营养食谱分享，教你家常做法，好吃有食欲，精神饱满过夏天
分享营养食谱，学在家做，吃好吃的，胃口大开，元气满满的夏日想在吃中，吃后身体沸腾，食即自然，静静咀嚼，轻柔品味，魅力非凡。吃是一种幸福，品尝是一种乐趣，透明的墨香在文字中感受着辛辣咸甜，是一种幸福。能吃者，得暖胃之乐；能吃的人，才会心安。”细细品味，深有感触！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活有什么需要的是一日三餐，过着简单的每一天。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的餐点与大家分享，每天为美好生活加油！
炒白菜
材料：白菜半个、西红柿2个、豆腐干5片、火腿1片、葱姜末各1茶匙、酱油1汤匙、五香粉1/2茶匙、1/2茶匙盐和1/2茶匙糖。
实践：
1.先将白菜切成片，洗净沥干，用手撕成小块。将西红柿洗净，切成块。火腿片。将干豆腐切成方块。切碎的姜和小葱。
2、锅中加入油。当油70%热时，加入葱花和姜末爆香，然后加入豆腐干。不要用铲子搅拌。大约半分钟后，当你听到豆腐干“嗖”的一声时，转动勺子，在油里煎另一面。这样豆腐干更香，不易碎。
3、豆腐炸胀后，加入酱油和五香粉，再加入白菜，炒软，加入盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿略带汤汁，然后关火。如果汤太多，还可以加一点水和淀粉。
青椒炒鸡蛋
配料表：鸡蛋、青红椒、油、盐、鸡精
做法：1.将青红椒用水洗净，去籽，切成细条。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
2、锅内放油（40克）烧热，淋上蛋液，炸熟后倒出。
3.锅中倒入剩余的油，烧热，将葱花放入锅中，放入青红椒末，放少许盐翻炒几下，待青椒末变绿时，加入煎好的鸡蛋和鸡汤，拌匀即可食用。
鱼香茄子
材料：茄子2个，灯笼椒1个，红辣椒1个，盐1茶匙，色拉油适量，葱姜蒜各10克，泡红辣椒10克
鱼露：酱油15克，醋10克，料酒10克，白糖20克，鸡精10克，水淀粉10克
1.茄子切块，加少许盐拌匀，茄子腌10分钟左右，挤出水分
2.青红椒切丁
3、锅里放油，将茄子炒熟，捞出4.锅内留底油，加入小葱、蒜、姜末炒香，加入切碎的泡椒炒香，下茄子
5.边翻边炒均匀，加入鱼香酱
6.不停翻炒，炒至茄子入味，加入青红椒，炒匀出锅
玉米粉蒸肉
原料：玉米面200克，普通面粉200克，细砂糖80克，泡打粉4克，酵母8克，水适量，葡萄干少许，枸杞少许，红枣少许
实践：
1.先将生粉、普通面粉、泡打粉和糖混合，然后在中间挖一个洞，把干酵母放在中间；
2、倒入适量的水，先让酵母溶解，然后继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉完全吸收水分；
3.面条要拌得稀一点，做成稍微松软的面团；
4、将和好的面团倒入，撒上葡萄干、枸杞、红枣。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到体积翻倍；
5.去掉保鲜膜，放入蒸锅中，冷水大火蒸30分钟。出锅后稍凉，取出成型，切块。
炒五颜六色的蔬菜
配料表：胡萝卜、冬瓜、南瓜、新梅萝卜、西兰花、大蒜、油、盐、鸡汤、淀粉水、糖
做法：1.将胡萝卜、冬瓜、南瓜、新梅萝卜用挖球器挖空；将西兰花切成小朵并洗净。
2、锅内倒入水烧开，水里加入少许盐和油，放入处理好的丸子和西兰花焯水一半，用冷水冲洗干净沥干水分待用。
3、锅烧热，加入少许油，放入压好的蒜末爆香，加入半熟的菜丸子、少许糖、盐，边炒边炒至丸子熟透，最后加入鸡精。调味，加少许淀粉水即可食用。
