整理39顿饭分享，好吃又实惠，家常味道一定要自己在家做，试试看
曾经看到一篇文章说：“吃饭的那一刻，你可以时刻想着，也可以贪吃，先观察，边吃边想，尝后噎住，吃的本能，静静的咀嚼，轻轻的细细品味，不凡的魅力文中的咸与甜更是一种幸福。能食者暖胃，能食者安。”细细品味，深有感触！美食如今已成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要美丽的外衣，也不是甜言蜜语，生活需要的，是一日三餐，简单的过完每一天，让我们每天都为美好的生活加油！
苦瓜炒章鱼
材料：苦瓜200克，章鱼200克，淀粉1勺，红萝卜1/4根，姜2片，香葱2条，植物油2勺，盐
做法：1.准备好材料，章鱼切块，苦瓜切菱形块
2.烧一锅水，水开后放入章鱼片
3.将章鱼片稍微卷起，马上捞出控制水分
4、水再次烧开后，将苦瓜放入水中煮至变白，同时加入少量盐和几滴植物油
5.将淀粉、胡椒粉、盐放入小碗中，加入适量水拌匀
6.锅里放少许植物油，加入姜片、胡萝卜片、葱花一起炒
7.加入焯过水的带鱼和苦瓜块翻炒两遍
8、加入准备好的调味水淀粉，收汁收汁勾芡，最后加入剩余的小葱边搅拌边炒匀，然后上火
炸豆腐
材料：嫩豆腐两块，花椒少许，蒜几瓣，芹菜少许，油少许，白糖少许，白胡椒粉少许，盐少许，生抽少许，鸡精少许,少许熟白芝麻
实践：
1、把超市买的软豆腐分成两份，用刀切成三角形；
2.锅里放油。油烧热后，放入豆腐块，用小火煎。尽量不要碰它；
3、炸豆腐时，将灯笼椒、大蒜剁碎，芹菜切片，煎至两面金黄，捞出炸好的豆腐。
4.锅内留底油，加入蒜头和灯笼椒炒香，下豆腐，再加入白糖，白胡椒粉，生抽，啤酒半碗中小火炖至水量几乎没有减少半小时后，转身继续。半小时后，放入芹菜片、盐，开大火收汁，关火，加入少许鸡精，撒上熟白芝麻。
胡椒碎鸡腿
材料：鸡腿1条，油盐适量，小葱1根，姜1片，蒜3瓣，料酒1汤匙，生抽2汤匙，花椒粒30粒，白糖少许
实践：
1.准备材料，鸡腿洗净
2.锅内倒入清水，加入料酒、姜2片、葱1根，冷水下鸡腿，煮滚，撇去浮沫，盖上锅盖，中火煮15分钟分钟，关火煮5分钟
3.将鸡腿捞出，用冷水浸泡，让鸡腿彻底冷却
4、期间将蒜、姜切碎，装盘，加入生抽，白糖少许，拌匀，鸡腿撕成条，装盘淋上酱汁
5、锅里放油烧热，放入花椒粒小火炒至花椒粒微焦，捞出花椒粒倒入花椒油盛盘，用筷子拌匀
6.撒上红葱头，放上红辣椒圈。如果没有红辣椒圈，可以不放，装饰的很漂亮
蒜苗蒸杏鲍菇
实践
1、杏鲍菇洗净切片，用刀切成十字形。
2、锅内放适量油，放入平菇煎至两面金黄。
3、锅里放少许油，烧热，放入蒜苗快炒。
4.倒入杏鲍菇，加入适量调味酱，待汤汁浸过所有食材后，加入少许水淀粉迅速起锅。
炸鸡
材料：鸡胸肉、干辣椒、鸡精、老干妈、油辣椒、花椒、油葱、蒜
实践
1.鸡胸肉切小丁，青椒切条，干辣椒切小段，葱切段，蒜切半
2、先将鸡用水烫一下，沥干水分。
3.锅里放油，将鸡肉煎至一半，捞出备用。
4、将青椒、干辣椒、大葱、蒜瓣、辣椒放入锅中，用老干妈油炒香
5、加入炸好的鸡肉翻炒，加盐、鸡精、花椒油。
芹菜炒肉
原料：洋娃娃100克，葱、姜、芹菜、蒜、盐、鸡粉、白糖、十三香、香油。
实践
1、先把娃娃切成薄片，再切成肉末。与猪的其他部位相比，沙朗相对较嫩。
