39道精挑细选的推荐菜品，营养丰富，好吃又不贵，值得一试
曾经看到一篇文章说：“吃的时候总想着还是嘴馋，吃前先看看，边吃边想，沸腾身体品后，食之自然，细嚼慢咽，回味后温柔，韵味不凡。吃是一种幸福，尝m是一种独特的享受，透明墨水的味道，感受着文中的辛辣咸甜，这是一种“幸福。能吃的人得到温暖的滋味，能吃的人得到安息。”当我细细品味时，深有感触。就是它了！现在食物已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的装束和甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，每一天都有自己的生活我们有马。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜品与大家分享，让我们为美好的生活开心每一天！
虾仁炒羽衣甘蓝
操作方法：1.将白菜挑选洗净，将白菜切成小块
2.虾去头去壳洗净
3.油烧热，爆香蒜蓉，虾仁炸至金黄，加入酱油炸至金黄，备用。
4、原锅下葱段炒至变绿，加入大虾。
5.加入盐和鸡粉炒匀
水煮黄瓜花
材料：黄瓜花350克，姜蒜15克，油适量，盐1勺，糖2勺，生抽1勺，蚝油0.5勺
实践：
1、黄瓜花洗净（注意不要太用力抓，以免损伤瓜体和花），姜切丝和蒜切碎。
2.锅里放油，待油温升至50%时，加入蒜末炒香。
3、倒入适量生抽，炒香。小心不要使火焰过热。火太大，蒜头容易糊，酱油也容易糊，有苦味。
4.加入一勺开水，烧开后加入蚝油和糖。
5.最后加入姜末熄火待用
6、汤锅烧开水，加入盐、糖、油，放入黄瓜花。
7、变色后即可取出，晾凉沥干水分。
8、装盘，淋上酱汁。
萝卜肉碎
所需材料：萝卜1个，陈皮2-3片（可有可无），荸荠6个，肉末500克，盐适量，生粉适量，胡椒粉少许，葱少许；
实践
1、先将白萝卜洗净切碎。萝卜丝的长度要以方便包丸子为宜。放少许盐和玉米腌一会。陈皮泡软切丁，泡陈皮的水要留着备用。
2、荸荠也要切块。将肉磨碎，撒上少许盐和胡椒粉。
3、将切碎的荸荠、切碎的陈皮和泡过陈皮的水倒入肉末中，同方向拌匀。
4、将肉末放入丸子中，裹上萝卜丝，装盘。
5、水开大火，丸子蒸10分钟，取出撒上葱花即可。
麻辣豆腐红烧排骨
原料：猪排500克，臭豆腐150克，大葱5克，生姜10克，蒜子20克，青红椒各25克。
调料：植物油1000克（实际用量50克）、盐5克、味精4克、鸡精4克、白糖3克、蚝油3克、料酒10克、3克生抽酱油、辣妹子5克、豆瓣酱5克、红油10克、香油3克、湿淀粉5克、鲜汤500克。
实践：
1、排骨洗净，切成5厘米长的段；将青椒和红椒切成片；
2.锅开大火，加入植物油，60%热时，放入臭豆腐，炸至外壳焦黄，内熟后，将油倒入漏勺中。
3、锅内留主油，下姜片炒香，再下排骨，放入料酒中煮至表面呈红色金黄色。反复翻炒，加盐、味精、蚝油、鸡粉、
