面粉和肉这样做，简单几步，外皮酥脆，鲜嫩多汁，端上桌抢着吃_美食料理

雪尔爱旅行

2023-03-18 10:50:29

大家好，我是80后的宝妈，今天用面粉和猪肉做一道好吃，用这样的方法做出来的美食，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩留汁，下面看看我是怎么做的吧！

一.首先盆中倒入400克的面粉，加入3克的盐，增加面粉的筋性。

二.用一半110克凉水和面，另一半用110克开水烫面，搅拌成棉絮状，再揉成光滑软硬的面团。盖上盖醒半小时。这样做出来的饼皮凉了也不硬。

三，开始准备馅料，把买来的猪肉冲洗干净，再把葱姜切块放入用绞肉机和猪肉一块搅碎，没有绞肉机的用刀剁碎，就可以。

四.猪肉搅碎之后，放入适量盐，味极鲜，老抽，蚝油，适量的花生油，用筷子顺着一个搅拌均匀，放一旁备用。

五.这时面醒好了，面板上撒些适量干面粉，把醒好的面团，不用揉，直接整理成圆形，搓成长条，再用刀切成小面剂子，再用擀面杖擀成中间厚两边薄面皮。

六.取一个擀好的面皮，把调好的馅料放到面皮，把收口处捏紧，包成水饺的形状。

七.电饼铛提前预热，刷上适量的食用油把做好的水饺生胚放入电饼铛中，烙至底部定型发黄，再反面，两面都金黄，用铲子一压饼柸能回弹说明熟了。