土豆、木耳、鸡腿一盘蒸，简单方便，低脂少油，饱腹营养更健康_美食料理

繁花静水终离去

2023-03-18 22:06:23

土豆软糯，木耳软脆，鸡腿肉香浓，蒸一盘省事无油烟，更健康！

土豆木耳鸡腿蒸一盘，熬一碗杂粮粥，低脂少油，饱腹营养健康，食材淘洗清洗处理后装盘放入蒸锅，定时蒸制，省事方便

食材：

小土豆6个，干木耳10克，鸡腿1个，姜，蒜，生抽，蚝油，盐，料酒

做法：

1、鸡腿清洗，剁小块，再抓洗几下，放入锅中，加没过鸡腿肉的水，姜片，料酒，焯煮变色，逼出血沫，注意鸡腿肉要凉水下锅后再开火烧煮，鸡肉慢慢加热升温，做好的鸡肉肉质不会发硬，如果鸡腿肉下入开水锅，会因突然受热，蛋白质瞬间凝结会导致肉质发硬

2、小土豆去皮，切小块，泡发好的木耳撕成小片，蒜切粒，红尖椒斜切段

3、切好的所有食材装入大盆，加生抽、蚝油、盐抓匀

4、拌好的食材装盘，蒸锅烧开水，放入蒸盘

5、中火蒸45分钟，关火过两分钟再取出，撒入葱花

6、炒锅烧食用油，加入少许生抽，激出酱香味，淋入盘中

土豆淀粉含量高，吃土豆的同时要减少其它类主食的食用量。