精选24道推荐菜品，色泽丰富不油腻，每一口都是美味的
曾经看过一篇文章，写道：“吃的那一刻，你可以一直想一想，或者你嘴馋了，观察再吃，边吃边想，尝后身体发烫，食物是自然的，静静咀嚼，回味温柔，魅力非凡，是一种幸福，能吃的人，得到暖胃的快感，能吃的人，得到心灵的平静。细细品味，深有体会！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是吃好一日三餐，用简单的方式过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的营养需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们共同期待美好生活每一天！
烤猪
面粉：450克，鸡蛋：1个，白糖：25克，黄油：150克，猪肉：260克，叉烧：200克，烧烤酱：200克，白芝麻：15克
Step1.叉烧肉切大方块，加入叉烧酱拌匀成叉烧馅。鸡蛋打入碗中，取出1/2蛋黄（清洁表面），其余用蛋液打散。
2、将面粉（250g）、蛋液、糖和脂肪（10g）混合，加入适量水，搅拌均匀，揉至面筋形成，做成水油面团。
3、将剩余的面粉（200g）、脂肪（250g）和黄油混合，揉搓成面团，做成糕点。
4、将两片面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏10分钟。
5.取出水油面团，用擀面杖擀成长方形，取出酥皮，将酥皮均匀铺在水油面团上（四边各留1公分的距离）.
6.将面团从中间对折成3折，然后用擀面杖轻轻擀薄；再对折成3折，再擀薄，再切成长6cm、宽4cm的长方形面片。
7.取一块切好的面团，裹上适量的叉烧馅
8.擀成长条，两边压实，放入烤盘
9.把所有的面条狗一个一个包成叉烧酥，刷上蛋黄，撒上白芝麻。
10、烤箱火力调至200℃，预热后，将烤盘移入烤箱烤15分钟左右。
西兰花炒杏仁
配料表：西兰花、坚果、盐、鸡精
做法：1、锅里的水烧开后，加入适量的盐和植物油，放入西兰花，水烧开后焯几秒。
2.西兰花捞出放入冷水中冷却；将核桃仁放入冷锅冷油中，慢火炒熟备用。3.锅里放油。油60%热时，加入切碎的大蒜、西兰花和核桃，搅拌两分钟，加入盐和鸡精调味。
番茄鱼汤
配料表：草鱼肉、番茄、蛋清、料酒、水淀粉、葱花、鸡精、盐、玉米油；
实践
1、草鱼清洗干净，去腥线；草鱼用削皮刀切成片，放入大碗中；用盐和料酒腌制，加入蛋清和水淀粉备用。西红柿洗净，用切片切成与鱼片大小差不多的块；
2、锅内注油烧热，放入鱼片翻炒至鱼肉呈白色，沥干油；锅内留底油，放入葱花轻炒；加入番茄并搅拌；烧酒、盐、鸡精调味；加入适量清汤；倒入鱼片炖片刻；用水淀粉勾芡，起锅
红烧大黄鱼
材料：大黄鱼1条、姜1片、葱1条、生抽1.5汤匙、白糖1/4汤匙、盐适量、料酒适量
实践
1.黄花鱼洗净沥干水分，鱼身涂上盐和料酒腌制15分钟
2、油锅烧热，将黄花鱼干放入锅中用中火煎至凝固，转小火煎至金黄；关火稍凉后翻面，翻面后这样煎至另一面金黄
3、黄蒜放上姜末和蒜末，加糖和生抽，倒入半碗水，大火煮开，转中火煮至收干
4.取出姜末和蒜末，撒上葱花，装盘
大蒜芥菜
配料表：芥菜、大蒜、盐、油、糖
