最馋人的家常菜肴分享，20余道经典美味，下酒下饭好吃停不下来
最饕餮家常菜分享，20多道经典美味佳肴，吃到停不下来，吃前观察，边吃边思考，尝后炖，吃是与生俱来的，静静咀嚼，回味细腻，非凡魅力。吃美食是一种幸福，品尝是一种滋味，闻着文字中那透明墨汁的辛辣咸甜更是一种幸福。能吃者，得暖胃之乐；能吃的人，才会心安。”细细品味，深有感触！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活有什么需要的是一日三餐，过着简单的每一天。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的餐点与大家分享，每天为美好生活加油！
炒茶树菇
材料：茶树菇200克，葱1小把，蒜1瓣，八角1颗，老抽1/2勺，盐1/2勺，白糖1/2勺，1个/料酒2勺、干辣椒1小把、花生油2勺
1、大葱、大蒜切碎，干辣椒切小块，茶树菇洗净用微盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净；
2.锅内放油，爆香小葱和蒜末，加入小红椒翻炒，不断翻炒，爆香；
3、加入洗净去核的茶树菇；
4、茶树菇炒至茶树菇变黄，加入老抽、红酒、盐、糖少许；
5.继续翻炒至茶树菇收汁，全部吸入茶树菇即可食用。
杏鲍菇炒肉
原料：猪肉100克、杏鲍菇2个、辣椒2个、豆瓣酱1茶匙、生抽少许、料酒适量、植物油适量
实践：
1.杏鲍菇切片、葱姜末、蒜片
2.瘦肉切薄片，青椒切碎
3.锅里放少许油，放入切碎的杏鲍菇炒至两面发黄，捞出备用
4、另起一锅放少许油，将肉碎炒5分钟左右，加入郫县豆瓣酱拌匀
5.加入葱、姜、蒜翻炒，不断翻炒，爆香
6、加入炸好的杏鲍菇片、少许生抽、红酒和一茶匙水翻炒片刻
7.加入青椒炒至生
玉环银珠
主要原料：冬瓜1公斤，公鱼肉250克，鹌鹑蛋10个。
材料：植物蛋6个，鸡蛋1个，鱼子酱8克。
辅料：盐2克，味精0.5克，鸡粉0.5克，生粉5克，高汤250克，油25克。
制作：1、将冬瓜用滚筒压成直径4厘米、高5厘米的圆柱体，中间挖空，底部留0.5厘米厚备用。
2、公鱼肉切成鱼糜，加盐、味精、鸡精、生粉调好味。3、将调味好的鱼糜倒入准备好的冬瓜中（留0.5厘米的空隙），将整个鹌鹑蛋去皮，放置空位，上蒸锅蒸15分钟。
4.蒸好的蜡南瓜摆盘，盖上菜球，勾芡，淋上少许鱼子酱。
脆皮茄条配韩式酱汁
做法1.韩式辣椒酱用水稀释；
2、茄子切条；
3、茄子用冷水浸泡1分钟；
4、查清水，加入面粉和淀粉，比例为3：1；
5、锅内倒入油，放入茄条，炸至金黄壳变硬捞出；
6、锅内留底油，加入八角炒香，倒入稀释好的韩式辣椒酱拌匀；
7.倒入茄条，快炒均匀，让茄条沾满韩式辣椒酱。
鲜肉煎包子
材料：面粉300克，水120克，白糖10克，猪肉碎，姜，葱，盐，生粉，鸡蛋，酱油，酵母2克
实践
1.混合面粉，糖，酵母，加水，揉成光滑的面团，发酵至两倍大；
2.将葱、姜、盐、糖、生粉、鸡蛋、生抽加入肉末拌匀待用；
3.将面团分成小份，擀成小面团，包上馅料；
4.锅烧热注满油，将包子放入锅中加热至中温，煎1-2分钟，底部开始结皮，然后加水至水位1/3包子，用大火煮熟身体，盖上锅盖晾干。
