分享39款家常菜肴，鲜香好味道百吃不厌，做几道尝尝吧
分享39道家常菜。它们很好吃。你永远不会厌倦吃它们。让我们尝试其中的一些。边观察，边思考，边品尝，边炖，食物自然，细细咀嚼，轻轻回味，魅力非凡。吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，在文字中都能感受到透明墨汁的味道。麻辣咸甜的味道更是一种幸福。能吃的人，得到微薄的快乐；能吃者安心。”细细品味，深有感触！美食如今已成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活有什么需要的是一日三餐，简单的过好每一天，我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的营养需求，我们每天都会选择不同的菜肴与大家分享，让我们每天都为之欢欣鼓舞。美好的生活！
百叶水煮牛肉
配料表：姜丝、料酒、辣椒油、花椒油、李锦记蒸鱼酱油、味精
实践
1.牛肉洗净切丝
2、姜片和锅中烧酒。水开后，放入牛肉百叶。迅速取出，放入冷水中冷却
3.加入辣椒油、花椒油、味精
4.锅内倒入油，放入干辣椒一条
5.油热后淋在牛肉上，拌匀即可食用
红烧冬瓜
配料表：冬瓜姜汁酱油
做法：1、冬瓜去皮，去肉，切成25px见方的小块备用，姜切碎；
2.锅内加入比炒菜多一点的油，烧热，放入姜片爆香
3.加入冬瓜片翻炒一分钟，转中小火翻炒2分钟
4、加入水、盐、鸡精、酱油，用小火煮至冬瓜酥烂。
橘子大福
原料：糯米粉100克，水100克，白糖20克，植物油10克，砂糖橙子6个，椰丝少许
制作步骤：
1、糯米粉加入等量的水，加入10克植物油，用手搅拌均匀，成无干粉、酸奶稠度的面糊。
2、锅中加水烧开，将面糊放入锅中蒸12~15分钟。
3、取出蒸好的糯米面团，晾一会儿。不烫后，用勺子搭在保鲜膜上，借助保鲜膜捏成长条。
4、平均分成6小剂。
5、再取一张保鲜膜，取一小剂，用保鲜膜再次搓圆压扁，做成一个小饼。
6.取一个去皮的橘子放在上面，包的时候要记住橘子的方向，这样可以在边上切出一个好看的口子。
7、用手在保鲜膜外侧，将汤圆从四面八方向中心收拢，然后一扭一扭捏住顶端，一个糖橙大福就做好了。8、准备一些椰丝，把做好的大福卷在椰丝里，铺满椰丝，再一个一个做其他的大福。
驴卷
原料：糯米粉150克，糯米粉20克，热水150克，玉米油10克，红豆沙适量，黄豆粉适量
生产过程：
1、将粘米粉和糯米粉同时放入盆中，加入10克玉米油，150克温水揉成柔软的面团。
2.取一个盘子，在盘子底部和盘子周围抹一点油，把面团铺在盘子上，这样摊开熟的更快。
3、锅中加水烧开，装盘蒸15分钟至熟。
4、炒锅烧热至微热，将黄豆面放入黄豆面用小火慢慢搅拌至颜色变深，熟了就关火，捞出晾凉。
5.蒸好的汤圆待凉，在揉面垫上铺一层保鲜膜，取出糯米面团放在上面，盖上一层保鲜膜，擀成长方形一根擀面杖
6、在上面均匀抹上一层红豆沙。
7.然后从一端卷起，尽量卷紧一点
8、表面撒上一层熟黄豆粉，这道小吃就做好了。食用前用刀切成小块。
喔喔喔
原料：糯米200克，豆沙适量，面粉50克，蔓越莓干少许
生产过程：