白糖，豆瓣酱，辣妹，鲜汤，大火煮开，去浮沫，小火煮至排骨烂80%，青红椒丁，臭豆腐，蒜籽加入即可煮沸。提味，大火勾芡。勾芡，淋入香油、红油，撒上葱，装盘。
猪肉炒豆棒
原料：猪肉、腐竹、蒜苗、酱油、盐、蒜
做法1、五花肉洗净，放入锅中，加入冷水，煮至条子熟，捞出，用冷水冲洗干净，切成薄片，尽量切薄。
2、将豆腐竹折成5厘米左右的长度，放入温水中或整根放下浸湿，用刀切开。
3.大蒜拍碎，蒜苗切块。锅烧热，放入猪肉炒至微黄，装盘，沥去多余的油，开大火，加入猪肉、腐竹、蒜苔翻炒。
4、加入酱油、盐、鸡精和少许水，将切碎的大蒜放入锅中，盖上锅盖，关中火煮三分钟。关上锅，煎几次，装盘。你可以开始了。
西红柿炒茄子
材料：茄子、番茄、大葱、姜末、糖、蚝油、酱油
实践：
1、茄子洗净，切条。将西红柿洗净、去皮并切成薄片。锅里放油烧热，油温50%，放入茄子炒软，捞出控油。
2.煎锅加少许油，放入葱、姜炒香，加入番茄块、生抽、糖，炒至浓稠，放入茄条炒一分钟左右即可。最后加入蚝油，炒匀即可出锅。
剁椒鱼头
材料：油鱼、料酒、盐、葱姜、吠陀、鲜酱油胡椒粉鱼头
实践：
1.油头鱼洗净备用。
2.鱼头撒少许盐和料酒腌10分钟。
3.用油将洋葱和姜炒香，盛出备用。
4.盘底铺几片葱姜片，鱼头放在盘子上蒸三分钟把鱼身上的水去掉，把锅里炸好的姜和油抹在鱼头上.5、最后再铺上一些切好的辣椒片，蒸10分钟，淋上新鲜的酱油碎辣椒鱼头就完成了。
家常鱼
操作方法：1、姜切段，葱切大块，葱切碎，鱼去皮，鱼洗净擦干用厨房纸擦干。
2.锅热后放入油。油应该加热到60%以上，并且应该有一点烟。放油。
3.煎至锅子晃动，鱼可以在锅里活动翻动至两面金黄，捞出备用。
4、锅洗净烧热油，下葱、姜、蒜、花椒、甘草、小茴香和少许干辣椒。
5.炒香后加入鱼
6、用醋煮，再煮酒和酱油。你也可以把它们放在碗里。
7、放入开水，大火烧开，去沫后加入盐、糖、胡椒粉调味。
8.烧开后，转中火，文火煮开，把汁倒在鱼身上，用勺子翻过来。
9、煮5分钟后即可开大火，盛入盘中收汁。哦，不用撒些切碎的香葱
炸鱿鱼
材料：鱿鱼500克，青红椒1个，洋葱1/3个，姜葱适量，蚝油1汤匙，老抽半汤匙，白糖半茶匙，1/3茶匙盐
实践：
1、购买鱿鱼时，请店主将鱿鱼宰杀，然后将鱿鱼的头和眼睛切掉，撕掉鱿鱼身上的薄膜，捞出鱿鱼骨备用。
2、鱿鱼爪对半切开，将鱿鱼筒切开，然后压扁，用菱形花刀切开，花刀切开，切成小块待用。
3.将容器装满适量的水。水开后，倒入所有切好的鱿鱼，煮30秒至鱿鱼折叠，然后捞出沥干备用。
4、锅里放适量的油，加入白洋葱和辣椒炒至辣椒爆裂，再放入鱿鱼炒。上桌前加入1汤匙蚝油、少许盐、老抽、半茶匙糖炒匀。
辣椒鸡
材料：黄鸡三只、南瓜1个、青笋200克、花椒1个、干红辣椒100克、大葱10个、姜5片、生姜5片、4汤匙（60克）黑片蛋黄、1茶匙糖（5克）和1茶匙盐（5克）开水500毫升
实践：
