分享20道菜品，邀你品尝美食，共享美好生活
曾经看到一篇文章说：“吃饭的那一刻，你可以一直想着，也可以贪着，吃前看，边吃边想,后味烹调,食物自然,静静咀嚼,回味细腻,魅力非凡.甜在文中，更多的是一种幸福。会吃的人胃口好，会吃的人心安。”细细品味，深有体会！现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，干净利落地过每一天。我们每个人都有自己的习惯生活。为了满足每个人不同的营养需求，我们每天选择不同的菜品与大家分享，为美好的每一天加油加油万岁这里！
花生炒豆腐
第一种方式。将花生米泡软，锅内放水，加入花生米、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒粒和食盐。煮约50分钟，直到花生变软呈蜡状。取出并沥干煮熟的花生。
2.大蒜和洋葱切丁，豆腐干切块。用冷油加热锅，加入切碎的大蒜和小葱，炒香。加入干豆腐，一起炒。
3.炒豆腐干加入煮好的花生米一起炒。
4.加入盐、十三香、老抽和极鲜酱油翻炒至水分蒸发。
咖喱鸡
材料：带骨鸡肉350克，土豆150克，大葱50克，咖喱20克，大蒜2瓣，面粉10克，绍兴酒适量，鸡精粉，盐适量。
实践：
1、将鸡肉洗净，切块，放入水中略煮，捞出洗净浮沫备用；土豆去皮，切成合适的大块；将葱切成小块；将大蒜切成泥。
2.锅里放油，加热到50%的热度。土豆炸至外皮黄亮时，捞出沥油备用；当鸡块也炸到表面有点干时，捞出沥干油备用。
3.锅里放约两汤匙油，加入咖喱粉、面粉和蒜末，用小火炒香，加入葱炒香，加半杯水煮面条，然后在盛有水的饭碗中加入鸡粉。拌匀，加入鸡块，加绍兴酒，中火煮5分钟，然后加入土豆，调咸，煮至鸡肉熟透出汁。浓稠，倒出锅里的香油
冰糖酱干贝
材料：扇贝1个、平菇30克、甜豌豆100克
调料：冰糖3g、老抽、白糖4g、牛油3g、料酒5g。
实践：
1.将扇贝用牛油煎至金黄；
2.杏鲍菇炸至金黄；
3.火锅加入香料，加入干贝和生蚝煮熟；
4.最后加入煮熟的甜豆装饰。
酱烧发尾
配料表：毛发、白萝卜、葱、姜、红烧酱油、味精、白糖、盐、淀粉、十三香、猪油、油、高汤
做法：1、章鱼洗净，用刀切成块，表面撒上粉，放入烧热至50%油的平底锅中，炸至金黄，捞出倒掉油。
2、白萝卜洗净，切片，焯水捞出。
3、另取一锅，加入酥油烧热，加入葱姜炒香。
4.加入盐、糖和打蛋器，倒入汤中。
5、放入萝卜丝，加味精和十三香，大火煮至毛发熟收稠。
黄瓜炒火腿
原料：火腿、黄瓜、油、盐
实践：
1、火腿切块，黄瓜片放入碗中，加入1茶匙盐，拌匀，腌制片刻，倒掉腌制好的水。
2、锅里放油烧热，撒上黄瓜片炒熟，倒入火腿片继续翻炒，最后加少许鸡肉。
素炒鲜菇
材料：鲜香菇200克，青椒一个，洋葱少许，蒜两瓣，生抽一汤匙。
实践
1.将鲜香菇用水冲洗干净，沥干水分。
2.辣椒和洋葱分别切段，蒜切碎。
3.锅内放油，烧热至40%，倒入鲜香菇翻炒3-5分钟左右，加水炒至鲜香菇变软，加入蒜片炒香，在此期间，蘑菇中的水分逐渐变干。
4、加入意大利辣香肠翻炒片刻，加入生抽拌匀，最后加入切好的洋葱拌匀，即可熄火。
酱油丸子
材料：五花肉800克，鸡蛋1个，马蹄200克，大头菜100克，生抽70克，老抽5克，蚝油20克，黄酒30克，盐20克，冰糖10克，姜10克、葱10克、水10克、淀粉、植物油35克。
