挑选22款菜肴分享，家常食材换种做法，享受不一样的美味喔
从22道菜中选择分享，切换家常食材，享受各种口味。想着吃，尝后身体沸腾，食之自然，细嚼慢咽，轻轻品味，别有一番韵味。吃是一种幸福，品尝是一种快乐，透明墨汁的味道感受着文字中的苦涩和甜美，是一种幸福。能吃的，有暖胃的；能吃者，心安”。细细品味，深有感触！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的装束，不需要甜言蜜语，生活中你需要的就是一日三餐，过着简单的每一天。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的营养需求，我们每天都有各种各样的食物与你分享。让我们选择不同的菜品，为美好的生活开心每一天！
多味豆腐
配料：豆腐；瘦肉;蛋;切碎的蔬菜；盐;水淀粉；
实践：
1、豆腐洗净，切入小丁，用开水焯一下。
2、瘦肉洗净，切块，肉末用少许油炒一下。
3、鸡蛋打散，用不粘锅平铺在蛋饼上，然后切成小丁。
4、小奶锅放适量水，烧开后放入豆腐片、肉末、鸡蛋块和切好的菜一起煮片刻。
韩式红烧肉
原料：猪肉500克，大蒜2瓣，姜2瓣，韩式辣椒酱2勺，蜂蜜2勺，香油2勺，生抽2勺，芝麻2勺。
实践：
1.将猪肉融化，准备好所有的调料。
2、姜蒜切碎。加入2勺辣椒酱、2勺酱油、2勺蜂蜜、2勺香油、2勺芝麻拌匀。腌制15分钟。
3.烹饪方式有3种选择：1.家用燃气烧烤炉；2.用平底锅煎；3.放入预热至180度的烤箱烘烤15分钟。
4、炸至肉块微脆，微焦，肉香四溢。完毕。
5.原味或与泡菜、蒜瓣和生菜一起食用。它们都是不可抗拒的美味！
蒜蓉粉丝蒸白菜
配料表：白菜、粉丝、大蒜、油、酱油、糖、盐、味精、虾米、香油、洋葱
实践：
1.粉丝泡软，蒜五六瓣磨碎，洋葱切碎。
2.锅中油烧热，加入切碎的蒜头，炒香后捞出。
3、将半杯水、生抽、糖、少许盐、味精、海抓饭、香油倒入碗中，拌匀。
4.粉丝切小块，装盘，淋上汁
5、白菜切成2厘米左右的小块，铺在粉丝上，撒上蒜末，大火蒸十分钟。
青椒炒肉
准备食材：猪肉、青椒、姜、葱、猪油、盐、鸡精、胡椒粉、白酒。
实践：
1、猪肉用白酒洗净，加入玉米，用清水冲洗干净。2.把猪肉移到刀上，加入姜、葱和白酒到高压锅中煮5-10分钟。
3、锅里放猪油，姜炒香，猪肉炒熟，加水烧开。
4、根据个人口味加入适量的盐和鸡精。
5.从锅中取出即可食用。
地球是三仙
准备材料：茄子，土豆，大蒜，胡椒粉，玉米油，盐，生抽，蚝油，花椒粉。
实践：
1.茄子、土豆、辣椒切段，蒜切段。
2、锅里放油烧热，放入土豆片炒熟。土豆膨胀起来，浮在油面上，呈金黄色就熟了。取出并排干油。
3.油再次烧热，放入茄子丁爆香。炸至金黄色，捞出控油。
4、锅内留主油，加入蒜末炒香。加入土豆、茄子和胡椒粉，炒熟。
5、加入适量的盐、生抽、蚝油、胡椒粉，翻炒均匀即可食用。
黄豆炖肉
准备材料：猪蹄、八角、盐、姜片、黄豆、洋葱、料酒、糖、生抽、老抽。
实践：
1、猪蹄洗净，过水焯一下，再洗净沥干水分；大豆应在前一天浸泡在水中。
