推荐23道简单美味搭配家常食材的菜品，让你三餐吃出营养
你嘴馋，吃前观察，边吃边思考，尝后炖，食即自然，静静咀嚼，回味细腻，魅力不凡透明的墨水麻辣咸甜的味道更是一种幸福谁能吃，得到暖肚的快感，谁能吃，心安。”细细品味，深有感触！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花里胡哨，不需要甜言蜜语，生活需要一日三餐，简单结束每一天的生活。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的营养需求，我们每天选择不同的食物与您分享，为美好生活加油每一天！
韭菜豆腐
原料：豆腐9块，韭菜150克，红辣椒3个。豆豉1汤匙、老抽1汤匙、糖少许、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉少许
来练习
1、韭菜去头，切块；将红辣椒切成小块；将豆腐切成四等分，沥干备用。
2、锅内放入适量的油，烧热，将豆腐煎至周围发黄，表面鼓起，即可翻面，将炸好的豆腐出锅待用。.
3.倒出炸豆腐的油，留少许底油，加入1汤匙豆豉，炒至红油出，下辣椒油炸。
4.倒入老抽和一小碗水，然后加入糖、盐和鸡精，拌匀。
5.加入豆腐和香葱，拌匀后加入少许胡椒粉。
6.待汤稍浓稠时，加入韭菜炒至韭菜破烂即可上桌
青椒炒豆腐皮
配料表：青椒、豆腐皮、食盐、淀粉、味精、酱油、食用油
来练习：
1.豆腐撕5公分长，青蒜洗净斜切成细条
2.里脊肉切片，放一小匙淀粉、盐和少许水腌10分钟；
3、炒锅倒入油，油温50%热，将撕好的猪肉放入锅中，用锅铲快速摊开；
4、全部变色后，加少许酱油，将豆腐丝和青蒜全部倒入锅中翻炒；
5.待青蒜稍微变软时，加入盐，拌匀后出锅。
香辣炒牛肉
做法：1、准备一块牛肉，洗净血水。
2、逆着牛肉的纹理，将牛肉切成约三四毫米厚的条状，顺着牛肉的纹理切，这样炸后才不会堵牙。
3、牛肉碎加入料酒、盐、生粉和老抽，用手轻轻揉捏牛肉，尽量让牛肉和调味料混合均匀。这是为了让牛肉丝更均匀、更嫩。4.多准备一把辣小米，切碎，姜撕，蒜末，这道菜属于重口味菜，不要介意小米辣，最后的牛肉不会太辣，因为有姜蒜提升口感，菜的整体味道很香。
5.切小葱备用。青葱也可以用香菜或大葱代替。我觉得小葱的味道最好。
6.油锅烧热，放入小米椒、姜片、蒜末炒香。油的量和平时炒菜的量一样。
7、然后加入切碎的牛肉，大火快炒。这一步在餐厅大约需要18秒。我会很快做的。保持高火。再抱一锅，牛肉的味道就更香了。
8、待牛肉开始变色时，加入少许生抽、盐、味精、白糖、花椒粉，加入小葱继续大火翻炒均匀。将要用到的调料混合在一千个小碗里，直接倒更省时。
9、牛肉完全变色后，就可以出锅了。它又辣又好吃，闻起来让你饿了。
牛肉饼
材料：面粉（适量）、开水（适量）、牛肉（适量）、洋葱（适量）、盐（5克）、生抽（10克）
料酒（5克）、白糖（3克）、胡椒粉（4克）、姜（适量）
做法1.将面粉倒入碗中，加入开水煮成热面条。先加热，稍微冷却后揉成球。
2、先将牛肉切好再切碎准备馅料，加入葱花和姜末，加盐、生抽、料酒和胡椒粉拌匀。
3、加入蛋清拌匀，再加入淀粉拌匀。
4、将面团揉至光滑，反复揉面，再揉几分钟。
5、将面团擀成大块，放上牛肉馅。
