分享27款菜肴简单做法，精选食材用心烹饪，味道极好，值得尝试
分享27道简单的美食食谱，选料精良，味道鲜美，值得一试，想着吃，吃后身体丰盈，食之自然，细细咀嚼，轻轻回味，独特之美。吃是一种幸福，尝是一种滋味，透明墨水的清香在文中体会到它的重要性麻辣咸甜，依然是一种幸福。能吃者，暖胃之乐；能吃者自得安。”当我尝到美味时，我深有感触！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的衣服，不需要甜言蜜语，人生最重要的是一日三餐，过着简单的每一天。我们每个人都有自己的生活方式。每天选择不同的食物与你分享，让我们一起享受美好的每一天！
麻辣鸭肫
原料：鸭胗250克；1个青椒；1个红辣椒；蚝油;辣椒;郫县豆瓣酱；料酒；淀粉;酱油;母鸡;姜;蒜;洋葱
跟随
将肫洗净，将胗胗切成四等份，直至胗胗切成三分之二深（相距约0.2厘米），然后将胗旋转90度切片，成刀花状；加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌20分钟
青红椒洗净，去蒂去籽，用小丁剁碎，郫县豆瓣酱剁碎，姜蒜剁碎，葱切花。
锅内放足油，加热至60%，放入腌好的鸭胗炒熟，捞出沥干油备用。
锅中留少许油，加入姜蒜末和鲇豆瓣酱，炸至金黄色。
加入切碎的青椒炒一分钟
加入煮熟的鸭肫，加入蚝油和鸡精拌匀。
最后加入酱油和葱花拌匀
炸豆腐
材料：老豆腐1条，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，白糖少许，姜、蒜、干辣椒、葱适量。
跟随
1.豆腐用水泡一下，然后切成小块；将生姜、大蒜、洋葱和干辣椒切碎。
2、锅中油烧热，放入豆腐炒至金黄；背叛;将两面煎至金黄色
3、豆腐翻炒，加入姜、蒜、干辣椒，加油；加入老抽、生抽、蚝油和糖；加入半杯开水，转中火煮至汤汁浓稠。
4.加入少许青柠汁收汁，撒上葱花即可上桌。
鲳鱼蒸
材料：石榴鱼2条，葱1条，姜5片，蒜2瓣，蒸鱼酱油2条，酒2汤匙，生抽1汤匙。
锻炼：
1.石榴去内脏，洗净，用小刀切掉一头，放在盘子里，淋上2汤匙酒。
2、将姜末、蒜末、葱末撒好，放入蒸锅。3.加热10分钟后关火。时间根据鱼的大小而定。这种鱼至少要煮10分钟。大鱼15-20分钟。完成后，加入葱。
4、取一锅热油，烧热。
5、蒸好后加一汤匙生抽，2汤匙蒸菜汁，最后倒入热油，起锅。
京酱肉糜
【混合物】
里脊肉500克，皮一张（千叶也可以），黄瓜一根，胡萝卜一根，料酒两杯，精盐一勺，蚝油一勺，甜面酱三勺。
【实践】
1、里脊肉切小块，加入盐和料酒，炒5分钟左右。
2、黄瓜、胡萝卜切碎备用。
3、铺上做好的豆瓣酱（千目），把切好的黄瓜和胡萝卜折进去。
4、将卷好的菜卷在滚刀上切开，然后摆在盘子里摆好。
5.将食用油倒入锅中。油80%热时，立即加入葱、姜、蒜炒香。
6、将腌制好的肉末倒入锅中搅拌均匀。待肉末变色后，加入三勺甜面酱和两勺酒倒入；加蚝油和两汤匙白糖提鲜提色。