2、锅内放油，放入葱、姜片、八角炒香。猪蹄沥干水分一起炒。
3、加入所需量的料酒、盐、糖、生抽、老抽翻炒。加入泡好的黄豆继续翻炒。
4、加入适量水，大火煮10分钟左右。减少热量并炖约2小时。（具体煮的时间要看你家的火力大小。）刀可以用筷子对折，扎破了就烂了。喜欢软一点的可以多煮一会。
5、最后大火收汁，美味的猪蹄就做好了。
甜玉米汤
准备食材：玉米、玉米粒、鸡蛋、白糖、淀粉。
实践：
1、鸡蛋打散，玉米粒切块，用料理机打成浆状，过滤备用，淀粉加水调匀；
2、用等量的水煮玉米汁，加糖调味；
3、放入玉米片煮开，倒入水淀粉拌匀；
4、倒入蛋液快速搅拌关火；
5.煮一会儿。
苏州鹅干
准备材料：鹅2000克，香粮50克，白酱油2克，盐40克，葱花30克，大曲酒5克，黄酒60克，花椒10克，花椒、生姜20克。
练习步骤：
1、选用体重2000克以上的太湖鹅，宰杀洗净，用清水浸泡一小时，吸去出血水，捞出沥干；2.将淡鹅放入锅中，加水没过鹅身，大火煮去血渍，加入葱姜片和绍酒，再以中火煮40-50分钟，将鹅身出锅。鹅在锅里。在上面撒少许盐，然后把鹅切成两块，鹅的头、腿、翅膀和身体，放在一个干净的碗里，冷却一个小时；
3.将煮好的汤倒入另一个干净的碗中，去除光滑的油和杂质，加入酱油、花椒、葱花、姜末和精盐待用。将放凉的熟鹅放入干净的坛子里倒入约500克的凉汤，然后盖上两层细纱布，纱布要比坛口大，把坛口扎紧即可食用
4、然后将剩下的凉汤、绍兴酒和香精混合，倒在纱布上，汤会慢慢流入坛内，进入鹅肉，合上坛口，鹅块就蒸馏好了。去。四次祭坛。五小时内上桌。吃的时候，把坛上的烂汤倒在烂鹅块上吃。
黄豆莲藕块
准备食材：藕250克，花椒3克，花椒（红、辣、干）5克，盐2克，味精3克，色拉油30克。
练习步骤：
1、干辣椒切小块；莲藕洗净，洗净，切成2毫米厚的块，用清水洗净；
2.炒锅置火上，油烧至50%油温，加入灰、干辣椒炒香，加入藕片、盐、味精，快速翻炒至藕片成片.生的，然后将其放入锅中，然后放在可食用的盘子上。
西班牙荷包蛋
准备材料：鸡蛋150克，青椒25克，洋葱（白皮）25克，西红柿25克，陈皮5克，植物油20克，花椒2克，盐3克，香叶2克，大蒜（白皮）5克。
练习步骤：
1.鸡蛋打入碗中，加入精盐和胡椒粉，拌匀，青椒去蒂去籽，洗净切丁，洋葱去皮洗净切碎，蒜切碎，西红柿下锅煮熟开水焯一下，去皮，切碎；
2、平底锅烧热油，将洋葱切碎、青椒切碎、蒜末炒香，加入西红柿、陈皮、月桂叶、精盐和胡椒粉烧开，炒熟，倒入蛋液，铺在里面。煎蛋卷，上桌至两面呈金黄色。
菠菜猪血汤
准备食材：菠菜500克，猪血250克，盐4克，香油2克。
练习步骤：
1、猪血切块，菠菜洗净切块备用。将猪血放入锅中，加入少许水，煮至猪血完全煮熟，再加入菠菜稍煮；
2、加少许盐调味，撒上香油即可食用。
银杏鸡
准备材料：鸡肉350克，白果100克（新鲜），灯笼椒20克，青椒20克，蛋清80克，酱油3克，淀粉（豌豆）5克，5粒大葱克、姜5克、黄酒10克、白糖3克、味精1克、香油1克、盐2克、植物油50克。
