精心挑选了36道菜来分享，做法简单味道丰富，好吃到停不下来
曾经看过一篇文章说：“吃的时候总要三思，不然就馋了，吃前感悟，边吃边思考，煮后品尝，食之自然，细细咀嚼，轻轻回味，魅力非凡。吃食物是一种幸福，品尝是一种味道，在文字中能感受到透明墨汁的味道麻辣咸甜更是一种幸福。能食者，暖腹之乐；能吃者，心安。”轻轻一品，深有感触！美食如今已成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华而不实，不需要甜言蜜语，生活有什么需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的食物与大家分享，共勉美好生活每一天！
白菜绿豆粉
原料绿豆粉250克，白菜150克，坏辣椒20克，姜片，蒜片，葱花，精盐，味精，白砂糖，酱油，熟醋，红油和料油。
制作方法1、绿豆粉切成长条；将卷心菜切成厚片。
2、炒锅置旺火，加入少许食用油烧热，加入辣椒、姜片、蒜片炒香。
3、加入白菜丝炒至生，加入绿豆粉丝，加入精盐、味精、糖、酱油、陈醋拌匀调味。
4、加入葱花爆香片刻，倒入红油，起锅即可。
番茄豆腐
【所需材料】北豆腐1盒，西红柿300克，油10克（炸豆腐用），油10克（炸用），大蒜2瓣，葱末适量，15毫升生抽、盐适量、白糖2克。
【制作步骤】1、先将豆腐切成长方形片，再切成正方形，最后斜切成三角形。
2、锅中油烧热，放入擦去表面水分的豆腐，中火煎至两面金黄。（把豆腐表面的水分擦掉，以免炸豆腐时油溅出来）；
3、油烧热，放入葱、蒜，小火炒香；倒入西红柿块、糖、盐、生抽，中火炒西红柿出汁。（同时炒番茄块和香料，番茄汁更容易炒）；
4.倒入炸好的豆腐，依个人口味继续小火煮2-3分钟，撒上葱花即可。（文火步骤可以提高豆腐的风味）。
菠萝炒虾
材料：菠萝、虾仁、青椒、水淀粉、植物油、盐。
做法：1、菠萝切丁，用盐水泡一下。
2、虾酱用水淀粉。
3.油锅烧热，先下青椒炒香，再下入虾仁翻炒少许，下菠萝丁继续炒。
4、炒至虾仁稍微缩水，转小火，加盐，翻锅两次，开锅。
蒜香猪肉
配料：五花肉200克，油辣椒粉2汤匙，小葱1个，胡椒粉适量，姜3片，盐适量，料酒1勺，生抽2汤匙，蒜瓣5瓣
实践
1.准备材料，五花肉洗净切片，蒜切末
2、电热锅加入水、葱、姜片、料酒、胡椒粉烧开
3、加入剁碎的五花肉，烧开水，用小火煮约30分钟。
4.盛入盘中，中间饰以葱花或黄瓜丝。
5.油烧热，淋在蒜末上
6.取一个碗，将蒜末放入碗中，加入油辣椒和生抽拌匀。
7.将调好的酱汁淋在肉上
佛跳墙鸡锅
配料表：鸡肉、香菇、莲藕、栗子、辣椒、红辣椒、小葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油
实践：
1.鸡肉切块，去皮备用。
2.冲洗鸡肉。
3、锅内加水烧开，加入鸡至血沫，捞出鸡用冷水冲洗干净。
4.锅内放少许油，放入鸡皮，小火将鸡油放入锅中煎熟。
5、把锅里剩下的鸡皮捞出来扔掉。
6.加入葱、姜、蒜炒香。
7、加入鸡块拌匀，加入两勺豆瓣酱，用红油炒熟。
