扁豆这样做，腌一腌炸一炸，酥脆咸香，鲜美无比，越吃越上瘾_美食料理

大宝健康说

2023-03-19 03:27:49

小扁豆经过腌制、烘烤和油炸。它们又辣又咸又好吃。你吃得越多，他们就越容易上瘾。

在菜市场购物后，绿扁豆终于征服了我。可能很多人都没有听说过他们，但是我想大家对他们另外两个名字刀豆和眉豆都不陌生。是夏末秋初的时令蔬菜。现在买很贵，15元一只，不过味道不错，营养价值也高，值得一吃。

扁豆的吃法有很多种。大多数人都是买来炒着吃的，但今天我要给大家推荐一种新的吃法。盐腌，油炸和油炸。扁豆又脆又咸又好吃。伙计们，你吃得越多，你就越上瘾。可以炒着吃，味道百倍。

接下来就给大家分享一下这道炸扁豆鱼的详细做法。有兴趣的朋友可以照着菜谱一起准备。据说每吃一个扁豆相当于15杯牛奶和15个鸡蛋。所以，如果条件允许，家人偶尔吃点扁豆是非常有好处的。

炸扁豆的食谱：

第一步：购买扁豆时要注意。尽量买新鲜柔软的东西。不要买太旧的东西。

第二步：将买来的扁豆去掉两端的细丝，然后用清水洗净，捞出沥干水分，放入大碗中。

第三步：在扁豆中撒上适量的盐，拌匀后腌3-4小时或过夜，最后将盐沥干水分。

第四步：将鸡蛋打入碗中打匀成蛋液，继续加入面粉和淀粉，按需要搅拌成厚中厚的面团。

步骤5：将腌制好的扁豆倒入面糊中，确保扁豆均匀地涂上面糊。

第六步：锅内再倒入少许食用油，烧热，将扁豆卷入面糊中，用中小火慢慢煎至金黄色，捞出控油，装盘即可食用。

尖端：

1、扁豆要腌好要咸，炒着吃才好吃，所以至少要腌三四个小时。

2、制作面团时鸡蛋、面粉和淀粉少不了，而且面团筋道可口，不吸油更好吃。