2、大葱切成片放入切好的大葱，姜切成片放入锅中，大蒜切成片与葱姜一起放入锅中，和加入2克干辣椒。
3、芹菜一把，清洗干净后，将芹菜从中心一根一根切开，切成3厘米长的段，放入锅中。
4.在锅中加热油。将锅一路搬动后，倒出热油，倒入冷油。火锅里放冷油是为了防止拉好的猪肉粘锅。边炒白丝边不断搅拌。炒透后，加入葱、姜、蒜、干辣椒一起炒。
5、炸香后加入2克老抽提色，盖上芹菜继续炒匀。如果太干，加一点水。
6、调味加入盐2克、白糖2克、鸡粉2克、十三香2克。如果不喜欢十三香的味道，可以不加。快速翻炒以溶解香料。芹菜不容易入味。7、淋上少许淀粉水，让汤汁和调料更好地粘附在芹菜上，芹菜会更入味，最后淋少许油。
8、可以淡化菜肴的颜色。热油炸好后，我们就可以把它从锅里拿出来装盘了。
蒜蓉炖贻贝
做法1、先用刷子把扇贝表面刷干净，把泥沙等杂质洗掉。然后，用一把锋利的刀，穿透扇贝壳，切开靠近壳一侧的扇贝肉，去掉一半没有肉的壳
2.扇贝去内脏（即黑色物质），用刷子清洁裙边，然后洗净待用
3.切碎的红辣椒和香菜
4.小火炒蒜末
5.放入蒸锅蒸10分钟
素炒菜籽
配料：小油菜、刺槐、辣椒、葱、油、盐、极鲜酱油。
实践
1.将一小块菜籽油洗净，放入开水锅中焯一下。时间很短，也不长。
2.漂烫后立即过冷水两次至凉。适合绿色和松脆的蔬菜。
3、锅内加油，下灰，闻出香味后捞出，加入葱花和辣椒，调味翻炒两遍。
4.然后放入青菜，用盐和大火快速翻炒几下，捞出。
炒牛肉秋葵
原料牛肉300克，秋葵少许，米椒少许，蒜少许，姜少许，料酒少许，淀粉少许，油少许，盐少许，鸡精少许，蚝油少许，花椒少许，黄酒少许，酱油少许。
实践
1、牛肉逆纹切薄片，加入料酒和淀粉拌匀，加少许油拌匀（锁住水分）。
2、秋葵洗净斜切成片。
3、鸡精、蚝油、胡椒粉、酱油、黄酒混合成汁待用。
4、卤牛肉。
5.在平底锅中加热油。油70%热时，将牛肉置旺火上快速翻炒变色。把它拿出来放在一边。
6.锅内留油，加入秋葵、米椒、姜末和大蒜翻炒。
7.炒出香味，加入牛肉快速翻炒，盖上事先准备好的酱汁，翻炒均匀后装盘。
泡菜
1、大白菜洗净，用盐水浸泡一夜。取出水，第二天冲洗并用手拧干
2.然后将白萝卜洗净切块，撒上盐等15分钟，沥干水分，挤干
3.将新鲜的红辣椒洗净
4.用电饭煲切开，放入白萝卜连同辣椒粉拌匀
5.将蒜、姜、苹果、梨、菠萝全部压碎拌匀
6.加入葡萄干和鱼干
7.淋上鱼露和咸虾酱拌匀
8.最后加入芹菜和韭菜（别忘了最后放）
9.搅拌均匀装袋
剁椒炖鸡翅
材料：鸡翅、剁椒、葱、姜、盐、料酒、酱油、黑胡椒粉、油
实践：
1、鸡清洗干净，背部刮两遍，然后用清水浸泡片刻，去血水，捞出沥干。2.将鸡翅放入碗中，加入姜末、料酒、酱油、盐、油、黑胡椒，拌匀腌15分钟。
3、鸡翅上放适量剁椒。
4、鸡翅盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔。放入蒸锅蒸约20分钟，最后撒上葱花。
蒜蓉辣椒蒸豆腐
配料：豆腐500克，花椒30克，油，蚝油10克，鸡精，蒜瓣，生抽10克，葱花
步骤：1.准备好所有的材料。豆腐切成小块，用开水烫一下沥干。
2、蒜瓣切碎，取一小碗，加入蚝油、生抽、鸡精和适量水拌匀。在平底锅中加热油，将切碎的大蒜炒香。然后加入切碎的辣椒炒香。