7、将切好的猪肉片放在盘子中间，撒上一些白芝麻，提味和点缀盘子。最后加几片叶子就大功告成了！
板栗鸡
减肥食品；
鸡肉、栗子、青椒、小米椒、姜、油、盐、鸡精、料酒、生抽、八角、桂皮、月桂叶、冰糖
过程;
1、准备生栗子，用刀划十字，锅中放水煮5分钟，捞出去皮待用。
2、青椒、小米椒洗净切碎，姜切碎。
3.鸡肉洗净后，切块，锅中放入开水加焯水，捞出冲洗干净。
4、热锅放油烧热，加入白砂糖炒至出现砂糖的颜色，起小泡泡。
5.加入鸡肉炒出色香味。加入料酒、盐、生抽、八角、桂皮、月桂叶翻炒。
6.鸡块倒入清水，盖上锅盖煮10分钟，开盖捞出肥油。
7、加入芥末再泡10分钟，撒上鸡精，加盐即可。
麻辣牛柳
原料：牛筋300克，大葱，姜薄片，八角，干辣椒，花椒，生抽，料酒，醋，香油，盐，白糖，食用油。
锻炼：
1、牛皮洗净，放入高压锅，加足量水、葱、姜、八角，盖上锅盖，煮40分钟，捞出牛肉串。
2.冷却后，将牛筋切成小块备用。
3、烤箱烧热，食用油尽量加入，加入干辣椒和花椒，小火炒香，加入蒜头和小葱，继续炒。4.然后加入准备好的鸡肉稍微炒一下。加入适量生抽、料酒、醋、少许糖、香油和盐调味，拌匀即食。
傣族柠檬鸡
材料：鸡胸肉1个，青柠檬2个，胡萝卜半根，生姜少许，蒜瓣3-4瓣，香辣石榴籽少许，香菜1颗，酱油1勺，生抽1勺。胡椒油、适量的盐和一勺糖
锻炼：
1.我没有买青柠檬，所以用了黄柠檬，用酸橙比较好。鸡可以选择大腿或者整只鸡
2.锅里装满水，加入香草和菠萝，将鸡胸肉煮熟。
3.取出放凉撕开。如果可能的话，浸泡在冰中。
4.所有材料切碎备用
5、将所有切好的材料倒入鸡丝中，用手挤柠檬汁，或者事先挤好柠檬汁。
6.加入生抽和花椒油，根据需要加入盐，拌匀
切碎的黑苹果牛肉
原料：牛肉、苹果、洋葱、香菇、大蒜、酱油、蚝油、白砂糖、红酒、黑胡椒。
锻炼：
1.准备牛肉、黑胡椒、苹果。苹果洗净，洗净，切成方块，放入水中，防止氧化。将洋葱和蘑菇切成方块备用。
2、牛肉切块，将去皮的苹果皮倒入牛肉中，加入白糖、蚝油、黑胡椒粉浸泡10分钟。
3.平底锅烧热，加入牛油，加入洋葱和香料爆香，苹果去皮，将弃去的牛肉倒入锅中，加入大蒜一起煮熟。
4.炒至牛肉变色，然后加入香菇继续炒，适量加入蚝油，生抽，红酒，同炒，加入切碎的苹果继续炒，撒上黑胡椒粉，炒至肉汤变干。
土豆羊肉
材料：羊肉、土豆块、生姜、生姜、冰糖、火锅底料
1、牛肉准备好，牛肉先漂洗一会，用放血的水漂洗干净，放入冷水锅中。烧完后清洗干净备用。
2、锅中加入适量的油。油热后，将2汤匙豆瓣酱和基本材料放入热锅中，然后加入姜片和洋葱末，快速炸至香气和红油释放。然后加入少许冰糖，加入冰糖炒溶即可。
3、将准备好的牛肉放入锅中，中火煎至牛肉微熟，加入适合锅边的生抽，加少许盐，翻炒均匀；然后在锅中倒入足量的热水，待水沸腾后，浸泡约30-40分钟。
黑胡椒芦笋牛肉
配料表：芦笋、牛肉、油、黑胡椒汁、盐、玉米、料酒、蒜末
跟随
1、牛肉洗净，切成小块，放入盐、料酒、黑胡椒汁、生奶粉中腌半小时，去老芦笋皮，洗净切块，加入蒜末..