猪肉干锅茶树菇
做法：1、猪肉片、姜末、蒜末、辣椒粉、泡发的香菇。
2.笼内油烧热，放入猪肉，不断翻炒，炒至微黄，加入酱油炒匀，捞出油，捞出猪肉备用。
3、锅内再放一部分油，油烧热后，加入姜片和干辣椒炒熟。
4、然后下盐炒香菇。香菇久炒至茶水沸腾，水里有蒸的水。
5.炒茶树菇就差不多了，加入猪肉、青椒末和鸡肉炒2分钟左右，就可以出锅了。
八宝粥
成份：花生、红豆、糯米、黄豆、大麦、黑豆、绿豆、玉米、燕麦
实践：
1.煮八宝粥也很简单，准备好食材；
2.将材料洗净放入锅内，加入2公升水，以大火煮滚后转小火煮60分钟；
3、与八宝粥同锅加适量白糖，暖胃养生。
酸辣土豆块
材料：土豆2个、白醋4勺、白糖1勺、盐、小米椒3个
实践：
1、土豆洗净去皮切丝，冲洗两遍后用冷水浸泡10分钟左右；
2、锅中烧开水，将泡好的土豆泥焯水半分钟左右，然后切块，捞出沥干水分；
3、将做好的糖醋汁加入土豆泥中拌匀；
4、锅中油烧热，放入干花椒炒至花椒变色变味；5.关火，捞出花椒粒，稍等片刻，放入红辣椒片，用油的余热将花椒炒熟。最后，将油和辣椒倒入磨碎的土豆中，拌匀。
香辣炸田螺
配料表：田螺、干辣椒、水曲柳、西洋菜、泡姜、大蒜、泡椒、料酒、味精、盐、白糖
实践：
1、田螺买回来后，放入清水中浸泡3天，每天换水。用剪刀剪开屁股，洗净，捞出滤水。
2、锅内倒入适量油，放入花椒粒，炒香，捞出捞出。
3.锅中油烧热至半熟，倒入田螺。
4、将姜、蒜、泡椒、西洋菜炒香。
5.加入适量的盐和少许糖拌匀。
6.加入香菜、干辣椒和料酒炒香。
7、加入适量水，淹没田螺，中火煮至水快收干，清油，加少许味精，拌匀，下锅。
培根炒萝卜
材料：酱油2勺、蒜苗3朵、萝卜干100克、小米4粒、盐半勺、腊肉1块、干辣椒1条
实践：
1、萝卜干提前泡发，洗净，切片。腊肉洗净切片，干辣椒洗净切片，大蒜去皮切片，蒜苗洗净切片，小米去头切片待用。
2.在平底锅中加热油。油热后，放入腊肉片炒出油脂，然后加入辣椒和小米，再加入萝卜干翻炒，不断翻炒，炒出香味。
3.加入切碎的大蒜和洋葱翻炒1分钟，开大火，加入酱油翻炒1均匀。加入少许水，盖上锅盖小火煮2分钟。
4、开盖，大火收干汤汁，加入蒜头炒至生，关火，起锅装盘食用。
大葱炖黄鱼
配料表：黄花鱼、葱、姜、盐、酱油、料酒、陈醋
实践：
1、黄卷洗净，用刀切开，均匀撒上少许盐腌制半小时。
2.洋葱切段，姜切碎。
3.煎锅烧热油，放入腌制好的黄花鱼，煎至两面金黄，加入切碎的姜葱，盖上生抽、热酒、陈醋和一小杯水。
4.小火慢炖至水差不多收干，装盘，撒上小葱和红辣椒装饰。
牛肉馄饨
原料：牛肉末、馄饨皮、盐、葱花、香油、油
实践：
1、牛肉馅加适量清水单向搅拌加入筋，加入葱花、盐、香油搅拌均匀。
2、用筷子在馄饨皮里放入适量馅料，对折，不要对折均匀，露出另一面一公分左右，用力把馄饨皮两边压紧。你的双手。
3、用手搭起馅料部分，将两侧对折，用手压住馄饨皮。
鳗鱼金针菇
原料：鳗鱼块150克，金针菇300克，葱花适量，郫县豆瓣酱1汤匙，盐，蒜末，油，
实践;1、将金针菇的根部切下，洗净备用；
2.锅内放油，加热至60%时，依次加入蒜末和郫县豆瓣酱炒约30秒；
3、将豆瓣酱一边炒一边炒香，加入600毫升水；