3、加入调好的酱汁，关火。用蒜末和辣椒盖住豆腐。然后蒸5-8分钟。取出并撒上洋葱片。
蒜蓉西红柿炸薯片
材料：土豆1个，番茄1个。4瓣大蒜、香菜、1/2茶匙盐。
实践：
1、土豆去皮，切成薄片，用清水浸泡。
2、西红柿洗净，去蒂切块。
3、大蒜去皮切片备用。
4、香菜洗净后，切成1厘米长的段。
5.锅内倒入油，加入一半蒜头炒香，加入土豆片炒至土豆片变透明。
6、加入切好的西红柿，炒至西红柿变软，汤汁渗出，再加入盐炒匀，不断搅拌。
7.关火后，加入香菜，不断搅拌，与另一半蒜片一起炒。
黑豆红烧排骨
材料：排骨、豆豉、红辣椒、洋葱、蒜头、盐、糖、生粉、蚝油、料酒、姜粉
实践
1.准备腌料：将盐、糖、生粉、油、蚝油、料酒和水充分混合。排骨洗净，切块，与腌料拌匀，静置腌制30分钟。
2.豆豉切细块；红辣椒去蒂去籽，洗净切块；将洋葱和大蒜切碎，撒在排骨上，搅拌均匀，然后将排骨放在盘子里。
3、蒸锅烧开水，放入黑豆排骨，盖上锅盖大火蒸1小时，取出蒸熟的黑豆排骨，撒上葱花即可。
萝卜炒肉
材料：胡萝卜300克、五花肉200克、盐、酱油、姜、蒜2瓣、混合油、糖。
实践
1、将洗净的胡萝卜切碎备用。胡萝卜片的厚度适中，1mm左右，太厚不好熟，太薄又没味道。
2.五花肉切片，姜蒜切几片待用。
3、锅内放少许油。油烧热后，加入姜末和蒜末炒香。加入五花肉翻炒变色，再加入胡萝卜翻炒。加少量酱油提色，加少量糖提鲜。加水煮5分钟。
4.用抹刀将胡萝卜轻松捣碎，然后从锅中取出。
自制空心菜
1.蒜末和红辣椒碎2.菠菜用水洗净备用
3.热锅烧热油，加入蒜瓣和红辣椒片
4.炒好后加入空心菜的根部
5、炸好后，插入叶状部分，加盐，一边不断搅拌一边炒匀
辣椒鸡胗
实践：
1.鸡肚洗净，切成薄片，加入姜末、红辣椒碎，用料酒腌约20分钟；
2、长青椒洗净去籽切片，葱姜蒜切片；
3、热锅放油，油热后放入花椒、姜、葱、蒜炒香；
4、加入腌好的鸡胗翻炒至散开；
5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒爆裂，加少许盐，淋少许香油
炸干酪棒配五花肉
材料：五花肉、腐竹、青红椒、酱油少许、葱花、姜末、蒜末、盐、糖
实践：
1.先把锅烧热，加入一勺冷油，烧热后放入五花肉片用中火炸，不停地翻炒，直到黄油基本从边角渗出，下少许酱油翻炒，然后加入葱、姜和蒜末；
2、出香味后加入小菜，开大火，盐和糖微调；然后加入腐竹翻炒至蔬菜分解。
茶树菇炒肉片
原料：新鲜茶树菇300克，五花肉50克，干辣椒块6克，花椒粒20个，生姜5克，大蒜2瓣，熟黑芝麻适量，辣酱15克、盐3克、老抽3毫升、白糖3克、香油3毫升
实践：
1.准备好所有的材料；茶树菇洗净去老根，用微盐水浸泡片刻，肚皮切成0.3厘米厚的片。
2、茶树菇浸泡后，用清水冲洗干净，沥干水分，用手掰成厘米级的块。锅内倒入清水烧开，加入茶树菇，待水再次沸腾后，捞出茶树菇沥干水分。
3、热锅倒入油，小火烧热，加入豆瓣酱炒红油，加入姜末、蒜末、花椒末、干辣椒末翻炒。炒香后，放入五花肉片，用中火翻炒至肉变白。
4、加入茶树菇炒至散开，加盐、糖炒香，淋入老抽上色；最后淋上香油，撒上一小把黑芝麻，装盘即可。
陈皮鸭
原料：鸭1只；陈皮10克；冰糖30克；1汤匙料酒；5片生姜；4个茴香花瓣；1茶匙孜然；2小块肉桂；钥匙、勺子；
