推荐几道菜，好吃的家常菜，好吃又便宜，在家吃很安心_美食料理

春阳笑谈文化

2023-03-18 13:21:46

芦笋炒

做法：1.芦笋根部刮去老皮，切块

2.开水煮半分钟，捞出沥干待用

3.培根切成小块

4、茶树菇泡发干净后，去蒂，用手掰成小块。

5、锅烧热，加入油，用小火将蒜片炒熟。

6、倒入培根块，中火慢煎至培根边缘焦黄，挤出油脂。

7、倒入新鲜的茶树菇段，炒两分钟左右，直到茶树菇吸干锅里的油。

8.淋上焯好的芦笋，炒半分钟，撒上盐和黑胡椒粉即可。

蒜香茄子条

配料表：茄子，大蒜，姜，青椒，酱油，料酒，鱼露，糖，食用油

实践：

1.茄子切成5-6厘米长的段，隔水蒸熟（可以放在电饭煲的抽屉里），取出晾凉（可以承受的温度），然后切成条状待用，撕下调好酱汁。

2、大蒜、生姜、青椒切小块，尽量磨碎。

3、准备一个小碗，倒入半杯生抽、一勺料酒、十几滴鱼露和半勺白糖（糖根据个人口味加）。

4.热锅倒入油，油烧热，放入姜末炒香，倒入准备好的酱汁，待酱汁起泡后熄火，倒入蒜末捣碎青椒拌匀后倒入茄子中。

年糕烧肉

做法：1、丽水肉片洗净，年糕切条，酱油：老抽、生抽、辣椒酱、盐、豆豉、糖、葱花、葱花、姜；

2、放少许肥油将猪肉下锅炸至表面微焦，放入年糕炒年糕，微焦时捞出，起锅沥油捞出；

3、猪肉下锅，加姜、葱，倒入酱油，炒2/3，加料酒，加入2-3颗山楂等量的水，2-放3颗山楂，盖上锅盖.锅大火煮5分钟，转中火至1/3满，加入年糕和剩下的1/3调味汁，盖上锅盖，年糕煮熟，收汁在高温下，从锅中取出，撒上切好的洋葱。

炸鱿鱼须

主料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，

调料：生姜4克，盐3克，味精1克，花椒（红、辣、干）10克，灰3克，白糖2克，猪油15克

实践：

1、鱿鱼洗净加盐调味，放入沸腾的锅中焯一下捞出；

2、香菜洗净，切成“一条线”；

3.在锅中加热猪油。将干辣椒节、刺灰、姜末先炒一会，再将鱿鱼同时炒熟，加盐、味精、香菜、糖拌匀装盘。.