私房菜韭菜炒鸭肠的做法步骤，美食爱好者来学学吧！_美食料理

生活庆从云

2023-03-19 00:02:44

食材明细

鸭肠：250克；韭菜：1小把；青椒：1个；姜：3片；蒜：3瓣；料酒：1大匙；香油：1小匙；盐：半小匙；白糖：少许。

美食属性

口味：原味；工艺：炒；耗时：廿分钟；难度：普通。

韭菜炒鸭肠的做法步骤：

1、将鸭肠洗净切段，放入沸水锅内氽烫后，捞出过凉水，沥干待用。

2、将韭菜洗净切段；姜洗净切丝；蒜去皮拍碎；青椒洗净后，去蒂、籽斜切成丝。

3、起锅热油，炒香蒜、青椒，再加入韭菜、盐、白糖、料酒用旺火翻炒。

4、待韭菜软化后加入姜丝、鸭肠拌炒匀并淋入香油即成。

小窍门：

1、此菜鸭肠洁白，青椒碧绿，柔嫩清淡，咸鲜可口，微有辣味。价廉物美，好看好吃。

2、韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”媲美。

3、将韭菜捣碎加面粉搅成糊状，敷在扭伤或淤血的部位，有助于伤处恢复。