做法：1.鸭子洗净切小块，锅里烧开水，放入鸭块焯水，捞出洗净。八角、小茴香、桂皮、陈皮、生姜、冰糖碎等必要的调料准备好。将洗净的鸭块放入冷水锅中，加入八角、小茴香、一半陈皮、桂皮和生姜，用大火煮沸。煮好后加入料酒，然后开中火煮20分钟。取出鸭肉，沥干水分。锅里放油和碎冰糖，用小火加热。2.搅拌至冰糖变成棕色。加入剩下的一半陈皮和鸭片翻炒均匀。加入1小碗水、生抽和老抽，以中小火煮20分钟至水收干，即可食用。
黑豆红烧排骨
配料：排骨适量，生粉适量，料酒适量，酱油适量，老抽适量，花椒适量，大蒜适量，豆鼓适量，白糖适量；
做法：1、先将排骨切开，洗净沥干水分备用。然后将鸡腿、大蒜和胡椒切碎备用。加入一茶匙大小的玉米淀粉。然后拌匀。
2、加入适量的料酒，大约一小勺，主要是去除排骨的腥味，然后搅拌均匀。然后逐渐加入生抽、老抽和糖。清淡的酱油应该倒在排骨上。老抽如图，少许有用，主要是上色。
3.然后加入辣椒，这个辣椒酱和刚切好的辣椒很像，有点辣，好吃！没有的话就用芝田椒代替，一样好吃！加入切碎的豆腐和大蒜，拌匀。
4、拌匀后即可炖煮。我是用电饭煲蒸的，大概15分钟。如果是用锅蒸，等水开后把锅放下，大约8-10分钟！具体看体积。它就在那里！好吃绝对能秒杀两碗饭，快来试试吧！简便。
茶树菇五花肉
主料：五花肉；茶树菇；依恋;青椒;香料;姜;蒜;干辣椒；酱油;盐;鸡精；油
实践
1.五花肉切片，姜蒜切碎，青椒切碎，茶树菇提前泡水。
2、热锅烧热油，放入肚皮翻炒至微焦，加入生抽翻炒，留油捞出肚皮待用。
3.锅内倒入另一份油，加入姜、蒜和干辣椒，油热后爆香。
4.然后加入茶树菇和盐翻炒。茶树菇需要炒久一点。茶树菇是泡过水的，里面有水分，所以要把水炒干。
5、待茶树菇快炒熟时，加入五花肉、青椒碎和鸡精翻炒约2分钟，即可上桌。
老北京炒面
原料：猪肉200克，甜面酱40克，酱油20克，洋葱，胡萝卜，黄瓜，豆芽，红辣椒，盐，油
实践：
1、胡萝卜、黄瓜、红辣椒洗净切块，豆芽洗净切碎，葱洗净切碎。
2.猪肉切小方块，起锅，盖上油，锅内放入葱花炒香，加入猪肉丁爆香。
3、油炸好后，加入一勺甜面酱和酱油，加盐炒至浓稠，不断搅拌。
4、另取一锅，烧开水，将面条放入煮熟的面条中，捞起放入碗中，然后将小菜放入沸水中焯至熟透，然后放在面条上。
5、最后将炸好的酱汁淋在面条上，拌匀。
香脆花生排骨
材料：麻辣花生50克，排骨250克，大蒜5瓣，料酒1汤匙，酱油2汤匙，生粉15克，细砂糖1/4茶匙，盐1/4茶匙
实践：
1、排骨洗净，沥干水分，倒入酱油、料酒、蒜片，拌匀，包上保鲜膜腌制3小时以上；
2、排骨里的蒜切段，撒上淀粉用手抓匀；
3.锅中油烧热，油温60%，放入排骨炸20秒，小火继续炸1分钟，捞出沥干油，再把油烧热至90%烧热，放入排骨再炸20秒，捞出沥油待用；
4、锅中放少许油，放入从排骨上拔下来的蒜片炒香，然后放入排骨边不断翻炒；
5.撒上少许糖继续炒1分钟；
6、将香辣花生米用擀面杖碾碎，撒在排骨上拌匀。
脆笋蒜苗
1.材料切好洗净，肉用鸡蛋，立即起粉，备用，留油，先把肉，脆笋，香菇一起煮至出油
2、锅里放少许油，加入小料，蒜苗炒香，倒入主料，撒上醋和老抽，拌匀
茶树菇五花肉
主料：五花肉；茶树菇；依恋;青椒;香料;姜;蒜;干辣椒；酱油;盐;鸡精；油
