精心挑选整理35道菜品分享，每天为家人挑选几道菜品，幸福的滋味
曾经看到一篇文章写道：“吃饭的时候总是想着一些事情，或者如果你嘴馋，吃前观察，吃中想，尝后炖，吃是与生俱来的，安静咀嚼，回味细腻，魅力非凡文字能感受到透明墨汁的辛辣、咸咸、甜甜的味道更是一种幸福谁能吃，得到暖胃的快感，谁能吃到心安。”细细品味，深有感触！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花里胡哨，不需要甜言蜜语，生活需要一日三餐，简单结束每一天的生活。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的营养需求，我们每天选择不同的食物与您分享，为美好生活加油每一天！
韭菜苔炒肉片
配料表：韭菜苔、瘦肉、盐、酱油、食用油
做法：1、将韭菜去苔洗净，切成2-3厘米的小块备用。
2.瘦肉切片，厚度适中。
3、锅中油烧热，放入肉片炒熟，再放入切好的韭菜，加盐和少许酱油炒至顺滑。
4.加少许水，不宜多可少，翻炒3-5分钟左右即可食用。
炸茄子
材料：茄子、豆瓣酱、五花肉、食用油
做法：1、茄子洗净，切成薄片，五花肉切片待用。
2、锅里放油烧热，再加一点油，把五花肉放进油里翻炒。
3、加入豆瓣酱，炒至浓稠，加入茄子，炒至顺滑，盖上锅盖小火炖5-8分钟，不用加水。
4.等汤变浓稠了，就可以出锅了。
猪头拌黄瓜
配料表：黄瓜、猪头肉、蒜瓣、盐、味精、酱油
做法：1、黄瓜洗净用刀压碎，切块装在容器中待用。
2.将猪头切成片，放上黄瓜。
3.将蒜瓣压成蒜泥，蒜泥越碎越好，然后加入酱油稀释。
4、将压碎的大蒜淋在黄瓜上，加少许盐、适量味精拌匀。
5.装盘即可食用。
瘦疙瘩汤
原料：面粉、水、瘦肉、盐、食用油、小葱
做法：1、面粉放入容器中，慢慢加水，拌成小颗粒，瘦肉切成小块。
2、锅里放油烧热，加入葱花爆香，再加入瘦肉炒熟加少许家里的水。
3.大火烧开，加入汤团，转小火慢煮，约10分钟。
4.盛入碗中，撒上葱花即可食用
白菜切碎
配料表：白菜、植物油、盐、蒜、干辣椒、生抽、生抽、鸡精、醋
来练习：
1.用手把白菜撕成大小均匀的块，用刀切掉较粗的部分。
2.用水冲洗，取出并沥干。
3、干辣椒切去尾部，去籽切小块，蒜切片。
4、锅中油烧热，放入切好的蒜片和干辣椒煸炒出香味。
5、将白菜放入，大火炒至颜色变深绿色，可以断掉。
6、加入盐、鸡精、生抽、几滴醋，用大火快速翻炒至顺滑，取出装盘。
酸辣薯角
材料：土豆、葱、蒜、姜、红辣椒、青椒、红辣椒、香菜、香醋、生抽、盐适量
做法：1.土豆去皮切成薄片，放入碗中用清水浸泡（用清水浸泡可以洗掉土豆片表面的淀粉，防止土豆片氧化变黑）.
