精心挑选40道推荐菜品，实惠的家常菜，好吃又卫生，一起来做吧
曾经看到一篇文章说：“现在的食物，可以是思虑周到，也可以是嘴馋，吃前观察，边吃边想，后煮。品，吃是与生俱来的，静嚼，回味细腻，魅力不凡吃食物是一种幸福，品味是一种乐趣，透明墨水的味道，感受着字样的麻辣咸甜，更是一种享受幸福。能吃者，有暖胃之味；能吃的人，才会心安。”细细品味，深有感触！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活有什么需要的是一日三餐，简单而充实的度过每一天。我们都有自己的生活习惯。针对每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的餐食与您分享，让我们一起为美好的生活加油每天！
麻辣羊肉
材料：羊肉240克、洋葱0.5粒、小葱2粒、香菜2条、红辣椒2条、植物油100毫升、干辣椒2条、辣椒粉1茶匙、盐1茶匙、料酒0.5茶匙、酱油2茶匙、酱油1茶匙孜然粉、辣椒粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、胡椒粉1茶匙
做法1.准备材料：羊肉、葱、小葱、香菜分别洗净；
2、羊肉剁碎，洋葱、香菜、小葱分别剁碎；准备2个辣椒，也切好；
3、羊肉加入适量的盐、料酒、酱油，拌匀腌制15分钟；
4、热锅，倒入适量植物油，再次加热；
5、加入干辣椒、花椒炒香；
6、加入羊肉用大火翻炒，不断翻炒，至羊肉变白；
7、加入葱段翻炒；
8、烤好羊肉后，加入适量的孜然粉、辣椒粉、香料和调味料拌匀；
9、加入香菜、葱花；
10.关火，起锅撒小米。
宫保平菇
配料：杏鲍菇2朵、辣椒1个、花生米150克、油适量、小葱2根、姜1片、蒜头2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖1汤匙、香油2汤匙醋1汤匙，酱油1汤匙，淀粉1汤匙，
实践：
1.准备好所需的材料，将材料洗净，花生米用冷油小火炒熟备用
2.杏鲍菇切丁，辣椒去蒂去籽切丁，红葱头切小块，姜切碎，蒜切片
3.碗中加入半杯水，然后加入糖、米醋、酱油、淀粉，搅拌均匀成浓稠酱汁
4.锅内加入油烧开，加入杏鲍菇焯水，杏鲍菇焯水至软备用
5、锅中油烧热，放入郫县豆瓣酱，红油小火炒香。
6、加入葱、姜、蒜炒香，不断翻炒，然后加入辣椒丁翻炒均匀，加入杏鲍菇用旺火翻炒。7、倒入调好的酱汁勾芡，大火加热至汤汁浓稠，加入炒好的花生米拌匀，关火，捞出装盘
热瓜蛋挞
做法1.用牙刷刷洗苦瓜，对半切开，挖去里面的籽，然后切成薄片。
2.将苦瓜与1/4茶匙盐混合，腌制10分钟。然后用手将苦瓜片挤去水分。
4.平底锅烧热，加入1汤匙油烧热，盖上蛋液，用筷子把热南瓜片均匀地摊在表面。
5.中火煎至表面微黄。当蛋液凝结在表面时，取一个大盘子放在热南瓜上，把鸡蛋翻过来再煎一次
6.继续小火煎至表面金黄。稍微冷却并切成块。
自制炸猪肉
配料表：五花肉、青红椒、洋葱、豆瓣酱、糖、姜、陈醋、盐、油
