推荐几款家常菜，朋友来了不愁做饭，还满足客人
腐竹川味
配料表：豆瓣酱、郫县豆瓣酱、极鲜酱油、葱、蒜、蚝油
做法：1、豆条提前泡几个小时，葱蒜剁碎待用。
2.锅中油烧热，加入葱、蒜、郫县豆瓣酱爆香。
3、将腐竹放入锅中，加入生抽、生抽。
4、大火炸三分钟就出锅了。
蟹蛋贻贝
材料：鸡蛋2个，干贝100克，温水和蛋液等量，盐，料酒少许
做法：1、鸡蛋打散，倒入与蛋液等量的温水，加盐拌匀。
2.将打散的鸡蛋液过筛，然后慢慢倒入蛤蜊容器中。
3.用平底盘盖住装有蛋液的盘子。
4、放入蒸锅，盖上锅盖，开大火，蒸至水沸腾后转小火，蒸至看不到面心。
鸭肠红油
原料：鲜鸭肠、洋葱、红油、香油、香油、酱油、醋、花椒粉、姜、蒜、盐、鸡汤、葱花。
做法：1、鸭肠切开洗净，用醋、盐、料酒搓几遍，最后一次加少许白酒，清洗干净，葱切碎待用。
2、锅中加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段，烧开。将鸭肠放入锅中焯一下。待鸭肠边角卷起时，捞出洗净。
3.将切好的洋葱放在盘子底部，将焯过水的鸭肠放在上面。
4、加入香油、酱油、醋、花椒粉、姜、蒜、盐、鸡汤、香油、高汤拌匀，倒入鸭肠，撒上葱花。
咸排骨
材料：小排骨、姜、葱、蒜、干辣椒、料酒、淀粉、椒盐、酱油。
做法：1、排骨用清水清洗几遍，去除血水。生姜切片，洋葱切片，大蒜切片备用。
2、排骨加入少许料酒、酱油、盐、胡椒粉和葱、姜、蒜末，腌制两个多小时。
3、两个小时后，在排骨上均匀地抹上一层淀粉。
4、锅里放油，油温70%热时，放入排骨，中火炸至排骨成熟，捞出。
5、取出排骨控油。稍凉后，放入油锅中炸两遍，让炸好的排骨干透。炸至排骨呈金黄色，取出。
6.锅内留油，加入腌排骨的干辣椒和葱姜蒜炒香，然后加入排骨快速翻炒，撒上盐和胡椒粉搅拌均匀。也要出锅。
卷心菜卷心菜
材料：小白菜1个，猪肉1块，干辣椒5条，蒜头5瓣，盐1茶匙，糖1茶匙，蒸鱼露5毫升。
做法：1.粉丝用清水泡软，捞出备用；
2、白菜洗净，切成宽条；
3、锅里烧开肥油，烧热，放入姜片，红辣椒炒香；4、加入白菜条，小火炒至颜色发亮；
5、加入酱油，将泡好的粉丝铺在白菜片上；
6.转小火炒至粉丝清淡，加入精盐调味。