4、大火烧开后，放入金针菇；
5.煮好后加入鳗鱼片，用筷子快速翻动，让鳗鱼片摊开在汤里，煮1分钟，鳗鱼片变色后关火，上桌后撒上葱花。
豆芽炒肠
做法：1、黄豆芽用清水洗净，香肠、青红椒、葱切段备用；
2、锅内倒入少许油烧热，放入小葱炒香，盖上腊肠，加少许料酒和酱油，稍炒片刻；
3、倒入黄豆芽边翻炒1分钟，边加盐翻炒均匀；
4、加入切好的青红椒翻炒片刻，关火，加入鸡精装盘。
椰奶芋头砂锅
配料表：椰浆、芋头、金瓜、盐、蒜头、冰糖、食用油
实践：
1.南瓜和芋头去皮切小块，蒜切片。
2、锅中倒入少许油。油烧热后，加入切好的大蒜炒3分钟，不断搅拌，出香味。
3.然后加入切碎的南瓜块和芋头块继续翻炒4分钟。
4.将烤好的南瓜块和芋头块放入锅中，加盐、冰糖和水。
5、盖上砂锅盖小火炖8分钟。
6、煮好后，打开砂锅盖，倒入椰浆，盖上锅盖继续炖2分钟。
7.撒上葱花。
麻辣羊肉
材料：羊肉、洋葱、小葱、香菜、辣椒小米、干辣椒、胡椒粉、盐、料酒、酱油、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、花椒各1茶匙
实践：
1、羊肉、葱、小葱、香菜分别洗净；
2、羊肉剁碎，葱、香菜、小葱、小米分别切段；
3、羊肉加入适量的盐、料酒、酱油，拌匀腌制15分钟；
4、锅中油烧热，放入干辣椒和花椒爆香，下入羊肉，大火炒至羊肉颜色变白，下葱爆香；
5、羊肉烤好后，加入适量的孜然粉、辣椒粉、香料和调味料拌匀；
6、加入香菜、葱花、辣小米翻炒均匀。
六十大寿粉丝锅
材料：花甲、面条、平菇、冻豆腐、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、姜末、蒜末、葱末、白芝麻。
实践：
1、锅底放上冻豆腐，盖上一层洗净撕开的香菇，摆好泡好的面条。
2、锅中烧开水，将洗净的沙六十焯至开水，迅速捞出铺在面条表面。
3.过滤180克花甲水，加入生抽、老抽、醋和糖，调匀后倒入锅中。喜欢吃辣的可以在锅里加一勺辣椒酱。4.撒上姜末和蒜末，大火烧开，转小火煮8-10分钟，起锅，撒上葱花和白芝麻即可
蜜枣糯米饭
材料：红枣、糯米粉、白糖
实践：
1、大枣洗净，去核。糯米粉拌匀，切条放入红枣
2.炖在锅里
3.将炒好的糖撒在枣上即可。如果你喜欢更多的颜色，你可以自己添加配料
客家酿茄子盒
配料表：五花肉、茄子、食用油、盐、蒜头、生抽、小葱、白砂糖、水淀粉
做法：1.将五花肉磨碎，加入切碎的香葱和大蒜、盐拌匀。
2、茄子用斜刀切成厚片，然后用刀在中间切一条口子，不要切透。
3、用筷子把拌好的肉末塞进茄子的开口处。
4.锅里放少许油，小火把肉面朝下煎。
5.将酿肉煎至变黄。
6、将肉馅煎至变黄。
7、加入半碗水烧开，转小火煮。
8、茄子炖软的时候，肉就差不多熟了。这时加入少许生抽、白糖和盐。
9.最后用淀粉勾芡装盘
虾仁蒸南瓜
配料：南瓜500克，虾仁100克，油50克，蒜蓉辣椒酱3勺，盐1/2勺，料酒1勺，葱2根
实践
1.南瓜去皮洗净切块，装盘；
2、虾壳去皮，用少许盐、1汤匙蒜辣椒、1汤匙料酒腌制片刻；
3.将腌好的虾仁铺在盘子上，再抹上蒜蓉辣椒酱，上笼煮十分钟；
4、南瓜取出后，撒上葱花，另起一锅，油热后淋在南瓜上。