简单开胃菜26款推荐，色泽诱人食欲大增，满口鲜香吃了还想吃
推荐26道简单的开胃菜，色泽诱人，食欲大增，满嘴都是美味，还想吃，食前观察，边吃边思考，尝后呛，吃是与生俱来的，静静咀嚼，轻轻回味，神韵非凡。吃美食是一种幸福，品尝是一种滋味，闻着文字中那透明墨汁的辛辣咸甜更是一种幸福。能吃者，得暖胃之乐；能吃的人，才会心安。”细细品味，深有感触！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活有什么需要的是一日三餐，简单而充实的度过每一天。我们都有自己的生活习惯，针对每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的餐食与您分享，为美好的生活每一天喝彩！
蒸西兰花
西兰花300克、黑蘑菇5克（干）、辅料、柠檬沙拉汁15毫升、淀粉4克
先将黑木耳稍微洗净，然后用温水泡一下，加少许面粉轻轻揉搓，然后用水冲洗几遍，捞出检查水分待用
先将西兰花表面冲洗干净，然后切成小朵，用微盐水浸泡10分钟，去除褶皱处的污垢
将西兰花和黑木耳捞出控制水分，用厨房纸或干净的茶巾吸干表面的水分
将材料放入碗中，加入生粉用筷子搅拌均匀，使材料表面沾上一层薄薄的淀粉
加入少许山茶油拌匀
锅中加水烧开，将蔬菜放入蒸锅中炖3-5分钟
选好蔬菜，加入柠檬沙拉汁，拌匀即可上桌
香脆芋头丝
芋头一个，椒盐适量，辅料适量，油适量
步骤1：将芋头去皮、冲洗并切碎。厚度和普通的炸薯片差不多。磨碎的芋头可以直接使用，无需用水清洗。许多人在接触芋头时发现手上的皮肤非常痒。这是因为芋头的粘液中含有皂甙，会刺激皮肤发痒，所以我们在剥芋头的时候一定要小心。如果你不喜欢戴手套，其实还有一个更简单的方法：跳过清洁步骤，直接剥下表皮，并保持双手干燥以减少瘙痒。如果碰巧引起皮肤瘙痒，可以用生姜或泡在醋水中缓解
Step2锅里倒入半锅油，烧热到50%，把筷子插进去，筷子底部会出现小气泡，说明油温合适，取一小把芋头末放入锅中，仍以中小火煎。你只要把磨碎的芋头放进锅里，不要翻动它
在步骤3中大约半分钟后，就会看到芋头块，但显然还是比较湿润的。别着急，继续中小火煎步骤4约2分钟后，芋泥的体积会变小。用筷子测试芋泥的软硬程度。如果磨碎的芋头开始变脆，它就不会粘在一起。用筷子轻轻搅拌。可以很容易地分开
第五步继续中小火翻炒至金黄色，捞出。芋头块全部炸好后取出，放在吸油纸上吸油。装盘后，撒上盐和胡椒粉即可食用。我喜欢粘稠的番茄酱。脆脆的，当点心当饮料都很棒！
红薯小米薯条
小米一碗，红薯500克，红薯淀粉适量，辅料，白糖20克
第一步将小米洗净，用水浸泡一夜
Step2将红薯洗净放入锅中，加一杯水煮至熟，红薯在煮的同时，将小米蒸熟待用
Step3煮好的红薯稍微放凉，去皮放入料理机，加入适量的水打成糊状，水的多少随意，只要能把红薯压碎即可，如果水太多，继续下一步，加更多的粉
第四步在红薯糊中加入红薯粉和糖。红薯粉的用量视红薯泥的干湿程度而定。如果糊状物太稀，再加一点面粉。但是面粉越多，味道越嚼。喜欢软一点的，做红薯泥的时候尽量少加水。先用筷子把分选好的面团揉成薄片，然后用手揉成干湿面团，盖上盖子醒十分钟。