1.先将糯米洗净，加适量清水浸泡4小时以上。
2、先检查一下糯米的水分，盛入盘中，然后加入60克左右的水，放入锅中蒸半小时蒸熟。
3、取出糯米，用擀面杖擀平，擀得厚一些。您还可以添加一些开水以更好地处理。
4、取约50克中筋面粉，放入小碗中，盖上保鲜膜，上锅中火蒸15分钟，取出过筛。
5、糯米从盘中取出，表面沾少许熟面粉防止手粘，搓成长条，分成8等份搓圆。
6、取一份汤圆，用擀面杖擀薄，中间放上豆沙馅，包好，捏紧嘴巴。
7、所有做好的爱窝窝表面再次沾上熟面粉，放上一颗蔓越莓干做装饰。
红烧茭白
-材料-
茭白4株、姜片适量、素蚝油15克、盐2克、姜片适量
-如何-
1.先来调酱汁：素蚝油1汤匙，盐少许，水3汤匙调匀。
2.茭白去掉外皮后，切入盘中。
3、炒锅烧热，倒入油。油热后放入姜片炒香。
4.加入茭白块，稍微搅拌至茭白块的边有一点变化。
5.加入准备好的酱汁，翻炒几下。
6.盖上锅盖小火煮5分钟。
7、开盖，汤汁勾芡，给稻秆上色，大功告成。
菊花水煮肉片
原料：菊花150克，瘦猪肉50克，鸡腿菇（干）50克，枸杞子10克，色拉油15克，生姜5克，盐2克，味精1克，味精白糖3克，鸡精1克。
实践：
1、菊花去老叶洗净；
2、将瘦肉切成薄片；生姜去皮洗净，压碎；
3、鸡腿菇切片洗净；
4、枸杞用开水洗净；
5、锅中倒入开水，放入菊花煮片刻，立即捞出；
6、另取一锅，倒油烧热，放入姜末；
7、锅内倒入适量清水，加入切好的鸡腿菇和枸杞煮沸；
8、再放入肉薄片、菊花，加盐、味精、糖、鸡精煮至熟。
酸奶草莓冰沙
原料：酸奶200克，草莓2颗，薄荷叶少许，草莓酱1勺
实践：
1、草莓一个，切成小块
2.将酸奶倒入玻璃杯中，然后加入草莓，再加入一小勺草莓酱
3.搅拌均匀，将另一个草莓切半，放在上面，加一些薄荷叶装饰
虾仁蒸豆腐
材料：豆腐、虾、葱、盐、酱油
做法：豆腐切块，撒上虾米，边煮边组装电饭锅，米饭好了，虾米的香味出来了，加酱油就可以了
花椒
原料：红烧五花肉200克。辅料：金针菇50克，生菜100克。豆瓣酱10克，泡椒末10克，干青花椒，干辣椒20克（自制辣椒），姜米15克，大蒜15克，大葱15克，香菜15克、白糖4克、海米粉5克、鲜汤100克、藤椒油5克。
实践：
1.将炖好的五花肉切成片。将金针菇放入开水锅中煮熟，捞出放入锅中，加入青笋丝后，一起放在盘底；
2.干净的锅里放植物油，40%热时，放入熟五花肉片炒出油，然后加入豆瓣酱、泡椒粉、姜米和蒜米炒至香，然后鲜在汤中加入青菜和红辣椒圈，煮一会儿；
3.加入海米粉增加鲜味。试味后装盘，自制干青花椒、油炸辣椒、切碎的刀口辣椒，倒入热油提香，撒上葱花和香菜粉装饰即可。
香菇炒肉
配料表：猪里脊肉、黑蘑菇、葱、姜、酱油、油、淀粉、盐
实践：
1、泡发香菇。蒸好的香菇要多换几次水，去除根部和杂质。
2.大蒜斜切，里脊切片，姜切片。
3、锅中油烧热，放入姜片爆香，然后将肉放入锅中炒至变白。
4.将蘑菇放入锅中翻炒至嘎吱作响，然后加入叶子，最后加入酱油和盐调味，然后倒入水淀粉勾芡即可食用。
白果炒芹菜
原料：白果80克、芹菜250克、红辣椒半个、盐、味精、白糖、蒜末、姜末
实践：
1、芹菜洗净切段，红辣椒切段，白果洗净