准备好所有主料，荸荠（荸荠）、部分葱和姜切碎备用。五花肉去皮，先切块，再切块再切成方块，加入葱姜末、盐3克、黄酒少许、鸡蛋和水淀粉少许拌匀。
朝一个方向搅拌一会儿，使其结实，不易折断。搅拌均匀后倒入道底，顺着一个方向搅拌一会，直至变粘稠。
取一把肉馅搓成大球，倒在手上反复倒，直到表面粘稠，就可以做成四个大球。将植物油倒入锅中，小心地将丸子一颗颗放入。
中小火慢慢煎至两面金黄，关火不要动。锅内倒入清水置火上，烧开生抽、老抽、蚝油、黄酒、盐15克、冰糖、葱姜片，熄火。
当水停止流动时，小心地插入球，一旦适度的温度沸腾，就关掉暖气，让它沸腾4小时。待狮子头快熟时，将菜花用开水烫一下沥干，加一勺盐和油炒熟。
（吃时取狮子头，盛于油菜花围成的盘中。锅中放少许高汤，熬成稀汤浇上）。柠檬酥
配料：猪里脊300克；1个鸡蛋；3克胡椒粉；1个柠檬；3汤匙番茄酱；淀粉30克；3汤匙糖；5克盐；一匙黑酱油；适量的油
1.材料的准备，猪里脊肉或者梅肉切块，不要太厚。
从一半柠檬中榨出柠檬汁，将另一半放在盘子里或随意使用
调一小碗水淀粉备用。
2、将肉加入适量盐、一大勺糖、一勺料酒、两勺水和适量胡椒粉腌制一会。
3.鸡蛋打散，搅拌均匀。
4、分次加入淀粉，淀粉的量要搅拌均匀，肉上看不到蛋液混合物。
5.中火烧热油，油温50%左右热，筷子一戳，泡泡就开始把肉炸了。
6.把肉放在一边，用东西把它掰开，这样它们就不会粘在一起了。
7.炸至金黄色备用。
8、热锅放油，加入一小碗淀粉水、三勺番茄酱（约30克）、两勺糖、一勺老抽和半个柠檬的柠檬汁煮熟。直到汤变稠。炒肉。
9.一边搅拌一边炒均匀，让它们出锅。
10.将另一半柠檬对半切开，切片后盛入盘中，开始吧
猪肘锅
原料：鲜香菇6个；1只大猪蹄；2个甜玉米；4片生姜；3个大葱；2个辣椒；);辣椒粉2茶匙（10克）；孜然3克；料酒2汤匙（30克）；油1汤匙（15毫升）
实践
1、猪膝洗净切大块，放入锅中，加入足量冷水，用大火煮2分钟，然后关火，沥干水份，撇去浮沫待用。
2.电压力锅倒入料酒，加入姜片和辣椒片，备用猪蹄，加足量水，用电压力锅的豆筋柱。
3.将甜玉米切成细条的香菇，洗净去蒂。将青蒜切成斜片。将朝天椒切成片。
4.等待期间，准备一碗调料：将油（我用的是kapesota油）加热至50%热，加入郫县豆瓣酱、甜面酱、孜然和辣椒粉炒香，装盘供以后使用。
5.猪肘压好后就可以用了。取一个陶罐或烹饪锅，用文火炖。倒入炸好的香料，再倒入猪脚肉和猪脚肉汤，煮沸10分钟，然后加入玉米粒和香菇块。将朝天椒用中火煮至汤汁浓稠、香气扑鼻。
6、最后，趁锅里的汤还热的时候，在上面再撒一点青蒜，这样汤会更香。
炖牛鲸
原料：牛里脊肉500克，生姜30克，小葱4根，番茄辣椒酱5汤匙，水2000毫升，黄酒1汤匙，细砂糖1汤匙。
实践：
1.牛里脊洗净沥干，姜葱切片切碎待用。
2.取一个锅，烧开2000毫升的水。
3.将牛里脊肉放入锅中，用小火煮约2小时至软烂，捞出，用冷水冲洗干净，切成小块待用。4.另一锅放少许油，将姜片、葱片小火炒香。
5、将番茄和辣椒酱炒香，加入牛里脊和所有调料，小火煮至牛里脊软烂，留少许肉汤。
炖萝卜
材料：白萝卜1个约500克，生姜1片，南乳2片，生抽1汤匙，白糖1茶匙，油少许。
实践：