8、加入适量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，然后将鸡块倒入陶瓷锅中。
9、加水完全淹没鸡肉，盖上锅盖大火煮熟，再转小火煮20分钟。
10或20分钟后加入栗子，继续炖20分钟。
11、莲藕去皮切片，青红椒切片。
12、放入莲藕片，将香菇和香菇泡水一起倒入陶瓷锅中。
13.继续炖10分钟。
14.加入青红椒，盖上锅盖焖煮5分钟。
蘑菇炒鸡蛋
材料：海绵、鸡蛋2个。葱花、蒜末、食用油、盐、鸡精。
做法：1：香菇泡水，洗净，挑出下面的硬土，用手撕成小花，放入沸水中焯一下。把鸡蛋打好放在一边。
2：热锅倒少许油，平铺鸡蛋，即可食用。
3：锅里倒入少许油。当油大约60%热时，加入蒜末炒香。然后放入香菇炒。当海绵有油光时，加入刚刚打好的鸡蛋。继续翻炒几下，撒上葱花，加入盐和鸡精，炒至顺滑出锅。
香辣牛排
做法：1、平底锅倒入油，油烧热，将排骨放入锅中煎至两面金黄。
2、排骨炸好时，倒入三碗水，加入小葱和姜，将炸好的排骨煮至排骨酥脆。
3.大火收汁。当你收汁时，倒入黑酱油和糖，搅拌均匀。
4、然后在煮好的排骨上放上青椒、洋葱和大蒜。
5、一边翻炒一边快速翻炒，让辣椒和洋葱均匀地覆盖在排骨上。6.炒至收汁即可出锅。配酒和米饭
喷火鱼
成份：鲤鱼、豆豉1、花生仁（油炸）、煮熟的芝麻/红葱头、姜、蒜、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、酱油、香醋、糖、香油、辣椒油、植物油.
实践：
1、新鲜草鱼肉，用斜刀片切成薄而均匀的鱼片备用。
2.将鱼片加入盐、料酒、白胡椒粉和淀粉混合，腌制15分钟。
3.豆豉和干红辣椒切碎，炒好的花生去皮压碎，葱姜蒜切碎备用。
4、将鲜酱油、料酒、香醋、糖、香油、辣椒油调成酱汁。
5.取一个油锅，加入宽范围的油，当油温30-40%热时，放入鱼片至熟。
6.去掉调油器，锅内留底油，爆香葱、姜、蒜、辣椒粉和豆豉。
7、加入调好的酱汁烧开；将其热倒在扁平鱼片上，撒上煮熟的芝麻和花生碎，加入切碎的小葱，出锅食用。
炒苦瓜和山药片
Step1.准备所有材料
2.山药去皮洗净切片，泡水备用，南瓜切片备用，大蒜切末备用
3.锅中倒入适量的水烧开，然后加入南瓜和山药，切碎捞出
4.冷水泡好后，倒掉水备用
5、锅中倒入适量的油烧热，放入蒜末炒香
6.加入南瓜片和山药片翻炒片刻
泡椒莲藕
材料：莲藕1条，红椒4个，青椒2个，青椒1个，泡姜1片，食用油适量，盐约2克，醋1小匙
实践
1、准备好材料，莲藕切成拇指大小的方块，青椒、泡椒切小块，泡姜切碎；
2、锅烧热后倒入食用油，待油热后加入泡椒和泡姜一起翻炒；
3.炒香后加入莲藕丁一起翻炒；
4、炒至莲藕丁表面变色，加入香醋快速炒至光滑，加入青椒和盐，搅拌调味，即可熄火上桌；
炸鸽子
做法：1、乳鸽宰杀去毛，臀部去内脏，洗净，沥干血水，用食盐、味精、葱、姜、料酒、青辣椒擦洗鸽身，把它们塞在一起。放入鸽子腹中，用鸭棒固定，腌制一夜。
2.将盐水烧开，将腌制好的鸽子放入锅中小火煮15分钟，然后关火，盖上锅盖焖30分钟至入味，取出换刀订购时。.