2.锅中水烧开后，放入芦笋焯水，捞出洗净。锅中倒入油，将牛肉捞出炒至变色后捞出。3、留底油加入蒜末炒香，再加入芦笋炒匀。
4、拌入盐炒至焦黄，再放入牛肉稍炒，即可熄火起锅。
炸鸡
配料表：鸡肉、生姜、生姜、酱油
1.将准备好的鸡肉洗净，放入大碗中。根据需要在鸡肉上撒上白葡萄酒和盐，然后用手揉搓均匀。每个部分都应该粘合到位；
2、将葱姜磨碎后放入碗中，再加入生抽2勺，生抽3勺，老抽2勺，蚝油2勺，适量。将盐、鸡精和粉五种调料，继续用手揉约6分钟；揉好后，将姜、葱、鸡腿放入肚中。
3、电饭锅底部放入大量大蒜和生姜，然后将准备好的鸡肉放入电饭锅中，然后将汁倒入电饭锅中，盖上锅盖，按下出汤键。开始做饭。
六个丸子
材料：猪肉馅，鸡蛋，糖，盐，胡椒粉，姜黄，生抽，料酒，面包屑，姜，汁，葱，菜籽，油，老抽，蚝油。
锻炼：
1、将马蹄上的泥土洗净，用刀刮干净，然后切开。生姜洗净切块装碗备用。猪肉馅打入一个鸡蛋，然后倒入适量的胡椒粉、辣椒粉、生抽、料酒、糖和盐，用筷子顺时针方向搅拌至猪肉馅熟，加入面包屑、姜末和水。栗子，继续翻炒。
2、将流动的猪肉馅分成几份，然后用手把分成的份揉成球状，将圆圆的肉馅往上推，用手及时拿住。锅中倒入足量的油，油热后将肉煎熟，将肉煎至金黄，捞出盛入碗中待用。
注意：投掷和接住圆球是球的强化
3.锅里倒入油，加入洋葱，然后加入黑酱油、蚝油、酱油和开水，然后加入肉，大火煮，小火烧开。烧热，小火煮25分钟，几分钟后关火收汁，捞出肉备用。汤中加水，煮至汤汁收干，捞出浇在丸子上，即可享用。
冷冻菠菜粉丝
配料：小菠菜、半根胡萝卜、炒花生米、龙口粉丝、辣椒油、盐、鲜酱油、香油、蒜茸
锻炼：
1、将菠菜收好洗净切成几刀，然后放入锅中煮至熟透。炒的时候加少许盐和食用油，可以防止青菠菜变色。捞出后再次加入冷水捣烂，停水备用，胡萝卜切碎去皮备用。
2、龙口粉丝用开水煮软。用剪刀把粉丝剪几下就好了，以免粉丝太长吃的时候容易散掉。3、将粉丝、菠菜、炒好的花生米放入锅中，加入辣椒油、盐、酱油、香油和蒜末，拌匀即可食用。
青虎椒
材料：青椒300克、蒜末、食用油100毫升、生抽1勺、甜酒1勺、盐1元。
跟随
1.将青辣椒洗净，去蒂沥干水分待用。
2.将大蒜剥去颗粒外衣，切成两半。
3.锅烧开水，加入青辣椒，用小火炒至表皮变软。
4、将洗净的青椒取出备用。
5.油烧热，将蒜末爆香。
6、放入青椒炒至呈虎皮状，加盐、生抽、甜酒。
焗豆肉碎
原料：
豆角一把，猪肉300克，红辣椒8个，蒜瓣4瓣，盐一勺，糖一勺，生抽一勺，泡打粉一勺。
锻炼：
1、猪肉洗净切碎，倒入碗中，加入一勺淀粉、一勺白糖、一勺生抽，拌匀浸泡10分钟。
2、大蒜去皮切碎，红辣椒洗净切碎，豆角洗净切碎。
3.锅内放入花生油，小火烧热，将肉末炒香，盛出。
4.回锅，锅内加入适量花生油，小火烧热，放入蒜头和红辣椒爆香。
5、加入切碎的豆角用大火炒3分钟，炒至切碎的豆角变软，加一茶匙盐调味，小火慢炒。
