曾经看过一篇文章说:“在美食的时刻,你可以时刻想着它,或者你.可贪心,食前观,食中心,尝后身怒,食之自然,从容咀嚼,细细回味,神韵非凡。能吃的人会摸肚子,能吃的人会心安。”细细品味,深有体会!美食现在已经成为我们生活的一部分,生活,慢慢走,慢慢生活,生活不需要花哨的外衣,不需要甜言蜜语,生活需要的是吃三天,每天活得有条不紊。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足大家的饮食需求,我们每天精选各式各样的菜肴与大家分享,为美好的生活每一天加油!
姜葱炒生蚝

材料:生蚝适量,姜两三片,葱,盐,酱油,蚝油,酒。
实践:
1.洋葱压扁切片,蒜瓣和葱叶分开,姜切片;
2、生蚝洗净后,烧一锅水,放入水中烫几下,捞出,控水;
3、加入少许油,先将姜、葱炒香;
4、加入文蛤,仔细搅拌,加少许水煮熟;
5、加入料酒、盐、酱油和少许蚝油拌匀;
6.最后加入葱叶炒至软,即可关火。
黄金土豆球

原料:土豆300克,鸡蛋1个,高筋面粉30克,小麦粉20克,盐2克,黑胡椒2克,油200毫升。
做法:1、土豆去皮切块,上锅隔水蒸熟,压碎,加盐和黑胡椒,揉成大小均匀的丸子。
2.先把土豆球裹上面粉,再裹上蛋液,再裹上面包糠。
3.油锅烧热后,放入土豆球炸至金黄色,然后用厨房纸吸去多余的油。
干锅牛蛙

做法:1、将泡好的香菇50克、青笋50克、藕片50克用大量清水煮沸,然后沥干水分。
2、将田鸡250克杀好,切成小块,加入味精2克、盐3克、料酒5克拌匀,再加入鸡蛋1个、面粉15克、淀粉15克,取5克吉士粉揉成糊状,加入50%的热油炸至金黄,外脆里嫩,捞出沥油待用。
将改良后的田鸡放入锅中,加入调料拌匀,再加入鸡蛋、面粉等。
加入50%的热油,炸至金黄外脆内软,捞出沥油待用。
3、锅内放底油烧热,加入150克洋葱块翻炒片刻,加入少许盐和味精,搅拌均匀,起锅装盘。4、锅中放入100克食用油,加热至50%热度。加入75克蒜瓣,搅拌至散发出香味。加入杭州花椒圈100克、美容花椒圈15克、干辣椒片40克,炒至有辣香味。起锅晾干75克平底锅酱,大火炒匀,然后倒入焯过水的蔬菜、炸牛蛙、50克薯条、50克芹菜、30克洋葱,炒匀。开大火,上桌后撒上白芝麻,撒上香菜即可上桌。
字谜

配料:小菜籽、姜、蒜、红辣椒、蒸鱼露、食用油。
实践:
1.红辣椒片去白排骨,切丝,泡水至卷曲,捞出沥干;
2、姜、蒜捣碎;
3、锅内加水烧开,放入小油菜,焯至叶子发黑,捞出冷水沥干;
4、小油菜籽摆盘,放蒜片姜片,再放上切好的红辣椒片,淋上蒸好的鱼露,淋上热油。
小米莲子粥

材料:米饭一碗,小米30克,大枣,莲子,小枸杞,冰糖一匙。
实践:
1、将米放入锅中,加水没过米,倒入小米;
2.加入核心莲子;
3、加入去核的小枣;
4、电压力锅选择八宝煮粥模式;
5、电压力锅响后,加入冰糖和枸杞,盖上锅盖焖五分钟,搅拌均匀;
素炒菠菜条

原料:菠菜500克,小米椒3个,盐。
实践:
1.将菠菜叶去掉,洗净备用;
2、将洗净的菠菜切小块,辣椒切碎;
3、锅里放油,先放辣椒炒香;
4、然后放入菠菜翻炒片刻,再加入适量的盐。
柠檬蜂蜜虾