青辣椒卤水：
1、锅内放油400克，加入葱、姜200克、青椒1000克、刺灰，将炖好的鸡调料包炒香，烧开白酒100克，倒入10斤高汤，150克盐煮沸15分钟。2、每次20只鸽子入卤水时，一定要重新煮开。撇去浮沫后，加入1条新鲜青辣椒和花椒即可食用。
泰式开胃菜，酸辣炖猪肉
主要成分：关节
原料：新鲜香茅、生姜、洋葱、泰式酸酱、欧芹、洋葱、柠檬、圣女果
调料：白醋、盐、香料粉
制作：
1.猪蹄1只（共约800克）洗净后，从中间切开，分成两部分，备用。
2.锅中加入2公斤水，加入150克白醋，将指节磨碎，然后用冷水冲洗干净。
3.锅里加入2公斤水，加入3支新鲜香茅、80克姜、50克葱、10克盐和10克香料粉，用小火炖2小时（只需够刺破皮，不要煮过头），捞出放入冰水中冷却。
4.猪里脊去头骨，切成小块，倒入80克泰式酸辣酱，20克香菜和洋葱，与猪蹄拌匀，然后放2片柠檬和半个在盘子上的樱桃西红柿。黄油。
要点：
一定要选择进口冷冻肘节，因为进口冷冻肘节气味小，肉质更白，不会堵塞。在锅中加入柠檬草以消除指关节的气味，可以使这道菜更新鲜，更有嚼劲。
泰国酸辣酱：
大蒜、小葱、鱼露、青椒100克，柠檬叶5克，9度米醋250克，更家牌柠檬水200克，红辣椒200克，白糖50克，厨师调味粉和香菜梗克可以用搅拌机打碎。
豆芽炒粉丝
做法1、豆芽用盐水静浸15分钟，然后调水，韭菜洗净切厘米段，蒜切片，干辣椒洗净去籽待用；
2.红薯粉条煮开，捞出调水待用，里脊肉切丝，加入盐2克，有机酱油5克，淀粉2克，酒5克，拌匀腌制20分钟分钟;
3.锅烧热后，加入少许花生油，放入腌好的猪肉翻炒均匀，盛出待用。
4.用锅底剩余的油将蒜瓣和干辣椒炒香；
5、放入处理好的豆荚，加盐3克，中火炒至豆荚破裂。
6、加入煮好的红薯粉条，加入10克有机酱油、3克老抽和150毫升热水，拌匀煮2-3分钟至汤汁被粉条吸收。
7、粉丝入味后，加入炒好的肉丝和香葱拌匀；
泡椒莲藕
材料：莲藕1条，红椒4个，青椒2个，青椒1个，泡姜1片，食用油适量，盐约2克，醋1小匙
实践
1、准备好材料，莲藕切成拇指大小的方块，青椒、泡椒切小块，泡姜切碎；
2、锅烧热后倒入食用油，待油热后加入泡椒和泡姜一起翻炒；
3.炒香后加入莲藕丁一起翻炒；
4、炒至莲藕丁表面变色，加入香醋快速炒至光滑，加入青椒和盐，搅拌调味，即可熄火上桌；
炸鸽子
做法：1、乳鸽宰杀去毛，臀部去内脏，洗净，沥干血水，用食盐、味精、葱、姜、料酒、青辣椒擦洗鸽身，把它们塞在一起。放入鸽子腹中，用鸭棒固定，腌制一夜。
2.将盐水烧开，将腌制好的鸽子放入锅中小火煮15分钟，然后关火，盖上锅盖焖30分钟至入味，取出换刀订购时。.
青辣椒卤水：
1、锅内放油400克，加入葱、姜200克、青椒1000克、刺灰，将炖好的鸡调料包炒香，烧开白酒100克，倒入10斤高汤，150克盐煮沸15分钟。
2、每次20只鸽子入卤水时，一定要重新煮开。撇去浮沫后，加入1条新鲜青辣椒和花椒即可食用。
泰式开胃菜，酸辣炖猪肉
主要成分：关节
原料：新鲜香茅、生姜、洋葱、泰式酸酱、欧芹、洋葱、柠檬、圣女果
调料：白醋、盐、香料粉
制作：
1.猪蹄1只（共约800克）洗净后，从中间切开，分成两部分，备用。