2.将红、青椒切成片备用。
3、大蒜切成蒜片，大葱切成葱片，姜切成姜片。
4、锅中加入清水，开大火煮沸。水开后，加入切碎的土豆，然后将青红椒切碎，放入水中焯10秒，用勺子翻动，捞出过水。
5、锅里油烧热，放入葱、姜、蒜和红辣椒少许，炒香，加入土豆、青红辣椒，翻炒几下，加入香醋、盐、鸡粉，白糖，快速翻炒，调味料溶解均匀，然后加入辣椒油（使土豆块的颜色变淡）。
6.炒至顺滑，装盘。酸辣香脆的土豆片就做好了。
炒紫菜
配料表：菜苗、大蒜、色拉油、盐
来练习：
1.把根部的老皮撕掉，白菜切段，蒜捣烂。
2.倒入油，将蒜头炒香。
3.加入菜苔炒香。
4.时不时加盐调味，盐不要放太多，少许即可。
白蘑菇炒蔬菜
材料：白玉菇、青菜（小油菜）、姜、蒜、生抽、糖、盐、鸡精
来练习：
1、白肾菇切去根部，洗净，检查水分。
2、选择绿色蔬菜洗净，去茎叶；姜去皮洗净切碎，大蒜去皮洗净切碎，蒜末洗净切碎。
3、热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香，下青菜梗炒，菜梗炒软，加入白玉菇炒香，加入青菜叶炒至顺滑，加入生抽、糖、盐和鸡精调味，拌匀，起锅装盘。
虾挞
材料：虾150g，青菜1个，葱适量，蒜适量，盐1汤匙，生抽1汤匙，鸡精半匙，白胡椒粉适量
做法：1个青菜采摘洗净
2虾用1汤匙酱油和白胡椒粉腌制10分钟
3锅里放油，加入葱花和蒜末炒香
4放入大虾翻炒至变色
5将蔬菜放入塔中翻炒 6加入盐和鸡精，拌匀后起锅
伊诺蘑菇配荷兰豆
材料：荷兰豆170克，金针菇150克，红辣椒30克，姜一片，盐少许，油少许，酱油2汤匙，金兰素蚝油半汤匙
来练习：
1、荷兰豆洗净，去筋切碎；金针菇切块，去根洗净，红辣椒切碎，姜切碎。
2.金针菇用沸水焯至软，捞出沥干。
3.将荷兰豆碎和胡椒粉焯水，捞出沥干。
4、油锅将撕碎的姜片炸熟后，加入酱油、盐和素蚝油，拌匀后熄火。
5.将调味汁加入金针菇、荷兰豆和花椒中拌匀。
洋葱炒鸡蛋
配料表：鸡蛋、洋葱、盐、鸡粉、食用油
准备：1.将洗净的洋葱切成片，鸡蛋打入碗中，加少许盐拌匀。
2.锅中油烧热，加入蛋液，炒至熟盛备用。
3.用油加热另一个锅。加入洋葱，炒至变软。
4.倒入炒好的鸡蛋翻炒至顺滑。
5.加入盐和鸡粉，炒至顺滑。
6.关火，装盘。
辣白菜炸薯片
原料：辣白菜、土豆、盐、油、鸡精、洋葱
做法：1、土豆去皮切成薄片，用清水浸泡几分钟，捞出沥干水分，大葱切成细碎的葱花。
2、锅中油烧热，加入葱花爆香，再加入辣白菜炒香。
3.加入土豆一起翻炒，加盐调味。
4.土豆片煮熟后，加入鸡精即可上桌。
青椒炒鸡蛋
原料：鸡蛋、青椒、姜、酱油、盐
做法：1、将青椒洗净，切成小块。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。生姜切成薄片备用。
2.煎锅烧热油，倒入鸡蛋，煎至熟即可食用。
3、锅中油烧热，放入姜片翻炒，加入青椒。
4、青椒炒香后，加入鸡蛋翻炒，加入生抽、盐，炒至顺滑，出锅。
排骨胡萝卜汤
材料：胡萝卜350克，猪排300克，洋葱50克，精盐，鸡汤，胡椒粉，料酒，姜片，香油和水
做法：
1。将胡萝卜和洋葱去皮洗净，切成块。
2。猪排洗净，切块入水焯一下，然后洗去污垢，过水。
3。锅烧热，倒入花生油烧热，放入切好的葱段爆香，加入猪排翻炒，加入料酒。