6.叠起来。将平坦的边缘很好地压在一起。
7、平底锅刷油烧热，放入薄饼，
8.小火煎，中间翻动，至熟。
9.换刀就好了。
炒豆腐蘑菇肉
做法1、腐竹和黑菇分别泡发。
2、猪肉肘子肉切块待用，肥肉和瘦肉分开，大葱切成细末备用。
3、泡好的腐竹沥干切块待用，黑菇撕成小块。
4、锅里倒入适量的油，锅稍微晃动一下，稍微烧热后，倒入切好的肥肉，肥肉稍微煮一下出油，不要把肥肉晒干肉，加入切好的瘦肉翻炒，待肉变白时，加入葱花，下锅煮熟。
5、锅开后倒入腐竹和黑菇，加入适量老抽，炒至顺滑，加少量水，盖上锅盖中火炖3-5分钟，捞出大火取汁，下锅前加入盐调味，然后加入鸡汤调味。
莲藕炒肉末
材料：藕1根，小葱5根，瘦猪肉1块，姜1块，生抽1勺，料酒1勺，淀粉半勺，盐半勺，盐半勺白醋。
来练习：
1、材料准备好。2.先把藕从中间对半切开，然后顺着纹路竖着切成薄片。
3、莲藕切碎泡水备用，防止氧化变黑。
4、洋葱洗净切片，姜切碎。
5、瘦肉切块，加入少许姜末、生抽、淀粉、料酒腌制。
6、锅内油烧至80%热后，加入猪肉碎翻炒至变白，捞出备用。
7、锅里再放少许油，冷油加入葱花和姜末炒香，倒入撕开的藕片翻炒，快熟加半勺白醋翻炒-炒。
8.炒至8熟，加入炸好的肉末。
9.加入半茶匙盐，炒至熟透。
香辣脆皮鸡
材料：鸡喉、香菜、姜、蒜、葱、自制酱汁
来练习：
1.鸡筋洗净，用盐搓揉几下，再用清水洗净；香菜切碎，姜切片，蒜切碎，洋葱切碎。
2、锅内放水，加入鸡筋、姜两片、料酒少许，大火煮15分钟，捞出放凉切片。
3、锅内放少许油，烧热后倒入自制的调味酱提香。倒在鸡肉上，加入洋葱、欧芹，搅拌均匀。
4、自制酱料：将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜茸、姜茸、酱油、醋、糖少许混合均匀。
肥牛水煮燕子饺子
原料：冰鲜牛肉500克，燕子饺子100克，魔芋块，鲜金针菇千朵，青红小米椒圈各10克。
调味料：
小料（鲜辣椒、蒜片、葱花、姜片各5克）
A料（袋装调味鱼饲料15克，盐、白糖6克，胡椒粉、家乐鸡汁、味精各4克）
精制辣菜籽油25克，红油辣梅子酱10克，豆瓣酱料酒15克，牛骨汤750克。
做：
1、将千叶、鲜金针菇、魔芋片分别焯水，捞出过水后放入容器底部。
2.将冷藏过的肥牛肉切成薄片，加入葱姜水焯30秒，迅速沥干，用冷水冰镇；燕子饺子放入蒸锅蒸8分钟。
3.锅中倒入麻辣菜籽油50%热，加入小料焖香，加入辣妹酱和豆瓣酱炒红油，烧开料酒，加入牛肉汤烧开，倒入材料A，以小火煮5分钟，然后加入牛肉和饺子煮50秒，熄火，盛入碗中。
4、开第二锅，加入红油70%热时，放入青红小米椒圈爆香，出锅盛入容器中。
腊肉炒蒿泥
原料：泥蒿、腊肉、油。
来练习
1、青蒿洗净，切成5-8厘米的段。
2、培根洗净用温水浸泡15-20分钟，然后切片。
3、锅烧热后倒入少许油，放入腊肉翻炒至两面焦黄。
4.加入艾草，用大火快速翻炒至变色后起锅。
干锅墨鱼
主料：鲜墨鱼750克配料：姜片20克，泡椒10克，大葱10克，大蒜20克，大红青椒40克
调料：干锅酱80克，色拉油50克，盐5克，高汤500克，鸡精5克
来练习：
1、鱿鱼幼体洗净，过滤，用80度温水擦干备用；
2、将色拉油、姜片、干锅酱放入锅中炒香；
