推荐几道家常菜，家常的味道，满满的回忆，一起来做吧
炸咸鱼
配料表：咸鱼；姜;苦涩的皮肤；胡椒粒;洋葱;香草果实；植物油;冰糖；料酒；老抽;生抽；
实践
1、咸鱼洗净浸泡6小时，然后洗净切块，葱姜洗净切碎，辣椒片洗净切碎；锅中油烧热，油温至80%，加入花椒粒、辣椒片、葱姜片炒香，加入咸鱼片'闪亮'炒匀；
2、加入料酒、老抽、生抽炒匀，加入水、冰糖、香草果大火煮开，盖上锅盖小火煮至汤汁浓稠30煮一分钟。和味道。
黑豆烧肉
原料：猪肉100克、蒜苔200克、蒜蓉10克、鲜红辣椒1个、豆豉15克、盐1/2茶匙、酱油1汤匙、白糖1/4茶匙、1/4茶匙鸡精的
实践：
1、猪肉切小块，蒜苔切小块，红辣椒、豆豉、蒜切碎；
2、锅内烧热1汤匙油，加入蒜苔、盐和1汤匙水，炒至8度，捞出备用；
3.锅中烧热1/2汤匙油，加入红辣椒、豆豉、蒜头炒香；
4、加入猪肉碎，小火炒至出油；
5、加入生抽、糖、鸡精炒至水收干；
6.加入烤好的蒜苔，炒至烂。
西瓜蛤蜊荷包蛋
实践：
1、准备好材料，西瓜洗净切片，蛤肉用冷水冲洗干净沥干备用，鸡蛋直接打入小盆。
2、鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀。
3.锅中油烧热，倒入蛋液，稍微搅拌，待蛋液变硬，立即熄火备用。
4、锅中倒入少许植物油，放入葱花炒香。
5、将晒干的蛤蜊肉倒出，倒入少许料酒拌匀，再加入1勺原味酱油翻炒几下。
6、然后倒入金瓜，加一小勺豆瓣酱炒1-2分钟。
7、将煮好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。
8.最后撒上少许盐和现磨胡椒粉拌匀。
荷兰豆是油炸的
材料：猪肉200克、豌豆200克、蒜头、生抽、盐、生粉
实践：
1.荷兰豆去两头，洗净沥干，蒜洗净切碎；猪肉洗净剁碎，用盐和酱油腌15分钟。
2.取一锅，烧热少许油，放入蒜末爆香，加入猪肉炒至油中的部分油脂出来，然后下雪不加茶叶，加入少许开水拌匀。-炒两分钟，加盐继续炒一分钟。
酸辣肉皮
配料表：炸肉丝、洋葱、青椒、精盐、陈醋、植物油、豆沙、姜
实践：
1、烧肉用开水烫一下，用清水浸泡数小时，至肉皮膨胀有弹性。将泡好的猪皮切成细条。洋葱去皮切条，青椒洗净，去籽切成小块。2、取一锅油，放入姜片炒香。加入一汤匙红豆沙，用红油炒。
3、倒入切好的炸好的猪皮，翻炒均匀。将切碎的青辣椒加入锅中，搅拌均匀。
4.加入洋葱快速翻炒。加入适量精盐，两汤匙熟醋沿锅边用小火煮熟，炒匀即可出锅。