做法：1.芥菜去根，切成小块，锅内倒入清水，将芥菜煮沸后加入一茶匙盐，浸泡一分钟左右，捞出放入冷水中冷却，取出并检查湿度。
2、起锅开火，倒入适量的油，放入蒜茸爆香，荸荠炒软，加一勺糖，一勺盐，搅拌均匀，即可食用。
蒸萝卜丝
材料：胡萝卜、盐、面粉、洋葱、大蒜、干辣椒、花椒粒
实践：
1、胡萝卜用削皮器撕成细丝，用盐水浸泡10分钟左右；
2.用粗棉布去除浸泡在盐水中的磨碎的胡萝卜。确保它们尽可能干燥，否则意大利面会粘在一起；
3、倒入食用油拌匀；
4、将面粉倒入拌有油的胡萝卜丝中，用双手揉搓至每个胡萝卜丝都沾满面粉；
5、锅内加水。水烧开后，将磨碎的胡萝卜和意大利面混合，用干布放入蒸锅中。呼吸后约3分钟；
6、蒸好后依次加入葱花、蒜末、干辣椒碎，油中放入花椒粒，烧热后倒入拌匀。
清炒猪肝
材料：猪肝250克，葱少许，姜少许，料酒少许，芝麻少许，花椒少许，淀粉少许，酱油少许
实践：
1.葱姜切碎备用
2.切成薄片3、加入姜丝、盐、生抽、白胡椒粉、油、红薯粉，拌匀，至少两分钟。
4、锅内倒入油，放入姜、蒜、芝麻。
5.加入切碎的猪肝，搅拌均匀后加入开酒。
6、加入葱花，不断搅拌，即可出锅
红烧猪手
材料：猪蹄1个，冰糖1个，桂皮2片，八角2个，月桂叶2片，姜一小块，油适量，盐适量，生抽适量，酱油适量白胡椒粉、腐乳1块、陈醋一茶匙、啤酒、料酒或白酒适量，鸡精适量。
实践：
1、猪蹄切碎，放入冷水锅中煮熟。煮好后继续煮5分钟以上，取出清洗干净备用；
2、锅内放油，放冰糖。如果是整块的，小火加热一会儿，锅铲轻敲一下，冰糖就完全碎了。用抹刀小火搅拌。出现气泡后，糖色就做好了。颜色不好看，来不及褪色！！一切都应该恰到好处；
3.取猪蹄搅拌，搅拌至上色，加入八角、桂皮、月桂叶、姜片……不停搅拌！加入水果爆香，白胡椒粉，生抽，陈醋，半瓶啤酒或两勺料酒，或一勺白酒，然后加入开水，倒入高压锅，蒸熟，换中火加热并按压5分钟。是的，再等几分钟；
4.倒回锅里，加一块腐乳，拍碎用中火煮！待汤汁减半时加盐，大火收汁，待汁收干后……放少许鸡精，或不放；
蒜蓉芦笋
材料：芦笋400克，大蒜4瓣，盐、糖少许
实践：
1.芦笋洗净切寸段，用刀把骨头掰断
2.锅内油烧热，加入蒜头炒香，加入芦笋、盐、糖，大火翻炒2分钟，出锅
蘑菇玉米苹果汤
材料：苹果2个、瘦猪肉400克、香菇30克、玉米粒80克、姜、盐
实践：
1.香菇洗净撕成小花，10分钟
2.玉米粒洗净浸泡一会
3.苹果洗净，去核，切成小块
4.瘦猪肉洗净，切片
5.将猪肉片、香菇、玉米粒、苹果和姜放入锅中，倒入适量水用大火煮熟，然后转小火炖半小时
6.加盐调味即可
冷耳朵
1、木耳、银耳，去毛后包好，放入沸水中焯10秒左右，捞出，用冷水反复冲洗干净，查清水份待用。
2.黄瓜和大蒜切碎备用。
3.将芝麻、干辣椒、蚝油和蒜头放入碗中。
4、锅内放油，油热后用勺子捞出油，放入盛有蚝油、芝麻、蒜蓉、干辣椒的碗中。搅拌均匀！
5.将耳朵和黄瓜片放在一起，加入生抽、盐和炸蒜香油拌匀。
烤三鲜
材料：海参3条、鱿鱼1条、鹌鹑蛋10个、鸡蛋2个、姜1片、葱1段
做法1、鸡蛋饼切块待用。
2.将海参和鱿鱼切段，焯水沥干待用。鸽蛋煮熟去皮洗净待用。将酱汁切段，姜切碎。
