炸虾时记住4点，虾肉嫩滑，入味不腥_美食料理

小小谈美食

2023-03-19 04:44:44

炸虾的时候记住4点。

每年这个时候，市场上都有大量鲜活的虾。一只猫要20多元。肉质鲜嫩可口。营养价值比猪肉强很多。它的钙质和蛋白质含量都很高，非常适合成长中的孩子多吃。

我们家种淡水虾。我们每三天吃一次虾。虾活着时最好吃。它们清新而芬芳。有些朋友可能喜欢煮或蒸，但在我们家，孩子们更喜欢炸虾。事先把虾皮剥掉，这样可以节省以后吃的时间，也更容易入味。

炸虾的时候，步骤一点也不复杂，对厨房新手来说毫无压力，但是当你真正动手做的时候，你就会明白，要把虾煮好太难了，因为太难了。

今天我想和大家分享一些炒虾时需要知道的技巧和窍门。只要牢记这些要点并按照说明进行操作，就能确保您的炸虾嫩滑、美味且不腥。

第一：可能买虾的时候最好买新鲜的，因为越新鲜越好，如果只是冷冻的话，也应该选择冷冻时间短的，这样比较新鲜，略带腥味闻。

第二：虾一定要提前腌制好，料酒和药明就够了，不能加盐，因为会破坏虾鲜嫩的口感，造成营养价值的流失。

第三：用来腌虾的料酒一定要扔掉，千万不能下锅煎，因为下锅时料酒的味道盖过了虾的鲜美。

第四：虾仁下锅后，一定要用中火快速煎熟。如果虾弯曲变色，说明虾熟了。别忘记炒太久，因为虾炒久了会老的，是的，不好吃。