2.白果和芹菜用沸水焯2分钟后沥干
3.起油锅，爆香蒜末和姜末，加入芹菜和白果炒香
4.加入盐和糖，大火快速搅拌1分钟
5.最后加入红辣椒和味精，搅拌均匀即可食用
青椒毛血旺
材料：牛肚片、鸭血块、午餐肉、豆腐、姜片、蒜片、洋葱片、芹菜丸、小米椒丸、干青花椒
实践：
1、锅内放植物油，姜片、蒜片、葱段、芹菜节、小米椒节、干青花椒等。
2、拌汤煮成汁，加芥末酱、盐等。
3、炒菜时，先将豆芽炒匀后放在盘底，然后将麻辣汤、牛肚片、鸭血块、午餐肉、腐竹等放入锅中。做饭的味道。
4.勾芡一些粘稠的生粉装盘，撒上葱花、蒜末和新鲜的青花椒，最后用热油提香即可上桌。
糖醋排骨
材料：排骨500克，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，香醋3汤匙，糖3汤匙，盐半茶匙，生抽半茶匙味精、芝麻半茶匙
实践
1、500克小排骨焯水后，煮30分钟。肉汤可以用来煮意大利面，所以不要扔掉
2.用1汤匙料酒、1汤匙生抽、半汤匙老抽和2汤匙香醋（不是白醋）腌20分钟。
3、取出洗净过水备用，炸至金黄，油不要放太多，可以省油，经常翻动就好。
4、锅中放入排骨，腌制排骨的水，白砂糖三勺（糖脂备用，三勺，别着急）。将半碗高汤烧开，加半茶匙盐提味
5、小火炖十分钟收汁。收汁的时候，最后加一大勺香醋，酸酸甜甜的味道就出来了。
6.出锅前撒上葱花和芝麻，味精少许
甜菜根意大利面
做法：1.锅中烧开热水，加入盐，将意大利面条煮软，捞出，加入亚麻籽油和黑胡椒粉拌匀，备用；
2.甜菜去皮，切成小块，将烤好的杏仁放入玻璃瓶中；
3、半个柠檬挤汁，加少量水，将材料研磨成细糊状；
4、热锅加入橄榄油搅拌均匀后，将酱汁倒入锅中，加入椰汁加盐煮熟；
5.关火，最后放意大利面和老板娘；
6.甜菜立即将意大利面染红，表面撒上一些碎坚果。
红烧南瓜肉丁
材料：五花肉80克，贝贝南瓜250克，葱5克，姜5克，料酒1勺，生抽1汤匙，白糖1茶匙，盐适量
实践：
1.五花肉切小方块；贝贝南瓜去籽切块；葱切葱花，姜去皮切片。2、锅中油烧热，加入肉末，中火慢慢翻炒至微焦；加入洋葱和姜，搅拌至香；加入南瓜和料酒，搅拌片刻。
3.加入生抽，水少许，转小火，盖上南瓜焖软；待锅内水收干，南瓜变软时，加入盐和糖调味，拌匀。
她的荷包蛋
做法：1、荠菜洗净切碎；
2、香锅下洋葱炒香，放入荠菜翻炒，放少许盐去腥味；
3、鸡蛋放入锅中，搅拌均匀后加入适量的盐即可出锅。
鸡蛋蒜茄子
配料表：辣椒粉、糖、孜然粉、盐、胡椒粉、蒜头、葱、蚝油、辣椒、生抽、茄子、鸡蛋
实践：
1.葱和灯笼椒切段，蒜去皮，蒜切段。
2.将茄子对半切开，用微波炉加热5分钟。
3、锅中油烧热，加入蒜茸爆香，加入生抽和蚝油翻炒片刻。
4、再加入胡椒粉、孜然粉、糖和辣椒粉，搅拌均匀备用。
5.茄子切开，挖出茄子中间的果肉，放入炒好的蒜头，再放入微波炉高火2分钟。
6.茄子捞出，打入鸡蛋，撒上辣椒碎和葱花，放入微波炉加热1分钟。
红烧鸭肫
做法一、准备鸭胗
2.鸭胗沥干
3.将鸭胗放入锅中，加入盐、料酒、蚝油、六月鲜酱油、姜片、茴香、桂皮和月桂叶
4.加入适量水，大火煮1小时
5、慢慢收汁，颜色变深，用棍子放，