3.锅里放油，爆香小葱和姜末。
4.加入海参、鱿鱼和鹌鹑蛋搅拌均匀受热。
5、加入糖一茶匙、生抽一汤匙、番茄酱半汤匙、盐一茶匙搅拌均匀。
6.加入半碗高汤，大火烧开，小火煮三五分钟。
7.大火收汁，半茶匙淀粉加一汤匙水调匀，勾芡。
烤鱼块
做法：1、鱼买来洗净切块待用，撒少许盐，用生姜和白酒腌半小时。将鱼放入不粘锅中煎熟，锅烧热后加入油，将鱼块煎至两面焦黄。
2、另起油锅，倒入菜籽油烧热，加入姜、蒜、花椒爆香，倒入鱼片，加白酒少许、生抽、老抽、糖少许，水沫倒在鱼块上，先大火再转小火至汤汁浓稠，最好撒上香菜！
腐乳烧排骨
材料：排骨500克，豆腐3块。
辅料：酱油1勺，白糖少许，小葱5根，姜一小块，八角一小块，料酒2勺，香油1勺。
实践：
1、排骨泡水，放入冷水锅中，加入姜片料酒焯至肉变白。
2、焯好的排骨取出洗净，葱姜切碎，八角准备好。
3、在生豆豉筐中加入一些汤汁，用勺子捣碎备用。
4、锅内放适量油，放入葱、姜爆香，加入排骨翻炒。加适量水、八角、白糖少许。
5、加入调好的红腐乳和烧酱油大火煮熟，转中火炖十分钟。
6、汤快熬完的时候，加入少许香油，关火。
清炒牛肉丝
原料：牛肉450克，芹菜250克，姜末适量
调料：盐、味精、花椒粉、豆瓣酱、料酒、糖。
做法：①牛肉洗净，切成细条，放入碗中，加盐味料酒、姜末拌匀轻腌；芹菜洗净，切段备用。
②锅置火上，油烧热，放入腌好的牛肉丝，翻炒至牛肉呈深红色，加入豆沙继续翻炒。如果香气扑鼻，加入芹菜、糖、盐用味精翻炒，关火，装盘，撒上花椒粉。
鸡肉爆米花
材料：鸡胸肉350克，黑胡椒粉5克，盐适量，淀粉40克，炸鸡粉15克，鸡蛋1个，红糖100克
实践：
1、鸡胸肉洗净，切小块，加入黑胡椒粉、盐和食用油拌匀腌20分钟；
2、淀粉和炸鸡粉混合均匀备用；
3、鸡蛋打散待用；4.鸡肉用淀粉、蛋液和面包糠拌匀；
5、锅里放油烧热，放入爆米花鸡用中火煎至爆米花鸡呈金黄色，捞出检查油。
炕豆腐
做法：1、干净的锅里放植物油，50%~60%热时，将豆腐切成约0.8厘米厚的方块，放入油锅中小火炒熟，加少许盐均匀喷洒.煎豆腐时。
2.待豆腐块底面炸至金黄时，加入姜末、蒜末、葱花和豆瓣酱，边炒边摇动铁锅，使调料与豆腐充分混合。调入适量的鲜汤调好口味后，稍煮片刻，加入湿生粉，观察肉汁的稠度，将锅和勺子翻过来——把豆腐块翻过来。
3、豆腐块淋上适量红油，撒上葱花轻轻滑入盘中即可食用。
黄瓜果冻
做法：1、将白凉粉与80克水混合，搅拌均匀；
2、黄瓜去皮，一半黄瓜肉切块，另一半切块待用；
3、将黄瓜皮和切好的黄瓜果肉放入搅拌机中，加入适量的水打成青汁，再次过滤；
4.将250克水倒入锅中。水开后加入搅拌好的凉粉水，完成后快速搅拌；
5、凉粉水搅拌均匀后，将过滤后的黄瓜汁倒入黄瓜中搅拌均匀。煮好后关火；
6.放入玻璃容器中晾凉，放入冰箱冷藏1小时至凝固；
7、取出凉粉，切成小块；
8、用香醋、生抽、辣椒粉、蒜末熬成汁一碗；
9.用一碗果汁挤凉粉，在上面撒上一些黄瓜片、花生和香菜。
蒜蓉扇贝蒸粉丝
材料：干贝6粒、粉丝50克、海生酱油1茶匙、蒜头50克、盐2克、料酒3毫升、红葱头15克、油10毫升、老抽适量、红辣椒适量
实践：
1、干贝洗净，粉丝用冷水泡软，然后用开水焯一下；
