它7块钱一斤，消食代谢，提高免疫力，孩子春季要多吃！_美食料理

茄子漫谈美食

2023-03-18 22:05:35

春季吃豆胜吃肉。荷兰豆是春天的应季蔬菜，鲜嫩爽口，色泽清新，营养丰富。这种蔬菜不只好吃，而且能帮助消化系统代谢，提高机体免疫力，有延缓衰老，美容保健的功效。

今天哈妹专门从市场买回来荷兰豆，比起其他菜，荷兰豆七块钱一斤，并不便宜。炒出来的荷兰豆绿油油的，味道极其鲜美，咬一口太脆生爽口，真的太好吃了。

荷兰豆炒肉

配料:荷兰豆200克、猪瘦肉100克、姜蒜适量、盐适量、生抽适量、十三香适量、料酒适量、食用油适量、淀粉适量、味精适量烹饪步骤:1.将荷兰豆去头尾去筋洗净。

2.将猪瘦肉切成均匀的薄片，备用。

3.将肉片放入碗中，放入生抽、料酒、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

4.将蒜切片，姜切丝，备用。

5.将荷兰豆放入滚水中焯1分钟，至颜色变翠绿时捞出。

6.炒锅中放适量油，烧热后放入肉片，翻炒至肉色发白断生，盛出，备用。

7.锅内继续放点油，加入蒜片、姜丝，爆香后放入荷兰豆爆炒几下。

8.放入肉片，快速翻炒，加入适量盐、十三香，翻炒几下，放入味精、香油，即可。

9.出锅，装盘。

菜谱小贴士:

1、荷兰豆用开水焯的目的是为缩短炒制时间，保持菜色的鲜艳。

2、要大火快炒，避免炒制时间过长导致菜色发暗，口感太软。

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