适合长辈的家常菜，细腻嫩滑，营养均衡，家人必做的_美食料理

小张情感说

2023-03-18 13:21:41

大家好，我是晴晴天，我爱美食，喜欢分享给大家。这是一个美食盛行的小站。如果你和我一样热爱美食和烹饪，来这里放松一下。感谢你留下最美的脚印。

蚝油焗豆腐

配料表：老豆腐、耗油、生抽、糖、葱、姜

做法：1、豆腐切小块，葱花、姜切末；

2、油锅烧热至60%，放入豆腐煎至两面金黄；豆腐备用，加入姜末和小葱炒香；

3、加入油耗2勺，生抽2勺，糖和盐适量，上色用的老抽少许；

4.大火烧开后转中火煮约5分钟。收集汁液后，将其放在盘子上并用青葱装饰。

肉末焗茄子

配料表：长茄子、肉碎、盐、生抽、料酒、香油、五香粉

做法：1、将肉馅用盐、生抽、料酒、香油、五香粉混合腌制10分钟；

2、长茄子洗净，切成长条；葱切姜切碎；

3、热锅油烧热，肉末快速炒至变色，加入葱花，普丁炒香，加入茄子面，继续炒至茄子软烂，加入酱油，蚝油和盐调味；

4.上桌前，加入鸡精，装盘，撒上葱花。

洋葱炒鸡蛋

材料：洋葱、盐、五香粉、油、鸡蛋

做法：1、洋葱去皮洗净切条；打碎鸡蛋；

2.锅中油烧热，将鸡蛋煎熟备用；

3、锅内留底油，加入洋葱块，大火炒至金黄色，加盐和五香粉调味，加入煎好的鸡蛋，多煎几下装盘。

芹菜香菇炒手撕肉

配料表：芹菜、香菇、猪肉、胡萝卜、青红椒、姜、葱、花椒、醋、盐、酱油、料酒

做法：1、芹菜、胡萝卜、青红椒切条，香菇泡水撕成小块待用；

2、猪肉洗净切块，用酱油、料酒腌制；

3.锅内油烧至60%热时，加入手撕肉炒至白，加入姜丝、葱段爆香；

4.加入料酒调味后，倒入芹菜、香菇、胡萝卜、红辣椒末、盐翻炒；

5、最后加入胡椒粉和醋翻炒几下。

蒜黄炒蛋

原料：蒜黄、鸡蛋、盐、酱油

做法：1.鸡蛋打碎待用；将黄蒜洗净，切成小块；

2.热锅烧热油，将鸡蛋煎熟备用；

3、锅内留底油，下入黄蒜，炒几下至生，加盐和生抽调味，打入一个鸡蛋，炒几下装盘。