精选家常菜30余道分享，营养美味经济实惠，邀你一起做美食啦
30余道精选家常菜品分享，营养、美味、经济，邀您一起下厨。边观察，边思考，边品尝，边炖，食之自然，静静咀嚼，轻轻回味，神韵非凡。吃美食是一种幸福，品尝是一种滋味，文字中有清墨的味道，麻辣咸甜的味道更是一种幸福。能食者，得暖胃之乐；知食者安心。”细细品味，深有体会！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，不需要甜言蜜语，生活一日三餐，过好每一天。每个人都有自己的生活习惯。为了满足不同的营养需求，我们每天选择不同的食物与您分享，让我们为美好的生活而欢呼每天！
玉米排骨汤
原料：甜玉米1根、排骨500克、胡萝卜1根、生姜5片、盐适量、小葱或香菜适量；
做法1、先将排骨切成均匀的段，然后将排骨焯水，变色后捞出。
2.玉米和胡萝卜切成片，姜切片。
3.将胡萝卜、玉米排骨和姜片放入锅中一起煮。水可以多加一点，这样再好吃的汤也煮干了喝不下去了。如果您使用的是高压锅，请加压约20分钟。将密度较差的普通铁锅煮沸，然后再煮1小时。最后加少许鸡精和盐提味，撒上香菜或葱花即可。
绿豆笋猪手
材料：猪蹄两只，小笋几根，绿豆适量，姜少许，干贝少许，盐少许
做法一、猪脚两只。把钢猪烧红后，就是烧猪毛了。将猪脚泡水20分钟。泡好后，用刷子刷掉烧焦的油漆，最后把猪脚从中间对半切开，剁成大块
2笋去皮，用水洗净，洗净的笋切掉老的部分，只留嫩的部分。
3绿豆适量，洗净沥干备用；姜片、干贝适量
4锅里放水烧开，放入笋片焯水，捞出过凉水，然后倒入猪脚焯水，捞出过凉.水，然后洗去泡沫
5锅里放入猪脚和小笋，加入适量的水，中间不要加水。放入切好的姜片、干贝片和绿豆片，盖上锅盖，开中小火，水开（水开时不会溅得到处都是），撇去浮沫，盖上起锅焖煮片刻。烘烤2.5小时
62.5小时后加入枸杞，干贝有盐，尽量去盐，加入鸡精，撒上葱花关火，好吃
无芝士红薯球
材料：水煮红薯120克，糯米粉40克，芝士60克，油，糖60克，面包屑
做法：1、将煮好的红薯用勺子捣成泥，加入糯米粉和糖，加入20毫升食用油和成光滑的面团2.将面团分成小面团，取一份压入扁袋中，放入一小块芝士，合紧，搓成球状。
3、丸子沾上蛋液滚上面包屑，油50%热，把番薯丸子放入番薯丸子，入油炸锅炸。
4、将红薯球做成微黄浮起，捞出沥干油，再炸一次，红薯球呈金黄色，捞出放在吸油纸上吸油，即可食用
茄子鸡
材料：鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、大葱、咖喱粉、椰奶、酸奶、花生酱、芝士片、玉米淀粉、酱油、白胡椒粉、浓鸡汤
做法：1.鸡肉切小块，洋葱切小块，土豆和胡萝卜去皮切小块，小葱切葱花
2.卤鸡：加入生粉、咖喱粉、少许酱油，拌匀
3、锅里放适量的油，放洋葱小火炒出甜味，用小火，你想要洋葱的甜味，加入胡萝卜和土豆一起炒。
4.倒入浓汤加少许清水，加咖喱粉适量，大火煮，转小火煮至土豆和胡萝卜熟7-8小时，汤汁减半离开，取出并放在一边
