香气怡人的几道家常菜，卖相好味道更好，家人都喜欢吃
大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。
香气怡人的几道家常菜，卖相好味道更好，家人都喜欢吃。
干锅香辣鸡翅
材料：新鲜鸡翅、红色小干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、酱油、盐、料酒、面粉
做法:1、把准备好的鸡翅洗干净之后用刀划几道，放料酒，盐，酱油，葱段，姜片腌30分钟；
2、捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅；
3、等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小后捞出备用；炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅即可。
番茄炖牛肉丸子
材料：鲜黄牛肉茸500克；辅料：番茄200克、藕100克、芹菜50克、料酒10克、盐5克、黑胡椒粉4克、老抽10克、淀粉20克、鸡精6克、葱姜汁30克、花椒水30克
做法：1、牛肉茸里加料酒、盐、淀粉、黑胡椒粉、鸡精、少许老抽，慢慢往肉馅中加入葱姜汁、花椒水，并朝一个方向搅动。搅至肉馅有弹性，再加水，再搅；
2、如此4次，待肉馅粘稠又有弹性。每次加水都要少，要分几次加。
3、藕去皮切成碎末，芹菜取芹菜杆切小粒，姜切碎末一起拌入打上劲的牛肉茸；
4、锅中放清水，放两片姜，烧开；
5、水开后转中小火，取牛肉馅在手中，从虎口挤出成丸状，（如果做不好这个动作，那么可以用勺子挖一个牛肉丸量的牛肉馅，往手心摔打，摔一下用勺子刮起，再摔入手心，直到成丸子形状）；
6、用勺子刮取放入水中，牛肉丸会受热成型；
7、全部丸子做好放入锅中，煮开后，撇去浮沫，继续煮五分钟；
8、番茄洗净切成块状；
9、放入锅中，继续煮两分钟；
10、放盐和鸡精调好味道，撒香菜即可。
香辣蒜香虾
材料：鲜虾200克，油，盐，干红辣椒，蒜，姜，葱，酱油，番茄酱
做法：1、鲜虾去头去壳，从后口去掉细线；
2、葱、姜、蒜、红辣椒切碎；
3.锅中加入油。油70%热时，放入鲜虾炸至金黄，捞出控油待用；
4.安装另一个油底壳。油热后，加入姜末和蒜末爆香，然后将辣椒压碎爆香；
5、倒入两勺番茄酱，拌匀，淋上少许酱油；
6.加入油，用小火煎。加入适量精盐，炒匀至出锅。
三杯猴头菇
配料表：猴头菇、灯笼椒、香菜叶、姜片、蚝油、花椒粉、糖、沙茶酱、盐、淀粉
做法1、猴头菇在锅中洗净，去水，挤干里面的水，切块，加胡椒粉、盐和少量淀粉稍腌一下；
2、灯笼椒切碎，姜切末备用；
3、锅里放油，将猴头菇炒至金黄，捞出沥油；
4、锅内放少许油，磨姜，炒香，煮骨酱、沙酱、白糖和水；
5、加入辣椒炒香，加入猴头菇炒香，最后加入香菜叶拌匀。
萝卜丝炒虾
原料：青萝卜450克，虾仁8只，香菜末25克。葱花、葱花、姜花、味精、精盐、胡椒粉、绍酒、香油、浓汤700克、色拉油120克
做法1、先将青萝卜的根切开，用清水洗净，去萝卜皮，剪去长线。盆中放适量清水，撒上少许盐，放在切好的青萝卜上稍洗片刻，捞出备用。
2、再把虾洗干净，先把虾头的沙袋和背上的沙线去掉。然后，虾枪、虾须、虾腿要剪好、洗净、整理好。3、锅里放少许植物油烧热至60%，然后放入葱花。然后加入切碎的萝卜，用大火炸至变软，然后从锅中取出即可。4.干净的锅里加入植物油加热至70%，然后加入切碎的香菜和姜炒香。放入大虾两面略煎，用勺子压住虾脑，放入绍兴酒中煮熟。5.加入浓汤、萝卜碎和精盐，小火煮至熟透入味。出锅，盛入碗中，撒上味精、胡椒粉、香菜粉，淋上香油。