山东无人不知的一碗汤，两人花了42，喝酒又吃肉
说起山东有人会想起“会当凌绝顶，一览众山小”的泰山，有人会想起大明湖畔的紫薇，年纪稍小的朋友可能会想起《济南的冬天》。
也绝对会有朋友想起山东无人不知的地锅羊肉汤。说起羊肉汤大多数人只知道新疆的缸子羊汤好，是因为新疆的羊好。山东的地锅羊肉汤好，则是原料，调味各方面的影响。
网友蒋爱民是土生土长的山东人，在大城市打拼了许多年。吃过很多羊肉汤，但最让他怀念的是老家农村集市上的地锅羊肉汤。今天他驱车一个小时回到了日照老家，说是要去吃老地方的老味道。
爱民家兄弟四人只有老大一人留在了老家生活，正是老大很小就出来上班和父母一起供出了两个大学生和一个研究生，改变了弟弟们的命运。对此爱民很是感激，也常常回来给老大帮忙。今天也是和老大一起来的这家馆子。
与其说这是一家馆子，不如说这是一家摊摊更合适。因为是在路边自己搭的棚子，所以地势格外的偏僻。三条长桌依次摆在帐篷下面，长桌下放有矮板凳。爱民到时也才早上七点钟，桌上已经快坐满了人，人声鼎沸，好不热闹。老板支了两口锅放在最前面，一盆是羊汤煮着羊肉，还在咕噜噜冒着热气，另一盆是没有沸腾的开水。
每当食客来时，老板总会先问要吃羊子哪个部位的肉。有经验的老饕喜欢吃肋排上面的肉，有肥有瘦，筋头巴脑。从羊汤里面插起来的羊肉先放热水里洗洗，然后叉到案板上用刀剁成厚片，铺到碗的最底层。再切一些羊肚羊血加在上面，料头就算做好了。然后把羊汤浇在上面，洗三次，每次洗完的羊汤再倒回大锅里。最后一次的羊汤留下，浇上辣椒油就算做好了。
摊位上的面饼不限量，要吃多少拿多少，不能浪费。吃的时候先把饼放到汤里泡泡，一口下去芳香四溢。
这种摊位用的都是本地山羊，味道甘甜没有羊膻味。一天能卖出去几十只，经验丰富的老板会把羊料理得很干净，在家里就完成烹调的大部分工作，一个摊位四个人忙成转圈陀螺都忙不过来。
爱民和大哥一人要了一份肋排肉，大哥还加了二块钱要了一碗小酒。山东这边都有喝早酒的习惯，爱民要开车就没有人要，两个人一共花了42元，大家觉得这个价格贵吗？