做法：1.五花肉切段，青红椒去籽去蒂切条，葱姜切末。
2、炒锅烧热倒油，放入切好的五花肉小火炸至金黄，加少许姜末翻炒几下。
3、加入青红椒和洋葱翻炒均匀，加入一勺豆瓣酱、糖和陈醋翻炒均匀，最后加入少许盐和生抽翻炒均匀即可上桌。
糖醋排骨
配料表：排骨、料酒、盐、酱油、米醋、白糖、姜片
步骤1.将猪排洗净晾干备用
2.锅内倒入少量油，烧热，放姜片爆香
3、加入排骨翻炒，不断翻炒，至排骨变色，表面金黄微焦
4.先放一汤匙料酒，再放两汤匙酱油，三汤匙米醋，最后放四汤匙白糖，拌匀
5.开水没过排骨，调中小火煮20分钟
6.20分钟后，加盐，开大火收汁，待汁浓稠淡时，撒上芝麻即成
干烤鸡块
材料：带骨鸡块500克，辣椒100克。
调料：姜片5克，清汤100。料酒10克，盐4克，味精3克，酱油8克，色拉油适量。
实践：
1.鸡块洗净，沥干，抹油，花椒用斜刀切成片。
2.锅内加油，边炒姜片边不断翻炒，倒入高汤，烧开鸡块，倒入料酒，加盐、味精、酱油调味，加入辣椒片和服务。
腐竹炒腊肠
材料：腐竹、香肠、香菇、蒜盐、味精
做法：1、腐竹提前泡水，泡软，泡好后切成小块。
2、锅中烧开水，加入适量盐，放入豆腐干焯水，再放入黑菇焯水备用。
3、平底锅冷油烧热，放入香肠边不断翻炒。出香味后，加入焯过水的腐竹和香菇炒香。
4.翻炒一两分钟，加盐调味，最后在出锅前加入青蒜，翻炒至青蒜变色
泡菜炒五花肉
做法：1.五花肉切片，洋葱切丁，泡菜切丁
2.锅内放植物油，加入五花肉翻炒
3.慢慢翻炒至五花肉变色，加入洋葱炒香
马蹄虾
原料：荸荠、鲜虾、红黄辣椒粒、盐、糖、生粉。
实践：
1、荸荠去皮，切粒，焯水备用。
2.鲜虾去虾线，用盐和生粉腌好，下油，捞出沥油待用。
当归羊肉干锅
材料：带皮羊肉400克，辣片100克，青红椒段50克，白萝卜、葱、姜、香菜各少许。
调料：八角、桂皮、开丸、青草、香叶、白豆蔻、小茴香、陈皮、当归、盐、鸡精、味精、香油、鲜汤、色拉油。
实践：
1.将带皮的羊肉切成小块，放入沸水中焯一下，捞出备用。
2、锅内加入鲜汤，加入八角、桂皮、开丸、青草、香叶、白豆蔻、茴香、陈皮、当归、白萝卜、葱、姜，煮熟后放入羊肉。捞出沥干水分后，倒入装有60%热油的平底锅中，将羊皮炸至酥脆起锅。
炒牛肉
材料：牛里脊肉200克，青椒3个，小红椒6个，生姜2片，蒜头3瓣，花椒1撮，干辣椒1撮，生抽2勺，老抽2勺酒、淀粉1勺、调料适量
实践：
1.将牛里脊横纹切开，然后切成牛肉丝。牛肉丝加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、适量黑胡椒粉拌匀，再加入1勺植物油拌匀，捞出胡椒粉用茎和洗。
2.辣椒斜切条，姜切丝，蒜压碎。花椒、干辣椒备用。
3、锅烧热后，加油（热锅冷油），放入牛肉丝，用大火快炒。不断翻炒，直到所有的牛肉片都散开，肉呈白色，捞出。锅内余油，加入花椒粒和干辣椒，小火炒出香味。加入姜末、蒜末和胡椒粉，用大火煮，不断搅拌，直到胡椒粉的表皮微微皱起。
