精心挑选40种推荐美食，准备周末大餐，足不出户吃好吃的
曾经看到一篇文章说：“这时候的食物，总是可以刻意或贪吃，吃前观察，边吃边思考，品后沸腾，食之与生俱来，静嚼，淡淡回味，韵味非凡吃食物是一种幸福，品尝是一种乐趣，透明墨香知其字麻辣咸甜味更胜一筹一种幸福。谁能吃，谁就会得到暖胃的快感；能吃得心安。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花哨的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单地过完每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，鼓励您每天都过上美好的生活！
培根红烧豆腐
材料腊肉1条、北豆腐1盒、洋葱2粒、蚝油2汤匙、白糖1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、水淀粉2汤匙。
实践
将培根放入一锅冷水中，高火煮10分钟，取出并稍微冷却并切片备用。豆腐切成2厘米长的块，放入油锅中煎至两面金黄。小葱洗净切块。
煎锅倒入少许油，加热至70%热，加入小葱炒香，倒入腊肉、豆腐、蚝油、糖、盐和胡椒粉，炒至顺滑，搅拌均匀，然后倒入清水（不使用一半的成分）
盖上锅盖，中火煮5分钟，揭开锅盖，倒入淀粉水拌匀。
辣磨碎的茶树蘑菇
材料：茶树菇、干青椒、干红辣椒、姜末、葱段、油、盐、蚝油
实践：
1、茶树菇洗净撕成条备用。
2.姜、葱切碎备用。
3.干红椒切块，青椒和干椒备用。
4.锅中烧开水，放入茶树菇烧10秒，收水过滤。
5.锅里放油烧热，加入姜末和葱花炒香。
6、倒入干红辣椒和刺灰继续炒香。
7、倒入茶树菇翻炒。
8.炒至熟透，加盐和蚝油调味，撒上葱花
酸萝卜汤
材料酸萝卜汤1包、猪肉2-3块、姜3-5片、料酒少许
做法：将猪身上的毛轻轻抖掉，洗净切成小块。
锅内水宽，烧开，加入料酒和两片姜，将猪蹄下水煮去腥味，待水再次沸腾约三五分钟捞出以备后用。如果有泡沫，请冲洗干净。
汤锅里放足量的水，先加入酸萝卜汤用中火煮十分钟，再加入猪肉片和姜片用中火煮半小时，转小火，煨。直到煮熟。
酸辣白菜
【配料】白菜、小红椒、干辣椒、葱花、醋、陈醋、生抽、盐、淀粉、凉开水、花椒粉
Step1.卷心菜洗净切小块，辣椒粉和干辣椒切碎，葱切碎，淀粉切薄片。
2.锅内放油烧热，加入葱花、红辣椒和干辣椒炒香。
3、加入白菜拌匀，倒入白醋翻炒均匀，再倒入陈醋，加盐翻炒均匀。
4、锅中倒入少许生抽、花椒粉和现成的芡粉，翻炒半分钟后出锅。
田园鸡蛋饼
原料：鸡蛋2个
材料：香菇1个、西兰花1个、胡萝卜1条、黄瓜1条、面粉少许、香葱1条
香料：1/3茶匙盐，1/4茶匙胡椒粉
步：
1.准备好鸡蛋和与之搭配的蔬菜。
2、将西兰花和香菇洗净，放入沸水中。
3.将胡萝卜和黄瓜切成薄片，将西兰花和香菇切碎。
4.将鸡蛋打入碗中。
5.倒入所有蔬菜，加少许盐和胡椒调味。
6、搅拌均匀后加入少许面粉。
7.混合成无颗粒的蛋糊，最后撒上切碎的香葱拌匀。
8、平底锅稍微烧热，刷上一层薄薄的油。
9.放入模具中，舀一勺蛋糊填满平模。
10.待蛋卷表面凝固后，取出模具，翻面烤至两面熟透。
土豆烩饭
材料：二人份米饭（两杯两杯）、中等土豆1-2个、有机豆瓣酱2勺、酱油、素蚝油1勺、香油1茶匙
步骤：1.米浸泡15-30分钟
2.土豆去皮切小块，用清水泡一下，防止氧化沥干水，再下锅