Step5将面团烘干成稍厚的长方形薄片
Step6用刀剪出长方形的粗条
第七步将面条在小米里滚，让每一面都布满小米粒，然后用手轻轻按压，让面条包得尽可能厚。
Step8做好的红薯饼放入蒸锅中高温蒸15分钟
紫菜汤
金龙鱼饺子粉3勺、紫菜适量、西红柿一个、辅料、油适量、盐适量、虾皮适量、紫菜适量
步骤1的材料准备好了
Step2把面粉倒进盘子里，倒几勺进去给几个人吃
第三步：分次加入水，将面粉揉成光滑的面团。一开始表面可能不太光滑。盖上保鲜膜，静置十分钟。然后我们轻松揉成光滑的面团。
Step4面团中间挖一个小洞，慢慢搓成长条
第5步尽可能轻柔地揉搓
Step6将面条切成小粒，越细越好吃，小粒撒上面粉以免粘连
Step7去皮的西红柿切小方块，葱花切碎，鸡蛋打入碗中用筷子拌匀
Step8虾米用清水泡软，海藻用清水泡一会儿
第九步锅里加油，小葱爆香，倒入切好的西红柿，小火煮汤
Step10倒入三碗水烧开
Step11将面条倒入锅中，煮至浮起再煮一分钟第12步面条煮熟后，将虾皮和紫菜倒入锅中。锅再次烧开后，将鸡蛋液倒入锅中。倒入蛋液的同时，顺时针方向轻轻按压汤汁。多亏了这个方法，蛋花很漂亮
步骤13加入盐和生抽调味，撒上香菜粉或葱花即可上桌。这样长出来的疙瘩，粒粒分明。简单的快手疙瘩汤，清淡可口。全身暖暖的，冬天一定要试试
四色纱
材料：山药、胡萝卜、青椒、泡好的香菇、大葱、盐
实践
1.胡萝卜洗净去皮切段，青椒切丝，香菇泡软撕成小朵。
2、山药去皮切成片，清水中加入几滴白醋，拌匀，放入山药片浸泡几分钟。
3.烧开适量的水，加入山药、红萝卜、青椒和香菇焯水捞出。
4.热锅放油烧至70%热，加入山药、胡萝卜、青椒和香菇翻炒1分钟。
5.根据自己口味调整盐的量，拌匀，撒上葱花关火
大蒜铁杆山药
材料：山药、青椒、胡萝卜、香菇、大蒜
做法：1、将铁纱剥皮，洗去粘液，切成15厘米长的条。
2、将50克麦芽糖加入100克水中煮沸。
3、取300克山药条（一份），表面刷上一层酥水，放在烤盘上，放入烤箱以220℃和200℃的温度烤半小时直到纱线表面变黄，去掉外皮（也可以将7-8条纱线一起烘烤）。
3、用50%的热油把蒜籽炸至金黄，捞出放在砂锅底，上面放一个竹格，放上烤好的山药条，盖上锅盖煮1.5分钟，关火烧热，撒上白芝麻即可食用。
芦笋枸杞炒百合
原料：干百合20克，羽扇豆5克，芦笋150克，盐，蚝油，葱姜末，生抽，鸡精
做法：1、百合提前用清水浸泡，洗净沥干水分（浸泡约3小时以上至完全变软，无硬核），芦笋去皮，洗净切斜刃。
2.烧热锅，倒入油。油加热后，加入切碎的葱和姜，炒香。
3.加入百合和芦笋，炒一分钟左右，不断搅拌，直到它们变碎。
4.加入酱油、蚝油和盐调味，稍炒。
5、然后加入洗净的枸杞子翻炒片刻。
6、出锅前加入少许鸡精调味。
丝瓜炒麻花南瓜
材料：丝瓜、麻花、蒜瓣
做法1、丝瓜洗净切块，蒜瓣切碎翻面备用。
2.热锅冷油，下蒜瓣边炒边炒香，倒入丝瓜用大火边炒边炒。
3、盐适量，边炒汁边不断搅拌，将丝瓜焖软。
4、将麻花倒入锅中翻炒片刻，即可出锅。
冷白菇
原料：干白蘑菇20克，香菜1条，红辣椒15克，蒜2瓣，白糖1克，盐适量，香醋适量，鸡汤1克，适量植物油1茶匙、熟芝麻1茶匙、黄瓜1条（裹好，可选）