4、倒入牛肉丝，加料酒1小勺，生抽1小勺，糖半勺，大火烤匀。
蚝油丸子
材料：紫茄子300克，青红椒各半，丸子200克，蒜蓉1勺，蚝油1勺，生抽1勺，白糖1勺，胡椒粉1勺
实践：
1.青椒、红椒切块，茄子切盘，沾面粉，锅里油烧热炸至表面焦黄
2、另起一锅，锅内油烧热，加入蒜末炒香，不断翻炒，加入茄子、青椒、红辣椒炒匀，不断翻炒
3.加入丸子和所有调料，盖上半杯水煮至汤汁浓稠，加少许水淀粉勾芡
油炸沙拉配果酱和蘑菇
材料：山药、香菇、生菜、红辣椒、葱花、盐、香油、鸡精、米醋少许、白糖少许
实践：
1.山药去皮切块，用洒了白醋的水泡一会儿2.然后放入加了少许盐的沸水中快速焯一下，捞出晾干
3.将干香菇放入温水中，加少许盐和干淀粉，泡发
4.将香菇去根，撕成小块，用开水快速焯一下
5、生菜洗净切块，洗净切片
6.锅里放油，把葱花炒出香味，加入生菜、红辣椒和香菇翻炒片刻
7、放入山药片快炒，加入鸡精、盐、糖、醋和香油，拌匀关火
糖醋烤旗鱼
材料：沙拉酱500克，油适量，盐适量，五香粉适量，醋适量，细白糖适量，洋葱适量，葱适量芝麻的
实践：
1.清洁沙罗。
2.切小块用盐和料酒腌10分钟。
3.将不粘锅放在电磁炉上，打开烧烤键，倒入适量油，摆好香肠。
4、慢慢煎，别忘了两面翻面。
5.洋葱切碎。
6、这是酱油、醋、糖、芝麻和五香粉调配而成的酱汁。准备吧。
7.煎至两面金黄，撒上准备好的葱花。
8.倒入酱汁，小心翻动。
9、淋上酱汁，晾干。
六十年代的冬瓜汤
作曲：1首六十年代作品；一小块冬瓜；2片生姜；1克辣椒粉；适量的盐；1勺香油；1克花生油；1个小葱
实践
1、在指甲上加适量香油和盐，用清水浸泡半小时左右，吐出沙子。
2.南瓜去皮，去果肉，切成小块。
3、锅中加水。捏水后赐六十六年。
4.六十开放，带出六十。把锅里的水倒掉放在一边。（盆底水倒，怕沙子）
5、锅中倒入刚注满的水，用来煮花甲。煮熟后，放入蜡南瓜。
6.冬瓜煮软后，放入刚煮熟的六十粒。加入适量香油、盐、胡椒粉驱寒，撒上白血球。
7.取出装盘，撒上葱花。
奇怪的花生
实践
1、水煮花生适量。将水淀粉放入锅中，炒至沸腾。
2、锅烧热，加入白糖、适量水，烧开至浓稠，加入盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然拌匀，再加入花生米、水淀粉拌匀。
3.冷却后立即食用。
豌豆蒸香肠
材料：荷兰豆250克、香肠2根、油、盐、鸡精、姜、蒜两瓣。
实践：
1、准备两瓣大蒜和适量姜，分别切碎备用。
2、豌豆去头、去尾、后部老梗洗净待用。
3.香肠斜切备用。
4、热锅，加入少许油烧热，加入姜末和蒜末炒香。
5.将姜末和蒜末混合炒香，倒入香肠翻炒，不断搅拌，至出油。
6、然后倒入荷兰豆翻炒至熟，然后一次加盐，就可以熄火出锅了。
杂菌红烧肉
做法1、五花肉切成大块后，放入沸水锅中煮至生，捞出冲洗干净，再加入自制的红汤煮至软烂熟透。
2.将新鲜杏鲍菇切块，将油和水发香菇一起放入热油锅中，倒入滤油待用。
