多少年了？今天终于吃到了“妈妈的气质”了_美食料理

多少年了？今天终于吃到了“妈妈的气质”了

长河向东流

2023-03-19 00:46:41

身为一个吃面食长大的河南人，长到四十岁了还没有正经八百一回蒸过馒头包子哪!说出去谁信哪哈哈，说真的我就是不会蒸。

小时候吧，我们家里有三个孩子，一共五口人。爸爸是家里唯一重体力劳动力，妈妈总说体力活全靠老爸。老爸又爱吃馒头，对馒头很挑剔。所以老妈经常给老爸蒸馒头吃。我是家里的老大，长大了，老妈也不用我蒸馒头，怕我弄不好。平时也只是让我烧一下稀饭之类的。后面就一直没有去学这个蒸馒头，不过经常看老妈蒸，也知道蒸馒头的流程。之前有试过蒸馒头，不是面发不好就是揣不好面，总之各种问题。后来就算了不尝试了，街上有卖的方便，想吃了就去买几个反正又不经常吃。

今年这环境原因，静默在家这么多天。家里囤了一袋10斤面粉，所以可有时间嚯嚯面粉了！先是煎鸡蛋饼，煎了几次下来，手艺飙升。再接着挑战包包子，本来就没有菜吃，也不敢嚯嚯菜，家里有糖，那就蒸糖包吧！说干就干，这次我是按比例和面，温水和酵母粉。发了两个小时，就发了两三倍大的面团。软硬合适也不粘手，揉起来也不费劲。还用到了小擀面杖擀面皮，完美[比心]

就这样，包了二十几个小糖包，吃起来可软和了！想起了妈妈，这就是妈妈的气质。

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