不管什么鱼，什么样的吃法，牢记这4个小技巧，肉嫩味鲜无腥味_美食料理

小冰说美食

2023-03-19 03:28:44

不管是鱼，还是怎么吃，记住这4个tips，没有鱼腥味，肉才会软软无味。新口味

典型的一餐应该是肉类和蔬菜的结合。肉虽然价格昂贵，但营养和食用价值远不如蔬菜。大鱼大肉吃腻了，所以有时候改善一下家庭生活也不错。

我们家庭改善生活的首选是鱼。什么鱼都可以。如果买不到海鱼，可以买淡水鱼。鱼肉细嫩可口。它可以为我们提供丰富的蛋白质、钙和锌等。非常适合生长期的孩子多吃。

大人们也常说，吃鱼多的孩子更聪明，身手更好。事实证明，多吃鱼是非常有益的。另外，鱼肉中的脂肪是不饱和脂肪酸。吃多了，就不用担心发胖和生孩子了。它对皮肤也有好处。

无论是海鱼还是淡水鱼，都有腥味。要想做出好吃的鱼，最重要的就是去除鱼腥味。许多人在烹饪时使用葡萄酒或啤酒，但这种方法并不完全正确。今天小编就来和大家说说去除鱼腥味的最佳方法。感兴趣的可以关注。不管是什么鱼，怎么吃，记住这几个小窍门，肉质柔软，不腥。

提示1：如果是拆掉或者扔掉，一定要选择活鱼和新鲜的鱼，因为活鱼的腥味是最淡的。当它死亡或冻结时，鱼腥味会变得很浓。还是很难对付的。

Tip2：如果是炸凉拌鱼的话，想要去除鱼腥味，一定要先把鱼腌一下。这个过程不仅是为了鱼的入味，也是为了去腥。使用洋葱、姜、料酒和盐。是的，虽然很常见，但是去除鱼腥味的效果非常好。

秘诀三：做酱油或鱼糜汤时，不要用料酒。酒煮虽然可以去除鱼腥味，但也破坏了鱼肉的鲜味。正确的做法应该是用啤酒或少量的高度酒，这样对去除鱼腥味效果较好，还能改善口感和风味。

Tip4：不管是什么鱼，在下锅之前，也就是在养鱼的时候，除了去内脏，还要记得去这些地方，鱼的牙齿，乌黑盖在里面。鱼的腹部和鱼头的内部。有白喉，必须去掉，因为有很重的腥味。