2.将粉丝放入干贝中。蒜剁碎拌入粉丝中；
3、将调料和汁混合均匀，淋在粉丝上。锅内放开水，蒸八分钟；取出
4.锅内烧热放少许油，淋在上面即可食用。加入小葱和红辣椒粉，更美观。
青蒜炒鸭血
材料：鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片、生抽、老抽、盐
实践：
1、鸭血洗净切条，青蒜斜切条，胡萝卜去皮切段；
2、鸭血焯水沥干；
3、锅内放油烧热，放入蒜片、姜片爆香；
4.然后加入胡萝卜翻炒；
5、加入青蒜炒匀，再加入焯过水的鸭血条一起炒匀，同时加入酱油和生抽；
6、加入适量盐，搅拌几下即可食用。
素炒平菇
原料：平菇750克，黄瓜1条，葱姜蒜各1茶匙，干红辣椒6个，盐1茶匙，糖1茶匙，酱油1汤匙，芝麻1/2茶匙油。
实践：
1.平菇打开，用淡盐水浸泡20分钟，一粒一粒洗净。
2、锅内倒入清水，大火烧开，放入切片的平菇，煮至锅内冒出白色粉末，再煮2分钟，捞出，用冷水冲洗干净，沥干。
3、黄瓜刷好，切成菱形片。香菇用手撕成条状，稍微挤出水分，葱姜蒜切碎待用，干红辣椒用纸巾擦干，不要用水洗。
4.炒锅倒入油，烧热至50%，加入葱、姜、蒜末和干红辣椒，出香味后，将平菇条倒入平菇中，炒1分钟，再加入酱油、盐、糖翻炒2分钟，放入黄瓜片，再炒20秒，淋少许香油即可食用。
山楂薯条
材料：莲藕200克，胡萝卜1小段，荷兰豆十几片，玉米粒适量，适量
调料：食用油、盐、蒜末
实践
1、黑菇提前泡水，去老蒂撕成小块待用；莲藕、胡萝卜去皮洗净，切成薄圆片备用，荷兰豆去老肋骨洗净备用，玉米粒洗净备用。
2、锅里放水，加少许油和盐，先把莲藕和胡萝卜下冷水下锅，水开后加入雪莓、黑木耳和玉米粒煮20左右。-30秒;将步骤3煮熟的材料捞出沥干备用；
3.锅里放油烧热，加入蒜末炒香，把所有材料放入锅里用中火翻炒1-2分钟左右（酥脆的时间可以短些，时间自己做主），然后加入适量的盐调味即可食用。
东坡肉
材料：五花肉1000克，盐适量，葱1段，姜1片，蒜2瓣，花雕酒250克，生抽2汤匙，老抽2汤匙，20冰糖克，淀粉适量
实践：
1、锅内放水，将猪肉放入冷水中焯水。水开后，切去浮沫，煮10分钟，捞出放凉
2.将五花肉切成4X4厘米的方块，用绳子将肉块打成十字结，嘴朝里
3、砂锅底铺上大葱、姜片、蒜瓣，以免煮的时候皮粘锅底。将肉皮面朝下放入砂锅
4.倒入花雕酒，酱油，加入冰糖，倒入适量水没过肉面，大火煮熟，转小火炖60分钟
5.时间到了，加盐调味，把肉翻过来，用小火再煮30分钟。时间到后，将肉取出装盘，蒸锅中加水烧开，放入盘中，蒸30分钟
6、时间到后，取出盘子，淋上卤肉的原汁。
番茄酱菲力
原料：草鱼肉500克，番茄酱50克。柠檬酸少量，绍兴酒10克，精盐2.5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，煮菜油750克。
实践：
1、选用新鲜草鱼片，切成1厘米厚的薄片，用绍兴酒、精盐调匀，用适量水溶解柠檬酸。将油锅加热至60%热度，将鱼煎至变黄。
2.炒锅置中火，烧热50克熟植物油至30%热，加入番茄酱爆香至油变红，加入白糖、柠檬酸、鲜汤拌匀，然后放入鱼片和均匀裹上番茄酱，盛入锅中。