3.将小墨鱼放入锅中，加入清汤、盐、鸡精和所有汁。
虾菜豆腐汤
1.准备食材
2、香菇焯水切小块，其余材料切成适合宝宝吃的食材，虾皮泡一会
3.锅中油烧热，放入葱花爆香，加入胡萝卜
4.加入香菇翻炒片刻
5.加入适量的水，煮一会儿
6.将豆腐倒入锅中，然后加入虾皮煮两分钟
7.快熟的时候，加入宝宝蔬菜
茶牛肉
原料：牛里脊肉400克，绿茶25克，花椒15克，花椒5克，姜片5克，蒜片8克，盐2克，味精1克，味精1克鸡精、白糖2克、酱油5克、料酒10克、湿淀粉适量。
来练习
1、将绿茶用温水浸泡片刻；
2、牛里脊肉切成薄片，加料酒、盐、湿淀粉调味备用；
3、锅置旺火上，将油加热至60%热。挤出泡好的绿茶，煎至微脆。取出并沥干油；锅中油继续烧热，将好吃的牛肉生捞出沥干油，备用；
4、锅内留底油，烧热。辣椒、花椒炒至棕黑色，加入姜片、蒜片炒香，酥炸牛肉加入炒绿茶，加盐、味精、鸡精、糖、生抽炒匀，轻油，放在盘子里。
秋葵凉拌卷心菜
原料：秋葵、大蒜、酱油、香油、红辣椒。
来练习
1.准备5个新鲜秋葵。
2、洗净后，用沸水焯1分钟后捞出。
3.用冷水冷却。
4.冷却后，挤压头尾，切成小圆圈。
5.加入蒜末、酱油、香油和红辣椒拌匀。
洋葱火腿煎饼
材料
洋葱约40克/火腿肠1根/鸡蛋2个/水40毫升/面粉100克
来练习
1、洋葱、火腿肠剁成粉，鸡蛋打成蛋液
2.面粉筛入蛋液中，用筷子搅拌成硬糊状
3.加入约40ml的水，边加水边搅拌成光滑的面团（用勺子把面团收集起来倒出来，如果面团形成一条连续的线就更好了）
4.加入洋葱和切碎的火腿，加少许盐，拌匀5、锅里放油，倒入和好的面团，用勺子把面团抹平，盖上锅盖，小火煎至一面焦黄，然后翻面，最后煎至中间。两个煮至金黄色，然后取出切块。你可以
炒山楂
配料：莲藕一小块；半个胡萝卜；干黑蘑菇；豌豆;盐;鸡精；食用油
来练习
1、莲藕去皮洗净切片浸冷水，胡萝卜去皮洗净切片，香菇去蒂，荷兰豆去须，洗净备用。
2.锅中烧开水，依次放入莲藕、胡萝卜
3.荷兰豆焯水，轻轻捞起最后放黑菇，煮久一点，捞起洗净沥干。
4.锅内放油烧热，加入焯过水的材料一起翻炒，然后加入盐和鸡精，继续翻炒至荷兰豆完全碎生，捞出并放在盘子里。
酱汁肉丝
材料：猪里脊肉、料酒、蛋清、淀粉、豆瓣酱、葱花、白糖、老抽、鸡精。
来练习：
1、猪里脊肉切成薄片，加入料酒、蛋清和淀粉拌匀。
2、将豆瓣酱、葱花放入碗中，加入一勺白糖，加入适量的老抽、鸡精和水拌匀。
3、锅内放底油，放入里脊肉小火翻炒。
4.待肉末变色后，加入调好的酱汁，转小火收汁。
5.撒上葱花，
炸腌里脊配干豆腐和辣椒
材料：盐渍里脊肉150克，青椒50克，豆腐干3块，蒜茸，鲜汤，豆豉，色拉油，酱油，料酒，盐
来练习：
1.盐腌里脊用水浸泡1小时，上笼蒸熟，晾凉后切薄片。将青椒洗净，用削皮刀切成块。将油锅加热至40%热度，加入豆腐，炸至表皮变硬，取出，晾凉，切条。
2.锅内放入色拉油烧热至60%，下青辣椒、豆豉和蒜茸爆香，加入豆腐干和里脊片，炒至顺滑，加入酱油、料酒和盐调味。淋上鲜汤，大火翻炒1分钟，捞出装盘。
酱香肉丝蔬菜
原料：精选五花肉、酸菜碎、姜、葱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、辣妹、辣椒酱、酱油、酒、蚝油、味精、花椒、八角粉、大蒜、小米椒、色拉油、辣椒粉、葱花