5.将鸡肉煎成褐色，将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色，加入土豆和胡萝卜，放少许椰浆（酸奶也可以），放花生酱，放奶酪片，继续煮小火煮至汤浓稠。如果觉得油腻，上菜前加入葱花和少许白胡椒粉。
香菇丝瓜汤
材料：丝瓜两根，蟹味菇，白玉菇，鲜香菇，金针菇，胡萝卜少许，鸡蛋一个，盐，香油；
方法1.丝瓜去皮；去掉两端，把滚刀切成块；
2、烧开一锅水，加入少量油和盐，将丝瓜切块焯水至半熟；取出浸入冷水中；待凉，捞出放入碗中；拿一个鸡蛋；锅内放油，倒入鸡蛋，拌匀即可食用；
3、蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根，洗净沥干；胡萝卜洗净切碎；锅中加入少量油，放入蟹香菇、白玉菇和鲜香菇炒香；加水煮开，中小火煮五六分钟；
4.加入切碎的胡萝卜略煮，撒盐调味，再加入金针菇煮滚；加入煎好的蛋清，撒上香油关火；将煮好的汤浇在煮好的丝瓜上；混合起来；
糖醋鱼片
准备材料：草盒、姜、葱、蒜、葱、花椒、料酒、马铃薯淀粉、白糖、生抽、香醋、白芝麻、盐、食用油具体步骤：1、准备一个鲜草箱，去掉内脏、鳞片、鳍、鳍，然后把刀拉到鱼体的头尾，轻敲几下拉出鱼线，然后放入腹将鱼的黑膜清洗干净，然后将鱼的头尾切掉，用刀沿鱼骨将鱼切成条状，再切成3厘米左右的小块。切开后用水冲洗数次，洗去血水。洗好后沥干水分备用。这道菜只用鱼身。鱼头、鱼尾、鱼骨都可以炖汤；生姜切成薄片，大葱用斜刀切成小段，大蒜去掉外皮切成薄片。把红葱切碎放在一边。
2、将鱼腌好，将切好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、葱姜片。用手抓起搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。腌制30分钟后，腌制好的鱼片可以很好的去除鱼腥味，提升鱼的基本口感；30分钟后，将鱼片腌好，取出葱姜片，倒入适量马铃薯淀粉，用手抓拌均匀，使鱼片表面均匀覆盖一层淀粉.供以后使用
3、先准备一个装调料的碗，准备一个碗，在碗中加入1汤匙糖、1汤匙生抽和1汤匙香醋，用勺子搅拌至顺滑，准备调料备用；
4、起锅，锅内倒入适量食用油，油热后，将裹粉的鱼片一一放入，中小火炸制。一旦鱼片变成金黄色，就把鱼片翻过来继续。油炸，将鱼煎至两面金黄；
5、将鱼片煎至两面金黄酥脆，倒入之前准备好的酱汁，加入葱花和姜末拌匀，然后倒入适量的水。如果水是鱼片的一半就更好了。按几次，然后打开中火并煮沸。盖上锅盖煮3分钟以调味。3分钟后，打开锅盖，大火收汤，倒入少量淀粉勾芡，待汤浓稠后，关火烧开，撒上切碎的块。大葱和白芝麻增香。这道自制的糖醋鱼就做好了，酸甜可口，外脆里嫩，非常入味。
暗示：
1、鱼腌好后，要涂上一层淀粉，然后油炸，锁住鱼体内的水分。炸的时候，鱼外面酥脆，里面柔软可口。
2、倒入做好的酱汁后，不要用铲子翻炒。鱼很容易炸。轻轻推动鱼片或摇动平底锅。
麻辣米粉肉
做法1、五花肉连皮洗净切条，放入温水锅中煮3分钟捞出。
2.加热后，切成约5毫米厚的片。
3、同时，将去皮的土豆切成5毫米左右的片。
4、一包麻辣香喷喷的肉丝米粉就做好了。
5.将米粉倒入碗中，加少许水调成糊状。.