1、鲜辣椒洗净，用清水浸泡30分钟，沥干水分，再倒入清水再浸泡30分钟。
2、三只黄鸡去内脏洗净，切小块沥干水分。将南瓜去皮，切成小块。将生菜清洗干净，切成小块。将大蒜切成片。姜切片。
3.油热至70%时，加入葱、姜炒香，再加入鸡块，用锅铲继续翻炒。炒约5分钟后，加入鲜辣椒和干红辣椒继续炒2分钟。
4、倒入老干妈豆瓣酱、糖、盐，拌匀，倒入开水（水与食材等量），大火煮5分钟，倒入南瓜块和青笋，拌匀，继续煮5分钟吃，等汤。汁可能会变干一点
姜烧鸭肠
配料表：鲜鸭肠、姜片、青耳荆条辣椒段、干辣椒段、料酒、盐、鸡精、味精、生抽、老抽、花椒油
实践：
1、新鲜鸭肠洗净后，切块放入加料酒的开水锅中快速焯一下，捞出沥干待用。
2、干净的锅里放植物油烧热，放入姜片、青耳荆条辣椒部分和干辣椒部分，炒香后，加入盐、鸡精、味精，加入酱油和老抽，即可。倒。在鸭肠中炸一会儿。将花椒油倒在锅上，装盘即可食用。
炸河虾
材料是小河虾；薄荷;料酒；青椒和红椒；姜;蒜;油;盐
实践
小河虾洗净擦干，加入胡椒粉和料酒腌制一会
青红辣椒切碎，姜蒜末备用
锅内放油烧至80%热，将河虾煎至壳呈金黄色。
在另一个锅里，将炸好的姜和蒜末放在底部，然后加入切碎的青红辣椒炒一会。
加入河虾一起炒，加盐炒匀
菠菜蘑菇
操作方法：1、首先将菠菜的根部取出，用清水洗净漂洗，先将菠菜放入热水中，然后捞出沥干备用。
2.香菇用温水浸泡后，加少许盐，这样清洗起来比较方便。泡好后最好分成几块更容易入味。
3、大蒜拍碎切块备用，小米椒切段备用。
4、锅里放油烧热，放入大蒜和小米椒爆香，再加入菠菜一起炒。
5、倒入准备好的香菇一起炒至菠菜变软。
6.加点盐和调料，喜欢吃辣椒的也可以加。
香菇鸡腐竹
材料：黄鸡三节、鲜香菇20克、豆腐20克（提前泡水）、豆瓣酱、姜、葱、料酒、胡椒粉
制作方法：1.将鸡胸肉用一些香料腌制。将香菇洗净，晒干，切成片。将泡好的豆腐干挤干，切成3厘米长的段。姜切片，葱切碎
2.锅中油烧热，放入鸡肉块和姜片，姜片爆香，炒至鸡肉变白，加入香菇，炒至香菇变软，腐竹和豆瓣酱（可放可不放，根据个人情况而定）味）和适量的盐，拌匀；加入葱花和少许生抽，拌匀即可上桌！
蘑菇洒少许胡椒油
配料：香菇200克，洋葱2根，胡椒粉1勺
做法：1、蘑菇最好选择平菇，比较入味。然后将平菇撕成条状。
2、锅里放水，待水开后，放入平菇炒至熟透，捞出沥干水，装盘。
3、先将焯好的平菇加入盐、鸡精、酱油、胡椒粉拌匀，再撒上切好的葱花。
3.锅里加入油，油烧到50%热，加入花椒慢慢炒出香味，然后捞出花椒，只用花椒油。
4、油再次烧热后，倒入香菇和葱花中，拌匀即可食用。五香肉丝
方法一。刀片洗干净对半切开（买的时候问问卖家，也可以不用）用热水烫一下。
2.电压力锅准备好，放入猪蹄，加入桂皮
3.加入胡椒粉
4.加入月桂叶
5.加入八角
6、喜欢辣的可以加盐、糖、味精、老抽和干红辣椒少许。
