炒肉的时候别用淀粉腌了，改用“这个”，肉会更香更软
小飞说情感星座
2023-03-19 03:23:44
说到烧肉，想必大家都心知肚明。炸肉不仅松软可口，而且营养丰富。尤其是像小编这样不爱吃肉的人，炸肉更是必不可少的食物。炸肉排很受欢迎，当然大家都觉得做起来很容易。但说真的，不管你烤什么样的肉，都需要掌握一定的技巧。
肉一定要保持新鲜软嫩，即使不油炸也很好吃，所以很多人在油炸前先用淀粉腌制肉，可以起到软化肉的作用。如果在卤汁中加入淀粉，虽然使肉变软，但相应的，也更容易粘锅，这也是一个“致命”的缺点。如果容易粘锅，就容易炸，肉肯定不好吃。那我们怎么解决呢？怎么做好吃的炒肉？那么小编就为大家分析一下烤猪肉的正确做法。
1、先将猪肉洗净切成片或条，然后放入碗中，加入半勺盐、1勺料酒、1勺生抽和1个鸡蛋，拌匀腌制20分钟。
2.然后把所有的配菜和材料切碎，准备好后，在锅里烧热油，加入蒜片和辣椒粉，让油热后出香味，然后加入猪肉，炒至猪肉颜色变了，就可以关火上桌了。
3.在另一个锅里加热油。油热后，将配菜加入锅中，翻炒至配菜变软变软。加入炸好的猪肉，炒2分钟。最后加入适量的盐翻炒均匀。随时待命。
尖端：
淀粉腌料粘锅，可以用鸡蛋代替。鸡蛋还可以起到很好的软化肉的作用，可以封住肉片中的水分。另外，鸡蛋接触油温后很快凝固，所以肉片会从锅底分离出来，不容易粘锅，炸出来的肉会很软，不淡。烤。
烤肉这个小技巧你学会了吗？下次可以试试这个方法。喜欢小编的文章，别忘了关注、评论、分享和点赞哦。每天我们都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
本文为原创，图片均来自网络。如有违规，请联系我们删除！
相关内容
热门资讯
原创 晒...
标题：晒晒我家元旦晚餐，3个人4道菜1瓶酒，吃得很满足，你觉得如何？ 在这个寒冷的冬日里，没有什么...
原创 外...
标题：在家也能享受鱼头泡饼的美味，只需五分之一的价格 在这个快节奏的时代，我们总是在寻找既经济又美...
“珍奇辽味”——2025东北亚...
山海蕴珍味，文明传远香。12月24日至30日，“珍奇辽味”——2025东北亚美食文化交流周暨辽河口美...
原创 晚...
标题：晚餐吃啥不知道？给你分享四道让你停不下来的美食 在这个快节奏的生活中，晚餐的选择往往成为我们...
破局餐饮收入疲软：以“四季时令...
前言 FORWORD 当前，受经济环境变化与企业预算收紧的影响，酒店餐饮长期依赖的企业宴请、商务接待...