32道美味佳肴分享，一道色香味俱全的浓汤，特别适合晚餐，一起享用
曾经看到一篇文章说：“现在总有想念的东西，或者你是个馋嘴不一般的魅力。吃东西是一种特别的幸福，味道是一样的味道，感受着透明墨汁的味道，文中的苦咸甜是一种更特别的幸福。能吃的人的暖胃快感，吃者安”。细细品味，深有感触！现在美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活也有精彩的装扮，不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，每天过着简单的生活。我们有ayat习俗。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜品与大家分享，让我们为美好的生活开心每一天！
葱花糖醋藕丸
配料：藕1份，鸡蛋1个，肉馅300克，醋适量，水适量，生抽适量，洋葱半个，白糖适量，盐2克、料酒适量、白胡椒粉适量
做法：1将莲藕洗净，切丝。一些粗糙的碎片仍然存在。将洋葱切碎。
2将肉碎、洋葱碎和白胡椒粉放入百合碎中拌匀。然后将鸡蛋打散，加入盐、姜油、少许糖拌匀。
3.取馅球，搓成球状。
4将油放入锅中，加热至70%热。加入莲藕丸子，炸至金黄色，捞出控油，过油。
5将控油好的藕丸下锅炸，沥干待用。
6调水淀粉和万能糖醋汁。（糖醋酱配方为1：2：3：4：5，即料酒1份，酱油2份，糖3份，醋4份，水5份。）
7锅里放少许油，油烧热，加入葱花炒香，然后倒入糖醋汁，再把淀粉倒入水里，把百合放入汁里翻滚均匀.从锅里。
酱鱼
材料：彩云调1个、红薯粉适量、盐少许、酱油1勺、葱1片、姜5片、蒜2瓣、料酒2勺、香油3滴、拌饭酱1勺、植物油适量、白糖1勺、水适量、胡椒粉1勺。
实践：
1、彩云调去内脏，鱼身两面洗净切十字刀，撒上胡椒粉和盐腌制15分钟。
2.热锅烧热油，将鱼煎至金黄色，捞出备用（在鱼身上抹些红薯粉收起）。
3.锅中沥干冷油，爆香洋葱、酱油和蒜末，加入适量的石锅拌饭酱爆香。
4、加入适量的水，然后将鱼放入火中煮开。
5、最后加入酱油、糖、料酒、香油收汁沥干。
炸豆腐
原料：豆腐皮、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜。
实践：1、豆腐皮磨碎，加水煮熟备用，加入青椒、洋葱、大蒜、红萝卜、红萝卜、红萝卜、瘦肉、姜、葱、盐、生抽，酒，胡椒粉，淀粉，拌匀。腌制10分钟；
2、热油把肉炒熟，用锅铲在锅边炸，下青椒、葱、蒜炒熟。加入切碎的胡萝卜和芹菜，拌匀。
3、最后放入豆腐皮翻炒，加盐、胡椒粉、少量鸡精拌匀。
排骨炒饭
配料是排骨；东北大米；圆糯米；盐;油;海天生抽；海天石锅拌饭酱；老抽;糖;酿造葡萄酒；韭菜;蒜;姜
做法：主料和香料备用，浇头切大块；漂白它们以备后用。
烧热一锅油，倒入所需量的食用油。
添加漂白的肋骨。
加入糖，炒至微金黄。
加入料酒和生抽。
加入适量老抽上色，拌匀。
加入生姜和蒜瓣。
拌饭酱和盐按个人口味。
然后倒入适量的水，煮一会儿。
把米洗干净。
将锅中的排骨连同汤和米一起倒入电饭煲中。
按标准煮饭按钮，煮米饭，然后煮十分钟。
出锅时，用勺子把米饭拌匀，撒上葱花。
酸辣辣根
配料：浙尔根150克，植物油15毫升，盐适量，大蒜2瓣，姜2片，干红辣椒1个，生抽15毫升，米醋10毫升，醋7克糖