做法1.准备材料：干白蘑菇用冷水泡软，红辣椒洗净切丝，准备香菜切小段，蒜剁成蒜末。
2、泡发的震颤洗净，撕成小朵。
3、准备一大碗凉开水。将水倒入干净的锅中，烧开，然后加入白蘑菇，焯水不超过1分钟，取出一个碗，放入冷水，沥干水分。
4.调料：将红辣椒末、香菜、蒜泥放入盛有白蘑菇的碗中，加入适量盐、白糖1克、香醋适量、鸡精少许、油少许一个干净的锅，加热并倒入碗中，最后撒上1茶匙煮熟的芝麻，搅拌均匀。
5.黄瓜洗净切成两段，切面朝上，用工具磨成长条，放在盘子里面围成一圈，如图。
6.将混合好的白蘑菇放入准备好的盘子里。至此，凉拌白菇就完成了。
水果酸奶沙拉
材料：苹果、火龙果、奇异果、香蕉
做法1.整个火龙果从中间切开（只切一半就够了），去掉一半果肉。
2.将剩余的水果去皮，苹果切片，火龙果和奇异果去皮，香蕉切片。
3、将切好的水果丁全部放入刚刚挖空的火龙果壳中，盖上低脂酸奶。
辣椒油鸡
材料：素鸡200克，酱油、花椒粉、辣椒油、盐、味精、糖适量
实践：
1、将素鸡切成不规则块，入锅炖熟。
2、将酱油、辣椒粉、辣椒油、盐、味精、糖拌匀成汁。3.把汁倒在素鸡块上拌匀。
冷磨碎的大蒜
材料：蒜苔、盐、油、生抽、辣酱、香油、醋
实践
1、蒜苔洗净，去头去尾。
2、锅中放水，加少许盐和油，水开后放入蒜苔焯一下。
3.切好后用冷水浸泡
4.用手撕成条状放入冷水中
5.撕开后捞出沥干水分，装盘
6、准备酱料：辣酱、生抽、盐少许、香油、醋，全部放入碗中，搅拌均匀，淋上蒜苔，边吃边搅拌均匀
麻辣羊心
原料：新鲜羊心、大蒜、洋葱、姜、老干妈辣椒酱、生抽、盐、花椒油、干花椒、料酒、香菜
实践
1、新鲜羊心剖开，切开各腔，洗去血水；将处理好的羊心放入水槽中，用冷水浸泡3小时，期间最好换水1-2次。
2、锅内加入清水，放入洋葱、料酒、香料和羊心；用大火煮沸，再煮5分钟；焯去血沫，捞出用温水冲洗干净；3、锅洗净，另备一锅清水，加入姜片、羊心、干花椒；烧开，转小火煮约40分钟；
4、取出稍凉，切入大锅中；加入蒜末、老干妈辣椒酱、生抽、盐和胡椒粉；拌匀;装盘，撒上葱花和香菜即可
自制鱼香手撕肉
做法1.准备好材料，将肉用酱油、料酒、鸡精腌制
2、七分热油烧肉
3.一边翻炒一边不停地翻炒，捞出剩余的油留在锅里
4.加入豆瓣酱炒香
5、加入葱、姜、蒜翻炒均匀
6.加入肉丝翻炒，不断搅拌
7.加入红萝卜、春笋、香菇和胡椒粉翻炒
8、加入一勺醋、少许糖和盐，边搅拌边炒匀。
炸羊肉
材料：羊肉200克，葱150克，油适量，白胡椒粉少许，盐适量，生抽2勺，老抽2滴，料酒3勺、蛋清半个、淀粉3勺、花椒油2滴、香油1茶匙、醋半茶匙、白糖2克
实践
1、洋葱最好选择白色部分。将洋葱切成片。腌制羊肉时，先加少许盐，再加入少许白胡椒粉，加入2汤匙料酒和一半蛋清。加入2汤匙淀粉，待肉粘稠时，加入1茶匙香油捏匀。目的是锁住水分，同时防止油炸时粘锅。
2、准备一碗原汁，生抽2勺，老抽2滴，淀粉1勺，醋半勺，糖2克提鲜，不要多加，加1勺料酒加2滴辣椒油。
3、锅里放3勺油。油50-60%热时，放入羊肉，翻炒至颜色变浅，淋上事先调好的汁，炒匀。
