春天多吃蒸菜，好吃不上火，建议老年人常吃
春天是万物生长的季节，同时又是流感的高发期，因为这时候天气虽然有所回暖，但是早春整体温度偏低，再加上空气中湿度较低，所以要多吃应季蔬菜和水果，以免引起上火和其他身体不适。
今天跟大家分享的是几道春季营养菜，有条件的可以按照以下做法试试，简单又好吃。
推荐食谱：水晶菠菜团子
原料：菠菜、胡萝卜、鸡蛋、木耳、玉米面、白面
辅料：食盐、食用油、生抽、鸡精、香油
第一步：菠菜洗净、胡萝卜洗净切丝，木耳用温水泡30分钟。
第二步：锅中添水，放入菠菜焯水半分钟，加入一小勺食盐与食用油，保证菠菜颜色翠绿。胡萝卜焯水1分钟。捞出蔬菜控干水分。
第三步：泡好的木耳切成小块。鸡蛋打碎，锅中放油，油热倒入鸡蛋，待蛋液定型后搅碎捞出。
第四步：取一个小盆，倒入攥干水分的菠菜和胡萝卜、鸡蛋、木耳。加上少许生抽、鸡精、香油调味，搅拌均匀。少量多次地加入玉米面和白面，增加菜团子的粘合性，这样蒸的时候不会散开。
第五步：把菜和面粉拌匀，取半个拳头大小的量将其捏成团。锅里添水，将菜团子放在蒸屉上锅蒸15分钟。美味又低卡的蔬菜水晶团子就可以出锅啦。
需要特别提醒的是，菠菜一定要焯水再食用，因为菠菜中含有大量草酸，会影响钙和锌的吸收，焯水的作用是可以去除其中一部分草酸。
推荐食谱：蒜蓉粉丝蒸扇贝
原料：扇贝肉、粉丝
辅料：大蒜、生抽、蚝油、食盐、白糖、香菜
不宜人群：甲状腺功能亢进和对扇贝过敏的人
第一步：处理扇贝，从市场买来新鲜的扇贝，用勺子小心挖开，去掉深色贝壳的那一边,用流动的清水将其清洗干净。
第二步：适量粉丝用温水泡发，大蒜切成细末、香菜切末。
第三步：起锅烧油，油温不要太高，倒入蒜末炒至微黄。关火加入一勺生抽、蚝油、少量食盐和白糖，开小火搅拌，直到调料全部融化均匀。关火将蒜蓉盛到盘子中备用。
第四步：清洗好的扇贝放到蒸屉上摆好，泡好的粉丝卷成小卷摆在扇贝上面，一勺一勺的将炒好的蒜蓉酱放到粉丝上面，每个扇贝上再撒一点香菜末。锅中水先烧开，再将蒸屉放上去蒸4分钟关火即可食用。
推荐食谱：清蒸荠菜
原料：荠菜、蒜苗、面粉
辅料：食用油、食盐、香油
荠菜是春天里的时令菜，营养丰富、气质鲜美。不过荠菜中含有草酸，建议吃之前要焯一下水。
第一步：准备荠菜半斤左右，用清水清洗，放入漏勺中控净水分。倒入小盆中，加入一勺食用油，用筷子拌匀，加入植物油锁住荠菜里面的水分，避免蒸的时候粘连。加入适量面粉用筷子拌匀，面粉要少量多次的加入，使每一根荠菜都能裹匀面粉，把荠菜拌至干燥状就可以了。
第二步：蒸锅中放上篦子，开大火烧开摊上蒸笼布，拌上放好的荠菜，用筷子摊均匀，盖好锅盖大火连续蒸5分钟，掀开锅盖取出蒸好的荠菜，放入拌菜盆中撒入少量食盐入底味，用筷子趁热抖散防止粘连，加入适量蒜苗花，浇上香油用筷子搅动拌匀，即可装盘食用。
小知识：挑选荠菜时建议选深色的，这种才是真正的野生荠菜，而颜色浅、美绿色的一般为大棚荠菜。另外不要买开花的，这种比较老，不适合食用。
以上就是今天跟大家分享的几款好吃不上火的时令蒸菜，家里有老人和小孩的赶紧做起来吧，简单易操作。你还知道其他适合春季吃的蒸菜吗？欢迎在评论区留言。