做法：1、这是买来的耳根，去掉旧的，切成寸块洗净。
2、将洗净的浙尔根用适量的盐腌制10分钟左右
3.大蒜、姜、干红辣椒切块放入碗中
4.将橄榄油放入饭勺中，小火加热至冒烟
5.油热后倒入调料瓶中
6.加入生抽、米醋和糖拌匀
7、将腌制的浙尔根检查水分，盛入盘中，淋上调好的酱汁拌匀即可食用。
豆腐虾
材料：软豆腐、西兰花、虾仁、盐、料酒、淀粉、食油、葱、蒜、蚝油。
实践：
1、软豆腐切块，西兰花切成小朵，锅里烧开水，加少许盐将豆腐和西兰花焯一下。
2.螃蟹去头去线洗净，加盐、料酒、淀粉腌15分钟。
3.锅里再放少许油，70%的火把虾煎熟备用。在剩余的油中加入洋葱和大蒜，炒香。加入豆腐、美极鲜味酱、蚝油和盐翻炒。
4.倒入虾仁和西兰花，加入淀粉水勾芡，煮3分钟。
黑豆辣椒
原料：鲜辣椒200克，油适量，盐适量，豆豉适量，姜适量，大蒜适量，洋葱适量。方法：
1.辣椒洗净去蒂去籽，姜磨碎，蒜切段。
2、锅内油热后，加入姜末、蒜片和豆豉炒香。3.倒入辣椒片，用小火翻炒。
4、加入适量精盐，将辣椒炒至皮软起泡。
5、将炒好的辣椒放入干净的碗中，用木棍压碎。
6.等到辣椒泥。
7、将辣椒泥装盘，撒上葱花。
炸碎鱿鱼
材料：鱿鱼350克，韭菜苔150克，蒜末10克，姜末5克，郫县豆瓣酱10克，生粉5克，生抽3毫升，盐3撮，适量的油。
实践：
1.鱿鱼洗净，准备姜片。
2.烧开一锅水，加入鱿鱼、姜片和料酒。煮到鱿鱼变成卷状。大约3分钟左右。
3、准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3条。勾芡水：生抽、生粉、水少量。
4.焯好的鱿鱼末用清水冲洗干净，切成3厘米的块。
5.然后加入切碎的鱿鱼炒1分钟。
6.加入葱苔炒2分钟。
7.加入豆瓣酱炒熟。
8、最后加入生抽，尝尝咸淡的香料。出锅前倒入少量勾芡汁
双笋虾仁
材料：春笋适量，生菜叶适量，虾仁少许，盐适量，白胡椒粉少许，料酒少许，酱油少许。
做法：1、春笋洗净，生菜洗净洗净。
2、春笋、生菜叶切好备用。
3、海虾去皮洗净，加少许盐和料酒腌制。腌料可以加入蛋清和少量淀粉。
4.锅中倒入少量油，约50%热时，放入腌好的虾仁。
5.炸至变色，捞出沥干。
6.锅内底油烧热，放入笋片一两片爆香，放入虾仁，加少量料酒煮熟，加生抽、盐出锅。
冷鸡翅
原料：鸡翅、姜、葱、料酒、香菜、蒜、姜、花生、辣椒油、香油、花椒油、盐、蒜末、姜末、白糖、米醋、酱油。
实践：
1、鸡翅洗净，放入碗中过冷水，加入姜片、洋葱和料酒，烧开，去沫，中火煮10分钟；
2、时间到了，将鸡翅取出，放入冷水中冷却，控水切小块；
3、葱切葱花，香菜切小块，蒜、姜磨碎，花生用刀背磨碎，花生块；
4.将辣椒油、香油和花椒油放入小碗中，加入几勺鸡翅汤，然后加入盐、蒜末、姜末、糖、米醋和生抽加入酱汁，拌匀即可拌匀。淋在鸡翅上，然后加入切碎的香菜和花生碎，拌匀装盘。
糖醋鱼
配料表：紫菜、干淀粉、香料、番茄酱、甜辣酱、糖、盐、花生油
实践：
1、鱼洗净，用厨房纸巾擦干表面；2、花刃斜对着鱼切，尽量切深一点，但不要切到；
3、将鱼身裹上淀粉，捞出捞出抖去多余的淀粉；
4、油烧热，油量比平时炒菜时多一点。将鱼放入油中，煎至两面金黄。一定要等到一侧设置好后再翻转到另一侧。可以在没有涂油的地方，将煎锅稍微倾斜一点，将油倒入鱼中；