西红柿炸薯片
做法：1.土豆切块，用水洗去淀粉泡水，西红柿切块
2.锅内放少许油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入西红柿块炒3-4分钟
3.将土豆片沥干水分倒入锅中翻炒3至4分钟，同时不断搅拌。
4.加入鸡精、生抽、蚝油和糖继续炒至收干。关火前，加入盐均匀煮熟，不断搅拌。
胡椒粉鸡肉
配料表：鸡胸肉、辣椒粉、酱油、糖、香油、植物油、干红辣椒、去皮白芝麻、醋、味精、葱姜、八角
实践：
1、首先准备自制辣椒油，取干红辣椒一把，花椒粒一把，用料理机打碎。
2、将压碎的辣椒粉倒入不怕烫的容器中，大一点的加入一把去皮的白芝麻。
3.锅内倒入植物油，放入葱片和姜片烧热至微微冒烟。
4、烧焦的油慢慢倒入盛有辣椒粉的碗中，用筷子搅拌均匀，然后捞出葱姜。辣椒油准备好了。
5、锅内加入水、葱、姜片、八角、料酒，将鸡胸肉煮10分钟左右，关火焖5分钟，捞出凉水。6.取出冷却好的鸡胸肉，沥干水分。将所有煮熟的鸡胸肉撕成条状，放入碗中。
7、生抽、醋、糖、味精、香油混合打汁。比例可以根据自己的口味添加。最后，淋上自制的辣椒油，淋在鸡丝上。
杂菜炒培根
材料：腊肉50克，荷兰豆100克，胡萝卜30克，香菇5克，油适量，盐适量，蒜20克
实践
1、黑木耳先用清水浸泡2~3小时左右再泡，夏天时间短些；
2、荷兰豆去掉两端，撕掉两边的粗筋；
3、荷兰豆分成两份，可以分出细的和短的；
4.胡萝卜去皮切薄片，然后如图所示切成菱形；
5、培根切成薄片；
6、锅中放少许油，放入腊肉翻炒，不断搅拌，让油出油；
7、加入大蒜和胡萝卜；
8.倒入黑蘑菇和荷兰豆，撒上盐翻炒片刻。
辣炖牛肉
配料表：葱姜蒜、郫县西洋菜、火锅底料、各种蔬菜和肉类、蒜末、辣椒粉、辣椒粉
实践：
1、炒锅放油，放入葱、姜、蒜翻炒；
2、炒出香味后，放入郫县豆瓣翻炒出香味。郫县豆瓣要提前剁碎；
3、加入一勺火锅底料，加入适量的水烧开；
4、各类蔬菜、肉类按烹调时间排列，先慢后快；
5、加入生抽、盐、鸡精调味，将汤和菜放入容器中；
6.将辣椒粉、蒜末和花椒放在碗上，然后淋上热油。
五色炒肝
材料：猪肝500克，花椒1茶匙，料酒1茶匙，葱姜末，盐半茶匙，生抽1茶匙，鸡精
实践：
1、猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡2小时；
2、锅中烧开水，加入料酒，将猪肝放入焯好的水中，滚1分钟左右，捞出过凉水；
3、锅中油烧热，放入葱姜末炒香，加入花椒炒至生，加入焯好的猪肝，加盐，加入生抽和鸡精，炒匀，关火和服务。
白菜肉末炒面
材料：白菜1/2粒，猪肉150克，面条1条，油、盐适量，葱1根，姜2片，蒜2瓣，干辣椒5条，下料1汤匙酒、1/2茶匙蒸酱油、生抽1汤匙、1/2汤匙米醋
实践：
1.提前将面条放入水槽，加开水浸泡3小时；
2.白菜洗净切丝；
3、猪肉剁碎，葱剁碎，姜剁碎，蒜切片，干辣椒去籽切小块；
4.锅里加水烧开，下入面条焯至半透明。捞出面条，放入大碗中，加入1汤匙食用油，1/2汤匙蒸酱油，搅拌上色；5、锅中油烧热，加入葱花、姜末、蒜末和辣椒爆香，再加入肉末翻炒，不断翻炒，至颜色变白；
6.加入白菜丝翻炒，盖上米醋，不停翻炒，将白菜丝炒碎。加入面条、盐、生抽、料酒，大火快速炒匀，熄火装盘。
炖羊肉
配料表：羊肉、葱、姜、八角、花椒、辣椒、酱油、料酒、麻辣烫、孜然、盐、鸡粉、糖
实践：
1、羊肉切小块，锅内加水不加调料，将羊肉煮至羊肉熟透，锅内加入花生油，油烧开后加入八角、花椒、花椒、姜、葱，ETC。
2.锅开后，羊肉熟时倒入高汤。水开后放入煮熟的羊肉，再加入酱油、料酒、盐、鸡精、糖、五香粉、孜然。
3、锅内汤汁收干后，羊肉出锅。