6.取出来切开
土豆蒸排骨
材料：土豆、排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油
实践：
1、葱切碎，姜蒜切碎，排骨洗净；
2.汤锅烧水。水开后，加入葱、姜、蒜、排骨焯水2分钟；
3、取出排骨，加入料酒、生抽、蚝油腌制20分钟；
4.土豆切成楔形，铺在盘子里；
5.将排骨铺在土豆上，撒上葱花；
6.锅里烧开水。水开后，将排骨放入蒸锅，上锅蒸15分钟；
7、取出排骨拌匀。
五花肉蒸白菜
材料：五花肉、大白菜、葱、姜、盐、八角、花生油、酱油、蚝油、味精或鸡粉
实践：
1.五花肉切片，白菜叶切丝；磨碎的葱和姜；
2、锅中加入开水，烧开后放入五花肉略煮，变色后捞出；将大白菜放入锅中；
3、将煮熟的五花肉加入葱姜、八角、味精或鸡精、酱油、蚝油、花生油腌制几分钟；
4、将腌好的五花肉放在白菜上面，一起倒入腌好的肉汁；
5、将五花肉和白菜放入蒸锅；开锅后蒸10--15分钟。
大红袍水煮鱼
做法1.将鱼洗净，去鱼筋，切段
2.将鱼片炸至金黄，这样烤鱼汤就变白了
3.黄豆芽洗净备用
4、将炸好的鱼取出，倒出油（锅可以洗也可以不洗，不洗的要把剩下的去掉）。大半锅水加入葱、姜片、八角和香叶
5.就是这样，放半段
6.加入关东煮料和大红袍
7.这个是以前拆过用过的，我不放半个袋子吗？喜欢吃辣椒的就多放点，因为我奶奶年纪大了，我就少放一点
8、你放了之后是这样的，放凉水里，放了之后很快就变热了
9.我加的是洗干净的黄豆芽，然后是红酱，蛮离谱的，再放适量的盐
10.倒入炸好的鱼块，盖上锅盖焖十分钟左右
椒盐猪里脊肉
配料：猪肉200克，鸡蛋50克，小麦粉30克，淀粉（玉米）10克，盐2克，鸡精2克，椒盐15克，花生油50克
实践：
1、鸡蛋打散；
2、里脊肉切成小拇指粗的细条，放入蛋液中；
3、蛋液中加入少许盐和鸡精淀粉，拌匀成糊状；
4、油锅放入半锅油，加热至70%热；
5、上浆的肉条沾上面粉（可用干淀粉代替面粉），使面粉均匀包裹肉条；
6、将肉条蘸面粉炒熟；（注意胶条要一根接一根地放，以免粘连；）
7、将肉条煎至金黄色，捞出沥油；
8、所有条条炸好后，放入容器中，撒上胡椒粉和盐，翻动几下；
9.也可以不撒盐和胡椒粉，上菜时加盐和胡椒粉。
春笋炒肉
配料：笋干、猪肉、大葱、酱油、胡椒粉、生粉、盐、白糖、味精、料酒、辣椒油。
实践
1.将笋干用冷水浸泡30分钟，然后将水加热，离火继续煮至笋干变软。取出并切割。
2、猪肉切5厘米长的块，用酱油、胡椒粉、生粉和料酒腌制。
3.锅烧热，加入油，然后将肉丝滑入烤盘中取出。
4、将笋丝和锅内剩余的油一起翻炒，加少许盐、糖、油和胡椒粉，搅拌均匀，再加入少许水将笋丝焯一下。
5、水收干后，将肉丝放回，翻动几下，撒些味精和蒜末
蛋包饭罐头
材料：鸡蛋、大米、香肠、小葱、青椒、洋葱、胡萝卜、盐、胡椒粉、香油、生抽
实践
1、先将腊肠切广式方块，洋葱切条，胡萝卜切条，青椒切条，酱切条，鸡蛋打散，蛋黄打散。
2、锅内放油，倒入部分蛋黄液，将鸡蛋煎熟。3、香肠倒入锅中，炒出肥肉，加入胡萝卜，翻炒几秒，加入青椒和洋葱，稍微翻炒一下，然后倒入米饭翻炒，加入半茶匙盐，撒上胡椒粉，倒入香油、生抽适量，倒入剩余的蛋黄，翻炒均匀。