5、两面煎好放在厨房纸巾上吸油；
6、锅内留少许底油，加入番茄酱、泰式甜辣酱和糖炒香。比例为2：2：1；
7.搅拌至起泡，加入一小碗水；
8、水烧开加适量盐，将鱼放入锅中继续大火煮；
9、借助勺子，不断往鱼身不沾汤汁的地方倒汁，以免破坏形状，不需要把鱼翻过来。待汤快干时，即可将锅倾斜；
10、汤汁浓稠后关火。
麻辣粉丝
配料表：粉丝、黄瓜、姜、蒜、酱油、白醋、香油、花椒油、辣椒油、白糖
准备：1.干粉丝用水浸泡，洗净备用。
2、黄瓜洗净后切成小块，姜蒜剁碎。
3.将清水倒入容器中。水开后，将粉丝放入锅中煮至熟，捞出用冷水冲洗干净备用。
4、将切好的黄瓜和粉条放入碗中，加入酱油、白醋、香油、花椒油、辣椒油、糖拌匀。
芳香干烤
配料：猪肉，洋葱，大葱，青椒，红椒，生抽，老抽，黄酒
制作方法：1.五花肉切薄片，加入生抽腌制片刻。
2.洋葱、青椒、红椒、葱切丝
3、平底锅烧热，加入适量的油，放入猪肉块翻炒片刻，然后加入洋葱、青椒和洋葱继续炒香加入适量。加老抽（少量）上色，然后加盐，鸡精，糖（自己调咸淡），继续翻炒，必要时加少量水或黄酒加，待汤出上菜前是干的
酱油鸡
做法：1、将鸡洗净，准备八角、桂皮、姜片、冰糖待用；
2、锅中倒入约400毫升酱油，同时放入八角、桂皮、姜片，加入冰糖煮沸；
3、冰糖慢慢沸腾后，将鸡肉放入旺火烧开，然后改小火慢炖，中间不断地淋上酱油；
4.煮八分钟，翻面再煮八分钟，然后关火浸泡三十分钟，芥菜熟了装盘待用；
5.酥油鸡切好装盘，淋上酱油调味，美味的酥油鸡就出锅了。
干锅菜花
做法：1.将花椰菜切成小朵，用淡盐水浸泡半小时，然后焯水。
2.锅中油烧热，倒入猪肉块，油炸。
3、加入沙茶酱、葱姜继续煮2分钟。4.洋葱、姜炒香，加入青红椒、花菜、盐、生抽、老抽、糖，用筷子搅匀煮5分钟。
自制茄子
做法一、首先准备茄子一个、青椒一个、红椒一个
2.茄子去皮！切成条状
3.青红椒切小块！准备一些洋葱
4.热锅倒入适量花生油
5、将切好的猪肉放入锅中，炒至肉色略有变化。
6.加入茄条~茄条用大火炒软加少许盐。
7.加入切碎的青红椒翻炒片刻
8.准备一碗水淀粉，加少许生抽！半勺糖！拌匀
9.倒入锅中，大火收汁！出锅前加入盐和味精调味
杏鲍菇培根炒
原料：杏鲍菇250克，腊肉200克，葱10克，姜5克，蒜头5克，黄酒2汤匙，白糖1茶匙，酱油2茶匙。
做法：1、腊肉用温水洗净，蒸20分钟。
2、蒸猪肉切块；杏鲍菇洗净切块；将洋葱、姜和大蒜切碎。
3、取一锅油，放入葱、姜、蒜爆香。
4、放入腊肉翻炒片刻，加入黄酒。
5、加入杏鲍菇，加生抽、糖和适量水，小火炒2-3分钟至出锅。
三鲜豆腐
做法：1、虾仁、鱼肚、香菇捣碎，荸荠、葱花、姜末拌匀，加味精、盐、胡椒粉调味；
2、加入几滴绍兴酒和香油拌匀；
3、混合均匀后，用力搅拌；
4、将豆腐皮切成厘米见方的块；
5、将包好的豆角放入壳中，放入少许面团，密封好；
6.炸至金黄色，盛入盘中。
豆干烧肉
原料：猪肉450克，干豆80克，冰糖5粒，香叶3片，八角1片，小桂皮1片，料酒3茶匙，生抽3茶匙，生抽3茶匙，葱姜适量，盐适量
实践：
1、将五花肉切成麻将块，放入冷水锅中，加入葱、姜片和料酒，用大火烧开。水开后，捞出浮沫，将五肉捞出沥干水分；
2、将豆干预泡好，将泡好的豆干切成四五厘米长；
