烤薯片的时候一定要焯一下吗？大多数人都做错了，难怪磨碎的土豆不脆不好吃_美食料理

小霞谈励志美文

2023-03-19 03:29:07

烤的时候切碎的土豆要焯水吗？大多数人都做错了，难怪土豆泥不脆不好吃

尽管生活中可以买到五花八门的蔬菜，但我对土豆情有独钟，尤其是土豆泥烤出来的样子，简直百吃不厌。虽然在家也能吃到薯条，但还是有很多朋友跟我一样，每次去饭店吃饭都会点一盘薯条。

薯条虽然是家常菜，简单易做，但因人而异。有些人将磨碎的土豆炸得酥脆可口，有些人不仅使它们变软。

有些人在把土豆丝放进锅里烤之前先把它们焯一下。其实这个方法是错误的。土豆泥很容易自己煮。热烫后，它们已经烤好了。如果用平底锅煎的话，就很难入味了，而且焯水后炸出来的薯片一点都不脆。所以大家，如果你在烤土豆丝，你不应该把它们焯一下。只需将土豆丁泡一下，去掉多余的淀粉，土豆丁就会香脆可口，不粘锅。

【炸土豆片】

所需材料：土豆、干辣椒、洋葱、大蒜、盐、生抽、醋、食用油

第一步：土豆去皮洗净，切成薄片，用清水浸泡片刻，漂洗几遍，沥干备用。

第二步：干辣椒切小块，葱切碎，蒜去皮，蒜末切碎。

第三步：准备一个小碗，倒入适量的酱油、醋和盐，搅拌均匀，制成一碗汁。

第四步：在平底锅中加热油。油沸腾后，加入干辣椒、葱花和蒜末，炒香。

第5步：然后倒入磨碎的土豆，翻炒均匀约。1分钟，然后倒入打好的碗中。

第6步：继续搅拌30秒或1分钟，然后装盘。

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