《槐花》用这个做法太好吃了，一次吃一盆都不够吃，太好吃了_美食料理

孙增毅

2023-03-19 00:46:40

现在正是吃槐花的季节，这是我回老家摘的新鲜槐花。

槐花摘干净用清水多冲洗几次，把上面的尘土都洗干净，捞出来控干水分备用。

把五花肉洗干净，再把肉全部切成片。

姜切成碎末，小葱切段，蒜苗斜着切。

锅烧热放入少量油，然后就把切好的肉片倒入锅中翻炒，肉炒之发白，加入料酒，料酒呢有去腻清香的作用，然后加入切好的葱姜进行翻炒，再加入盐，五香粉，生抽，耗油翻炒，炒出里面的综合香味，在放入蒜苗翻炒均匀关火。

把控干水分的槐花到入盆中，加入面粉，搅拌均匀使每个槐花都沾上面粉，出现颗粒分离加入少许盐，在倒入炒好的五花肉搅拌均匀，放入准备好的篦子上，把槐花均匀的摊开，锅中水烧开，将槐花篦子放在锅上面，然后盖上锅盖，用大火蒸上20分钟。

这个时候准备调料。

蒜泥，青辣椒切碎，辣椒面，之后把热好的植物油浇在上面，再加入盐，鸡精，生抽凉开水搅之均匀备用。

这时候槐花蒸好了。整个厨房都是槐花独特的香味，蒸好的槐花清香鲜美，加上调味汁。营养又好吃，真是让人回味无穷。