3、锅内放少许底油，放入焯好的猪肉翻炒片刻，加入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖；
4、炒出香料的味道，冰糖溶化，猪肉稍微上色，加入炸酱油炒匀；
5、加入切碎的干豆炒至干豆冒气，倒入锅中，水烧至与干豆和猪肉一样的程度，大火烧开，转小火煮煮约40分钟；
6.将猪肉煎至软糯，转大火炖至汤汁浓稠。
橙汁排骨
原料：排骨500克，油、盐、橙、糖、酱油、芝麻、姜。
实践：1.预湿排骨，去除血水。锅中烧开水，放入排骨，煮半小时左右，将排骨煮熟。
2、榨鲜橙汁。
3、锅烧热，倒入油，加入白糖炒至白糖溶化呈金黄色，倒入排骨，翻炒上色。
4、倒入橙汁，加姜丝，加盐加酱油。
5.煮至汤汁浓稠，加少许白芝麻装饰，起锅装盘。
酸辣薯角
材料：土豆两个，青椒一个，红椒一个，大蒜两瓣，香菜少许，盐少许。
实践：
1、土豆去皮切成薄片，再切成小块放入盆中洗去淀粉，捞出沥干。
2.将青红辣椒磨碎，蒜切碎，香菜切小段待用。
3、锅中烧开水，放入土豆泥拍白，沥干水分。
4、锅里放油烧热，放入切碎的蒜头，用小火炒香。
5、放入切好的土豆，加入青红椒调味，盐和香醋，开大火快速翻炒均匀。
优秀的牛肉
主要原料：黄牛筋350克，红辣椒500克。
原料：生姜5克，大蒜8克，蒜叶2克。
调料：大豆油100克，盐3克，酱油1克，啤酒10克，味精2克，鸡精2克，孜然粉2克。
做：
1、整条牛筋放入卤水中腌1小时，捞出切成5厘米长4厘米宽的块。
2、热锅倒油，红辣椒爆大炸熟，去虎皮撕裂切条。
3、热锅放油，放入切好的姜蒜片炒香，加入牛肉块炒香，盐、味精、鸡精、酱油、孜然调味，淋入。冲煮至嫩，舀出待用。
4、另起一锅，加油，炒红辣椒，加入香料，倒入烤牛肉，加入蒜叶即可出锅。
麻辣海苔片
配料：海带1条，剁辣椒两勺，陈醋两勺，白糖适量，姜适量，生抽两勺，大蒜适量，盐适量，适量胡椒粉的量
实践：
1、将海带洗净切碎。辣椒，大蒜，生姜，磨碎。将蒜末和姜末用少许盐和生抽腌制。
2、将切碎的海带放入锅中，加水煮沸。煮熟后捞出，用清水冲洗干净，滤水。锅里放油，把腌好的姜和蒜炒香。
3、紫菜加入生抽、糖、陈醋、盐拌匀，再加入炒好的大蒜和姜，趁热倒入紫菜装盘。
炸肥肠
肥肠；干辣椒；花椒;葱、姜、蒜；糖;盐;鸡精；薄荷;腌料包：八角；
实践
肥肠洗净，放入碗中过冷水，再煮10分钟。沥干并冲洗。切成小块。
将腌好的袋子和香肠放入高压锅中，加入适量的水、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精和盐。大火蒸好后，转小火蒸15分钟，让气自然散去。这时可以将肥肠洗净食用。将葱、姜、蒜和干辣椒切碎。平底锅放少许底油烧热，放入香肠小火煎至油呈褐色。加入干辣椒、刺灰、葱、姜、蒜炒香，再加入白糖、护水药、鸡精和少许盐炒匀。
烤猪肉
材料：猪肉1块、红枣适量、糯米适量、龙眼适量、姜片适量、料酒适量、褐皮适量糖。
实践：
1.将五花肉用面粉和料酒揉搓
2.前后清洗几次，去除粘性物质
3、洗完后用水烫一下
4.准备食材
5.将除姜片外的所有材料倒入。的确，糯米要做得好吃。想着临时加了就没泡了。
6、全部填好后，放入电饭锅中加水和红糖煮四个小时。
7.煮一个小时左右，用筷子在猪肉上扎孔，这样汤汁渗入，入味更好。
8.煮好后取出猪肉
9.分汤