7、选择合适的电压力锅功能，开机。时间一到，就结束了。可以热吃，滑软，也可以凉吃，嚼劲十足！
烤青豆
做法1、首先，我们准备一把四季豆，捏住头尾和老筋，切成长条，放入清水中，去掉老筋的粗纤维。
2.准备一些小料。将四瓣大蒜切成薄片，将洋葱的白色部分切成薄片。把它们放在锅里，然后加入一把干红辣椒和青辣椒。
3.材料准备好后，将绿豆放入油中。锅中油烧热，油温升至70%，倒入四季豆，高温油炸1分钟，四季豆变绿，表皮逐渐起皱，取出四季豆检查。油以备后用。
4.锅内留底油，倒入刚准备好的小料，不要烧热，慢慢搅水炒，花椒不要炒，烤出香味后，倒入四季豆，离火，出锅开始准备香料。
5、加入盐2克、鸡粉1.5克、白糖1.5克，快速炒匀调料。此时，可以适当放少许意大利香醋。如果你不喜欢它，你可以离开它。可以煮了。
青蒜炒豆腐
配料表：豆腐干；青蒜；胡椒;芝麻油;盐;蚝油;酱油;糖;料酒；油
实践：
1、豆腐干块，辣椒切碎，蒜头用斜刀切白部分，蒜叶切块。
2.锅中油烧热，加入蒜头和辣椒炒香，再放入豆腐干炒香。
3、倒入料酒炒香。如果锅还是太热，加一点水防止锅烧焦。加少许蚝油和酱油继续翻炒。
4.为了增加鲜度，加少许糖，根据盐度的高低加入适量的盐，倒入蒜叶炒熟。
5.出锅前淋上香油
双菌煮鸡
方法一。鸡洗净切块后，放入水中浸泡半小时至流血。
2、洗净沥干放入碗中，加少许盐和料酒拌匀腌制片刻。
3、香菇、滴虫洗净切块备用。
4、将葱、姜、蒜洗净切碎备用
5.锅里放油烧热，放入姜蒜末爆香
6.倒在鸡肉上炒香
7.加入豆瓣酱炒红油，拌匀
8.倒入酱油炒至上色
9.加入适量的水，香菇和香菇
10.烧开后转小火煮半小时
11.加入葱花拌匀
炒白菜
做法1.配料准备：花菜切碎一小块，洗净沥干；一大块新鲜的肉，切成肥肉和瘦肉分开的块。2、锅先烧热，下肥肉炒油，再下瘦肉、盐、生抽、蒜、姜片、干辣椒、五香粉、盐、糖。炒肉的味道。
3、最后加入白菜，和肉一起炒匀，盖上锅盖煮3-5分钟，直到菜花变香。
烹饪技巧：
1、花菜不用焯水，烤花菜时不用加水。
2.烤花椰菜时，先用肥油炸肉，比用色拉油炸的肥肉更香、更入味。
秘制烤羊肉
做法1、羊肉洗净，切成拇指大小的小块。
2、锅内放一盆冷水，倒入羊肉块，大火烧开，用漏勺捞出羊肉备用。
3.葱、姜、蒜切碎。
4.将欧芹切块。
5、锅内放油15克，烧热至油70%热，加入豆瓣酱、韭菜、葱、姜、蒜炒香，加入料酒和蚝油加酱汁。
6.加入焯好的羊肉块，用大火翻炒几下。
7、倒入500克水煮沸。
8、加入盐、火锅底料、味精、生抽、胡椒粉、糖，开中火煮20分钟。
吐鱼
材料：草鱼、豆豉1、花生仁（烤）、烤芝麻、姜、蒜、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、酱油、香醋、糖、香油、辣椒油、植物油。
实践：
1、新鲜草鱼肉，用斜刀切成薄而均匀的鱼片备用。
2.将鱼片加入盐、料酒、白胡椒粉和淀粉混合，腌制15分钟。