3、平底锅放油，油烧热，倒入沥干的土豆块，翻炒至边角焦黄，转小火，加入豆瓣酱炒香，然后加入生抽和素蚝油炒均匀上色，关火（土豆还是生的，不用炒）
4.将炸好的土豆倒入生米中，盖上电饭锅盖，用煮饭模式煮
5.米饭煮熟后，打开盖子，将土豆和米饭轻轻搅拌至顺滑。准备上桌时，加入少许芝麻油并搅拌均匀。
胡萝卜炒豆腐
材料：北豆腐500克、胡萝卜1根、洋葱、蒜苗、豆瓣酱、生抽、植物油
准备：1.豆腐切成长条，电扒锅抹油，煎至两面金黄。
2.炒豆腐时，将小葱和蒜瓣切块，胡萝卜去皮切片
3、热锅冷油，放入一勺豆瓣酱炒香，加入蒜头和胡萝卜炒至变色。
4.加入豆腐，放一勺生抽，翻炒至顺滑，加入半杯开水，小火煮
5.收干汁后，加入蒜苗，翻炒出锅
胡椒跳蛙
原料：牛蛙500克，红小米辣圈100克，剁椒100克，姜末80克，鲜辣椒10克，葱花5克，盐、姜、葱、味精、鸡粉、花椒粉、湿淀粉、鲜汤、植物油和香料油。
制造方法：
1、将牛蛙切好，切小块用盐、姜葱汁和湿淀粉腌制后，放入40%热油锅中煮熟待用。
2、锅中放入植物油，烧热。加入热红小米圈、切碎的盐渍胡椒粉、新鲜胡椒粉和姜末，炒香。拌入鲜汤，加盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味后，滑下煮熟。牛蛙煮一会儿，装盘，撒上葱花。
3、锅内放调味油烧热，下入新鲜青椒炒香，出锅淋在盘中的牛蛙上，即可食用。
炸虾球
原料：鲜虾350克，小葱1根，姜2片，蒜2瓣，小米椒1个，番茄酱1汤匙，花雕酒1汤匙，生抽1.5汤匙，白糖1汤匙
实践：
1、鲜虾去头，用剪刀沿着虾背剪开，从头到尾剪开，去掉虾线；
2、锅里倒入油，烧热至70%，加入虾仁，炸至表皮酥脆，呈红色。然后取出并沥干油以备后用。
3、锅内留少许底油，加入葱、姜、蒜末炒香，加入番茄酱炒至红油；
4.加入炸好的大虾，加入花雕酒、生抽和糖快速炒至顺滑。
三鲜萝卜卷
配料：萝卜800克，玉米馅，辣椒粉，香菜，植物油
实践：
1.萝卜去两端，洗净去皮，切成薄片，放入水中稍泡一下，沥干凉水。
2、将晶莹剔透的萝卜片放入准备好的馅料中，卷起来；
3、将卷好的萝卜卷摆盘；
4.将清水烧开，放入蒸锅中水面上；盖上锅盖蒸7-8分钟；
5.趁热取出，移入电热板上，将辣椒和香菜放在太阳下暴晒，淋上一层热油。
海带肉丝
配料：海带切碎；碎肉;萝卜;青红椒（不能吃辣就用红椒）；大葱;姜;蒜;盐;油;鸡精；
实践
1.将切碎的海带焯水备用。锅里放油，爆香葱、姜、蒜末。
2、加入肉末，边翻边炒，加少许料酒；加一点酱油。
3.加入切碎的海带和肉末拌匀，撒上胡萝卜末；磨碎的青椒和红椒；加入鸡汤拌匀
肉片炒菜花
配料表：五花肉、菜花、青红椒、大葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、酱油、蚝油、盐、鸡精
实践：
1、五花肉洗净，切成大片备用；菜花洗净切成小朵，焯水备用；将青椒和红椒切成小圈；葱切段，姜磨碎，辣椒晒干；2、油烧热，锅内放入葱、姜、干辣椒，下五花肉炒五花肉微黄，加入豆瓣酱炒出汁香；加入生抽、蚝油和盐使五花肉入味；
3.加入花菜，继续炒青红椒至花菜入味，加入鸡精拌匀，起锅。
老干妈什锦白切肉
1.水烧开加入五花肉、炖调料、姜片、料酒
2.煮十分钟左右，取出肉切小块继续煮
3.此时，准备好蒜末，放入碗中
4、然后加入老干妈、生抽、蚝油和适量的盐
5.肉煮熟后取出，冷却至室温
6.切片和排列
辣椒炸薯片
1.小土豆三个，辣椒半个，
2.土豆切片，辣椒粉切碎，