实践
1.五花肉切片，姜蒜切碎，青椒切碎，茶树菇提前泡水。
2、热锅烧热油，放入肚皮翻炒至微焦，加入生抽翻炒，留油捞出肚皮待用。
3.锅内倒入另一份油，加入姜、蒜和干辣椒，油热后爆香。
4.然后加入茶树菇和盐翻炒。茶树菇需要炒久一点。茶树菇是泡过水的，里面有水分，所以要把水炒干。
5、待茶树菇快炒熟时，加入五花肉、青椒碎和鸡精翻炒约2分钟，即可上桌。
欧芹炒蘑菇
配料表：黑蘑菇、欧芹、大蒜、红辣椒
实践
1.准备大蒜、辣椒和欧芹。将蘑菇浸泡并焯水。
2、锅里放油，小火烧热，加入蒜头爆香，不断翻炒。
3、加入磨碎的红辣椒和芹菜，加入糖和醋，大火翻炒。
4、最后放入香菇，撒上盐，一边不停地翻炒均匀，一边捞出。
香辣鸭腿
材料：鸭腿、料酒、老抽、生抽、五香粉、花椒粉、香油、姜末、葱花、花椒粉、盐、醋适量
实践：
1.鸭腿洗净，锅内放水，盖上酒和盐，烧开后，加入鸭腿煮5分钟
2.将煮熟的鸭腿放入冷水中冷却
3.用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱花、花椒粉和盐做卤汁
4.将醋倒入锅中烧开，倒入腌料拌匀
5.将腌料倒入鸭腿中，拌匀后放入冰箱腌制一天。
蘑菇炒荷兰豆
配料表：荷兰豆；杏鲍菇；辣椒;鸡精；盐;一点糖；生抽；姜粉;葱花
实践：
1、荷兰豆洗净，用水焯一下，立即过冷水待用。杏鲍菇切片，红辣椒切块。
2、锅内放少量油。油烧热后加入姜末和葱花，再加入香菇小火慢炒至软。
3.加入焯过水的猪肝。荷兰豆和红辣椒块，快速翻炒，加入盐、糖、生抽，炒匀，最后加入鸡精。
酸辣鸭血
材料：鸭血2块、郫县豆瓣酱2汤匙、水曲柳少许、干辣椒少许、蒜头3瓣、酸菜1碗、姜末少许
实践：
1.油烧热，将姜末和蒜末炒香，加入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒香。
2.加入酸菜和鸭血，盖上水煮开。煮至鸭血热可口，加盐调味。
3.撒上少许香菜，撒上胡椒粒装饰。
番茄排骨
材料：排骨、姜片、葱、料酒、色拉油、老抽、生抽、白糖、白芝麻
实践
1、锅中烧开水，将排骨下冷水，加入姜片、葱结、料酒。
2、煮好后沥干血沫，加入足量的水，大火煮熟，转小火慢炖约30分钟，捞出过水。
3.将两勺生抽、一勺老抽和两勺料酒倒入大碗中，淋在排骨上腌制约20分钟。
4.下锅烧热油，油不用太多。油温70%，将腌好的排骨炸至两面金黄。
5、将炸好的排骨捞出，检查油量。将腌制好的酱汁、半杯水和两汤匙番茄泥倒入锅中拌匀。
6.倒入排骨，大火煮至收汁。撒上白芝麻、葱花装盘。
芦笋烤火腿
材料：竹笋、火腿、蒜、葱、油、盐、蚝油、鸡粉
实践：
1.茭白洗净切面条，火腿切面条，葱切段，蒜瓣去皮压碎。
2.热锅放少许油，放入蒜头和小葱炒香。
3.倒入火腿粉和茭白翻炒至软。
4、加少许水翻炒1分钟，加入鸡粉、盐、蚝油、葱段翻炒。
蒜骨
配料：排骨、海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、味精、糖、干辣椒、蒜末
实践：
1、排骨切成12厘米长的段，用清水冲洗干净，去掉血水。用调味料（海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、味精、糖）腌制2小时以上。