4。加水和胡萝卜，加入精盐和胡椒粉，煮至嫩，加入鸡精和香油盛入碗中。
炒辣椒粉丝
材料：红辣椒3个，瘦猪肉1块，蒜苗2根，红薯粉条一小把，生抽少许，老抽少许，盐适量，淀粉一小勺，料酒少许做法：1、将辣椒、蒜苗、瘦猪肉洗净。
2、辣椒去蒂切斜丝，蒜苗切碎，肉切碎待用。
3、将剁碎的猪肉放入碗中，撒上一小匙淀粉、少许盐、少许生抽和少许料酒，腌5分钟。
4、红薯粉条放入锅中煮3分钟软化水分，捞出检查。
5、热锅倒冷油，将撕好的猪肉放入锅中，快速滑入，炸至变色。
6、倒入适量热水，将煮好的粉丝放入汤中，撒少许盐，用酱油稍微加热一下，可以提色。
7、将辣椒块倒入锅中，翻炒至汤汁稍浓稠。
8.撒上蒜苗，淋上少许生抽提鲜起锅。
土豆炒五花肉
材料：土豆1个，五花肉1块，小蒜苗2个，小米椒2个，盐，酱油少许，料酒少许，花椒少许，生粉少许。
做法：1、土豆去皮，切成稍厚的片，然后把淀粉洗净泡水，这样不容易变黑。
2.五花肉洗净切薄片，放少许生抽，料酒，胡椒粉，加少许生粉，用手腌一点，小米辣，蒜苗斜切削减。
3、锅内倒入适量油烧热，放入沥干水分的土豆片小火炒至水稍干，捞出检查油。
4、锅内留底油，放入腌好的肉片小火炒至两面焦黄，加入小米椒翻炒出香味。
5.倒入炸好的土豆片，加入少量生抽，加盐轻炒，让土豆片入味。
6.放入蒜苗，拌至顺滑即可出锅。
炒四宝
配料表：芦笋、生菜、黄豆、白果、葱、姜、调味精盐、肉汤、色拉油、原料、味精。
来练习：
1、芦笋洗净去老根，生菜切片去根，黄豆用温水泡1小时，白果皮和四料用开水泡一下。
2.在平底锅中加热油。倒入洋葱和姜炒香时，锅中放入配料、汤、盐和味精。煮熟后，将油倒入油中。
注意：如果生菜、黄豆、银杏都在开水里，时间要长一些。
此菜色泽鲜艳、营养丰富、咸鲜可口。
豆泥
原料：长豆1粒、花椒1勺、麻椒1汤匙、干辣椒1汤匙、蒜末、姜末、葱花、肉馅2块、淀粉1勺、黄酒2勺、生抽、老抽、糖、盐。
来练习：
1.豆子洗净，去片，分成6.7cm的小块。
2.将水倒入锅中，加入一茶匙盐，煮沸后加入豆子。颜色变深后沥干沥干。
三。锅里油很多，一般要炸两遍。小豆子慢炒至虎皮，捞出，下豆子，油炸后依次使用。
4、肉馅加入淀粉、料酒和盐腌制20分钟。5.锅中倒入底油，将肉滑入，炸至软身。
6、锅内倒入油，下花椒、花椒、花椒慢烧，加入干红辣椒，慢火翻炒，下葱、蒜、姜，炒香后，下肉豆角，翻炒，加一勺生抽、黑酱油半勺、素加。R、多糖、炒干汁、加盐后干汁下锅。
凤梨糖醋排骨
菠萝与冰糖一起煮制成菠萝糖浆。姜汁磨碎备用。
猪里脊肉用花刀斜切，翻过来再切。然后切成一口大小的块。
混合淀粉和面粉，将辣椒和洋葱切成方块。肉用盐、胡椒粉、姜汁和蛋清腌制半小时。
肉上均匀裹上一层面粉，用手敲掉多余的面粉，全部浸入备用。
油是80%热，丸子炸至微黄。取出来继续烧油再放回去。
如果你想让它更轻，把它拿出来放在一边。
锅中放三分之一汤匙的食用油，将辣椒和切好的洋葱炒匀。
加入一汤匙番茄酱、一茶匙糖，搅拌均匀。将半碗煮沸的菠萝糖水和一茶匙盐调成酸甜可口的汁液，直至汤汁浓稠。
加入肉拌匀后浸入汤中。为了改善口感，将鸡精从锅中取出。
培根焗豆
原料：豆角、培根、蒜粉少许、红糖、黄油、盐、黑胡椒
来练习
1.将豆子放入沸水中焯2分钟，然后放入冰水中沥干，然后切成约培根宽度的块。
2.烤箱预热至200°C，培根切碎，铺在烤盘上烤10分钟。当温度下降时，将其水平切成两半。