6.与肉片、土豆片拌匀腌30分钟以上。7、放入高压锅，蒸20分钟后关火。
冷上海绿
做法：1、原料为上海青、花椒、大蒜。
2.上海青用淡盐水浸泡十分钟，洗净沥干。为了不影响口感，里面一定要仔细清洗。
3、将做好的小米椒和大蒜切碎即可开锅。首先是将水烧开，在水中加入少量盐，加入几滴油。
4、如果水不热，可以放入上海清，水开后关火。捞出焯水的上海，沥干水分，放入碗中。
5.然后趁热加入盐和原味，翻炒几下后加入小米椒和酸奶油。
6、然后找一个干净的锅，在里面烧油。为了更好吃，还可以放少许花椒炒香。当油冒烟时，你可以把它倒在热切碎的大蒜上
干锅萝卜
材料：白萝卜（1个）、五花肉（100克）、辣椒（3个）、花椒（4个）、青蒜（5个）、盐（1茶匙）、鸡汤（半茶匙）、姜（4片）、干辣椒（6）料酒（1匙）酱油（2汤匙）蚝油（1匙）植物油（1茶匙）高汤（1小碗）糖（少许）
步骤：1.准备必要的材料
2.将五花肉放入锅中稍稍烫一下捞出
3、白萝卜切片，五花肉切成薄片，青红辣椒斜切，干红辣椒和蒜苗切薄片，姜切碎待用。
4.锅里放少许油或不放油，加入五花肉和姜丝翻炒
5.中小火炒至五花肉出油呈金黄色。
6.加入青红椒边炒边加生抽、蚝油、料酒、少许糖炒匀（喜欢颜色深一点的可以加一勺老抽）
7.拌匀后加入白萝卜片
8、加一小碗水或高汤翻炒，盖上锅盖焖片刻，待萝卜熟后撒上青蒜。
9.拌匀加入少许盐和鸡精调味
白菜蘑菇粉丝汤
材料：高丽菜、香菇、粉丝、葱花、浓汤、盐、鸡粉
制作步骤：1、白菜洗净撕成小块，香菇洗净切小块，粉丝用开水泡软。
2.在锅中加热油。油热后放入葱花略炒，倒入适量清水加入浓汤即可。
3.水开后，加入香菇和白菜煮七八分钟左右，然后加入粉丝
4、根据自己的口味加入盐和鸡粉稍微煮一下就可以出锅了。
葱炒猪肝
配料表：猪肝、洋葱、胡萝卜、青椒、姜蒜、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、酱油制作步骤：1、将买来的猪肝洗净泡水，将里面的血水浸透，切片，加入适量的盐、姜片、酱油、淀粉、料酒腌制。
2、锅中烧开水，将腌制好的五花肉焯水，时间不能太长，否则汤会变老
3、洋葱去皮洗净切小块，青椒切块，葱姜切碎，胡萝卜切片
4.在平底锅中加热油。油热后，将姜蒜爆香，加入洋葱片和胡萝卜片翻炒
5.变软后，加入猪肝和青椒，用大火快速炒熟。加入适量的盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡粉。炸至光滑，然后从锅中取出。
印度大虾
配料表：腰果、虾仁、姜、蒜、花椒、酱油、青椒、红椒
做法：1.锅里先放油，开小火，油凉了，把腰果丢进去，小火慢炒，让腰果随着油温慢慢升温，表面呈金黄色你可以把它拿出来。待凉，备用；
2、虾洗净，姜蒜随意剁碎，青红椒剁碎；
3.锅里油烧热，锅里放姜蒜爆香，把虾仁放进锅里，翻炒几下，出一点水，再放一点花椒，少许清淡的酱油和虾自身的水分一起炖。过一会试试咸淡，不够咸；
4、加入青红椒炒至生；
5.汤汁收稠后关火。倒入冷却的腰果，搅拌均匀，然后从锅中取出。
玉米粒双椒肉丝
配料表：玉米粒；青椒;红辣椒;甜酒;盐;瘦肉;淀粉;鸡精
做法：1、肉切小方块，加入淀粉、盐、料酒腌10分钟；从青椒和红椒中去除茎和种子，切成小方块（以备后用）。