3.然后土豆片半熟时焯水，
4、锅中加入适量的油，油热后下辣椒爆香
5.加入土豆片和十三层调味盐翻炒
杏鲍菇香菇炒肉
1、瘦肉洗净切片。
2、杏鲍菇洗净切片。
3、肉片用淀粉均匀粘上。
4、锅内倒入适量的油，油热后将葱花、蒜末炒香。
5、然后加入肉片边搅拌边炒。
6、然后加入十三香和酱油拌匀。
7、然后加入切好的杏鲍菇翻炒。
鸡蛋沙拉炒米粉
1.准备湿米粉和鸡蛋
2.生菜，洗净
3.鸡蛋打散待用
4.小葱切碎
5.沙拉切半
6.锅内放适量油，将蛋液倒入炒锅中
7.加入沙拉翻炒
8.然后加入湿米粉翻炒
9、加盐、适量老抽继续翻炒。最后加入少许味精，葱末即可起锅。
番茄酱豆腐
材料：豆腐420克，西红柿100克，鱼贝丸适量，高汤适量，小葱适量，食用油适量，盐适量，生抽
实践：
1.豆腐洗净，切成小方块；西红柿洗净，切成橙色块；将海鲜切半备用；
2.锅内烧热油，倒入豆腐块。煎至两面微黄，备用；
3.锅中剩下的油加入西红柿翻炒。
4、用锅铲将西红柿榨出汁，倒入炸好的豆腐；
5、将豆腐和番茄汁拌匀；倒入海鲜丸子；
6、加入适量高汤，煮5分钟，倒入生抽，收汁少许。
7、调味后，将煮熟的豆腐放入碗中，撒上葱花。
酸笋炒肉
配料表：酸笋、猪肉、辣椒粉、辣椒粉、盐、鸡精、姜、蒜、料酒、酱油
实践：
1、青红椒、酸笋切碎、瘦肉切碎用卤汁腌10分钟；
2.锅里放一大勺油。3煮熟后，加入瘦肉翻炒至变色，捞出备用。
3、剩余的油加入姜末、蒜末炒香；
4、青红椒、酸笋炒至断生；5、加入炒好的肉丝翻炒均匀；
6、出锅前加入少许鸡精拌匀。
泡菜锅
材料：泡菜、北豆腐、肉丝、金针菇、辣椒酱、白糖、洋葱
实践：
1、泡菜切小块，北豆腐切块；
2、锅中油烧热，放入豆腐，用小火慢慢煎至两面金黄；
3、将料酒和生粉放入肉末中拌匀；
4、锅里放油烧热，放入切好的猪肉翻炒至变色。
5、加入泡菜和辣椒酱，拌匀，倒入水，盖上泡菜，放入豆腐，大火煮小火煮5分钟；
6、加入金针菇，加半茶匙糖，淋上香油即可食用。
炸南瓜片
配料表：南瓜、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、味精、干辣椒、醋
实践：
1、南瓜洗净切薄片，葱切葱花，蒜切片，姜切丝，干辣椒切丝；
2、炒锅烧热，加入适量的油，先下几个辣椒炒香，捞出辣椒。加入葱花、蒜片、姜末、干辣椒炒香；
3、将切好的南瓜炒熟，待南瓜变软时加入少许醋，最后加入盐和味精调味即可。
鼎湖尚宿
配料表：西兰花、鲜蘑菇、白蘑菇、玉米笋、香菇、葱花、蚝油、酱油、盐、花生油、香油、酒
实践：
1.将所有材料切好，去菇蒂
2.锅内倒入油，加入葱花爆香，加入西兰花、香菇、白蘑菇、玉米笋和香菇
3.盖上锅盖焖煮3分钟
4.开盖加入蚝油、料酒、糖和少许盐调味
5.边搅拌边炒匀
6.表面撒上少许香油，起锅
青椒炒豆腐
配料表：炸豆腐、青椒、盐、食用油、葱花、姜末、鸡精
实践
1、炸好的豆腐用热水洗净，青椒洗净切块备用。
2、锅内倒入适量的油。油热后加入葱姜末翻炒片刻，再加入青椒翻炒2分钟。然后倒入炸好的豆腐翻炒。
3、加盐大火翻炒几下，然后加少许水炖2分钟，再加入鸡精翻炒均匀。
炒蛤蜊
材料：文蛤、蒜苗、葱、姜、盐
实践：
1、青口洗净后，用淡盐水浸泡2小时。
2.炸前将青口再次清洗干净，姜切碎，小葱切小段，蒜苗斜切段待用。
3.锅内倒入少量油，趁热先下葱姜，翻铲后放入蛤蜊。
4、大火快速翻炒。蛤蜊全部打开后，用酒去釉，加少量盐调味。
5.然后加入蒜苗炒至光滑，搅拌。
洋葱碎牛肉
