推荐14道清爽开胃菜，夏日必备，一家人吃的很舒服，赶快去买吧
曾经看到一篇文章写到：“吃东西的那一刻，可以一直想着，也可以贪着，观察吃前，边吃边想，尝后炖，吃是与生俱来的，静静咀嚼，回味温柔，魅力非凡文中的甜更是一种幸福，能吃的人有暖胃的快感；能吃的人会心安。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，平凡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天精选不同的菜肴与您分享，让我们一起庆祝美好生活每一天！
凉拌卷心菜沙拉
材料：沙拉、盐、蒜末、干辣椒、香油。
步骤：1.将生菜洗净，去皮并切碎。
2、加少许盐腌15分钟，挤干水分，拌入少许香油。
3.锅内烧热少许油，加入蒜末和干辣椒炒香。
4.淋上沙拉。
酸菜炒粉丝
原料：东北酸菜、粉丝、葱、姜、蒜、瘦猪肉、盐、料酒、白胡椒粉、酱油、八角2个、干辣椒3-4条；
做法1、猪肉切丝，加入料酒、盐、酱油腌10分钟；
2、酸菜用清水洗净沥干，粉丝泡软，葱姜切碎，蒜切片；
3、锅中油烧热，加入八角；然后加入干辣椒、洋葱、姜和蒜炒香；
4.加入肉丝煮至变色；加入酸菜翻炒均匀；
5.加入水、酱油、盐和白胡椒粉调味；
6、加入粉丝；文火煮10分钟至汤收干；
蚝油鱼片
材料：鱼、豆豉、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、蚝油、酱油
做法：1、将鱼洗净，用斜刀切成较大且均匀的鱼片。
2、将鱼片放入碗中，放入葱段和姜片，加入少许盐和料酒，腌制半小时。
3.盘底铺上少许鲜姜，放上鱼片，上面放上少许鲜姜葱白。
4.表面撒上一些鸡腿。
5.一锅开水用大火蒸约8分钟至鱼片熟透。（视火力大小而定）
6.煮熟后去掉表面的姜葱，把水倒进盘子里，加入1汤匙蒸鱼鼓油和1茶匙蚝油，拌匀，淋在鱼片上。
7.在上面撒上蒜末和红辣椒，然后在锅中加热油。当油冒烟时，将其均匀地倒在鱼片上。
五彩改款
主要食材：瘦肉2个、黄瓜1条、胡萝卜1根、鸡蛋2个、香菇、瘦肉适量。佐料：生抽、盐、糖、鸡精、煮芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或清醋。
实践：
1.瘦肉切成片，沾上少许湿淀粉。
2.将煎锅烧热，倒入油。油热后放入肉丝，炒至肉丝变白。
3.加入芝麻炒香。
4.交替加入生抽、盐、糖、鸡精，大火烧开，熄火待凉。喜欢吃辣的还可以加点干红辣椒。
大蒜荷兰豆
材料：荷兰豆200克、大蒜5瓣、红辣椒2条、生抽1茶匙、盐1茶匙
实践：
1.将荷兰豆的边条去掉，冲洗并沥干。大蒜去皮放入蒜末剁碎，红辣椒切成小圈备用。
2.锅烧热，加入油，撒上蒜末，炒香。
3.倒入雪豆搅拌至变色。
4.倒入辣椒圈，调1茶匙生抽，炒至生。
5、倒入蒜末，加盐，炒匀后起锅。
三排排骨
材料排骨、火腿、冬笋、香菇、姜片、洋葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒、水淀粉
做法：1.排骨切小块，用水焯三分钟。水开后撒一些料酒。取出来洗一下备用。
2.排骨用姜丝和除水淀粉以外的所有调料腌制一小时。
3、冬笋和香菇切片，火腿条。
4.将配料铺在盘子底部。排骨放在上面，淋上腌好的排骨汁。
5.蒸30分钟。
