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麻辣花生
材料：花生500克，香油少许，盐少许，酱油少许，花椒少许，八角少许，药明少许，八角少许，桂皮少许，月桂叶少许
做法：
1。先将花生米泡水两小时，去根切段。
2。将半锅水倒入锅中，加入花生、花椒、八角、肉桂、月桂叶和八角。
3。盖上锅盖，大火烧开，转中火煮50分钟，加三勺盐调味，盖上锅盖，继续煮10分钟捞出。
4。接下来，选好主料，将花生米倒入大碗中，加入香菜，倒入适量酱油，滴入几滴香油，拌匀即可享用。
烤蔬菜配肉片
原料：娃娃菜250克，猪肉100克。大蒜2棵、干辣椒3条、盐适量、老抽适量、白胡椒粉少许、白糖少许、葱花适量
实践
1、原料：蔬菜、猪肉、青蒜、干辣椒等。
2、蔬菜切碎、青蒜切碎、青蒜切碎、大蒜白部分切碎、葱花切碎、干辣椒切碎
3.五花肉切片
4.锅里放底油，加入猪油翻炒
5、边翻边炒至五花肉变色，肥肉部分透明，加入葱蒜末、干辣椒、老抽少许。
6.炒至葱蒜爆香，肉片上色，加入切碎的蔬菜，大火快炒
7.加入蔬菜煮约1分钟，然后加入青蒜继续大火翻炒
8、炒至青蒜破烂，加入盐、少许糖、少许胡椒粉（鸡精）等调料
9、快炒均匀。
茄子肉碎泡菜
茄子、肉末、酸菜、红辣椒、姜、蒜、酱油、料酒、油、盐；
1、准备原材料；茄子切成长条，用保鲜膜封口；将茄子放入微波炉中预煮三分钟；炒锅烧热，加入适量油，放入姜末、蒜末爆香；加入肉末炒香；肉末搅匀后加入适量酱油和料酒提色提鲜。
2、加入酸菜继续搅拌；翻炒片刻，然后加入准备好的茄子和红辣椒；继续搅拌几次，然后加入盐和其他调料搅拌均匀。
调味牛杂
原料：牛杂、牛肺、牛心等；姜;大蒜、大蒜叶；干辣椒、红辣椒；调料：油、盐、味精、蚝油、十三香、酱油、胡椒粉、料酒
实践
1.牛杂洗净切块，加入料酒焯水
2.准备食材
3、热锅下油烧热，将内脏炒至出油，然后加入姜、蒜、干辣椒、红辣椒调味（盐、味精、油耗、十三香、酱油、花椒)
4.加入少许高汤煮熟后加入蒜叶拌匀即可食用
西葫芦炒鸡蛋
原料：西葫芦、鸡蛋、盐、大蒜实践
1、鸡蛋打散，油热锅，炒鸡蛋六熟时盛入盘中。
2、锅里放油烧热，放入切好的大蒜和西葫芦，烤到比较干的时候加少许水。
3、水快收干的时候倒入鸡蛋，加少许盐搅拌几下。
4、用味精调味即可上桌。
炸鱼
配料：毛尾750克，干辣椒30克，姜蒜切碎，泡姜1个，花椒，豆鼓少许，郫县豆瓣少许，芝麻，料酒，老抽少许，味精，少许醋，小葱
实践
1.清洁发尾，洗净沥干水分备用。辣椒切块，泡椒切成细丝。
2.用平底锅将鱿鱼煎至两面金黄，捞出备用。
3、锅内留油，加入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、西洋菜、老抽少许、干辣椒、料酒炒香。倒入头发的尾巴，稍微煎一下。芝麻、味精、葱就够了。