10.将猪肉切好，将切好的猪肉放在盘子里，淋上汤汁。猪肉要尽量慢炖，猪肉上的小孔也可以增加味道。糯米最好泡一下再倒入猪肉里。
腰果鸡
配料表：鸡肉、腰果、黄瓜碎、胡萝卜碎、葱花、姜末、料酒、酱油、食盐、胡椒粉、八角红椒、干红椒、鸡精、香油、水淀粉；
实践
1、鸡胸肉洗净，检查水分；切成小方块；鸡块用料酒和湿淀粉腌5分钟；
2、准备腰果、黄瓜切碎、胡萝卜切碎；准备香料；加入适量淀粉煮沸备用；
3、冷油直接倒入腰果，小火慢炒，待用；加入花椒和八角炒香；取出;发布;
4、炒香的花椒油中加入干红辣椒、葱、姜炒香；倒入腌制好的鸡块，快炸至变色，倒入少许酱油，炒匀；
5、倒入切碎的黄瓜和胡萝卜翻炒片刻，撒上盐；最后倒入炒好的腰果、鸡精、香油几滴，淋湿淀粉勾芡即可上桌。
香辣炸田螺
配料表：田螺、干辣椒、刺灰、西洋菜、泡姜、大蒜、泡椒、植物油、料酒、味精、盐、白糖
实践：
1、田螺买回来，多洗几次，用剪刀剪下屁股，洗净晾干。
2.锅内放油，加入白蜡炒香，放入田螺，再加入姜、蒜、泡椒和水膏，炒香。
3、加入少量盐和糖翻炒均匀（盐可以少放，豆瓣酱偏咸）
4.最后加入香菜、干辣椒和热酒炒香，加入适量清水，将田螺放入水中，中火煮至水收干，加入少许味精即可食用~
西兰花和虾
材料：虾仁1碗、西兰花1片、盐适量、蒜头1瓣、生抽5毫升、淀粉2克、植物油适量做法1.西兰花洗净，用淡盐水浸泡20-30分钟。
2.将西兰花摘成小朵，用生抽和淀粉腌制虾仁，然后将蒜剁碎。
3、锅中倒入适量水，烧开，加入适量盐，倒入西兰花煮熟，捞出。
4、锅内倒入适量的油，将蒜末炒香，加入虾仁炒至变色，加入西兰花炒匀，盛入碗中即可食用。
蘑菇烤鸭
原料：鸭肉、香菇、葱姜、色拉油
实践：
1.鸭肉用冷水焯一下，洗净备用。
2.干香菇用温水浸泡。
3.锅里放油，放入焯过水的鸭肉炒至稍微变色。
4.加入材料继续炒香。
5.加入少许料酒、香菇、生抽、老抽、糖煮滚。
6.转中小火煮约45分钟，收汁最后加入盐、鸡精、胡椒粉和几滴香油。
金针菇豆腐
成份：金针菇、豆皮、葱、姜、蒜、食油、盐、生抽、蚝油、糖。
实践：
1、金针菇去老根，洗净沥干水分待用，葱、姜、蒜剁碎，大葱切成葱末备用，葱叶捣碎3-4次炒它。在沸水中浸泡几秒钟以备后用；
2.牛油豆腐用温水泡软，然后切成约金针菇一半长度的长条备用；
3、取一块切好的肥豆腐，放上所需量的金针菇，从下往上包好，尽量包紧，并用焯过水的葱叶扎好；
4.锅内放适量油，放入切好的葱姜蒜爆香，将炸好的葱姜蒜推到锅的一角，放入金针菇片和用小火煎约一分钟。用筷子将金针菇豆腐翻面，煎另一面；
5.另一面煎一分钟左右，然后加入适量的盐、生抽、蚝油、糖和大约三汤匙的水，大火烧开，转小火，盖上锅盖。锅煮约5分钟。最后大火收汁，撒上葱花。
番茄虾
材料：西红柿、鲜虾、鸡汤、青豆、葛米、盐、味精
实践
1、番茄去皮切小块；另取一只鲜虾做成泥，拌至虾仁光滑，挤成细条，放入锅中煮至熟，捞出备用；
2.干净的锅里放油，番茄片炒香加入鸡汤拌匀，加入虾滑、四季豆和葛米爆米花，加盐和味精煮熟备用
白菜丝炒牛肉
原料：牛肉、白菜、淀粉、盐、胡椒粉、酱油、油、姜
操作方法：1、牛肉洗净，切片，白菜切块，姜切块。
2、将牛肉放入碗中，加入淀粉、胡椒粉、姜末、酱油腌制半小时。
3、锅中加入适量的油。油热后倒入牛肉炒至变色。搁置。
4、锅中留主油，加入白菜炒软。5.倒入牛肉炒1分钟。
6、加入少许盐和生抽，大火炒匀。