6、将蒸好的排骨捞出，沥干汤汁，加入少许鸡精，用淀粉搅拌均匀浓稠。
7.浇在排骨上。
蒸豆腐粉丝
配料表：腐竹、粉丝、肉末、大蒜、料酒、盐、白胡椒粉、胡椒粉、酱油
做法：1.粉丝和腐竹用水泡软
2、猪肉碎、蒜末、姜末
3、肉末加入料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀后腌10分钟左右入味
4.先将泡好的粉丝放入碗中，再铺上腐竹
5.将腌好的肉末摆在腐竹上面
6.在肉末上撒上蒜末
7.加入切碎的胡椒粉
8.淋上生抽
9.锅内放冷水，开大火蒸15分钟，蒸好后取出，撒上葱花即可食用
回锅烧鸭
配料：烤鸭、土豆、郫县豆瓣酱、大葱、姜粉、十三香、青红椒、葱花、料酒；
实践
1.烤鸭切成2厘米见方的块，2个土豆切成同样大小的块；
2、郫县豆瓣酱1汤匙剁碎；
3.将葱切斜片。锅中放少许油润湿锅底，小火煎豆瓣酱。加入葱花炒香，然后加入土豆和鸭肉翻炒均匀；
4、原料加水浸泡，姜粉、十三香酒适量（盐不用放）；
5、大火烧开后转中火炖至土豆熟，汤汁收得差不多了。撒上绿色和红色的辣椒圈和切碎的洋葱。
红烧素鸡
1.素鸡切成0.8厘米厚的片，葱切碎；2、锅烧热，加入少许油，摇匀；3、加入切好的素鸡，翻炒1分半钟；4.翻面煎1分钟对半切开，炸至表面金黄冒泡；5、加入烧烤酱，炒匀，使每块素鸡都沾上酱汁；6、撒上适量煮熟的白芝麻；7.撒上葱花。
花胶元扇贝瓦煲鸡
1、鱼提前一天泡软，切小块；2、元贝和红芸豆提前浸泡半小时；3、黄芪、西洋参、红枣洗净；4、鸡肉用开水焯去血腥；5.将鸡肉、所有汤料和姜放入汤锅中，加入约。2.5公斤（约14-16碗）冷水，大火烧开，转小火炖3小时以上；6.将汤煮好。然后加盐关火。
大蒜空心菜
1、空心菜去老梗，折成寸段；2、蒜瓣切块，红辣椒切环去籽；3.锅内放水，加盐和油烧开，下空心菜，滴几滴白醋，焯水后盛起盛盘；4.将切碎的大蒜和红辣椒圈放在空心菜上，倒入生抽，淋上热油。
丝瓜炒鸡蛋
材料：丝瓜1条，鸡蛋2个，葱花适量。
做法：1.鸡蛋打散后放入碗中待用。丝瓜去皮洗净，切成热板装盘待用。
2、锅内倒入适量的油。6-7分钟后，将打好的鸡蛋倒入锅中，煎至成型，然后将鸡蛋打散，盛入碗中待用。
3、锅内倒入适量的油，然后放入葱花，烧热的盘子块放入丝瓜一起炒，加入适量的精盐、适量的十三香和适量的鸡精，炒至熟透，最后倒入提前炒好的鸡蛋，煎两遍，即可出锅。
草菇烤丝瓜
材料：丝瓜1条，草菇10朵，葱花适量。
实践：
1.把草菇的根部切掉，然后清洗干净，放在案板上，切成约1片左右的片。2毫米,并将其放在盘子上以备后用。
2、锅内倒入适量清水，烧开后放入草菇，煮一两分钟，捞出装盘晾凉。
3、选择嫩的，去皮后洗净，切成铁板状，装盘待用。
4、锅内倒入适量的油。大火烧6-7分钟后，把丝瓜放进去搅拌，再加入精盐、十三香、胡椒粉搅拌几下，把老公放进去，搅拌。
5、最后加入适量的葱花，翻炒几下，即可起锅。
丝瓜毛豆
材料：丝瓜一条，毛豆适量，葱花适量。
实践：
1.将面包去皮洗净，切成盘子，放在盘子里待用。2、毛豆去皮，然后锅里加水，水开后倒入毛豆，捞出装盘待用。
3、锅中放入适量的油。当它是大约。6分钟热，将丝瓜放入其中搅拌。搅拌几次后，加入毛豆并搅拌。鸡精多炒几下，毛豆香就差不多熟了。
4.最后把毛豆放在中间，翻动几下就可以出锅了。