来练习：
1、锅烧热，将切好的酸菜炒匀，倒出待用；在锅中加热色拉油，将切碎的酸菜炒香，加入辣椒粉调味。
2、五花肉入锅煮至可以插入筷子，去皮用酒擦净。
3.锅里放色拉油，加热至40%火候，将五花肉炸至表皮金黄，捞出检油，切片，加入姜片、葱花、郫县豆瓣酱、辣椒粉、辣妹、辣椒酱油、生抽、酒、蚝油、味精、胡椒粉、八角粉拌匀蒸30分钟。
4、锅内放色拉油烧热，加入蒜、小米炒香，加入炒好的腌白菜和猪肉，翻炒均匀，撒上葱花。芝士香水煮鱼
1.准备材料，鱼去内脏，洗净备用
2.看图片
3.鱼要切的均匀，一共十块
4、尝味，盐三塔勒，用手轻轻揉搓鱼片，两分钟后用水洗三遍。
5、锅内放油烧热至60%，加入调料文火爆香，再加入豆瓣酱炒香，再加入清水、火锅底料，烧开，去渣，加入豆芽，最后加入鱼片煮几分钟。
炒四季豆
原料：四季豆400克，猪肉碎150克，干辣椒6条，姜1小块，蒜1头，生抽，盐，白糖少许，老抽。
来练习：
1.豆子去两端和筋，洗净沥干待用；
2、锅内放入适量的油，待油热后放入四季豆炒熟；
3、炒至四季豆表面微微起皱，捞出，沥干油备用；干辣椒切段，姜切碎，蒜切碎；
4、另取一锅，锅内放适量油，油热后放入姜、蒜、辣椒爆香；
5、加入猪肉碎；加入生抽和老抽，将肉碎翻炒均匀；
6、将炒好的四季豆下锅；加盐调味，加少许白糖提鲜，翻炒均匀；
莲藕香菇炒肉片
配料：莲藕一根；猪肉150克；100克黑蘑菇；洋葱;姜;泡椒;盐;醋;糖;水淀粉；甜酒;十三种香料；味精
来练习
1、莲藕去皮，香菇用冷水泡软，洗净撕成小朵。五花肉一块
2、五花肉去皮，切成薄片（最好先放冰箱再切，可以切薄一点），用料酒，生抽少许，盐，十三香，味精，水淀粉码调味，腌10分钟入味，肉质软化去腥
3.莲藕切成薄片。切好的莲藕如果不马上炒，最好用清水泡一下，以免氧化变黑。
4、锅中倒入少许油。油热后，放入姜片、葱和泡好的辣椒翻炒出香味。
5、倒入好吃的肉片，炒至肉变白，再翻炒5、6次即可。
6.加入藕片，两勺醋，一勺糖，半勺盐，快速翻炒均匀
7.如果炒的时候觉得有点干，可以加一点水
8、放入黑蘑菇，继续大火翻炒，最后倒入炸好的肉片，翻炒4、5次后装盘。
切碎的蒜苗
1.成品图
2.洗净蒜苗。
3、准备小米椒、姜、蒜切丁。
4.锅中烧开水，加入蒜苗焯一两分钟至变软。
5.漂烫后立即用冷水冲洗。
6、沥干水分后，将蒜苗从中间撕开，一个蒜苗可以分成四份，越细越好。如果太长，可以切成两三段。
7.撕下盘子。
8、碗中加入小米椒、姜蒜、盐、酱油、蚝油、香油、鸡精、醋、糖调味。9.将自制的酱汁淋在蒜苗上。
冷面
所需材料：面条200克，灯笼椒1个，香菜1梗，油盐适量，辣椒油1汤匙，辣椒小米1个，大蒜2瓣，大葱1段，生抽2汤匙酱油。
来练习：
1、准备好需要的材料，将食材洗净，葱蒜切碎，辣椒切碎，香菜切小块，辣小米切辣椒圈
2.锅内加水烧开，放入面条煮至熟，捞出，加入1汤匙香油拌匀防粘，盛入大碗待用
3、将辣椒丁、葱花、姜末和辣椒圈放入碗中，锅中油烧热，烧至油冒烟，将热油淋在碗中的辣椒上，拌匀。
4、碗中加入生抽和少许盐，拌匀，将调好的酱汁淋在面条上，再加入1汤匙辣椒油，用筷子拌匀，装盘，撒上香菜粉即可食用。你可以