美味好吃的家常美食，营养开胃，大人孩子都喜欢吃
大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。
美味好吃的家常美食，营养开胃，大人孩子都喜欢吃。
蒜香烤排骨
材料：排骨500g、蒜蓉酱60ml、姜3片、大葱3片、蚝油15ml、生抽15ml、老抽5ml、料酒30ml、黑胡椒5ml、芝麻少许
做法：1、将排骨清洗干净，切成整齐的小节；
2、锅中水烧开后，放入排骨、姜片、大葱大火煮开，捞起备用；
3、将排骨放在一个大碗中，放入蒜蓉酱、蚝油、生抽、老抽、黑胡椒、料酒搅拌均匀，裹上保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上；
4、准备一大张锡箔纸，将腌制好的排骨放入，然后对折，仔细密封好；
5、烤箱预热5分钟，200度上下火，烤15分钟后取出，打开锡箔纸取出排骨；
6、将烤箱调成150度，排骨放在烤架上，烤10分钟后取出即可。
啤酒鸭油
材料：鸭肉、青椒、啤酒、葱姜蒜、盐、老抽、干辣椒、料酒、花椒、生抽
做法：1、将鸭肉洗干净，然后将它们切成小块，这样更容易入味，我们可以将鸭皮弄下来；
2、将切好的肉放到碗里面，然后加入一些料酒、盐、生抽、姜片、葱段，然后腌制上半个小时；
3、我们将弄下来的鸭皮放在锅里面，然后用小铲子将它们按压，将里面的鸭油都逼出来，等到两面都变成金黄色的时候，我们就可以将它们弄出来了；
4、在鸭油里面放入干辣椒，然后把花椒炒香，再把已经腌好的肉放进去炒熟，放入老抽、啤酒，将鸭肉淹过，然后调成小火收汁，最后放入青椒翻炒就可以了。
菠萝炒虾仁
材料：虾、菠萝、姜、蒜、泰式酸辣酱
做法：1、将大虾去壳，挑出沙肠，控干水分备用；
2、菠萝肉用盐水泡过后切小块，姜蒜洗净切碎；
3、锅中放入油，油热后，放入姜末爆香；
4、放入蒜粒，炒香；放入虾仁翻炒；
5、大虾变色后，加入泰式甜辣酱，再加入菠萝翻炒；
6、最后加盐调味，即可出锅装盘。
水煮虾
材料：海虾、蛋清、豆芽、青瓜、姜蒜末、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、香菜、料酒、淀粉、盐、花椒、干辣椒
做法：1、虾去壳和虾线洗净备用，用刀前端将虾拍扁后剁碎。准备好香料，干辣椒剪成小段，蒜瓣去皮切成蒜末，姜切末备用。豆芽，香菜洗净，青瓜洗净切片备用；
2、虾泥加入蛋清，少许料酒和盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀，再加入一大勺淀粉搅拌上劲，放入冰箱冷藏1小时左右；
3、锅中加水烧开，将豆芽和青瓜分别烫煮后放入碗中垫底；
4、炒锅热油放入桂皮，香叶，八角，花椒中小火炒出香味后，将香料撇去，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入蒜、姜末，干辣椒翻炒出味，倒入适量开水煮开，调入少许盐；
5、用勺子将虾泥一勺一勺的勺入锅中，煮至浮起，将虾滑捞入碗中，倒入汤汁，最后放上香菜即可。
蚝油芦笋牛肉
材料：芦笋，牛肉，蚝油，黑胡椒，糖，大蒜，生姜，淀粉，料酒，酱油
做法：1、将牛肉切成小丁，切成芦笋去老根，切成小丁，切成蒜和姜末；
2、在牛肉中加入蚝油，黑胡椒，糖，水，淀粉和料酒；
3、将适量的油放入锅中，加热并在中火下将蒜末和生姜翻炒。加入牛肉颗粒并煎炸，直至立即去除变色。将芦笋在火中煮沸1-2分钟，然后撒上锅，一点水；
4、最后，将牛肉倒入锅中，加入适量的蚝油和黑胡椒，然后在锅中加入几滴酱油，即可。