3、黄油放入锅中加热至完全融化，加入盐、蒜粉和红糖，拌匀，煮沸后关火（加入红糖可以中和培根的咸味）。
4.将豆子和培根串在一起，放在烤盘上，将酱汁涂在豆子上，撒上黑胡椒粉。将烤箱加热至175°C，烘烤15-20分钟。
冷金针菇
配料表：金针菇、洋葱、小米椒、香油、盐、鸡汤、醋、酱油
来练习：
1.金针菇切去根部，洗净，撕成小把，放入热水中煸炒至熟，捞出装盘。
2、小葱切小块，放入碗中，加入小米椒、盐、鸡精、醋、生抽、香油，倒入热油拌匀。
3、将调好的汁倒入金针菇中，食用时拌匀。
炸肉土豆饼
主要食材：五花肉、土豆、小葱、葱姜蒜、干辣椒
调料：盐、酱油、料酒、白糖、红曲粉
1、猪肉也可以用猪前肘肉，比较瘦，比较肥。
2、猪肉切片，葱、姜、蒜切片，干辣椒切片，洋葱切丝。
3、将猪肉片放入锅中，加水、葱、姜；甜酒;红曲米粉，煮20分钟，盖上锅盖焖10分钟。4、肉片加红曲粉。它是红色的，看起来不错，并且减少了油腻感。取出并放在一边。
5、土豆连皮洗净搓成片，加盐拌匀摊成土豆饼。
6.切块备用。
7、起锅，放油，爆香葱、姜、蒜；干辣椒；发酵大豆。
8、加入切好的肉片，翻炒均匀。
9、加盐；炒酱油即可食用。
10.浇在土豆饼上。
黄瓜炒鸡蛋
原料：黄瓜、鸡蛋、葱、盐
做法：1、鸡蛋打入碗中，加少许盐打散，黄瓜洗净切成薄片，大葱切成细末。
2.锅中油烧热，放入葱花爆香，倒入鸡蛋，煎至熟即可食用。
3、锅内油烧热后，倒入黄瓜，加少许盐炒香。
4、黄瓜稍微变软变色后，倒入鸡蛋，加少许盐炒至顺滑。
素炒油菜
原料：菜籽、大蒜、洋葱、油、盐、极鲜酱油
做法：1、小油菜洗净，放入开水锅中焯水；将大蒜切成薄片，将葱切成葱花。
2.焯水后用冷水漂洗两遍至完全冷却后沥干水分备用。
3、锅中油烧热，放入葱花和蒜片，文火爆香，加香精翻炒两遍。
4、然后放入青菜，加盐，用大火快速翻炒几分钟后出锅。
香菇炒鸡蛋
配料表：香菇、鸡蛋、盐、葱、姜、鸡精、香油
来练习：
1、香菇泡水洗净；鸡蛋打入碗中，加入少许盐拌匀；葱切姜切碎。
2、锅内油烧热后，加入鸡蛋翻炒至熟。
3、锅内放油烧热，加入葱花、姜末爆香，倒入香菇翻炒。
4、蘑菇煮熟后，加入鸡蛋炒至光滑，加入盐和鸡精调味，淋上几滴香油即可食用。
虎皮辣椒
材料：青椒、蒜头、醋、盐、糖、香醋、生抽、香油
做法：1、青椒洗净去蒂，切去青椒头，青椒去籽；将大蒜切成蒜末。
2、用生抽、糖、香醋和盐调汁备用。
3、锅烧热，放入青椒炒至两面呈虎皮色。
4、加入油，放入蒜茸爆香，倒入调好的酱汁。
5.煮沸1分钟后取出，盛入盘中。
石锅烤鳗鱼
做法：1、黄鳝去骨洗净，切块，在油锅中稍微煎一下，滤油待用。
2、将猪油放入干净的锅中加热。下野三焦节、小米椒节、姜、蒜、泡椒粉、青花椒炒香，倒入鳗鱼部分翻炒片刻，拌入鲜汤烧开，加入盐和味精，等到芹菜块和黄瓜条熟透后，加入麻辣鲜酱和藤椒油，最后放入热石锅中上桌。
香菇鸡块
材料：鸡腿2条，香菇10朵，料酒，花椒，姜，葱，盐，胡椒粉，八角；
来练习1.鸡腿去骨切小块，用酱油、料酒、胡椒粉和油腌制；香菇洗净，切成大块，放入开水锅中焯一下捞出待用；
2、锅内倒入油，放入花椒、八角，再放入姜片、葱花爆香，下鸡块翻炒；待鸡块炸至变色时，加入酱油继续翻炒。
3.鸡块熟后加入香菇继续翻炒；最后加盐（如果汁太多可以放大火），炒至顺滑即可出锅；