3.加入切碎的豆豉和干红辣椒，去皮切碎的烤花生，葱姜蒜切碎备用。
4.做酱料时，将新鲜酱油、料酒、香醋、糖、香油和辣椒油混合。
5、取油锅，加入广范围的油，待油温升至30%～40%时，放入鱼片炒熟。
6、去掉控油，锅内留底油，下葱、姜、蒜和辣椒粉、豆豉炒香。
7、加入调好的酱汁烧开；将其热倒在光滑的鱼片上，撒上烤芝麻和碎花生，加入切好的洋葱，然后出盘。
烤苦瓜山药片
Step1.准备所有材料
2、山药去皮洗净切片，泡水备用，辣米切碎备用，蒜切末备用。
3、锅中放入适量清水烧开，加入苦瓜和山药，焯水捞出。
4.冷水浸泡后沥干备用
5、锅中加入适量的油，加入蒜末炒香。
6.加入苦瓜和山药块翻炒片刻
烤猪肉
配料表：猪肉、葱、姜、八角、桂皮、月桂叶、冰糖、老抽、生抽
实践：
1、猪肉洗净，切块，放入清水中，加入料酒浸泡10分钟。
2.将猪肉和水倒入锅中，烧开，撇去渗血的浮沫，捞出冲洗干净待用。3、锅内不加油，放入猪肉，小火煎至焦黄出油，将肉放一边，锅中放入葱姜。
4、加入生抽和老抽翻炒均匀，倒入开水，盖过肉片，加入八角、桂皮、月桂叶，大火煮5分钟，小火煮1分钟。小时，倒入平底锅中，用大火煮至汤汁浓稠。
糖醋茄子
材料：茄子、剁椒、酒酿、香醋、油、盐、葱花、味精少许
实践：
1.茄子对半切开，用菱形花刀切开表面。
2、放入烤箱180度烤20分钟。
3.将烤好的茄子放在盘子里。
4.锅里放油烧热，加入胡椒粉炒香。
5、加入酒酿炒香，加入香醋拌匀。
6、根据自己口味加入糖和醋。
7、加盐和少许谷氨酸钠调味，倒入茄子，撒上葱花。
香菇炸鸡翅根
配料表
鸡翅5只、香菇8-12朵、料酒1匙、鲜1匙、姜3片、八角1粒、月桂叶1片、盐适量
烹饪步骤
步骤1。准备原材料；
第2步。平底锅烧热，不放油，将鸡翅放入锅中煎熟；
第3步。将鸡翅煎至出油少许，两面焦黄，加入切好的姜片、八角和月桂叶翻炒；
步骤4。翻炒几下，加入适量料酒翻炒；
第五步，倒入适量的水；
第六步，放入香菇；
第七步，加入适量的鲜香精；
步骤8。盖上锅盖煮五分钟；
第九步，大火收汁，加入盐和胡椒粉调味，盛入小碗中，撒上葱末。
第十步，上桌。
热肥肠
方法：1.清理肥肠是必须的！两面反复洗净，入锅，烧、捞出、切块。
2、倒入适量油，姜8片，姜末和蒜末适量，干辣椒爆香，放入香肠，炒香，加入生抽3勺，1勺。将老抽、料酒2汤匙、白糖1汤匙、盐少许、蚝油1汤匙混合均匀。
3.倒入3杯冷水，加入所需量的花椒，开始煮沸。
4.中火煮至水几乎收干。这时，只见锅里的油器已经出油了。这时候我就开大火，用锅铲把肥肠煎至两面焦黄。汁液完全收齐，大功告成！
啤酒蒸马尾
配料表：毛尾、啤酒、盐、葱、姜、糖、蒸鱼酱油、蚝油、生抽、香油、红辣椒
实践
1、将鱼腹黑色物质洗净，用花刀在鱼尾划出鱼尾，加入啤酒和白糖浸泡10-15分钟。