1、白萝卜去头去尾，用菜刀切开外皮，姜洗净切碎。
2、烧热的锅里放油，油热后下姜片炒至闻到姜的香味。
3、放入萝卜翻炒片刻。
4、倒入半杯水继续搅拌至水收干，再继续加入半杯水继续搅拌至萝卜上色呈半透明状。
5、再加入80%的水、南奶、酱油、糖，盖上锅盖小火炖至萝卜完全透明，开盖继续翻炒至收汁。
麻辣豆鱼
材料：巴沙鱼片2片；1盒内脂豆腐；腌鱼配料；1个蛋清；1汤匙淀粉；1汤匙料酒；1茶匙盐；香料;1汤匙豆瓣酱；勺子;1茶匙盐；1汤匙油；配料：1/4大葱；5瓣大蒜；3片生姜；勺子;辣椒粉1汤匙；葱1汤匙；油2汤匙
做法1、葱切片，姜切片，蒜去皮备用；解冻的巴沙鱼片洗净沥干，斜切成厚片。
2、切好的鱼片加入蛋清、料酒、淀粉和盐腌制10分钟。取出盒子里的肥豆腐，切片备用。
小贴士：把豆腐盒的四个角剪开，这样更容易把豆腐里面的油脂倒出来。
3、锅内放油，油热后加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。
4、倒入豆瓣酱、生抽和盐，炒红油，加入约500毫升水烧开。
5.锅开后，将腌好的鱼片一一放入锅中，以中火煮约2分钟至鱼片变白，即可熄火。
Tips：鱼片在锅里煮的时候，会形成蛋清引起的泡沫，用勺子撇去就可以了。
6、取一个大碗，将切好的豆腐铺在碗底，然后将煮好的鱼片和汤倒入其中。
小贴士：豆腐会在沸腾的高汤中煮熟。
7、最后撒上花椒粉、辣椒粉、葱花，淋上热油就完成了！
三香炒肉
原料：五花肉50克，香菇6朵，香菜20克，香菜40克，葱1片，姜1克，蒜1瓣，料酒4克，生抽5克，食盐2克，花椒粉0.5克，食用油3克。
实践：
1、原料准备好。
2.五花肉切片，香菇切成细条，香菜切成寸片，芹菜切成跟香菜一样的寸片，姜、葱、蒜剁碎。
3、锅烧热后加入食用油，放入五花肉翻炒。
4.将肉沥干油，加入料酒和少许酱油炒香。5.加入葱、姜、蒜末炒香。
6、加入香菇叶边搅拌边炒匀。
7、加入芹菜炒香，加盐和胡椒粉调味。
8.加入香菜条，炒香，菜快碎了就关火。
9.装盘，撒上红辣椒。
鲤鱼番茄汤
材料：甜菜1个、西红柿2个、小葱2个、姜1片、盐适量、胡椒粉少许、黄酒少许、色拉油适量。
实践：
1、杀鱼洗净：去鳃洗净鱼鳞，刮去鱼腹内的黑层，在鱼身内外撒上少许盐和胡椒粉，将葱结塞入鱼身。肚皮和几片姜，腌10分钟；番茄洗净切块，剩下的小葱剁碎备用。
2、平底锅烧热倒油，放入姜片炒香，将十字花科蔬菜放入锅中，两面轻煎闻香。
3.用炸鱼剩下的油把西红柿炒一下。炸出汁后，加入足量的水，加入米酒将鱼回锅一起煮。
4.锅沸腾后，将火调至中火，继续煮约15分钟。待汤汁浓稠后关火，加盐和少许胡椒粉调味，出锅前撒上葱花。
蒜苗烤肚
配料表：五花肉、蒜苔、青红椒、盐、凉抽、糖、胡椒粉、鸡精、水淀粉
实践
1.将五花肉煮熟，切成片。
2、蒜苔切片，青红椒切片。
3、将炒好的葱姜放入锅中，边炒边炒肚片。
4、根据个人口味加入适量的盐、凉拌酱油、糖、胡椒粉、鸡精。
5、根据个人口味加入适量的盐，然后将适量的水和淀粉倒入锅中，起锅。
五种口味牛肉
原料：牛肉250克，大头菜75克，香菜、胡椒粉、葱姜蒜各25克，盐、白糖、淀粉、小苏打、酱油、醋、花生油各适量。
第一种方式。牛肉切成薄片，加入小苏打、淀粉和水拌匀，腌10分钟，抹上一层薄薄的淀粉，用开水焯一下，立即取出装盘。.
