养味觉,满足大家的食欲。如果你和我一样热爱美食和烹饪,来这里放松一下,感谢你留下最美的足迹,让我们一起学习厨艺,一起成长。
精选了一些好吃的,满满的清新香味,家常的味道,大人小孩都爱吃。
炒芹菜、豆腐干

配料表:芹菜、豆腐干、盐、味精、胡椒粉、姜汁、生姜、白砂糖、豌豆淀粉、花生油
准备:1.豆腐干切条,芹菜切片,开水锅中焯一下,捞出;
2、花椒用热水泡发花椒水;
3、锅中加入花生油,烧热后放入姜丝炒锅,加入豆腐干翻炒均匀;
4.然后加入芹菜片和其他调料,炒至软熟;
5、加入味精,生粉勾芡,撒上油,起锅装盘。
炖腐竹

原料:腐竹、五花肉、八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖、大蒜、蒜苗、胡椒粉、鸡精
做法:1、干酪条用冷水浸泡12小时(不同品质的干酪条浸泡时间不同),浸泡后切成合适的长度;
2、五花肉洗净切丁;准备八角、干辣椒、桂皮、月桂叶、冰糖和大蒜;
3、锅烧热沥油,放入五花肉丁用小火煮至五花肉丁变色,油溢出。加入冰糖,加入适量的水,小火炒香。待水干后,转大火烘烤至焦糖色;
4、倒入八角、桂皮、月桂叶、干辣椒加适量水用大火翻炒,让水分收干,香料烤出香味。水开后,五花肉丁用大火粘到糖的颜色,倒入炖豆棒,炒出cottagecheese棒的蒸汽和豆香;
5、加入适量老抽,搅拌均匀上色;
6.倒入适量的腐竹,再加入少许盐,姜片和蒜头,盖上锅盖大火炖5分钟,5分钟后开锅,加入适量的花椒炒香均匀地,倒入蒜苗,加入适量鸡精,翻炒均匀即可食用。
蛋炒百合

配料表:黄花菜、鸡蛋、葱花、盐、糖、香油
做法:1、黄花菜用水浸泡后,用清水反复冲洗,直至黄水变清;将黄花菜挤出水,切成小块;
2.鸡蛋打入碗中,加入盐和少许米酒,这样蛋液就容易打发起泡了;
3、锅里放油,油烧热,倒入鸡蛋炒熟,倒出待用;
4、另起一锅热油,将油倒入百合中,翻炒,加少许水煮3分钟;5、最后倒入炒好的鸡蛋,加盐和糖,加少许香油,撒上葱花拌匀。