进入3月份，饮食讲究多，建议多吃清热利湿的食物
马上要进入五月了，夏天也即将开始，这时候是气候转变最大，湿热的气候容易导致脾胃不适。饮食上应该多吃一些具有清热利湿作用的食物，例如芹菜、丝瓜、洋葱、冬瓜、西红柿、芹菜、莲藕等。那么五月份吃什么菜比较好？一起来看看吧~
糖醋鸭腿
1.不粘锅薄薄刷上一层油，放入鸭腿，皮朝下
2.小火煎至鸭皮微黄，翻面再煎3分钟
3.放入冰糖、生抽、香醋、白酒、老抽、蚝油、清水大火煮开，转小火炖30分钟
4.炖煮过程中可以给鸭腿翻面1-2次，让鸭腿更好地入味
5.最后大火收汁，取出鸭腿即可摆盘上桌
木须鸡蛋
1.将木耳提前用清水泡发，黄瓜洗净切片备用
2.将鸡蛋打进碗中，加入适量的盐，均匀搅拌
3.炒锅倒入适量油，待油烧热后，转至小火，将蛋液打进锅里炒熟
4.油热之后放入蒜末爆香，把木耳、黄瓜放入锅里均匀翻炒
5.翻炒两三下后加入炒好的鸡蛋，倒入适量盐和鸡精，均匀翻炒两下就可以关火了
鱼香肉丝
1.鸡身材肉切丝，加入1勺胡椒粉、1勺料酒、1个鸡蛋清和1勺淀粉搅拌均匀
2.起锅放点油，将腌好的肉丝炒成白色即可出锅备用
3.准备调一个鱼香汁：4勺醋+3勺糖+2勺生抽+1勺淀粉，再加两大勺凉水，按这个比例配比的鱼香汁，气质很赞
4.锅里再放点油下葱姜蒜炒香，放入郫县豆瓣酱炒出红油
5.放入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝大火翻炒
6.翻炒两分钟后下炒好的肉丝，翻炒均匀后下鱼香汁大火翻炒收汁
7.翻炒均匀即可出锅
芹菜拌花生
1.西芹和胡萝卜洗净，切丁备用
2.花生提前用水泡发
3.锅内放水煮开，加入香叶、桂皮、八角、1勺盐、1勺十三香煮开，放入花生米进去煮，煮熟脆口即可，煮太软就不好吃了
4.捞出花生后继续放入西芹丁、胡萝卜丁焯熟
5.将焯好的西芹胡萝卜丁捞出，马上过一遍冷水，所有沥干的菜都放在一起，加入3克盐，5克生抽，3克白糖，1勺陈醋，1勺香油搅拌均匀即可。
土豆泥黄瓜卷
1.土豆、胡萝卜去皮切块，上锅蒸20分钟，蒸到筷子能轻轻戳透就可以啦
2.火腿用模具印出小花花的样子
3.蒸好的土豆片、胡萝卜放入盆中，加上2个水煮蛋
4.再加入盐3克、胡椒粉3克和沙拉酱2勺调味，带手套抓匀
5.将黄瓜清洗干净，刨成长条的片状
6.放上一勺土豆泥，轻轻压平
7.从一头卷起来，边卷边整理，防止土豆泥溢出来
8.最后放上火腿片装饰，就完成啦。
辣卤藕
1.莲藕清洗干净，削去外皮，去掉两端，用刀切成片，用清水泡一下去掉莲藕中的淀粉。
2.锅中烧热水，水开后下入藕片焯一下水，时间不用太长，捞出过凉，沥干水分。
3.锅中放油，倒入干辣椒、花椒、麻椒炒香
4.放入2勺白糖，用铲子不停地翻炒，待糖慢慢融化，糖开始起大泡泡，颜色也会由金黄变成棕红色的小泡泡时，就可以下菜了。
5.放入藕片翻炒至上色
6.加入1碗水，1勺生抽、1勺老抽、2个八角、1勺蚝油、1勺鸡精、4克盐，水大火烧开后炖煮20分钟，可根据自己的喜好适度加减时间。
7.将做好的藕片盛放在容器中，晾凉，便可以冷藏保存了。
荸荠虾仁
1.把荸荠去皮切成厚片，泡水去除表面淀粉；木耳泡发，胡萝卜切片备用
2.虾去头去壳挑去虾线，用盐和料酒腌制10分钟。锅中烧油，放入虾仁，翻炒变色即可捞出备用
3.锅中放入少许油，放入蒜末爆香，下木耳、胡萝卜翻炒
4.放入荸荠和虾仁，大火翻炒
5.加入3克盐、3克鸡精、1勺水淀粉翻炒均匀即可出锅，清新爽口的家常小炒就完成啦！
榆钱饭
1.榆钱盛入簸箕塞，尽量把细渣渣塞干净。然后放入清水中洗干净，一次少洗一点，利用浮力将杂质沉淀下去。
2.榆钱淘洗干净后沥去水分至大半干。太干了沾不上面粉，太湿了做出来发粘。把榆钱盛到干净盆里，倒入玉米面和白面
3.注意榆钱一定要拌到干为止，面太少，榆钱饭容易变浓不好吃，拌入干面粉，翻一翻，使每一个榆钱上满都沾上面粉。
4.把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀，笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可。
5.取干净的小碗倒进蒜泥，加入3克盐、2勺醋、2勺酱油、2勺油泼辣椒调匀，吃的时候浇在榆钱饭上即可。
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