2.锅中加入2公斤水，加入150克白醋，将指节磨碎，然后用冷水冲洗干净。
3.锅里加入2公斤水，加入3支新鲜香茅、80克姜、50克葱、10克盐和10克香料粉，用小火炖2小时（只需够刺破皮，不要煮过头），捞出放入冰水中冷却。
4.猪里脊去头骨，切成小块，倒入80克泰式酸辣酱，20克香菜和洋葱，与猪蹄拌匀，然后放2片柠檬和半个在盘子上的樱桃西红柿。黄油。
要点：
一定要选择进口冷冻肘节，因为进口冷冻肘节气味小，肉质更白，不会堵塞。在锅中加入柠檬草以消除指关节的气味，可以使这道菜更新鲜，更有嚼劲。
泰国酸辣酱：
大蒜、小葱、鱼露、青椒100克，柠檬叶5克，9度米醋250克，更家柠檬水200克，红辣椒200克，白糖50克，主厨调味粉、香菜茎克可以用搅拌机打碎。
豆芽炒粉丝
做法1、豆芽用盐水静浸15分钟，然后调水，韭菜洗净切寸块，蒜切片，干辣椒洗净去籽待用；
2.红薯粉条煮开，捞出调水待用，里脊肉切丝，加入盐2克，有机酱油5克，淀粉2克，酒5克，拌匀腌制20分钟分钟;
3.锅烧热后，加入少许花生油，放入腌好的猪肉翻炒均匀，盛出待用。
4.用锅底剩余的油将蒜瓣和干辣椒炒香；
5、放入处理好的豆荚，加盐3克，中火炒至豆荚破裂。
6、加入煮好的红薯粉条，加入10克有机酱油、3克老抽和150毫升热水，拌匀煮2-3分钟至汤汁被粉条吸收。7、粉丝入味后，加入炒好的肉丝和香葱拌匀；
茶树菇烧豆腐
材料：豆腐200克、茶树菇300克、蚝油、盐、姜、青椒1条、胡萝卜1条
实践：
1.茶树菇用淡盐水泡软，洗净备用，青椒切成菱形片，胡萝卜切片，豆腐切片；
2.锅里倒油烧热，下豆腐片煎至两面金黄，捞出，先爆姜，下茶树菇，再下青椒、胡萝卜和豆腐，翻炒至顺滑，加入蚝油和适量的水，拌匀后用小火慢炖至入味，再加入少许盐调味。
干锅菜花
材料：花菜500克，五花肉100克，红辣椒2个，盐1.5茶匙，酱油2汤匙，姜4片，蒜2瓣
1.花椰菜洗净，用刀沿花柄切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，洗净晾干。
2.五花肉切片，酱油一勺，红辣椒切圈，姜切片，蒜拍碎切小块
3、锅中放入五花肉，加入姜片，小火慢炒出油，将肉推到一边。
4.开大火，倒入花菜，停30秒翻炒几下，盖上锅盖，转中火翻炒30秒，此时你会看到花菜的末端有点烧焦
5.加入辣椒粉和蒜末，拌匀，加入一勺生抽，炒至顺滑，加一勺盐拌匀即可食用
炖肘子
1.一只肘子，洗净切六段，用开水浸泡
2.两块腐乳，用勺子压成泥
3.加入两勺老抽，两勺生抽，少量蚝油
4.起锅烧热，加入八角、葱、姜炒香
5.倒入酱汁，水烧开，放入肘子，撇去浮沫，大火烧开后小火煮至肘子软烂
自制麻辣烫米线
1、青菜浸泡洗净
2.锅中加入适量的米粉煮沸，煮9分钟
3、将煮好的米粉取出，放入石锅中
4.锅中加入适量的水，热锅底放入适量的调料烧开
5.水开后放入火锅丸子
6.煮好后，加入青菜煮熟，加入豆腐干和香菇一起煮
7、芝麻糊中加入少许盐、香醋、辣椒油，加少许水调匀
炸鱿鱼
做法：1、鱿鱼切块洗净待用。将鱿鱼换刀，将身体部分切成方块，用花刀在鱿鱼上划一个浅十字，以免划破。