练习步骤：1、将鸡肉剁细，加入蛋清、酱油、湿淀粉10克适量，拌匀腌制半小时以上，白果去皮，切成4份，青椒、红剁碎。胡椒粉切成小方块；
2、油热至70%，放入切好的白果，炸至金黄色，用锅铲夹住，3分钟后捞出，待锅内油热至70%至80%时,放木瓦鸡肉切碎，煮熟后捞出沥干油；
3、干净的锅里，将洋葱、姜末、青椒等炒香，然后加入切好的鸡肉和切碎的白果，大火拌匀，精盐、料酒、白糖、味精和麻油，炒一会再吃。
蒜蓉鱼皮
准备食材：鱼皮200克，大蒜（白皮）15克，生抽10克，白糖10克，白醋5克，味精3克。
练习步骤：
1、先将鱼皮放入锅中，加水，开大火，煮约45分钟，去沙，然后放入60度的热水中，盖上锅盖煮8-10.小时（比如水温下降，必须重新换热水）捞出用清水洗净；
2、如果是老软的，就用竹篓装好，放入开水锅中煮开，盖上锅盖焖半小时（如果是硬的，可以稍微煮一下），然后将其取出。使用前用清水清洗并漂洗数次；
3、将准备好的鲨鱼皮洗净，去污，切成4×1厘米的块，先用开水锅煮一下，再放入煮过的冷水中稍焯一下（去除粘液），大蒜,生抽。、白糖、白醋、味精拌入鱼皮食用。
红枣山药烤金瓜
准备材料：山药300克，南瓜300克，红枣100克（晒干），红糖15克。
练习步骤：
1、将新鲜山药、南瓜依次用水洗净。清洁新鲜的贴片并将它们切成3厘米的正方形。将南瓜和内果肉去皮，切成同样大小的块。红枣用水洗净，切开，取出枣子。平底锅中加入红糖，放入核、切碎的山药、南瓜块和红枣；
2.加入水，烧开，盖上锅盖以小火炖约1小时，直至山药和南瓜熟烂。
印度香米蒸猪肉
准备食材：排骨（猪肉）200克，香米300克，盐4克，味精1克，香油2克，五香粉5克。
练习步骤：
1、印度香米洗净，沥干水分，蒸熟切块，加入精盐、味精、香油、五香粉拌匀，猪肉洗净，切条备用。;
2、将切好的猪肉块放在大锅边上，放入拌好的香米，蒸熟后用小火蒸10分钟即可食用。
豆豉鲜鱼酱
准备材料：果酱鱼200克，辣椒5克（红、辣、干），大蒜5克（白皮），大葱5克，豆豉10克，植物油20克。
练习步骤：
1、鲜虾洗净，用开水煮沸，滤水；2、锅内放油烧热至40%，加入虾仁炒至断，滤油，炒锅烧热，加入豆瓣酱炒香；
3、花椒炒熟，加水和酱鱼拌匀，勾芡，加入葱花拌匀，加入香油拌匀，即可食用。
芦荟蒸蛋
准备食材：鸡蛋150克，芦荟300克，火腿50克，盐5克，味精1克，料酒10克，大葱10克，香油2克。
练习步骤：
1、新鲜芦荟剥去外层硬壳，切成药明，用开水煮沸后捞出，过凉水待用，葱切末备用;
2、鸡蛋打入碗中用筷子打匀，加入水、精盐、味精、葱花、料酒拌匀，将煮熟的火腿切成与芦荟大小相同的方块；
3、将芦荟片和火腿片撒在蛋液上，上笼中火蒸5分钟，取出，淋上香油即可食用。
烤鸭胆
准备材料：鸭翅1000克，白酒100克，大葱100克，盐50克，冰糖400克，甘草25克，甘草25克，药材25克，药材25克小茴香1个、桂皮25克、生姜25克、花椒15克、香叶5克、丁香5克、酱油500克、香油10克、花椒1克。