4.加入葱花炒香，装盘。
红奶炒空心菜
材料：空心菜1把、腐乳1块、盐、食用油适量
做法1.准备好材料，空心菜洗净，用手分成5公分左右的份；
2、用筷子将腐乳压碎；
3、锅烧热后倒入适量食用油，放入腐乳小火慢炒；
4、烤出香味后，将菠菜放入水中，用大火快速炒熟。不断搅拌，炒至空心菜变软，加入少许盐，拌匀后出锅
辣白菜豆腐汤
材料：辣白菜、豆腐、金针菇、胡萝卜、香菇
1.取一些辣白菜，加水。
2.放在炉子上烧开，转小火再煮一会。
3.慢慢加入泡好的香菇和豆腐，煮一会儿。
4.最后加入切碎的胡萝卜和金针菇。煮好后尝尝辣白菜，本身就很咸。只需根据自己的口味在汤中加少许盐即可。
炸猪肝
做法：1、猪肝500克洗净去血水，改刀柳叶，用清水冲洗干净，捞出用毛巾擦干水分，放入水槽中，加入味精10克，2克糖、葱、姜各4克切片，花椒面、料酒8克拌匀最后撒生粉10克拌匀。2、五花肉切块，蒜苔100克切块，泡好的辣椒切块。
3、锅中放入1公斤菜籽油，加热至60%的温度，加入猪肝翻炒，不断搅拌，至变色，捞出油检查。
4、锅内底油烧热，放入五花肉炒香，不断搅拌，加入姜片15克，蒜片10克，泡椒圈10克，蒜苔、小米炒至出味好闻，加入猪肝拌匀，加入鸡精5克，酱油6克，香醋调味即可上桌。
流沙糖醋肉
材料：带皮五花肉280克（整块），菠萝块50克，新鲜水果适量。
调料：糖醋酱180克，酥皮酱350克，色拉油1000毫升，淀粉适量。
制作：1、首先做一个松散的沙子填充。将咸鸭蛋黄放入蒸锅中煮熟，取出用刀压成细碎的肉末，加入淡奶油、熟南瓜肉末、糖、牛油（切碎或磨碎）和盐，搅拌均匀。然后取一块大小合适的不锈钢板，将混合好的液态砂馅放入其中，并抹平表面，放入冰箱冷藏，待其凝固成块状即为液态砂馅。然后用刀切成小块，每块重约15克，用手捏成球备用。
2.将五花肉放入冰箱速冻，待变硬后取出，切长约18厘米、宽约4厘米的薄片，在案板上擀平，铺满沙土。在一片肉的一端做球，然后将其滚成漱口水。肉未煮熟，整卷，然后一次一个地涂上淀粉，脆皮均匀地工作。
3.锅内放色拉油，60%热时，将生糖醋肉一根一根放入，浸泡后用小火煎至变硬，油温升起后捞出至70%热，再炸至表面不金黄，酥脆熟透。取出并沥干油；另外，将菠萝块用水焯一下，捞出沥干备用。
4.锅里放底油，烧热，闻到糖醋汁的香味，用生粉勾芡，加入糖醋排骨和菠萝片快炒，起锅，装盘,用新鲜水果片装饰即可上桌。
快速填砂：
咸鸭蛋黄100克，淡奶油30克，煮熟的南瓜泥30克，白糖45克，盐2克，牛油45克。
蜂蜜炸鸡排
材料：大蒜4粒，鸡胸肉1块，黑胡椒粉适量，盐适量，蜂蜜适量，食用油两勺；
步骤1.将鸡胸肉从中间切成两块；撒上盐和黑胡椒粉，均匀涂抹；取适量蜂蜜，加入一勺食用油；切碎大蒜；蜂蜜油中加入蒜末拌匀；
2、将做好的腌料涂在鸡胸肉的正反面，合上放入冰箱腌制三个小时；烧热平底锅，加入一勺食用油，放入鸡胸肉，小火炒熟；
3、一边煎一边翻面继续煎。用筷子很容易戳破，不出汁，就是熟了；好吧，从锅里翻出来发球！;
酸辣黄瓜条
配料：黄瓜、红辣椒、泡椒、水曲柳、生姜、蒜末、洋葱、白糖、辣椒油、盐、白醋、油。