3、出菜前，取一干净的锅，放油，先在锅底加入适量的原料炒香，然后取煮熟的红烧肉和原汤，加入王菇，香菇和蒜苗在蒸的过程中，另外加入盐和味精煮至入味。收汁后，倒入少许木姜油，放入锅碗中。
洋葱和胡椒香肠
材料：猪大肠500克，花椒半个，蒜2瓣，姜4瓣，干辣椒1条，大葱8粒，卤水1片，鸡粉，糖半勺，八角、香叶4片、香料3粒、豆瓣酱1汤匙植物油适量水适量黄酒2汤匙
做法：1.将生肥肠洗净，将葱、姜片、少许胡椒粉、黄酒放入锅中焯水
2拿一个家里的老卤水解冻
3将焯过水的香肠放入腌料中，加入姜末、盐、胡椒粉、八角、桂皮、月桂叶，用大火煮沸，转小火煮约30分钟，捞出沥干
4个洋葱，生姜，大蒜片
5个辣椒斜切成小块
6个切碎的洋葱，干辣椒切成片
7条腌制肥肠切成片
8干净的锅里放油，加入豆瓣酱，油热后下红油
9加入花椒粒、干辣椒粉、洋葱和辣椒炒香
10倒入肥肠，边翻边不停的翻炒
11不断翻炒，至肥肠里的水分收干，加少许盐、糖和鸡粉提味装盘。
七彩烧肉丝娃娃
配料：红、黄、青椒；猪肉;盐;生面粉；鸡精；料酒；糖;蛋白;蒜;姜
实践：
1.把团团磨碎放在一边。将盐、生粉、料酒、少许糖、蛋清打成一团，用手拌匀，加入少许植物油，再次拌匀，腌制15-20分钟。
2、锅烧热，倒入油，放入蒜片、姜片爆香，然后放入腌制好的公仔边不断翻炒。
3、将公仔煎至颜色变白，加入花椒丁炒1分钟，不断搅拌，加入适量盐和鸡精炒匀。
鱼香狮子头
原料：五花肉200克，杏鲍菇100克，荸荠、虾仁各25克。
调料：花椒粉30克，姜粉50克，葱花50克，蒜末100克，红辣椒75克，生粉40克，芹菜杆35克，湿淀粉10克、白糖2克、生菜油1公斤（约40克）、高汤300克。
实践：
1、五花肉切丁，用刀背剁匀；将王菇切成方块；将马蹄铁切成方块；将上述材料和玉米淀粉混合，制成狮子头胚。在热油锅中炸至成型。
2.我们另起一个干净的锅，放入高汤，加入狮子头小火炖2小时，淋上剩余香料的鱼香酱即可。
香辣薯片
配料表：土豆，红辣椒，五花肉，红辣椒，葱，蒜，姜，香菜，盐，豆瓣酱，料酒，干辣椒，花椒，老抽，生抽，鸡粉，味精
实践：
1、土豆去皮洗净，中间剖开，用斜刀切成菱形片，放入冷水中待用。五花肉洗净，切成薄片。
2.将杭角去茎、筋膜，切成菱形片。将一个小红辣椒切成菱形。大蒜15克，生姜15克切片，香菜洗净切片。洋葱洗净切碎。
3、锅中加水，大火烧开，放入土豆丁，焯水，捞出过水待用。
4、锅中放入15克色拉油，高温加热油至70%，即油表面冒出大量青烟时，加入10克花椒、15克五花肉、15克豆瓣酱一边翻炒一边不断翻炒至呈红色油状。
5、加入干辣椒10克，葱末30克，姜蒜15克炒香，加料酒10克，小红椒15克炒香。
6、再加入煮好的土豆片，再加入老抽15克，生抽10克，鸡粉5克，味精10克，盐5克。大火翻炒一分钟。从锅中取出，放在盘子里，撒上欧芹。
炸虾
配料表：虾仁、胡萝卜、豌豆、玉米粒、姜、酱油、葱花、胡椒粉、水淀粉、鸡粉、料酒
实践：
