炒藕片时，边炒边加点这东西，藕片洁白不发黑，可惜很多人不知道
炒藕片的时候，边炒边加这东西。莲藕的花瓣是白色的，不是黑色的。知道
昨天婆婆打电话给我，说我老家有一户人家种莲藕。这两天才组织人去挖莲藕。村里的老人和年轻人都很好，问我们要不要买。我和老公还以为过年了就因为奇怪的情况一直没有回去看婆婆，所以决定趁这个机会回去看看。藕散发出独特的香味，能增进食欲，促进消化，而且藕中还含有人体所需的多种营养物质。经常食用还有补气血、健脾养胃的作用。
家乡的藕脆脆的，不适合炖煮汤，但是拌炒极好，所以那天中午我们就吃了炸藕片。松脆爽口，香气四溢，非常好吃。自制炸藕片很简单，但是经常下厨的朋友应该发现了这样一个问题，就是藕片切开的时候洁白如玉，下锅炸的时候就变黑了。你好，容貌变差了很多，连胃口也变差了很多。
其实想要藕不发黑很简单。你只需要一点技巧就可以做到。今天，小编就给大家分享一个小技巧，让藕片炒起来不发黑。我希望这对每个人都有帮助。炒莲藕炒的时候，在炒的时候加一点这种物质，莲藕片就会白而不黑，可惜很多人不知道。另一件事是添加干净的水。煎藕片的时候，煎的时候加一点水，这样可以防止藕片氧化，这样藕片才不会变黑。
【自制炸藕片】
所需材料：莲藕、葱、姜、蒜、小米椒、酱油、盐、水、食用油
第一步：将莲藕去皮，用清水洗净，然后切成薄片。
第二步：将藕片放入大碗中，倒入适量清水，浸泡片刻，捞出检查水分待用。
第三步：小葱去皮切碎，姜去皮切碎，大蒜去皮切碎，灯笼椒洗净切成小圈。
第四步：在平底锅中加热油。油烧开后，加入葱花、姜末和蒜末翻炒，不断搅拌，直至香。
第五步：然后倒入藕片，快速翻炒均匀，加入适量生抽和水继续翻炒均匀。
第六步：翻炒至莲藕片生熟最后撒上少许盐，炒匀即可食用。
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