炒绿豆芽，这2种材料不能少，脆嫩爽口又低脂，营养也不流失_美食料理

春阳笑谈文化

2023-03-19 03:22:36

炒绿豆芽，这2种材料必不可少，脆嫩爽口，低脂营养不流失

不知道是不是最近工作比较忙，看到胃口就不是特别好，什么都不想吃，很少休息半天就想吃。吃点酸爽爽口的，就去菜市场逛了逛，结果1块钱买了3个绿豆芽。

绿豆芽的吃法有很多种。我要做的是这些烤绿豆芽。而且绿豆芽不含脂肪、不含热量，怎么吃都不用担心发胖。

炒绿豆芽味道鲜美，做法也不难，但做起来一定要有讲究。一些小技巧和细节不容忽视。比如炒绿豆芽，这两类材料就不能少。松软爽口，低脂肪，又不失营养，这才是正确的美味做法。

【家常炒绿豆芽】

第一步：把绿豆芽放在一个大容器里，倒入足量的水，多洗几次，直到绿豆芽干净，把水留着备用。

第二步：将红葱头去皮洗净，切碎。生姜去皮洗净切块。将干辣椒切成小块。

第三步：在平底锅中加热油。油热后，加入葱花、姜丝和干辣椒，炒香后加入绿豆芽炒匀。

第四步：加入几滴白醋，炒匀。等到绿豆芽坏了，开始变软。最后倒入适量的香醋和盐。

尖端：

1、炒绿豆芽，这两种材料必不可少。他们是白醋和姜丝。白醋可以防止绿豆芽中维生素的流失，还可以增加绿豆芽的减肥效果，而姜丝则可以中和绿豆芽的寒性，减少对胃的刺激。

2、炒绿豆芽的时候，整个过程一定要快炒，炒的时候不用加水，因为这样可以保证绿豆芽的脆度。