原料:白海虾10只,柠檬汁50克,蜂蜜30克,盐1克,姜末5克,料酒5克,糯米酒10毫升,淀粉1克,芝麻少许.油
实践:
1、清水洗净,去头去皮,开背挑虾线,用料酒腌5分钟;
2、准备一个碗,先倒入柠檬汁、蜂蜜、淀粉、糯米酒、盐,搅拌均匀成一碗汁;
3、锅烧热,下油将姜末炒香,放入虾仁,炒至变色,倒入酱汁烧开;
4.待汤汁浓稠后关火,加入香油,搅拌至顺滑,出锅。
敲蘑菇

配料表:香菇、猪肉、葱姜、干辣椒、油、酱油、料酒、盐
实践:
1、香菇洗净撕成小块;
2、猪肉切薄片;
3、锅内倒入油,烧热,加入猪肉片炒至变色;
4、加入葱、姜、干辣椒炒香;
5、倒入酱油和料酒搅拌均匀;
6、加入香菇炒匀,加水煮至香菇熟透,加盐调味。
三丝沙拉

胡萝卜、豆角、粉丝配料Step1.胡萝卜切成细丝,豆腐皮从中间切开,再切细丝,大蒜切成蒜末备用。
2.热锅倒入少许油。油50%热时,加入切好的胡萝卜,中火炒至颜色变深。取出并与切好的豆腐一起放入容器中。
3.将粉丝放入锅中煮。面条煮熟后,放入冷水中,沥干水分。
4、加入盐、酱油、香醋、糖、辣椒油、蒜末,最后撒上白芝麻拌匀。
番茄鱼片

材料:西红柿2个、鱼片100克、豆腐1盒、番茄酱2茶匙、姜、蒜、葱各3片。
调料:料酒2茶匙,淀粉1茶匙,少许胡椒粉,盐,油。
实践
1、西红柿先用开水烫一下,去皮切块。
2、鱼片用料酒、淀粉、少许胡椒粉和盐腌制。烧热平底锅,加入约2汤匙(30ml)油,加入切好的姜蒜炒香,加入切好的西红柿炒香,加入番茄酱一起炒香。
3、加入足量的开水烧开,豆腐切成片,放入煮开,加入鱼片煮至变色,加盐调味。
孜然羊肉
原料:羊肉500克,大蒜1/2个,孜然粉10克,辣椒粉10克,盐5克,油20毫升,孜然粉20克。
做法1.羊里脊肉切片;洋葱去皮洗净,切成片,备用。
2.用中火加热平底锅。油热后,加入羊肉里脊并快速反复搅拌。待羊里脊肉七成熟时,取出装盘。
3、将切好的洋葱丝放在盘子里,加入孜然粉和孜然籽(5克)拌匀腌10分钟。
4.锅再次以中火烧热,加入油烧热,加入剩余的孜然粒翻炒片刻,倒入洋葱和腌好的羊肉快速拌匀,最后加入辣椒粉和盐,拌匀即可服务它可以从锅里端上来。
苦瓜蛋

材料:黄南瓜、鸡蛋、鸡汤、盐、油
实践:
1.准备食材,鸡蛋,南瓜
2.苦瓜煮熟,去白籽,切成薄片
3.鸡蛋用一勺盐泡好,鸡蛋打成三个,加少许水和鸡汤,拌匀
4、大蒜去皮,锅中放入适量的油,大火烧开,加入大蒜炒香。
5、加入黄南瓜,快速翻炒几下,然后加入适量的盐和蚝油翻炒至顺滑。
6、把打好的鸡蛋倒在锅边(如果打完鸡蛋后锅里没有油,可以从锅边加一点油)。
7、煎至鸡蛋起泡,翻另一面煎至熟后转小火,装盘即可食用。