豌豆香肠
制作：1、猪大肠洗净切块，热油锅中放入少量煮过的植物油，放入料酒炒至水快收干，放入姜片，大葱、蒜瓣、少许胡椒粉、香料和豆瓣一起炒香。加入鲜汤烧开，倒入大砂锅内加盐、味精、鸡精、糖，用小火慢炖至软烂入味，熄火待用。
2、顾客点好后，从大模中取出一份炖肥肠，放入小模中，加入新鲜豌豆或泡干豌豆，用钳子翻动均匀。汤汁自然浓稠，关火撒上香菜，即成。
蜂蜜黄油炸鸡
材料：鸡胸肉1块，动物黄油30克，蜂蜜30克，生抽20克，蒜茸20克培根：牛奶1杯，盐，黑胡椒
油炸面团：鸡蛋1个，面粉3勺，淀粉2勺
练习
1。用刀背将鸡胸肉拍松，切成宽条。倒入牛奶、盐和黑胡椒，搅拌2分钟，直到肉吸收牛奶。
2。肉里打入鸡蛋1个，面粉3汤匙，淀粉2汤匙，拌匀至粘稠，油温70%的平底锅里煎！
3。炸至蓬松微黄后转至熟，先捞出，调高油温再炸至金黄酥脆！
4。将黄油放入锅中，用小火加热直至融化。加入蒜末炒香。将酱油和蜂蜜煮沸。将炸鸡放入并涂上蜂蜜酱。
炸烤鱼
1.提前准备好所有的材料
2、青红椒切圈，姜切碎，蒜去皮切片，香菜切段，蒜苗切段；
3、将大火煮熟的鱼洗净，用水浸泡约2分钟，捞出沥干；
4、然后去鱼头，把鱼肉撕成条，中间不要留鱼刺（如果鱼小，这步可以省略）；
5、热锅放油（油多一点），放入撕碎的鱼肉和香叶，将鱼煎至酥脆，捞出；
6、锅内加少许油，放入蒜头、姜末和豆豉炒香；
7、加入青红椒拌匀；
8、将步骤5炒好的焗鱼、香菜、盐、糖、料酒、鸡精放入拌匀；
9.最后加入蒜苗，拌匀即可食用。
初秋农家搅动
1、准备好原料，莲子去皮，其余切小方块；2、锅中烧开水，加入几滴油和适量的盐，放入切好的藕片焯水；
3、焯至八九熟的藕丁捞出，过凉水；
4、将切好的南瓜和切好的紫薯放入水中；
5、焯水后捞出放入冷水中；
6、炒锅烧热，加入少许油，放入红辣椒丁和莲子米翻炒；
7.翻炒几下，加入焯过水的藕丁、紫薯丁、南瓜丁；
8.继续翻炒，同时加入少许盐调味；
9、最后加入水淀粉勾芡；
10.装盘
奥尔良炸鸡
1.鸡腿剁小块，洋葱、胡椒洗净撕成薄片待用。
2、锅中加入约1汤匙山茶油，放入切好的鸡腿，小火煎至两面变色。
3.然后加入奥尔良腌料翻炒上色。
4、再加入400毫升清水，大火煮沸，中小火加热至汤汁浓稠。
5.然后倒入洋葱和辣椒粉，翻炒约3分钟，使其从锅中逸出。
荷香炒肉
1。青椒洗净切成半厘米宽的条状，红辣椒切成半厘米长的管状。
2。大蒜和生姜切成薄片。
3。加水稀释辣椒酱，搅拌均匀。如果觉得红辣椒的辣味就够了，这里就不用加辣椒酱了。
4。五花肉表面用厨房纸擦干，切成薄片放入碗中。
5.猪肉加入蚝油和生抽，用手拌匀腌2-3分钟。
6。净锅开火，烧热后转小火，干锅炒青椒。
7。待青椒烂后，倒入红辣椒片继续炒。待香气出来后，取出搁置。
8.重新起锅，倒入少量油，烧热，放入腌制好的五花肉片翻炒。
9.五花肉变色后，加入切好的蒜片和姜片。
10。根据个人口味倒入适量的辣椒酱，加入料酒炒至收汁。
11。倒入干青红椒，拌匀后倒入蒸好的鱼豉油和生抽。
12。翻炒几下，与荷叶饼一起盛盘上桌。和它一起吃非常好吃！
酱豆
1。锅中烧开水，放入豆角，加少许盐焯一下，捞出晾凉，捞出沥干，切成长条，放入大碗中。
2。新鲜红辣椒和大蒜分别洗净切碎，加入芝麻酱、盐、香油和醋拌匀调成酱备用。
3。将切碎的大蒜、红辣椒和酱汁倒入碗中，加少许盐、生抽拌匀。