推荐一些好吃的家常菜，食材简单，味道经典，大人小孩都爱吃
啤酒鸭
原料：鸭肉700克，青椒1个，啤酒600毫升，生姜适量，大葱适量，盐3毫升，老抽15毫升，干辣椒15毫升，生抽15毫升热红酒、花椒10克、酱油20毫升
做法：1.将鸭肉洗净，切成中等大小的块以便于调味，去除非常肥腻的鸭皮。将鸭肉放入碗中，加入料酒、盐、生抽、姜片、葱片腌制20分钟。
2.将鸭皮多余的油脂沥干倒入锅中。用抹刀小火压下，慢慢释放鸭油。
3、当鸭皮两面金黄时，大量的鸭油就出来了，鸭皮就塞进去了。将干辣椒倒入鸭油中，然后将辣椒炒香。
4、倒入腌制好的鸭肉，炒至熟。倒入黑酱油翻炒上色。倒入一瓶啤酒，盖上鸭肉，中火慢炖。慢慢收汁，加入青椒炒。
咖喱鸡
材料：去骨鸡肉、马铃薯、大葱、咖喱粉、大蒜、面粉、绍兴酒、鸡精粉、盐
做法：1、将鸡洗净，切块，放入热水锅中，煮沸血沫，捞出沫洗净待用。
2、土豆去皮切块，葱切小块，蒜捣烂。
3.将油放入锅中加热至50%热。土豆炸好后，捞出并丢弃油以备后用。鸡块也炸至表面微干，捞出沥油备用。
4.锅内留底油，加入咖喱粉、面粉、蒜蓉，小火炒香，加入葱炒香，加入半杯水煮面条，然后加入。加一杯水，鸡粉拌匀。
5.加入鸡块，用绍兴酒煮，中火加热5分钟，然后加入土豆，调整咸度。
6.煮至鸡肉熟汤浓稠，淋上香油即可上桌。
炸鸡
原料：鸡仔肉300克，泡椒粉25克，青红七星椒节100克，姜片40克，泡椒粉，盐，料酒，味精，水淀粉，鲜sho'rva和植物油。
做法：1.将鸡肉切丁，然后根据口味和大小加入盐、料酒和水淀粉。
2、锅置旺火下，加入植物油烧热，加入鸡片炒一会，盐椒粉、青红七星椒节加姜片炒香，加少许鲜汤加盐和味精，收汁时勾芡水淀粉，盛出盛盘。
金针菇炒肉末
材料：金针菇、青椒2个、小肉、姜、蒜、酱油、淀粉、料酒
做法：1、将肉切成小块，将熟酒、生抽、淀粉倒入肉中，拌匀。
2、青椒磨碎，姜切末，蒜切末，金针菇撕成小半，在金针菇中间用刀划一刀。
3、锅里放油，倒入肉末，炒至肉末变色。
4、锅内倒入少许油，放入金针菇炒半分钟，放入青椒块、姜、蒜，加适量盐继续炒半分钟。5、最后倒入炸好的肉末，炒一分钟。
干蚝丝瓜
原料：丝瓜、蚝干、葱、姜、蒜、盐、油
操作方法：1、将干蚝用清水浸泡10分钟，丝瓜洗净，去壳切小块，放入清水中加入适量盐。
2.葱、姜、蒜切碎。
3.锅中油烧热，放入姜、葱、蒜爆香。
4.加入丝瓜片炒1分钟，加入蚝干炒1分钟。
5.泡干蚝干，将清水倒入锅中，煮3分钟，加入盐调味。