2、油锅烧热，将肉丁放入油锅，70%热时，用铲子炸一下。快熟时，加入少许红酱油，翻炒至熟备用。
3、锅洗净，油热，7熟后加入玉米粒翻炒2分钟。加入青红椒翻炒，倒入炒好的肉丁拌匀，尝味后加入鸡精和盐调味。
西兰花炒虾
材料：虾8只、小西兰花1个、盐、蒜、生抽、淀粉、油
来练习：
1、西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，挑出小花；用生抽和淀粉腌虾；将大蒜打碎并切碎。
2、锅中倒入适量的水，烧开，加少许盐，放入西兰花，煮几分钟捞出。
3、锅中倒入少许油，放入蒜茸和虾仁翻炒至变色，再放入西兰花起锅翻炒均匀。
蘑菇酿肉
原料：肉末适量；香菇适量；盐、生粉、生抽适量；一个蛋;油、葱适量；两大块生菜
做法1、如果有新鲜的香菇，直接洗净。如果用的是干香菇，则将香菇放入沸水中，在肉末中加入适量的盐、生抽、生粉和鸡蛋腌制几分钟。2.将泡发好的香菇洗净，面朝上放在盘子里
3.将适量的混合肉馅放在香菇上，轻轻按压
4.热锅倒入油，开小火。将一半的肉馅煎至微黄，闻起来很香！
5、全部炸好后，放回盘中蒸25分钟左右至熟透。
6、将生菜叶放在干净的盘子里，把蒸香菇摆整齐，把蒸香菇的水倒进碗里，加少量生粉、水、酱油勾芡，淋在蒸好的香菇上.香菇比较好
7.撒上葱花即可上桌啦！
蒜蓉蒸丝瓜
原料：大蒜、丝瓜、盐、油、酱油
做法：1、丝瓜去皮洗净，切成3厘米左右长的段。
2.将luff放在盘子上。然后将大蒜切碎，最好切成泥状，放入小碗中。
3、蒜末加入盐、酱油、油拌匀。将切碎的大蒜混合物涂在每个丝瓜络上。
4.最后将丝瓜放入蒸锅蒸熟
辣椒炒肉片
材料：五花肉一块，小辣椒两个，植物油一勺，生抽一勺，料酒一勺，陈醋一勺，盐适量，蒜片适量。
来练习：
1.准备好烹饪的主要材料，辣椒洗净，五花肉用热水洗净，用刀将四面的肉刮干净。
2、我喜欢吃辣椒，但还是有点怕辣，所以可以挖出辣椒籽，不太辣。如果你能吃辣椒又不介意辣，这一步可以跳过。
3、把辣椒肉挖出来，切成宽条，因为我们的炸五花肉要切成片。如果是炒肉末，同样要把花椒捣碎。
4、五花肉，选择肉比较薄的地方，切成大块，大块的肉入味。
5、炒肉少放植物油。油热后，蒜片即可炸出香味。火不要过热，用中火煮。肉片一定要边炒边快，热的肉不粘锅底。如果锅不热，肉会粘在锅底。
6、将肉炒至无血色。同时，将切好的辣椒倒入锅中一起炒。
8.再说一次，火别开得太大。这道菜几乎没有水分。中火翻炒。在这个阶段，在菜中加入陈醋和生抽，用料酒翻炒。
9.肉和蔬菜浸泡在调味料中，蔬菜就可以煮了。这个时候可以加盐。少吃盐对身体好。盐要最后加，这样炒出来的菜表面有盐，菜里没有盐。盐。
千片炒韭菜
原料：韭菜300克，叶子2千片，红辣椒1个，盐适量；
方法一。韭菜洗净，切成寸，切成千叶。干辣椒，切块；
2、锅中油烧热，炒锅放入干辣椒，将切碎的韭菜、韭菜千片翻炒，加盐，炒至韭菜变软，出炉。平底锅;
奶酪三文鱼
材料：三文鱼一条，白兰地少许，黑胡椒少许，盐少许，牛油少许，即食芝士片一盘，装饰柠檬，法式香，兰花装饰。
来练习：
1.准备必要的食材和装饰品
2、三文鱼洗净从中间切开，加入少许白兰地、少许黑胡椒和少许盐腌制15分钟左右。
3.准备奶酪和黄油
4.锅烧热后，倒入一块黄油融化，然后将三文鱼放入锅中，用大火煎