1、虾仁用清水冲洗干净，锅内放入适量清水，大火烧开，倒入虾仁，焯水，变色后捞出，虾仁全部去皮，捞出用牙签把虾线穿好，把虾全部切成短段
2、胡萝卜、玉米粒、豌豆切丁，洗净，葱切圈，姜切姜米
3、锅中油烧至60%，放入姜、葱炒香，下葱、姜炒香，倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆翻炒两分钟，不断翻炒。
烤杂菜配碎肉
配料：1个辣椒粉（甜椒）；1个洋葱；半个胡萝卜；瘦肉100克；葱、姜、蒜、酱油、盐；鸡精、玉米淀粉、水淀粉
做法1、胡萝卜洗净切条，辣椒洗净切条，葱姜蒜切碎备用。
2、洋葱去皮洗净切条备用：
3、瘦肉洗净切条，用料酒、酱油、生粉腌一会。
4烧热锅倒入油，加入切碎的猪肉翻炒至肉变白。
5.将洋葱和姜放入锅中炒香，加入胡萝卜翻炒，炒至六层熟，然后加入胡椒粉。
6.稍炒片刻，加入酱油、盐和少许糖提鲜。
7、最后下葱炒，加入鸡精，加入蒜末边搅拌边炒匀，加少许水勾芡加几滴香油提色！
红油金针菇肥料
材料：肥牛卷250克，金针菇200克，油适量，蒜末适量，葱花适量，红油膏适量，鸡精适量
实践：
1、金针菇去根洗净，准备蒜泥、葱花、豆瓣酱。
2、锅内水烧开后，倒入肥牛肉煎至变色，捞出立即冲洗干净。3、热锅烧热油，将蒜末炒香，关火加入红油糊爆红油。
4.加入开水后，大火烧开，加入金针菇烧开，淋在牛肉卷上。
5、加入鸡精烧开，关火，起锅。
6.撒上葱花即可食用。
混合蛋黄青椒
做法1.蛋黄混合，大青椒洗净切碎，干辣椒切成辣椒圈，葱切碎，蒜拍碎
2.1勺干淀粉加1.5勺水，拌匀，盖上蛋黄拌匀，倒入料酒拌匀
3、油锅中火烧热，倒入蛋黄，稍微凝固，拌匀，备用，用蛋黄分泌的底油炒小葱和蒜头
4、将青椒碎放一边用大火炒熟，加入蛋黄边炒边不停地翻炒，加盐、糖、生抽调味后装盘。
干锅宝宝菜
材料：调味豆腐2块；五花肉180克；1个小卷心菜；新鲜茶树菇50克；虾米8克；10个干红辣椒；1个青蒜；10粒花椒；6瓣大蒜；生姜5片；2茶匙色拉油；1/2茶匙盐；1汤匙红油膏；1汤匙生抽；11/2茶匙糖；鸡精1/4茶匙；1茶匙芝麻油
实践：
1.五花肉切薄片，茶树菇切两半，豆腐干切条，外层白菜切两片，内层切小块。虾米用冷水泡10分钟，把白蒜和大蒜分开，青蒜切小块。将大蒜切成大块，将生姜切成薄片。
2.锅中加入盐，油烧至水开，放入娃娃菜入水焯1分钟捞出。将漂白过的嫩绿蔬菜放入滤网中，用手轻轻按压以排出水分。
3.平底锅烧热2茶匙油，放入五花肉片，小火炒熟。一边翻炒，一边翻炒，直到肉熟了，加入蒜片和姜片继续翻炒，直到肉变黄。
4、加入虾干翻炒出香味，加入红油糊翻炒出红油。加入干豆腐和茶树菇，继续炒至熟。
5、加入白蒜、生抽、糖、鸡精、香油调味。最后，加入焯过水的青菜和青蒜，不断搅拌均匀。
五只羊肉丝
原料：羊肉200克，青椒1个，红椒1个，紫椒1个，胡萝卜1根，油适量，金针菇，盐，酱油20克，淀粉5克，料酒
实践：
1.材料准备。将羊肉切碎，加盐、生抽10克、料酒、淀粉拌匀腌10分钟。