2、油烧至20%热，将排骨放入锅中由低到高慢慢煎至排骨熟透、表皮酥脆，捞出沥油。
3、将蒜末和干辣椒放入锅中炒香，然后加入排骨翻炒片刻，调味后放入锅中。
平菇烧肉
步骤1.香菇洗净撕成片。用双手轻轻握住蘑菇，将蘑菇中的水分挤出。2、肉切块，小葱切碎，姜蒜切片。
3.将肉放入碗中，盖上酱油、盐、五香粉腌5分钟。
4.芹菜和蒜苗切段。
5、取一个平底锅，倒入适量的油烧热，倒入切好的肉末边不停地翻炒。
6.加入葱、姜、蒜炒香。
7.倒入芹菜和蒜苗，加入盐、酱油和五香粉。炒。
8、倒入香菇翻炒几下，大火煮5分钟。
9.边不停搅拌边多煎几下出锅。
多汁的橘子鱼
材料：鳜鱼500克，鸡蛋100克，植物油50克，香油10克，料酒15克，白糖5克，醋3克，甜面酱10克，2花椒克、淀粉20克（玉米粒）、味精2克、葱油10克、盐3克
实践：
1.鳜鱼打散，去鳞、去内脏、去鳃，去头去尾，去鱼腹，鱼肉洗净，刀成柳叶状片，头尾拌匀下锅酒、精盐、胡椒粉、味精；
2、将淀粉放入碗中，加水调成湿淀粉备用；
3、鸡蛋打入碗中，加入精盐和淀粉拌匀成蛋糊；
4、锅内注油烧热至60%，将鱼头、鱼尾均匀沾上淀粉，放入油锅炸至酥脆；消除;
5、鱼片沾上蛋液，入油锅炸至金黄，捞出检油；
6、将炸好的鱼头、鱼尾、鱼片放入整条鱼形中；
7、锅中放春油烧热，加入甜酱油翻炒片刻，加水、糖、醋、精盐、味精烧开；
8.用湿淀粉勾芡，淋上香油淋在鱼身上。
蚝油紫茄子
材料：紫茄子2个，蚝油3茶匙，香油1茶匙，白芝麻5克，盐适量，蒜头3粒
实践
1.准备食材
2.切碎的大蒜
3、紫茄子洗净去皮
4.去皮后，将紫茄子切成小块
5.加少许盐调味
6.将紫茄子放在蒸盘上，撒上蒜末，盖上锅盖蒸15分钟
7.15分钟后，将炖好的茄子取出，加入1茶匙香油调味
8.加入3茶匙蚝油调味
9.加入5克白芝麻和少许葱调味
10.将所有调料混合均匀
烤茄条配手撕肉和辣椒
材料：茄子2个、辣椒4个、猪肉100克、葱、姜、油、盐适量，蒜2瓣，老抽1/2勺，生抽1勺，适量淀粉
做法：1.茄子去蒂和辣椒，洗净，茄子切成比筷子粗一点的条，茄子放在大碗里，加少许盐，拌匀，腌10分钟，水会流出来，这样茄子在炸的时候就不会吸太多油，也很容易炸。
2、猪肉切面，辣椒切面，锅热油，下茄子面炒，茄条炒软，捞出待用，下葱花，炒地姜爆香，再投入手撕肉翻炒，炒至手撕肉颜色变白，倒入料酒、老抽、生抽翻炒，将手撕肉爆香猪肉变色。3.放入茄条翻炒，加入半杯水再加入少许盐，盐可少可不用，腌制时加盐，大火烧开，转中火小火煮至口味。
4.烧热至锅内剩下一些汤汁，加入辣椒碎和蒜蓉翻炒，加入适量水勾芡，烧至汤汁变稠，汁液浸透材料，关火装盘。
青椒烤茭白
材料：青椒100克，水竹150克，姜末适量，盐4克，油8克，蔬果粉适量
实践
1.茭白去皮切段，青椒剁碎
2.锅中加入油，将姜末炒香
3.然后加入芦笋翻炒片刻，不断搅拌
4.炒至茭白变软，加入青菜再次翻炒
5.加入盐和蔬果粉拌匀
茄汁苦瓜
材料：茄子、苦瓜、青红椒、大蒜、
实践：
1.将茄子、苦瓜、辣椒和大蒜洗净切丁。锅里放油，把大蒜炒香。倒入茄子翻炒，不断搅拌，直到茄子呈半透明状。
2.倒入苦瓜炒至软，不断搅拌。加入青椒和红椒、盐，边搅拌边炒。加入约两匙水，加入生抽、蚝油和鸡粉，拌匀即可食用。