5.将三文鱼煎至金黄色
6.翻面煎至金黄，再翻面煎至两面金黄
7.把炸好的三文鱼放在盘子里，放上速溶奶酪片，在烤箱里烤20秒。
8.装盘装饰
炒茶菇
材料：茶树菇200克，葱1小把，蒜1瓣，八角1颗，老抽1/2汤匙，盐1/2茶匙，白糖1/2茶匙，1/料酒2茶匙、干辣椒1小把、花生油2汤匙
做法：1、葱、蒜切碎，干辣椒切小块，茶树洗净，用淡盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗干净；
2、锅里放油爆香小葱和蒜末，加少许红辣椒炒香；
3、加入洗净去核的茶树菇；
4、边炒茶树边炒至茶树变黄，加入老抽、料酒、盐、糖少许；
5、继续翻炒至茶树吸收汁液，吸入整个茶树即可食用。
肉碎豆腐奶冻
做法：1、猪肉切碎加入，翻炒至变白，加少许酱油、蚝油、料酒和盐调味，炒至粒粒分明备用。
2、豆腐切成片放入碗中，旁边放上炸好的肉末，将汤汁全部倒入。
3.将2个鸡蛋打入碗中，加入少许开水打匀。撇去浮沫后，将剩余的蛋液倒入豆腐中蒸10分钟。
4、出锅后，淋上少许生抽，香油适量，葱段适量。
鸡蛋软豆腐罐头
做法：1.软豆腐放入沸水锅中煮3分钟捞出。
2.小红葱头切片，鸡蛋罐头处理成小块。
3.软豆腐切块铺在盘子里，上面放一层鸡蛋罐头，撒一层葱花。
4、取一个小碗，放2勺酱油，少许盐和鸡精，1勺香油，少许辣椒，拌匀撒在豆腐上。
燕麦玉米面包
材料：即食燕麦片50g，全麦粉50g，玉米粉50g，小麦粉100g，黑芝麻20g，酵母
做法：1.将酵母溶解在温水中，然后倒入即食燕麦片。
2.倒入剩下的所有材料：揉成光滑的面团，醒半小时左右。
3.将面团分成等份。
4.取一个小面团，揉成包子状。
5、水开后放入蒸锅蒸15分钟左右。6.然后关火，用文火煮五分钟，然后从笼子里拿出来。
马蹄炒虾
配料表：荸荠、鲜虾、黄瓜、糖、盐
做法：1、鲜虾去壳去头，洗净晾干，加少许料酒、盐和干淀粉拌匀腌15分钟；
2、马蹄洗净，去壳，切成1.5厘米见方的方块，用清水浸泡，捞出沥干备用；黄瓜洗净切丁，加少许盐腌制，洗净沥干；
3、锅内放油，50%热时倒入虾仁，炒至虾身变红立即捞出；
4、重新起锅加油，稍微加热后，倒入荸荠翻炒片刻；
5、倒入虾仁和黄瓜，翻炒片刻，加入少许糖和盐，拌匀后立即关火。
薯片炸鸡块
材料：鸡脖子250克，土豆500克，灯笼椒1个，小葱2个，蒜2瓣，红辣椒1个，植物油2汤匙，糖1/2茶匙，生抽1汤匙，1个蚝油汤匙
来练习：
1、鸡筋腌好，切大块，土豆切厚片，大葱切段，大蒜直接压碎，青红椒切小块。
2.锅烧热，加入植物油，下土豆片，炸至金黄，捞出备用，土豆片就熟了。
3、倒入少量植物油，炒出蒜香和葱香后，放入青红椒圈翻炒。
4.然后放入炸好的土豆，加适量的盐，少许糖，味道很鲜，蚝油用大火拌匀。
5.同时，将腌制好的鸡筋放入锅中翻炒。
6、出锅前，将大葱放入锅中，大火翻炒即可出锅。
五香脆皮鱼
材料：小黄饼200克、鸡蛋1个、面粉10克、五香粉5克、料酒10毫升、盐3克、油200毫升（实际用量30毫升）
做法1、小黄番红花去鳞、内脏，洗净，用流水冲洗干净，用厨房纸吸干水分，加入料酒和盐腌制10分钟。
2.在碗里打鸡蛋。将面粉和五香粉混合在一起，制成五香炸粉。
