为您奉上多款营养美味的家常美食，食谱简单，老少皆宜，试一试
酸辣虾
材料：猫虾1只，姜3片，洋葱20克。香菜20克、柠檬5片、花椒5克、蚝油8克、香油8克、细糖8克、胡椒粉3克、酱油8克、橄榄油8克、陈醋15克
实践
1.锅里放水烧开，加入3片姜片，再加入虾仁，焯水约1分钟，捞出放入冰水中冷却。
2、将洋葱、香菜、柠檬片、花椒、蚝油、香油、白糖、胡椒粉、酱油、陈醋放入碗中。
3、锅中倒入适量的橄榄油烧热，然后将热油倒入菜碗中，快速搅拌，将凉虾捞出控水，倒入撒有热油的碗中，拌匀腌制20分钟大约几分钟即可品尝
炸蜗牛
原料：鲜螺肉250克，香菇25克，冬笋20克，葱姜各8克，大蒜2克，绍酒16克，酱油8克，白糖25克，精盐3克，原油80克，香油20克。
实践：
1、螺肉清洗干净，取下十字刀，用清洗干净的盐和醋揉搓泥，用清水冲洗干净，切成2厘米见方，放入开水锅中焯一下，捞出并沥干。水。将冬笋切成薄片备用。
2.锅里放生油，80%热时，将蛤肉沾上油，迅速捞出沥干油。
3、锅内留油，中火加热至40%，加入葱、姜、蒜炒香，加入绍兴酒，放入笋片和冬菇片，翻炒片刻，加入清汤、酱油、糖、精盐、海螺，转小火慢炖2分钟，用湿淀粉勾芡，淋上香油，装盘即可食用。
翡翠蔬菜卷
材料：大白菜3片，菠菜30克，胡萝卜50克，彩椒50克，盐1茶匙，蚝油1茶匙，白糖适量，水淀粉1汤匙。
实践：
1.红椒、红萝卜切丝；
2、白菜菠菜飞水；
3、将切好的蔬菜放在白菜叶上，卷成卷，切块；
4.锅内倒入少许水，加入盐、蚝油、水淀粉，煮至汤汁浓稠，淋在五颜六色的菜卷上。
香菇焗虾球
做法：1、虾去头去尾，虾去线洗净，放入盆中，加入盐、蛋清、干生粉搅拌至顺滑。将杏鲍菇切成厚片。
2.锅中放入色拉油，煮至半熟。先将虾煎至表面坚硬，然后捞出去油。当油温达到70%时，加入杏鲍菇片，炸至金黄色。
3.锅内留少许油，先加入姜片和红辣椒丁炒香，再加入杏鲍菇片和鲜虾，加入新鲜美极酱油和酱油。翻炒，最后加少许玉米淀粉勾芡装盘
肉末炸酱
配料：猪肉碎500克，甜面酱180克，花生酱350克，大蒜适量，姜适量，料酒适量，盐少许，白糖适量，蛋清1个、植物油40克、香油适量
实践
1.将两种酱汁按比例混合。
2.大蒜和姜切碎，量多少随你。我用的是一头大蒜和半片姜。
3、将猪肉按照脂肪三七的比例拌入馅料中。也可以用五花肉切成小方块，加盐、料酒和蛋清拌匀。
4.锅里放油，烧热至80%，加入切碎的蒜和姜炒香。
5、加入拌好的肉碎炒至熟透，再煎。
6、加入混合酱料，中小火翻炒。
7.放入一小碗水，用小火炖10分钟，直到酱汁变稠。这期间可以根据自己的口味加入适量的糖来中和酱汁的咸味，增加鲜味。
8.关火，倒入香油搅拌均匀，起锅。