4.碗里铺上蛋皮，把油条放在蛋上，盖上另一个盘子，倒过来，切好蛋包饭就完成了！
麸质
配料：面筋、蒜苗、胡萝卜、黄瓜、青椒、大蒜、盐、酱油、醋。
1、先将面筋切成条状，放入锅中焯水晾干。
2.将蒜头压入蒜头。
3、蒜末加入盐、酱油、醋。
4、胡萝卜、黄瓜、蒜苗、青椒切碎，放在面筋上，淋上调好的酱汁。
5、锅里放油烧热，把80%的热度倒在面筋上，搅拌均匀即可食用。
冬菇笋
材料：鲜香菇200克、生菜250克、甜红椒半个、姜丝、素蚝油半勺、盐
实践：
1、香菇去伞柄，切块，生菜切丁，辣椒切丁，姜切丁；
2、锅中烧开热水，加入少许油，将香菇焯水半分钟左右，然后放入冷水中，捞出沥干；
3、锅烧热，倒入适量油，将姜末炒香，倒入切好的生菜和香菇，快速翻炒约2-3分钟，加入素蚝油；
4、撒上甜红椒，放适量盐，迅速起锅。
川汁红烧虾球
材料：中号鲜虾500克，豆瓣酱1汤匙，番茄酱1汤匙，酱油1茶匙，姜茸5克，蒜茸5克，葱花5克，15毫升料酒少许、白胡椒粉少许、淀粉1茶匙、淀粉1茶匙、糖1/2茶匙
实践
1.将鲜虾去头去壳，只留尾部。用刀尖或牙签去除虾肠。用刀将虾背切开2/3，取出虾线，在离头部0.5cm处切一个孔。取虾尾过口，做成虾球，用料酒、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
2.锅烧热，倒足油，烧至60%热，放入虾球，炸至虾球变色，捞出，沥干油备用。
3、锅内留3汤匙油，加入豆瓣酱、姜末、葱花、蒜末炒香至红油出，再加入番茄酱、酱油、糖一起炒。
4、加入炸好的虾球，将虾球涂上酱汁均匀，倒入1茶匙淀粉搅拌均匀，盛出装盘。
糯米鸡蛋
原料：生咸鸭蛋15个、糯米250克、豌豆半小碗、五花肉、锡纸
调料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、白胡椒、姜
生产过程：
1、糯米至少提前3小时，最好隔夜。
2、五花肉切成小块，加入姜片、生抽少许、老抽、料酒和白胡椒粉搅拌腌制片刻，豌豆去皮洗净。3、糯米沥干水分，加入豌豆和五花肉（选姜片），再加入1茶匙盐、1茶匙糖和生抽、老抽拌匀。
4、咸鸭蛋洗净，用勺子敲掉咸鸭蛋的小头，用手剥去蛋壳。注意不要打开太多。
5、检查咸鸭蛋的蛋清，尽量检查干净，所有的咸鸭蛋都做好了。
6、用小勺子把糯米倒入鸭蛋里，然后用棍子戳进去，但是不要用力过猛，不要戳破蛋壳，直到蛋壳满为止。
7、然后把糯米馅的咸鸭蛋用锡纸包好，包一层就好了。不要包得太厚，不然不容易蒸熟。
8、蒸锅加足水，将糯米鸡蛋全部放入锅中，开中火蒸1小时30分钟。如果想快点，可以用高压锅。
青椒土豆切丝机
1.土豆提前切好泡水，沥干备用
2.青椒切段备用
3、葱、姜、蒜、花椒备用
4.锅中倒入油预热
5.爆香洋葱、姜、蒜和胡椒粉
6.加入青椒翻炒一分钟
7.加入磨碎的土豆并搅拌
8.加盐、加醋搅拌均匀
包抄
1.方皮
2.放馅
3.对折成三角形
4.在三角形的一端抹上一些馅料
炸鸡翅
1.这是浸水鸡翅。买来的鸡翅洗净，在鸡翅上切两刀入味，用酱油、姜末、葱末和盐腌好。昨晚被水淹了，今早又炸了。
2.热锅，