做法：1、黄瓜洗净切条，红辣椒切丝，泡椒去蒂。2、锅中烧开水，加入少许食用油，将切好的黄瓜煮1分钟左右，捞出备用。
3、锅烧热油，放入姜片、蒜末、洋葱和花椒爆香，加入红辣椒末和泡椒快速翻炒，不断翻炒。
4、放入黄瓜条，加入白醋、辣椒油和盐拌匀，盖上少许白醋，一边搅拌一边炒匀入味装盘。
椒盐排骨
材料：排骨600克，洋葱2个，姜1片，干辣椒3个，料酒20毫升，植物油200毫升，白糖8克，盐和胡椒粉4克，食盐2克
实践：
1.排骨洗净切小块，加入料酒、盐和姜片腌30分钟。
2.锅内放油烧热至60%，放入排骨炸至金黄，捞出沥油备用。
3、锅内留底油，放入葱花、姜末、干辣椒炒香。
4、加入炸好的排骨边翻炒边加入少量盐和糖，炒匀后撒上盐和胡椒粉即可食用。
鸡肉炖贻贝
配料：青口500克，黄鸡三只，青红椒各半，葱、姜、蒜各1个，干辣椒、桂皮、干香菇、白砂糖、白芝麻、酱油、料酒
做法：泡香菇时，先用小苏打在30～40度的温水中浸泡10分钟，然后冲洗干净再用70～80度的热水浸泡10分钟。
将三黄鸡、青椒、红椒、葱分别切块，蒜切碎
干辣椒切成小块。
将鸡块放入锅中，加入葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、料酒、酱油、盐少许，盖上泡好的香菇和水。
盖上锅盖焖
等20分钟后，将吐出沙子的贻贝倒入锅中。约5分钟后，加入青椒和红椒，拌匀
盖上盖子，用小火慢炖5分钟。
可乐带鱼
材料：发夹1个、可口可乐250毫升、乱椒2个、姜1小块、蒜2瓣、料酒15毫升、生抽15毫升、淀粉15克、盐少许
实践
1、章鱼打开，去内脏，洗净，切成6厘米长的块，用少许料酒和盐腌5分钟；姜蒜切片，辣椒切小块待用
2、锅内倒入适量的油。当油大约60%热时，在头发上覆盖一层干淀粉，然后放入锅中。煎至两面金黄捞出。
3、锅内留少许底油，放入切好的姜、蒜、辣椒爆香，炸好的头发回锅，加入料酒、生抽、可口可乐和少许加盐，大火煮沸，然后转小火煮5分钟。几分钟后，将章鱼翻过来，再次大火收干汤汁
芹菜香菇炒火腿
材料：芹菜两根，香菇适量，小火腿肠五根，盐，五香粉
实践：
1.芹菜切成片，火腿切成椭圆形薄片，香菇泡软后切片
2.加热油。加入干红辣椒翻炒
3.倒入芹菜部分翻炒，不断搅拌，加入盐和五香粉4.加入香菇翻炒均匀。尝尝味道如何，如果软了可以加盐或者五香粉
5.最后放入火腿肠，翻炒几下，就可以出锅了
麻辣回锅鱼
主要材料草鱼半条姜末适量青椒3个剁椒2汤匙
油盐适量，生抽适量，水适量，淀粉适量
做法1、鱼掰开后，去内脏，切成小块，用少许盐腌制30分钟以上。
2、取腌好的鱼，顺着鱼骨切成菱形。
3.半锅加热至50%火力，将腌制好的鱼块轻轻滑入锅中，煎至微黄，然后用木勺将鱼块捣碎，炸至金黄，捞出沥油。刚插入的时候不要搅动鱼，很容易把它弄碎。待鱼稍微上色后，用锅铲轻轻压一下，使其不粘锅。将鱼块煎至呈棕色并略微变硬。
4、锅内留少许底油，下姜末爆香，加入青辣椒圈翻炒片刻，不断翻炒。
5.加入切碎的辣椒翻炒，不断搅拌，直到香味四溢。
6、加入适量生抽。
7.倒入一碗水，煮沸。
8、锅烧开后，将炸好的鱼片倒入锅中，放少许盐，拌匀，盖上锅盖小火调味。
9、锅边倒入适量的水淀粉，煮好后即可出锅。