6、将汁倒入半个平底锅，炸收汁，加汁炒豆子，更香更嫩，更漂亮！
7.加入猪肉碎，炒至焦黄后加入锅中。
照烧鸡腿
材料：蒸鸡腿2条；6瓣大蒜；2片生姜；1汤匙蚝油；1汤匙新鲜大豆；1汤匙大豆；1茶匙砂糖；1茶匙酒；2汤匙油
跟随
1.照烧酱：将2瓣蒜剁碎，将蚝油、生抽、生抽、冰糖粉混合调成酱汁。
2.去骨鸡腿切成四等分，用巴利酒泡一会。用中火加热油，加入生姜和大蒜，盖上锅盖爆香。
3、加入鸡腿，小火炸鸡皮。
4.鸡皮下的脂肪会变成油炸
5.继续翻面煎至两面微黄。
6.加入酱汁
7.炒至汤汁浓稠盖好
冷冻金针菇
配料表：金针菇、黄豆、黑醋、小米椒、干辣椒、洋葱、大蒜
锻炼：
1、金针菇去根洗净，用开水煮沸捞出待用；
2、小米椒和干辣椒切成小圆备用；
3.将大蒜和葱切碎放在金针菇上面，加入酱油、黑醋和盐；
4.锅烧热，根据需要加入油，油温上升时，加入剁好的辣椒和干辣椒，立即关火；
5.迅速将辣椒油倒在洋葱和大蒜上。孜然虾
材料：虾9只，盐1茶匙，蒜2瓣，姜1片，醋酒少许，孜然粉，竹签5根。
锻炼：
1、鲜虾要选大的
2.将虾尾和虾腿剪掉，用牙签把虾上的线去掉。
3、用手从虾的侧面切开虾头，去掉虾额头上的黑疙瘩（洗净烤过的虾可以带头吃）
4.清洗干净后放入容器中加入蒜末和姜末
5、加入米酒、盐和几滴孜然粉，拌匀，浸泡一两个小时。
6、用木棍把已经甩过头的虾捞出来（竹子需要事先清洗干净，浸泡几分钟）。
7.烤盘铺锡纸，先抹油，放入虾，加入虾粉的香料和调味料。
8.将虾放入烤箱（烤箱预热），烤箱185度烤20分钟。
9.然后喷完就拿出来，撒点孜然粉更好玩
黑豆鲫鱼
原料：鲫鱼750克，猪肉50克，豆豉70克，料酒25克，酱油10克，精盐5克，鲜汤250克，白糖7克。
锻炼：
1、新鲜鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，入油中略炸，捞出沥干油备用。
2、肉末和铜川豆粕。锅内油烧热，下肉末、豆豉炒熟，加料酒、精盐、糖、酱油、鲜汤，烧干，去心。加入炸好的鲫鱼煮10分钟，然后转小火煮至酱汁变稠，鱼熟了。让其冷却以备后用。
3.将冰镇好的鱼切块装盘，倒入剩余的汁液。
贝儿辣椒茄子
配料表：茄子、盐、糖、醋、酱油
锻炼：
1、烤茄子前的准备方法：茄子洗净后，将整个茄子放入微波炉中用大火烤一分钟，然后切开，切记不要先切开。（规矩是用茄子里面的蒸汽，回到快熟的时间。如果先切开再用微波炉加热，一个茄子会慢慢熟，一个容易干。。。）
2、锅烧热，加入少许油，将切好的辣椒翻炒几下。
3、放入处理好的茄子，加盐、糖、醋、生抽稍炒。
糖醋韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜100克，鸡蛋4个，油适量，番茄酱20克，香醋15毫升，白糖25克，酱油10毫升，盐2克，水粉适量，姜末3克。
做法：1.准备好所有的材料。
2.取一个小碗，加入番茄酱、香醋、生抽、盐、糖和水拌匀。