练习步骤：
1、锅置炉上，倒入清水烧开，将甘草、小茴香、桂皮、甘草、月桂叶、花椒、丁香压碎，用粗棉布包好放入锅中，加入精盐瓦同时，煮1小时后，加入赤子疙瘩、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖略煮，制成红卤水。鸭鳔拉去绒毛，用水洗净；
2、锅内盛满清水，大火烧开，将鸭翅放入水中焯一下，稍烂时捞出，用清水冲洗干净，将鸭翅放入水中。红盐水煮约20分钟；
3、将煮好的鸭翅取出，然后在鸭翅上抹少许香油，待凉后装盘。
羊骨羊腰子汤
准备材料：羊骨500克，羊腰子100克，料酒10克，葱15克，姜10克，味精2克，五香盐1克，五香盐1克盐。,香油1克。
练习步骤：
1.先将新鲜羊骨洗净，用刀背掰断或切丝备用。羊腰洗净，去除腺体和筋膜，用斜刀切块；
2.将羊块和羊骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫，放入热酒中煮熟，加入葱姜末小火煮1.5小时；
3、待羊肉汤收浓时，加入味精、五香粉、精盐，拌匀，淋香油即成。
银针碎鱿鱼
准备材料：鱿鱼（干）70克、银针150克、生姜1克、植物油40克、黄酒10克、淀粉（豌豆）5克、胡椒粉0克、青椒1克碱。
练习步骤：
1、鱿鱼放入碱水中洗净，姜洗净磨碎，淀粉加少许水拌匀，制成湿淀粉约10克；2、将泡好的鱿鱼切成小块，用25克油烹调，将银针放入锅中搅拌至50%热，倒入滤纸滤去水分；
3、锅内放入适量的油，将鱿鱼末放入油中煎至熟，倒入漏网中，将锅放回灶台上，放入姜末、银针和鱿鱼末。入锅，撒上绍兴酒，加入芡实汤20毫升、湿淀粉、胡椒粉调成芡实，加入尾油一包，拌匀装盘。
养阴鸭
准备材料：鸭子1500克，白果200克（鲜），猪油50克（熬制），胡椒粉2克，料酒15克，鸡油10克，姜15克，青20克洋葱、盐10克、味精2克、胡椒粉2克。
练习步骤：
1.将银杏皮沥干，放入锅中，用沸水煮沸，捞出，剥去薄膜，剪去两端，去心，再用沸水煮去苦水，炒.盛猪油一容器，捞出待用，鸭洗净，去头、去爪，鸭身内外用盐、胡椒粉、料酒拌匀，盛入盆中；
2.加入姜、葱、花椒，蒸约1小时，捞出，去姜、葱、花椒，鸭背用刀切开，取出骨头扔掉整个身体，把它们铺在碗里，围着鸭嘴。鸭肉切成白果大小，与白果拌匀；
3.放入鸭胸肉，沥干原汁，加入汤汁上笼蒸30分钟，至鸭肉熟透后倒入盘中，在盘中透明搅拌汤汁，加入剩余的煮食酒、盐、味精、花椒面、水勾芡、生粉、加少许猪油，蘸上鸭肉上的白汁，即可食用。
豆腐干蒸肉
准备材料：豆腐干200克，猪肉（肥瘦）350克，胡萝卜50克，小苏打5克，酱油20克，白糖2克，味精1克，5克香油和5克大葱。
练习步骤：
1、猪肉碎加入10克酱油和2克白糖拌匀，葱洗净切葱花，豆腐干切成宽条上色，加5克苏打粉烧开水。,干豆腐浸泡至软,然后用清水冲洗干净;
2、将洗净的干豆腐放入深碗中，加水10毫升，酱油10克，味精少许，香油5克拌匀，把肉放在上面，蒸2分钟'，拿。煮好后取出，撒上葱花即可食用。