材料：牛肉、洋葱、辣椒粉、盐、料酒、生抽、糖
实践
1.将牛肉切成薄片，切碎，放入大碗中。2、加少许水、料酒、生抽、糖、淀粉、胡椒粉和油拌匀腌15分钟。
3.锅中油烧热，放入腌制好的牛肉，翻炒至变色备用。
4.锅内留底油，加入洋葱和辣椒粉炒香，倒入切碎的牛肉翻炒至光滑。
5.淋上少许麻油，撒上葱花，爆香孜然
丝瓜蛋汤
材料：海绵、鸡蛋、盐、料酒、植物油
实践：
1.将鸡蛋撒入盘中，加入料酒和色拉油拌匀。把海绵的皮去掉，切成盘子的形状；
2、锅里放水，倒入海绵；
3、水开后倒入蛋液，开锅后加入盐。
牛仔布
材料：牛仔骨适量，红黄绿灯笼椒各半个，黑胡椒粉1茶匙，洋葱10克，大蒜3瓣，橄榄油30毫升，黄油20克，黄油200毫升高汤、白胡椒粉1/2茶匙、番茄酱4汤匙、生抽2茶匙、盐适量、鸡精少许。
实践
1.用压蒜器将大蒜切碎，将2/3的洋葱切丁，切1/3的洋葱
2.将辣椒粉切成菱形片
3.锅内烧热橄榄油，中火将牛仔骨两面煎至半熟，备用
4.在干净的平底锅中用小火融化黄油，加入蒜末和洋葱，用小火炒香
5.加入黑胡椒粉、白胡椒粉、番茄酱、生抽、少量盐拌匀，加入高汤小火煮约10分钟
6、加入炸好的牛仔骨翻炒片刻，再加入彩椒、葱花和鸡精翻炒均匀。
健康烤豆腐
做法：1、火腿切丁，番茄切块，青菜切块待用。豆腐用刀均匀切块后，待锅内油60%热时，倒入油锅炸至金黄色，捞出调油待用。
2.锅内留底油，加入番茄块、火腿丁和青菜炒香。加入适量的酱油、蚝油、盐和水调味，待炒出香味后倒入炸好的豆腐，勾芡用生粉翻炒至汁收尽，起锅。.
蒜蓉紫菜片
做法：1.紫菜洗净备用
2.烧一锅水。水开后，倒入切碎的海带，煮至烂。煮好后沥干水分备用。
3、倒入适量的油，放入辣椒、姜、蒜炒香
4.将煮好的海带丝放回锅中
5、加少许红烧酱油上色，少许蚝油和适量的盐，再加上很鲜的味道。6.然后加入少许水煮沸。
豆瓣排骨
材料：细排1500克，特制西洋菜50克，宜宾笋0.5袋（约15克）。盐1克，味精2克，鸡精2克，盐水1500克，色拉油1500克，红辣椒米20克，青椒葱米10克，花生米3克，芝麻1克，大葱5克，豆瓣油20克。
实践1、细线洗净，开水大火烫3分钟，捞出调水，放入盐水中大火腌40分钟至嫩，捞出调水。
2、锅中放入色拉油，50%热时，放入上好的牛排，小火煎3分钟，捞出调好油，装盘。
3、锅中放豆瓣油，60%热时放入特制豆瓣、豆芽、青椒米20克，红辣椒米10克，葱米、花生米、芝麻炒香。盐和味精，用鸡精调味，浇在排骨上，撒上葱花，剩下的特制西洋菜B和红辣椒饭。
羊肉山药汤
做法1.羊肉洗净焯水。
2、准备山药300克，山药去皮切块。
3、香菜和小葱洗净切碎。
4、将泡好的羊肉放入锅中，加入开水，加入桂皮、花椒、葱、姜起锅。
5.大火煮沸，转小火慢炖。当羊肉半熟时，加入山药并用文火煮至熟。加少许盐，用味精调味即可上桌！
三汁炖鸡翅
做法1、鸡翅洗净前后切两刀，加入适量料酒和盐腌半小时。
2.土豆、红薯、胡萝卜、辣椒、大蒜分别洗净，切成小块备用。
3.开始调酱汁：蚝油3勺，甜面酱2勺，番茄酱2勺，生抽1勺，蜂蜜1勺，料酒1勺，盐1勺，拌匀，所谓的三汁酱就做好了。您可以根据自己的口味修改成分
4.烧上火，锅里加入油，油烧热，把所有的配菜放入搅拌机中搅拌几下。
5.加水没过一半蔬菜。把腌好的鸡翅铺在上面，盖上锅盖，用小火炖10分钟。
6、将调好的酱汁抹在鸡翅上，盖上锅盖小火慢炖5分钟，收汁后大火翻炒几下，边搅拌边出锅。
香辣鸡扒