3.韭菜洗净切碎，打入鸡蛋。
4.加少许盐。5.搅拌均匀。
6、锅中油烧热，加入韭菜蛋液。
7.炒至熟。
8、锅中烧热少许油，放入姜末爆香。
9.加入准备好的材料炒香。10、再加入少许青柠汁勾芡。
11、将糖醋汁浇在韭菜和鸡蛋上，边吃边拌匀。
青虎椒
材料：青椒300克、蒜末、食用油100毫升、生抽1勺、甜酒1勺、盐1元。
跟随
1.将青辣椒洗净，去蒂沥干水分待用。
2.将大蒜剥去颗粒外衣，切成两半。
3.锅烧开，水烧干后，将青椒放入锅中，用小火炒至皮软。
4、将洗净的青椒取出备用。
5.油烧热，将蒜末爆香。
6、放入青椒炒至呈虎皮状，加盐、生抽、甜酒。
老干妈白菜红烧肉
原料：白菜200克，干粉丝50克，五花肉200克，油适量，盐2克，姜5克，酱油50克，老干妈50克，胡椒粉2克，大蒜5克。
锻炼：
1.粉丝用热水泡软漂洗，然后过冷水漂洗
2.白菜洗净切小块
3、五花肉洗净抹油切成薄片，大蒜洗净切碎，姜切碎。
4、热锅放少许植物油，放入五花肉爆香。
5.加入切碎的姜片，将卷心菜炒软
6.加入老干妈炒香，加水煮熟
7.加入粉丝拌匀
8.加入盐和生抽一起煮
9.加入胡椒粉拌匀
10.撒上切碎的姜
鸡蛋和蔬菜包裹
主料：鸡蛋菠菜粉丝胡萝卜皮蛋
1.4个鸡蛋打入碗中打匀，锅刷油，将鸡蛋倒入2个鸡蛋饼中。
2、粉丝煮软，胡萝卜切碎，菠菜洗净，分别剁碎。
3.将粉丝、胡萝卜丝和菠菜放入蛋卷的一端，轻轻滚动，然后用锯齿刀切开，装盘。中间加入切碎的备用鸡蛋和胡萝卜花。
4、最后加入自己喜欢的酱汁。
豆腐鲤鱼汤
准备食材：鲫鱼、软豆腐、瘦肉、盐、姜、料酒、糖等。
锻炼：
1、先将鲤鱼切洗干净，沥干水分，鱼身用盐搓洗干净；
2、煮鱼的同时，豆腐切碎，瘦肉切碎，姜切碎；
3、锅烧热，倒入油。油60%～70%热时下鱼和姜炒，鱼两面煎黄，加入料酒，下滚水至鱼下沉。
4、盖上锅盖，用大火煮十分钟左右，使汤汁呈乳白色。
5、加入豆腐和瘦肉，再加入盐、味精和糖（只加味精和糖）。回锅，小火煮十分钟左右，即可起锅。
甜咸酱排骨
原料：猪骨（大排骨）2000克烹调：盐200克，白糖250克，酱油75克，料酒30克，八角5克，桂皮5克，桂皮2克味精、大葱5克、生姜4克
锻炼：1.排骨切块；使用前腿的小猪骨或瘦肋骨和大的无骨猪骨。选用肉多骨少的肉为主料，切块；
2.上菜：将肉揉搓少许盐浸泡一夜，第二天早上用开水煮5分钟，洗净；
3.调料：将香料、葱、姜放入布袋中，扎好。将布袋放在锅底的竹地板上，放上肉，加米酒、红酱油、盐和高汤和肉，煮20分钟，稍微回火煮2小时。待骨干肉烂时，加入白糖，转大火煮5分钟至汤汁浓稠。加入味精拌匀。
酱油鸡
材料：鸡1只（不要太大，2只左右即可）；姜切碎;葱;酱油;糖;
跟随
1将洋葱和姜放入锅底。加入姜蒜，不仅入味更佳，还能防止粘底；把整只鸡放在姜和洋葱上面；加糖；倒入酱油；盖上锅盖，中火煮熟，转小火慢慢煮；