2、准备好葱姜蒜末，彩椒切块，调好酱汁，酱油1勺，生抽1勺，花椒粉，鸡精，蚝油适量，酱油1勺水，拌匀备用。
3.将鱿鱼焯水，将鱿鱼卷起，立即捞出过冷水。如果时间太长，它会变质并且味道不好。
4、热锅放油烧热，加入葱末、姜末、蒜末炒香，加入花椒块翻炒。倒入酱汁，翻炒至辣椒碎。倒入鱿鱼，大火炒匀。
干大菱鲆
做法1、大菱鲆清洗干净，在表面放几把花刀，避开坚硬的皮和骨头，十字刀靠在鱼腹两边。在鱼身两面轻拍一层薄薄的干淀粉。
2.在煎锅中加入油（刚好没过鱼的一侧），煎至70-80%热。然后将处理好的大菱鲆放入锅中煎3分钟左右。
3、小心翻面，煎约3分钟。烘烤时间视情况而定。煎至鱼身两面微黄。将炸好的鱼取出沥干油备用。
4.两个大葱切丝，两头准备蒜瓣，葱姜蒜适量。
5.再次起油锅，倒少许油，放入葱姜蒜，小火爆香，加入2汤匙蒜末辣椒酱炒香，锅中倒入热水，水量没过锅底鱼身，加入汤中。加入半勺鸡粉、1勺糖、1勺蚝油和适量盐调味。
6.将炸好的大菱鲆放入锅中，以中火烧开后转小火，慢慢煮至汤汁浓稠，盛起备用。小心不要烧锅。在另一个平底锅中，加入少许油，将蒜瓣和洋葱炒熟变软。
7、将刚炖好的大菱鲆连汤一起放入锅中，撒上葱蒜，倒入辣椒油，盖上锅盖，小火煮1-2分钟，撒上香菜。锅。
香辣笋肥肉
材料：笋干500克，肥肉100克，灯笼椒3个，蒜头3瓣，盐2克，生抽2茶匙，蚝油3克，料酒2茶匙，10毫升油
实践：
1、笋干事先用水泡软，猪肉洗净，辣椒洗净切碎，蒜洗净切碎。
2、锅中烧开水，烧开水，放入笋干，大火煮至浮沫，捞出沥干。
3、另起一锅烧开，将肥肉放入锅中，冷水煮约2分钟，捞出洗净切片。
4、锅中油烧热，加入肥肉翻炒，肥肉出油，晒干捞出。
5.加入蒜头和辣椒爆香，加入笋干拌匀，加盐拌匀。
6.加入蚝油、生抽、料酒和肥肉，炒至软烂起锅。
炒苦瓜和山药片
Step1.准备所有材料
2.山药去皮洗净切片，泡水备用，南瓜切片备用，大蒜切末备用
3.锅中倒入适量的水烧开，然后加入南瓜和山药，切碎捞出
4.冷水泡好后，倒掉水备用
5、锅中倒入适量的油烧热，放入蒜末炒香
6.加入南瓜片和山药片翻炒片刻
清蒸鱼排
材料：鱼排、葱姜蒜、蒸鱼酱、盐、胡椒粉、料酒、食用油
实践
1、蒜姜切碎，姜切片，蒜切块，青蒜切碎，鱼片切片。沿排骨切成小块，收腹，加入盐瓶、蒸鱼酱和蒜末、姜末腌制。
2.将腌好的鱼饼整形，装盘。把姜片和洋葱铺在盘子里。3、上笼用开水蒸八分钟。开锅后，再次倒入蒸鱼酱油，
4.另取一锅，烧热油，倒在鱼排上爆香。
5.取出盘子，撒上葱花。
西红柿烤茄子
材料：茄子、番茄、葱、姜末、糖、蚝油、酱油
实践：
1、茄子洗净，切条。将番茄洗净，去皮，切成薄片。平底锅烧热油，油温50%热，放入茄子炒软，捞出调油。
2、煎锅加少许油，放入蒜和姜炒香，加入番茄块、生抽和糖，炒至浓稠，放入茄条翻炒约一分钟。最后加入蚝油，炸至顺滑即可出锅。
剁椒鱼头
材料：肥头鱼、料酒、盐、葱姜、吠陀、鲜酱油鱼头剁椒
实践：
1.将鱼的肥尾洗净备用。
2、鱼头撒少许盐和料酒腌10分钟。
3.将红葱和姜切碎，放入油中炒香。
4、盘底铺上葱姜片，将鱼头放在盘上蒸三分钟去鱼水，在鱼头上抹上炸好的姜片和油。
5.最后撒上辣椒粉，蒸10分钟，加入鲜酱油和辣椒鱼头，就完成了