材料：鸡胸肉400克，大蒜3瓣，香菜适量，辣椒油30克，盐2克，味精1克，花椒油少许，香油少许
实践
1、鸡胸肉洗净放入清水中，加入胡椒粉、姜片、料酒煮熟，用手撕成细丝装盘。
2、大蒜剁成泥，加入辣椒油，加盐、味精、花椒油拌匀
3.加入少许冰水拌匀，滤出汁液浇在鸡丝上
酸菜杂肉
1.将鸡洗净
2.小葱切片
3、姜切碎
4.将酸菜洗净切碎
5.锅里加少许油，放入洋葱炒香
6.加入酸菜翻炒几分钟
7.然后放糖
8.加入刀肉和少许水，炒至刀肉碎
干炸三文鱼
1.三文鱼洗净，用纸巾擦干表面，切成长条
2.将柠檬切成三角形
3.番茄、杏鲍菇切厚片备用
4.锅里煎三文鱼皮，番茄和杏鲍菇片在锅里翻炒片刻。5.将杏鲍菇磨碎，在番茄表面撒上少许海盐和黑胡椒粉
6.将杏鲍菇和西红柿从锅中取出，放在盘子里。
7.将三文鱼煎至三边呈金黄色，起锅
8.挤一片柠檬汁，磨成海燕，黑胡椒磨成热三文鱼
9.用青苦菊花和柠檬片装饰
烤香辣鸡
1、将鸡肉挑成小块，锅中加入开水去沫，将鸡肉放入锅中晾干。
2.锅内油烧至80%至鸡肉炸熟，炒至金黄色，加入豆瓣酱，酱片，蒜片，加一小碗水盖上小火煮30分钟
湖南炒肉
1.准备材料
2.灯笼椒切圈，蒜切片，姜切丝，葱切丁
3、肉洗净沥干，切成薄片，用料酒、油、盐腌10分钟。
4.烧热少许油，爆香辣椒，加少许盐
5.取出备用
6.爆香大蒜和姜
7.倒入切好的肉片翻炒
8.炒到肉变色再炒一会出油
9.加入老抽、料酒、少许糖翻炒
10.倒入辣椒翻炒
11.葱花爆炒
煎海绵
做法：1.1条长海绵，去皮切块；
2、锅里放油烧热，把海绵放入里面，翻动几下煎至变软捞出待用。
3、锅中放入猪油，加入姜片和剁碎的辣椒炒香；
4.炸香后，加入海绵，加入适量的高汤和虾壳，边炒边搅拌均匀。
5、加入适量的盐和糖，倒入适量的生粉水，翻炒均匀即可食用。
Q土豆球
做法1.将豆子切片，随心所欲地煮熟，然后捣成土豆泥。加入马铃薯淀粉，拌入马铃薯面团中。硬度以能用手轻松压孔为佳。
2.双手涂上食用油，取一块土豆面团揉成球状。把所有的土豆球捣碎。蒸锅烧开的时候，在蒸锅底部刷一层油。加入土豆球，盖上锅盖，以中火蒸约10分钟，直至土豆球呈半透明状且有弹性。
3、碗中加入葱花、芝麻、小米椒、糖、盐、生抽、醋、香油，拌匀后蘸上调味汁食用。
土豆串
做法1.准备所有材料；将土豆切片，用刀在中间切成条状。小心不要被刀割伤手；将肉末切碎。放入10克奥尔良面包材料腌制15分钟；
2、切好的土豆加入25克烧烤材料，加少许水拌匀，水不要加太多。我添加了更多。然后加入植物油拌匀。腌制15分钟；
3、腌好的土豆片已经很软了。将肉末塞入薯角；将箔纸放在烤盘上，然后在箔纸上刷上油。将土豆片放入烤盘中。烤箱200度40分钟；4.期间分4次，取出烤盘，把剩下的酱汁刷在土豆夹上4次。最后一次刷酱汁时，撒上芝麻；烤土豆又软又粘，肉饼又香又嫩。多汁的。
蒜蓉辣椒酱烤排骨
材料：排骨350克，蒜蓉辣椒酱1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖，姜，葱，料酒
实践：
1、排骨斩小块，用流水反复冲洗血水；
2、葱切段，姜切段；
3、锅内放油烧热，下葱、姜炒香，下入排骨翻炒，反复翻炒，至排骨变色，边缘微黄。
4、倒入半汤匙料酒拌匀；
5、加入蒜蓉辣椒酱一汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，白糖少许，加水至排骨三分之二处；
6、大火煮沸后，盖上锅盖小火炖20分钟左右，开盖转大火勾芡，撒上葱花出锅。