2中间重复2到3次，使鸡肉的颜色和味道一致；从鸡腿上插一筷子，如果没有血水出来，就熟了，用旺火翻动，收汁。把它从锅里拿出来稍微冷却一下，然后切成小块，可以直接倒酱汁，或者把酱汁放在小碗里蘸一下。
西红柿和辣椒焗豆
原料：豆角、西红柿、大蒜、番茄酱、青椒、酱油、盐、胡椒粉、白醋。
食谱：
1、黄豆去两侧洗净斜切，西红柿洗净切小块，蒜剁成洋葱末，青椒切小块，辣椒籽最好留着。
2.在平底锅中加热油。当锅里的油热时，加入切碎的大蒜，盖上锅盖爆香。加入西红柿和番茄酱，炒汤。
3、将切好的豆角放入锅中翻炒10次左右，加入生抽、盐和胡椒粉拌匀。
4.锅中加入一半的水，继续煮。到收汁的时候，放入青椒，加一茶匙醋，稍微炒一下，就可以出锅装盘了。
蟹味豆腐
配料表：大闸蟹、豆腐、姜、葱、米酒、盐、糖、水粉、胡椒粉
跟随
1、将大闸蟹洗净，放入篮子中蒸15分钟。
2.取一个，小心取出蟹肉和螃蟹。
3.豆腐切成1.5到2厘米的方块。
4、葱姜切碎待用，姜少许。
5、将切好的豆腐放入开水锅中，捞出。
6、烤箱烧热，加入足量的油烧热，下葱、姜炒香，加入尾粉、蟹肉。
7.红油煎，黄酒煮去腥，根据需要加入高汤，加少许盐和糖。
8、烧开后加入切碎的豆腐，煮几分钟让豆腐变软。
9、加入少许花椒后，将汁倒入锅中，摇动锅使其沉降，即可熄火。
10、出锅后撒上少许香菜。
五花肉炒秋葵
材料：五花肉100克，秋葵250克，红辣椒1个，蒜瓣1瓣，姜切碎；
跟随
1、五花肉切成薄片，加入油、生抽、姜末、糖少许，拌匀，浸泡10分钟左右。
2、秋葵横切片，红辣椒切细末，蒜切末，剁成蒜末备用。
3.倒入油，油热后放入五花肉，炒8分钟。
4、剩下的油里放红辣椒和秋葵，稍微炒一下，加入生抽，糖，炒一下。出锅前倒入五花肉，稍微煎一下，然后从锅中取出。
香肠和蒸南瓜
材料：香肠、南瓜、剁椒、生抽、蚝油、糖、香油、香醋、蒜头
跟随
1.南瓜切开洗净。
2.将香肠和大蒜切碎。
3、生抽一勺，蚝油一勺，糖一勺，香醋一勺，花椒一勺，香油少许调汁。
4.将南瓜倒入锅中，压扁。
5.将蒜末倒在南瓜上。
6.倒入酱汁，盖上盖子。在微波炉中加热7分钟，再煮3分钟。撒上洋葱。
山楂苗
配料：莲藕少许；半个胡萝卜；干黑蘑菇；豌豆;盐;母鸡;食用油
锻炼：
1、莲藕去蒂，洗净切片，浸冷水，胡萝卜去皮，洗净切片，香菇去蒂，豌豆去筋，洗净备用。
2.锅中烧开水，加入莲藕烧开水，然后加入胡萝卜和荷兰豆，取少许，将黑蘑菇放入水中，再煮一会儿，取出，洗净沥干。
3、锅里放食用油烧热，加入捣碎的材料一起炒，然后加入盐和鸡精，继续炒至包完全破，盛出备用。在平板电脑上。
孜然羊肉
配料表：羊肉、蛋清、酱油、料酒、玉米、香菜、葱花、植物油
锻炼：
1.切肉。
2、羊肉加入蛋清、生抽、料酒、生粉拌匀，泡十分钟。
3、香菜切长段。
4.将洋葱切碎。
5、锅中放入适量的油，烧热至70%，放入牛肉快炒，盖上油出锅待用。
6.锅中放足油，放入葱花和孜然。
7、倒入炸好的羊肉，加芝麻、少许辣椒、盐，炒熟。
8.将香菜撒在盘子底部，从锅中取出，放在盘子里。