3.锅已经热了，倒入油，花生油，不要太多，因为炸鸡翅的时候油会出来，
4.加入鸡翅，小火慢慢翻炒，火别太热，
5、翻炒片刻，翻面，继续小火慢炒，
6.继续慢慢煎至完全熟透。
7、炸好后再次翻面，差不多熟了。
8.面条要翻动几次才能熟透。
9.已经煮好了，可以离锅说话了，
风味萝卜皮
1、白萝卜洗净，去皮，切块，用精盐腌2小时，然后用清水冲去盐，红辣椒切碎，蒜拍碎。
2、小米椒剁碎，用生抽、陈醋、精盐、白糖拌匀，放入坛中，加入冷开水，去白萝卜皮中1天，取出装盘。
糖桂花年糕
原料：糯米粉、糯米粉、桂花、红豆沙
生产过程：
1、糯米粉和糯米粉（粘米粉）的比例为2：1，加入3汤匙桂花，加适量水，和成软硬面团，静置醒面约15分钟。
2.将剩下的面团平均分成三等份。乐扣盒子下面铺一张纸，取一部分面团用手擀薄，然后放在盒子底部，排平。3、在上面均匀抹上一层红豆沙，再放上一层面团，使其光滑；再铺一层红豆沙。
4.最后再放一层面团，撒上一些桂花。
5、锅里放水，锅里放冷水。大火煮熟后，转中火蒸半小时。蒸的时间可以根据盒子的大小和年糕的厚薄来调整。
6.稍晾干，切成小块即可食用。这个一定要趁热吃。软糯香甜可口，但冷却后会有点硬。
羽衣甘蓝老虎蔬菜
1.准备食材
2、黄瓜切丝
3、青椒切丝
4.将葱切碎
5、香菜切段，红辣椒压碎。
6、将青椒片、黄瓜片、葱片放入干净的碗中，加入盐、鸡粉、醋、糖、香油搅拌均匀。
7.加入红辣椒和香菜拌匀。
海参蒸排骨
1、水烧开后，放入姜片、料酒和海参，煮五分钟，去除海参的腥味。
2.准备好葱、姜、蒜
3、热锅冷油，但油要少，排骨翻炒片刻，放入葱姜蒜。
4、加入切好的海参、料酒、酱油和盐继续搅拌。
5.加入少量水。
自制红烧肉
1.准备五花肉和鸭蛋。葱忘记拍了，哈哈哈
2.五花肉洗净切小块，洋葱去皮切小块，鸭蛋煮熟去壳，姜、茴香、桂皮和月桂叶切碎
3.锅里放少许油，放入葱姜片
4.炒香后，加入五花肉翻炒
5.加入盐、料酒、蚝油、六月鲜酱油、豆瓣酱、茴香、桂皮和月桂叶
6.搅拌均匀
7.取鸭蛋，加入适量水，大火煮1小时
8.大火慢慢收汁
豆花烧肉
1、腐竹浸泡一夜。剖开看看里面的组织，有很多小孔的就是很好的豆筐。
2、梅花肉切小条，姜剁碎，蒜剁碎，准备半包蒸肉。1包可以腌制2斤肉。我把它切成两半。
3、锅烧热后加入30克花生油。
4、加入冰糖10克至冰糖完全融化。
5.加入切碎的李子肉。
6.翻炒至肉变色。
7、加入姜、蒜炒匀，再加入20克料酒。
8.锅里放水没过梅肉。切掉一些泡沫。
9、放入红烧肉包20克，味道很鲜。（去掉一半的腌料）
10、水开后，盖上锅盖，小火炖一个小时。
11.加入豆筐片，盖上锅盖再煮30分钟。
蒜蓉白菜虾球
材料：白菜500克，大虾6只，粉丝1小把，大蒜8瓣，盐适量
1先将粉条用冷水泡软备用。
2将卷心菜洗净，切成细条。
3.将虾切成两半。
4瓣大蒜和蒜末备用。
5把泡好的粉丝铺在盘子里。
6.将切好的白菜均匀铺在上面。7然后加入虾，搁置一旁。
8炒锅倒入植物油烧热，加入蒜末爆香。
9将酱油淋在鱼上。
10烧开。
11把调好的蒜蓉酱油淋在白菜上。
12然后把白菜放入蒸锅。
13刚出锅4-5分钟，边吃边稍微搅拌一下。