2.将青、红、紫辣椒切碎，蘑菇和胡萝卜切碎。锅里放油，加入磨碎的羊肉，炒至变白。
3、锅内留少许底油，加入杏鲍菇和胡萝卜边不断翻炒。
4、然后加入磨碎的青、红、紫辣椒，加生抽10克边搅拌边炒匀。最后倒入羊肉末，边搅拌边炒匀即可上桌
树上的蚂蚁
配料表：红薯面条；牛肉;豆沙;酱油;洋葱;姜;糖;料酒；辣椒粉
做法：1.将牛肉切成肉末。红薯粉用冷水泡软后切块和豆瓣酱切碎待用。2.锅里放油。当温度达到20%时，您可以加入碎牛肉。同时加入葱和姜。待牛肉开始变色时加入豆瓣酱，下红油将牛肉和豆瓣酱翻炒均匀。
3、加入面条，同时加入生抽、热酒和糖，边炒边不停搅拌，加入适量清水没过锅盖，小火煮两分钟左右，到汤收的差不多的时候，转，关火，撒上更多的辣椒粉。就这些。
干锅香肠
原料：肥肠1000克，红青椒各50克，植物油50克，红油、精盐、味精、蚝油、豆瓣酱20克、辣椒酱15克、香油3克、5酱油、白酒、八角、桂皮各8克，葱5克，姜、蒜、干辣椒各25克，鲜汤500克
实践
1.肥肠刮洗干净，放入冷水锅中，加入白酒煮至完全熟，捞出沥干水分，晾凉，切成2.5厘米长，1厘米宽的条状;青红椒去蒂卷起大蒜切块，大蒜去蒂，葱切成2厘米长的圈，姜切片。
2、锅置旺火下，加入植物油，烧热后放入肥肠，炒干，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油炒香，加入鲜汤，星八角、桂皮、全干香料，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖至肥肠软烂，捞出八角、桂皮和全干辣椒。
3、锅置旺火，加入红油烧至50%，加入蒜片、姜片炒香，加入辣椒酱和豆瓣酱边炒边不停地翻炒，倒入炖好的腊肠、青丁和丁丁。红辣椒加精盐、味精炒熟破烂，淋上香油，撒上葱花，放入干锅内用酒锅上桌
水晶盐焗鸡
材料：半只鸡，半包咸焗鸡粉。
实践：
1.将鸡肉洗净，用纸巾擦干，用盐和焗鸡粉（半包的2/3）烘烤，两面均匀涂抹腌制2-3小时。
玉菜包子
材料：白菜、肉馅、金针菇、火腿末、姜末、葱末、水淀粉、浓缩鸡汁
做法：1.杏鲍菇切小块，肉馅加入姜末；
2、加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调料，拌匀腌制6分钟；
3、烧开一锅水，加入适量的盐和几滴油，将白菜放入焯软；
4.装盘时，加入小红葱拌匀；
5.将焯过水的卷心菜切去一半的茎边，然后排成长条；
6、将肉馅铺在白菜底部，卷起；
7、所有包好的菜卷整齐的码放在盘子里；
8、锅中水烧开，大火煮10分钟；
9、另起一锅，杏鲍菇、火腿末、姜末、小葱末、水淀粉、浓缩鸡汁
10、将调好的酱汁浇在菜包子上；
蒜苗炒肉
材料：蒜苗一把，肉丝三两，葱姜，料酒，干辣椒，生抽，盐，糖，生粉
实践1.将葱姜末、生粉适量和料酒倒入盛有肉丝的小碗中
2.将材料混合均匀放入碗中，腌制约10分钟
3.蒜苗洗净切块待用