2、油菜切小块，洗净蒸熟备用；将香料混合到酱汁中，然后倒在牛肉片上。
韭菜胡萝卜炒豆腐干
准备材料：韭菜、胡萝卜、辣酱、豆腐干、大蒜、盐、食用油
方法：
1、豆腐干用水冲洗干净，先切成片，然后从中间全部切成薄片，不然太宽和韭菜一起炒不好看，口感也会受到影响。
2、韭菜洗净，用盐水浸泡十分钟，以杀灭细菌和昆虫，然后冲洗干净，沥干水分，切成长条，胡萝卜洗净，切丁。如果刀法好，也可以砍。我不认为味道有什么不同，一切都是一样的。3、热锅冷油，先放蒜头，开中火翻炒出香味，然后放入豆腐干翻炒几下，先把豆腐干过油，炸豆腐即成更美味。然后加入磨碎的胡萝卜和盐，翻炒约半分钟。不需要炒太久。
4、最后倒入韭菜，翻炒两三遍，关火，盖上少许酱汁，炒匀最后将韭菜下锅，不要炒太久，并及时关火，以免韭菜炒后，既影响外观，又影响炒后的口感。一道非常美味可口的菜。
鱿鱼糯米卷
材料准备：糯米、鱿鱼、鲜香菇、海抽、黑胡椒
做法：1.前一晚糯米泡水，鱿鱼去皮，鲜香菇切丁。
2.把香菇丁和糯米拌匀，加入蚝油、海抽、黑胡椒粉，把所有的香料拌匀。
3、将混合好的材料放入鱿鱼腹中，上锅蒸熟，文火煮20分钟，取出用刀切成小块。
自制糖醋发尾
亚麻籽、白酒、白砂糖、蛋液、淀粉、糖醋酱、番茄酱、食盐、八角、胡椒粉、葱姜蒜
实践：
1.选择清新的马尾辫。将发尾剪成一段段，剪下几段，方便入味。撒上盐和白酒，加入八角和胡椒粉腌制入味。大约30分钟。鸡蛋1个打散，加入淀粉拌匀，加少许盐调味。
2.将腌制好的带鱼两面沾上蛋泥。在锅中加入更多的油，将其加热至70%，然后将鱼煎熟。把炸好的鱼拿出来，准备糖醋汁。还有葱姜蒜。
3、锅中加入少许底油，将葱、姜、蒜炒香，放入花椒、八角。将炸好的鱼块放在上面。淋上糖醋酱。等汤稍微干一点。最后，加入一匙番茄酱。颜色更鲜艳，更吸引人。只需上传它。
尖端：
毛尾的白色刮不掉，加入白酒可以很好的去除腥味。
泡菜
准备材料：白菜1个，苹果1个，梨1个，辣椒面一小盘，干辣椒切碎，姜1大块，蒜1瓣
做法：1.将梨和苹果去皮，磨成小块，放入大碗中，加入辣椒粉和干辣椒粉。
2、大蒜切碎，生姜切碎备用，羽衣甘蓝洗净晾干，用刀切成片。
3、放入碗中，加入一勺盐腌制15分钟。15分钟后，用水挤出水分。
4.将白菜丝放入准备好的调料碗中，加入糖和米醋调味，拌匀。
5.用塑料薄膜封好，静置12小时。超级好吃的辣白菜就做好了。
这道辣白菜不仅做起来简单，而且口感非常脆。我推荐大家尝试一下。