3、将小黄花放入盛有蛋液的碗中，使小黄花表面均匀沾上一层蛋液，然后取出小黄饼，滚入五香炸粉中.，让小黄番红花的表面均匀的裹上一层五香炸粉。
4.用中火将油炸锅中的油加热至80%热。将卷在五香炸粉里的小黄番红花放入油中，一粒一粒地炸。待鱼两面呈金黄色时，用漏勺捞出，放在厨房纸上。沥干油。
清爽的床上用品
萝卜价格便宜且易于储存。可与下贝搭配，提高凉菜的品质。萝卜是凉菜的主料，冬天的餐桌上通常都会用到。含有多种微量元素，与低脂的虾贝搭配，香脆可口。
原料：青萝卜500克，虾贝肉6块。准备1.青萝卜去皮，换花刀，用盐腌制1小时，挂在通风处风干48小时，将萝卜干用温水浸泡1小时，泡至咸味取出，切成小方块，放入蒸锅。高温蒸10分钟；把所有的叉烧肉焯水，放在盘子里。
2.萝卜丁蒸熟冷却后，加入材料A，拌匀后装盘。
芹菜炒里脊
材料：芹菜220克，里脊肉180克，大葱2根，姜3片，盐1茶匙，豆油1茶匙，淀粉10克，胡椒粉3克，料酒1茶匙
来练习
1.将芹菜叶去掉，切成寸备用
2、里脊肉切成薄片，用料酒、少许淀粉和盐腌制十分钟左右。
3、锅内倒入适量油，放入切碎的猪肉，炒至猪肉变白，即可熄火。
4、另一锅倒入适量的油，放入花椒一起烧热，加入葱花和姜末炒香
5.然后捞出，只剩下锅里的油
6.加入芹菜快炒
7.炒至芹菜变绿，加入猪肉碎
8.搅拌均匀后，加入适量的盐翻炒片刻，即可出锅
豆芽拌粉条
做法：1、黄豆去根去豆皮后洗净。
2.粉丝用温水浸泡，然后在一锅水里煮软。我的粉丝是婆婆带回来的纯绿色手工土豆粉。
3.将黄豆芽放入锅中煮至断。
4、取出冷水，沥干水份，放入料容器中。
5.将煮软的粉丝切几刀，放入料碗中。
6.加入切碎的胡萝卜。
7.洋葱切碎，大蒜切碎放入。
干锅酱章鱼
原料：冰鲜章鱼500克，蒜瓣50克，荆条辣椒2个30克，蒜苗20克，姜末5克。
调料：自制干锅酱、鸡精、味精、香油、葱油、色拉油适量
做法：1、将放凉的带鱼解冻洗净，放入开水锅中将水烧开，捞出，放入60%热油的平底锅中炸制，出锅待用。
2.锅内放少许葱油，爆蒜瓣和姜片爆香，加入自制的干锅酱炒1分钟，然后放入两个荆条椒和章鱼继续翻炒，加盐。和鸡精、味精，出锅前加入蒜苗，淋上香油，拌匀后入锅即可。
切碎的辣椒粉花椰菜粉丝砂锅
材料：花菜200克，粉丝1小把，五花肉200克，香葱适量，植物油适量
来练习：
1、五花肉洗净，切片，粉丝用开水焯软，捞出，放入冷水中冷却，菜花掰成小朵洗净；
2、锅中倒入适量植物油烧热，倒入猪肉片翻炒；
3.加入八角1料炒香，炒至五花肉出油，加入葱花和姜末炒香，加入胡椒粉拌匀，加入料酒和酱油炒至顺滑；4、将花菜倒入锅中拌匀，加入适量的水，约小碗的2/3，加盐，再加入白糖拌匀，盖上锅盖小火炖至花菜熟柔软的。和腐烂；
5、待花菜软烂时，倒入粉丝拌匀，加入鸡精调味；
6、出锅前加入适量蒜片和香葱末提香即成。
豆腐干
材料：豆腐干1斤、白糖3汤匙、老抽1汤匙、盐1茶匙、八角、香油、熟芝麻少许
做法：1、豆腐干，切成2厘米的小块；
2、炒锅烧热，加入适量油，放入豆腐干翻炒或炸至表面金黄；
3、锅内留少许底油，加入3汤匙糖小火炒，继续加热至冒泡，颜色变成深黄色，再加入豆腐干炒至均匀上色；
4.锅内加入豆腐干、水一碗、老抽、盐和八角，大火烧开后转小火慢炖；
5.把豆腐晾干。随着汤越来越少，继续大火翻炒收汁。汤收干后关火，加入少许香油，拌匀，撒上煮熟的芝麻。