4.锅内倒入油烧热，放入花椒皮、少许葱、姜炒香
5.加入猪肉碎翻炒，加入八角粉和香料
6、继续翻炒，加入适量的盐、糖、酱油。肉丝稍微咸一点没关系，因为后面要和蒜苗一起炒
7、炸好后肉丝出锅
8、锅洗净，擦干，倒入少量油，油热后放入蒜末爆香
9、搅拌一分钟左右后，加入炒好的肉碎，继续翻炒。然后根据咸度加少许盐
炸鸡
材料：蒜苔1把，鸡胸肉1块，葱姜蒜少许，生抽适量，盐少许，油少许
做法：1.鸡胸肉切块，葱姜蒜切块，加入料酒和生抽拌匀，腌15分钟，蒜苔切小块。
2、准备一个火锅，加入葱、姜、蒜。我也喜欢洋葱、姜和大蒜。一些一起放入火锅中。
3、油烧热后，将腌制好的鸡肉放入锅中，用大火煎至鸡肉变色备用
4.将小葱、姜、蒜与葱、姜、蒜一起放入锅中炒出香味，然后加入切碎的蒜苔，炒的过程中加入少许盐即可食用
酸菜荷包蛋
原料：自制鸡蛋8个，自制酸菜100克，龙口面50克，葱末、姜片、蒜片、辣小米各5克。八角、味精4克、鲜汤500克、盐10克、糯米6克、香料6克、香油8克、豆油30克
实践：
1.将土鸡蛋放入不粘锅，煎至金黄后倒入；泡好粉丝切块；将酸菜洗净，切成方块。
2、锅烧热，加入精制大豆油烧热至50%，加入葱、姜、蒜、八角、小米炒香，加入酸菜稍炒，加入鲜汤，加入荷包蛋面和其余调料入味，小火慢炖5分钟，锅中淋上香油，撒上小葱，放入锅中。
玉米炒胡萝卜
原料：玉米200克，胡萝卜150克，盐适量，菜籽油适量
实践
1.玉米去心，切成粒状。
2.将胡萝卜切成方块。
3.锅里放油烧热，将切好的胡萝卜和玉米粒炒3分钟。加少许盐调味即可享用
黑胡椒牛里脊肉
原料：牛肉、洋葱、青椒、黑胡椒、酱油、盐
实践：
1.牛肉切条，洋葱、青椒切碎
2.将牛里脊煎至变色，加入酱油和盐
3.加入洋葱、青椒和黑胡椒，翻炒约2分钟，不断搅拌
麻辣豆腐皮
原料：豆腐皮、干辣椒、香菜、白芝麻
做法：1.锅内倒入油，烧热至80%，加入干辣椒炒香，放入焯好的豆腐皮。2.炒的时候加盐和少许酱油提味，加香菜。
3、出锅前加入煮熟的芝麻、味精，炒匀即可食用。
4、翻炒，不断搅拌，直到豆腐皮均匀沾上油。
5.炒香，加盐、香菇精、老抽调味。
丝瓜络蘑菇炖牛肉
材料：丝瓜1个、鸡蛋2个、干香菇8朵、姬松茸8朵、杏鲍菇小根1根、梨1把、小香菇8个、玉米油适量、盐适量
实践
1、香菇泡发，其他蔬菜洗净，干香菇不要泡，洗净即可。
2、鸡蛋炒老一点，切块。
3、热锅冷油，下花椒粒爆香，放入丝瓜边不断翻炒。如果吃肉，可以加一点蚝油，去除丝瓜的土腥味。
4、丝瓜稍软时，倒入剩下的香菇，加少许盐、一品鲜酱油翻炒。
5、加入鸡蛋和水，蔬菜不够。把火关小，直到酱汁减半
蘑菇煮鳕鱼
材料：香菇、小葱、姜、鳕鱼、料酒、豆豉蒸鱼
做法：1.香菇泡发，洗净，切片；将葱切成块，将生姜磨碎。
2.将葱和姜放在蒸板上，然后将洗净的鳕鱼块放在葱和姜上面。
3.将香菇放在鳕鱼上，加入料酒和蒸鱼酱油。
4.轻轻摇动盘子，使酱汁均匀分布在配料中。
5、蒸锅烧开热水，将锅放入水中用文火炖10分钟，然后在锅上撒上葱花。