2.将蒸好的鱼酱油、蚝油、生抽放入碗中，将葱花、红辣椒放入水中，撒盐调味，将葱姜片放入盘中食用，放在毛尾上，烧开水，将鱼放入蒸锅中，加入酱汁。3、大火蒸15分钟左右，关火取出，将蒸好的鱼迅速沥干鱼露放在盘子里，撒上葱花和红辣椒碎，酱汁加入香油，放包子上桌。
麻辣豆腐块
配料：豆腐、里脊肉、淀粉、郫县水、酱油、大蒜、胡椒粉、植物油、洋葱、盐、夏鲜姜、鲜辣椒；
实践
1.辣椒鲜姜切丝，洋葱切碎；
2、放油，加入蒜头、药材、郫县水、生抽炒香，加少许水烧开；
3、将鸡蛋切成片，裹上淀粉放入汤中煮熟；
4.待肉片快熟时，加入豆腐、胡椒粉和鲜姜一起煮熟，加盐调味；
鱼香胡萝卜片
配料：胡萝卜300克，青椒50克，泡椒1勺，葱姜蒜各适量，白糖5克，醋5克，生抽适量，生抽2克盐。淀粉适量
做法：1将胡萝卜切成小块。青椒也压碎。
2取一个碗，加入糖醋酱油葱、姜、蒜粉和适量的水拌匀成酱汁。
3锅里放油，放入切好的胡萝卜翻炒。加盐炒至出红油。
4加入盐椒炒香。倒入酱汁，炒至汤汁浓稠。
5加入炒好的红萝卜丝拌匀。加入青辣椒翻炒均匀。
豆芽炒粉丝
做法1、豆芽用盐水静浸15分钟，控水，韭菜洗净切寸块，蒜切段，干辣椒洗去籽后捞出待用；
2、红薯粉丝煮熟，沥干水分待用，里脊肉磨碎，加入盐2克、有机酱油5克、淀粉2克、料酒5克拌匀腌制。20分钟;
3、锅烧热后，再放少许花生油，放入腌好的肉末快速炒熟，盛出待用；
4、锅底余油，将蒜瓣和干辣椒炒香；
5、放入处理好的豆芽，加盐3克，中火炒至豆芽破烂；
6、加入煮好的红薯粉条，加入10克有机酱油、3克老抽和150毫升热水，拌匀煮2-3分钟至汤汁被粉条吸收；
7、粉丝入味后，加入炒好的肉末和香葱拌匀；
酸菜炒肉碎
配料表：酸菜、里脊肉、红辣椒、料酒、花椒、盐、姜、糖；
实践
1、材料：酸菜、灯笼椒、红辣椒。（红辣椒是装饰用的，可以扔掉）；用水冲洗酸菜几次并晾干。（如果酸菜太咸，要沾湿）；切碎酸菜；
2、里脊肉磨碎，用料酒、胡椒粉、盐腌制一会；油炸姜片爆香；倒入猪肉碎炒至变色，备用；
3、另取一锅油，倒入酸菜炒香；倒入肉末拌匀加少许糖调味。（酸菜本身有咸味，不需要另外加调料）；最后加入红辣椒碎拌匀；
酱炒肉末茄子
配料表：茄子、黄酱、红辣椒、葱、蒜、姜、肉末、生粉、生抽、料酒、白糖、鸡粉；
实践
茄子切条；大蒜和姜切片（我不爱吃蒜末和姜末，所以没有磨成泥）；猪肉绞成肉末，加少许生粉和生抽；
先用油煎茄子；
库存去除；
锅内留底油，先爆香蒜姜，放入肉末迅速撒上，再加入两勺黄酱、生抽、老抽、料酒、糖和水；
将茄子和红辣椒沥干炒熟，最后加入少许鸡粉调味，撒上葱花；
鱼香肉糜
材料：猪肉300克，青椒1个，胡萝卜1/4根，冬笋1/2个，黑蘑菇6朵，腊肉调料（生抽5毫升，料酒5毫升，水淀粉20毫升），鱼香酱（5毫升）酱油、15毫升醋、45克糖、1克盐、20毫升水淀粉）、80毫升色拉油、适量葱、姜、蒜末、泡椒4-5个
实践：
1.猪肉切小块，加入猪肉调料腌十分钟。
