番茄胸肉

制作方法:1、里脊肉和番茄洗净切块备用。
2、锅里放油,油70%热,下花椒炒香,捞出,将牛胸肉、姜、八角下锅炒至牛肉变色,加入料酒,加入喝水没过牛肉,煮沸。
3、撇去浮沫,大火煮10分钟,将肉和汤倒入高压锅中30分钟,至牛肉变软变软。
4、将炖好的牛肉放入锅中煮至软烂,加入番茄丁、生抽和番茄酱文火煮10分钟,加盐调味,大火煮至酱汁浓稠。
肉末面包

材料:黄豆皮、青椒、胡萝卜、瘦肉
做法:1.青椒切丝,放入沸水锅中,加盐煮至熟,捞出备用。
2.胡萝卜切丝,放入沸水锅中,加盐煮至熟,捞出备用。
3、将瘦肉切成片,放入油锅中炸至碎,备用。
4.将所有的切片和豆沙一起卷起来。
5、将豆沙卷切块,用干淀粉固定。
6.锅里放油烧热,加入豆浆炸至金黄色。
香菇烧山药

材料:山药250克,香菇200克,葱1根,面粉1汤匙,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,盐3克,花生油2汤匙
做法1.山药去皮洗净切块
2.将香菇放入大碗中,加入水和面粉,单向循环,洗去表皮上的污垢,然后用清水冲洗干净
3.在香菇背面划十字刀,大葱斜切段
4.准备一碗盐水。山药去皮切段后,放入
5、炒锅烧热,加油,油热后放入葱,小火炒香
6.加入香菇翻炒出少许香味
7、加入山药,加入生抽和蚝油翻炒均匀
8.锅内倒入200毫升清水(鲜汤更佳),以中火煮滚,盖上锅盖,转小火煮20分钟至山药熟透
9.试试看是否需要加盐,汁液会不会黏稠粘在食材上。
香辣炒肉片

做法1、红、青椒切成环状,猪肉切片,姜、蒜、蒜剁碎备用。
2、锅中放少许油,将肉片煎至肥肉透明,边缘微黄。肉不要煮过头,以免变硬。
3.倒入生抽、老抽和料酒,翻炒。
4.将肉捞出备用,将姜、蒜和蒜白部分炒香。
5、最后加入红、青椒翻炒,加盐和鸡精调味,就完成了。
麻油酸辣茄子

配料表:茄子、红辣椒、香油、蒜头、花生油、生抽、醋、花椒粒、糖、盐、小葱
做法:1.茄子对半切开,放入蒸锅蒸透。
2.大蒜切丁,香葱切碎,辣椒切碎。
3.调料汁:糖、生抽、香油、盐、醋拌匀。4.将茄子切丝,放入碗中,加入大蒜。
5、锅里放油烧热,放入花椒、香葱和辣椒,炒香,倒入大蒜,淋上酱汁。