奶奶的炸鸡
原料：农家鸡750克，鸡内脏（鸡胗、鸡肝、鸡肠各70克）、鸡里脊2条
调料：材料A（八角、花椒、月桂叶3克，肉豆蔻5克，桂皮15克），干红辣椒5克，香葱和海地老抽各15克，大葱、姜片、大蒜各15克，东谷业4克鲜酱油、花椒各8克，香油和精盐6克，味精2克，开水700克，菜籽油25克。
实践：
1、将鸡宰杀，切块，用清水浸泡5分钟，去血沥干。
2.烧热干净的锅，烧热淋上菜籽油，放入葱片、姜片、蒜瓣、辣椒结和材料A炒香，然后加入鸡块、鸡块和鸡里脊翻炒。炒5分钟，淋上老抽、生抽，加盐翻炒至鸡块表皮收缩，烧开料酒，加热水烧开，转小火，下胡椒粉，盖上锅盖，小火煮30分钟，加入味精，淋上香油，撒上香葱即可，放入青花瓷盆中。
蘑菇炒鸡蛋
原料：鸡蛋、大蒜、蘑菇、西红柿、盐、油
实践：
1、西红柿洗净切块，香菇泡发，蒜苗切段待用。鸡蛋中加入适量的盐，打至顺滑。
2、油锅烧热倒入蛋液，拌匀备用。
3.油锅烧热，加入蒜苗炒至顺滑。加入香菇和西红柿翻炒片刻，倒入鸡蛋块，炒至顺滑，加入适量盐即可食用。
用酱汁调味的玉米粉蒸肉
1.将五花肉洗净，放入装有冷水的锅中。用串烧五花肉，这样它就不会流血。
2.放凉，切成薄片，加入酱油、料酒、红油豆瓣酱拌匀腌制片刻3.加入蒸好的肉和米粉拌匀，让每块肉都沾上米粉
4.将肉皮整齐地放入碗中，撒上姜末
5.土豆切厚片放在上面
6.放入电压力锅中50分钟
红油腐竹
1.豆腐条用温水泡软
2.将胡萝卜和黄瓜切成如图所示的片状
3.锅置火上，加水，水里放豆腐条，水再烧开，煮2-3分钟
4.捞出调干水分，装盘
5.让胡萝卜煮1分钟
6、胡萝卜捞出调好水，趁热和豆腐条一起装盘，加少许盐和适量的辣椒油拌匀。
椒盐薯片
实践：
1、土豆洗净，去皮，切成2毫米厚的菱形片，用水浸泡10分钟，捞出沥干。
2、炒锅开大火烧热，倒植物油，油70%热时放入土豆片（分锅炸）炸至微黄，捞出沥干油，等油热了把剩下的薯片炸一下。
3、炒锅里的油烧到70%时，放入土豆片再炒。当金黄色时，取出并沥干油，放在盘子里。吃前撒上胡椒粉和白糖。
炒蘑菇和油菜籽
1.将油菜掰成叶，洗净，调湿，切成一寸长的块
2.香菇去根，洗净切片
3、小葱洗净葱花切末，姜去皮洗净切丝备用
4.将油菜籽放入开水锅中沥干，捞出沥干水分
5.将香菇放入水中焯一下，捞出捞出
6、热锅放油烧热，加入葱花和姜末炒香
7.加入油菜和香菇翻炒
8.加入盐、生抽、蚝油翻炒
西红柿炒豆腐
1.准备一块豆腐
2.西红柿两个，当然大一点的也行，把西红柿横切，用开水磨碎去皮
3.立方西红柿
4.豆腐切丁
5.上油
6.用筷子在豆腐上戳几个洞
7.准备洋葱和大蒜
8.锅里放少许油，油热后放入葱蒜爆香
9.加入西红柿翻炒
10.加入豆腐，撒少许盐和少许糖在上面炒至光滑，搅拌
11.将番茄酱淋在豆腐上，关火装盘
冷豆芽
1.准备新鲜黄豆
2.豆芽去掉老梗，红辣椒、大葱洗净
3.辣椒切碎，蒜切碎，红葱头切碎
4.锅里烧开水
5.加入豆芽和红辣椒调味；起泡直到水再次沸腾
6.把豆荚挑出来过冷水沥干
7.将干豆荚放入大碗中，加入盐、生抽、醋和酱油
8.加入大蒜、洋葱和辣椒粉
9.在锅中加热油
10.油热后浇在豆芽上