2、青椒、胡萝卜、冬笋切细条，黑菇泡软，洗净切细条备用。
3、调鱼味酱备用，葱姜蒜切末备用，辣椒切末备用。
4、锅内放足油。待油温升至60%～70%时，将肉末置火上快速炸至变白。将其取下以备后用。
5、锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香。
6、加入胡萝卜、冬笋、香菇炒2分钟，加入辣椒炒匀。
7、放入炸好的肉末，翻炒均匀。
8、倒入鱼香汁，快速翻炒均匀。
黄豆炒茄子
材料：圆茄子1个，黄豆2粒，干黄酱3汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，糖1匙，盐1克，水适量，淀粉。、葱姜蒜适量
实践：
1.黄豆预先浸泡，加盐煮熟。酱油加适量水，静置。
2、将茄子切成片。撒上1茶匙盐腌制水。这一步有效防止茄子吸油。
3、锅里放少许油，将腌制好的茄子炒软盛起。
4、锅里放油，油烧热，放入葱、姜、蒜炒香。倒入沥干的豆浆。然后加入酱油、蚝油、糖，用小火炒。
5、倒入准备好的酱油，拌匀。倒入适量水淀粉勾芡。倒入茄子，翻炒均匀
炒杏鲍菇
原料：杏鲍菇2朵；1/2茶匙盐1/2汤匙酱油2瓣蒜瓣4干辣椒蚝油1/2汤匙植物油2汤匙韭菜2粒白芝麻1茶匙；
实践：
1、准备好食材，干辣椒切块，蒜切粗米，香葱切花；
2、杏鲍菇洗净，用手撕成条状；
3、放入一锅开水，快速焯水；
4、焯水后沥干备用；5.锅中用中小火将白芝麻炒熟，捞出备用；
6、锅内放适量植物油，放入焯好的杏鲍菇，炒至表面变黄，捞出待用；
7、重新起锅，放少许植物油烧热至50%热，加入干辣椒、蒜和洋葱炒香；
8、加入杏鲍菇翻炒，加盐、酱油、蚝油；
9.拌匀加入芝麻和洋葱；
猪血韭菜萝卜
配料表：猪血、白萝卜、韭菜、鸡汤、红辣椒、蒜末、辣椒酱、绍兴酒、生抽、红糖、老抽、花椒
实践
1.白萝卜去皮切块，洋葱切块，红辣椒切块，猪血切方块，期间加入清水和绍酒煮10分钟润一下。
2.炒锅中火加热，加入少许油，将蒜末、红辣椒和辣椒酱炒香。
好吃的客家豆腐
制作方法：
1、将300克老豆腐换成4×2厘米大小的夹刀；鸡蛋2个打散，入锅煎成蛋壳；加入猪肉100克、芹菜末、胡萝卜末、夹心火腿末各30克，加盐3克、味精2克、胡椒粉2克，拌匀后加入。塞入豆腐块。
2、将肉馅夹心豆腐与蛋壳交替滚动，在接口处粘上10克生粉。
3.平底锅加入500克色拉油（约80克）烧热至60%热，放入圆豆腐炒至金黄色，捞出倒油加入30克放洋葱圈。铁板的下部。
4、锅底留25克油，下葱花、姜片、蒜片3克炒香，加入辣酱15克，料酒8克加300。克清汤调味，上菜前用湿淀粉6克。勾芡后倒在豆腐上。
茄汁南瓜
配料表：茄子、苦瓜、青红椒、大蒜、
实践：
1.茄子、苦瓜、辣椒洗净切碎，蒜切丁。锅里放油，把大蒜炒香。将茄子沥干并煎至茄子变透明。
2.倒入苦瓜炒至软。放入青红椒，加盐炒熟。加入约两汤匙水，加入生抽、蚝油和鸡粉，拌匀即可食用。