精挑细选35道菜品分享，口感好味道棒，家人吃的乐滋滋
精心挑选35道菜分享，味道不错，味道不错，家人都爱吃。想想吃，品尝后身体紧绷，食物自然，咀嚼安静，回味缓慢，魅力非凡。吃是幸福，是幸福，透明墨水的清香在文字中感受着辛辣咸甜，是幸福。能吃者，胃之乐；能吃者安。”细细品味，我深有体会！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要一件好外套，不需要甜言蜜语，什么你生活的需要就是一日三餐，每天都过得有条不紊，我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的饮食需求，我们每天都会挑选各种美食与大家分享。让我们每天都为美好的生活加油！
培根炒花椰菜
原料：菜花250克，猪肉80克，蒜茸，料酒，鲜汤，白糖，味精，油。
实践
1.菜花洗净，摘去小花，猪肉切片。
2.将菜花和猪肉放入沸水锅中焯水，捞出沥干。
3、平底锅烧热，油烧热，放入蒜末和猪肉炒香，再加入菜花、白糖、鲜汤，稍煮片刻即可食用。
炸南瓜
原料：鲜黄南瓜250克，适量油、药明、葱末、红辣椒、盐、味精。
实践
1、新鲜苦瓜洗净，去籽，切成薄片。
2.油烧热，加入姜丝、葱末、红辣椒，翻炒片刻。
3.然后放入切好的黄南瓜翻炒片刻，加入盐和味精翻炒片刻。
自制铁板鱿鱼
材料：鱿鱼，洋葱，青椒，小米椒，半个红椒，蚝油，生抽，鱼露，料酒，白芝麻，lokio。
1.鱿鱼洗净浸水。将焯过水的鱿鱼切成细条。
2.加入生抽、蚝油、料酒、鱼露拌匀腌10分钟。加入剩余的香料和少许水打成汁备用。
3.将青、红辣椒切成圈，小米椒、洋葱切段。
4、锅烧热后，倒入油，下入腌好的鱿鱼。
5.鱿鱼卷的时候加入洋葱，再加入青红椒拌匀。
6.待小菜变软后，倒入已经凝固的酱汁，拌匀。
7、杀好后撒上lokio，再撒上白芝麻。
炸豆腐
配料表：豆腐、葱花、酱油、蚝油、油、青红椒
实践
1.红辣椒切米饭，青辣椒切圈
2、先将豆腐洗净沥干水分。然后将豆腐切成小块。
3、锅里倒入适量的油，把豆腐煎一下就不用再加油了。
4.油热后转小火，加入豆腐。5.放好后，转中火，炸至金黄。翻的时候火要慢，如果你烧豆腐慢，用锅铲慢慢的慢慢的。
6、开火后，转中火煎至另一面金黄，加入蚝油、酱油、水适量。
6.汤汁收干前撒上红椒、青椒圈、葱花
鳕鱼脆皮
配料：鱼，葱，蒜，豆瓣酱，料酒，酱油，白糖，水淀粉，蛋液，姜
实践：
1.鳕鱼洗净切块，放入蛋液中均匀裹上
2.不粘锅倒入油，将涂有蛋液的鳕鱼块煎至
3.中小火煎至两面微黄。
4、锅中倒入油，将葱、姜、蒜爆香。
5.加入炸鱼片
6.加入料酒、糖、酱油
7.加入适量的水，大火慢炖
8、待汤快收干时，加入足量的水，拌匀关火。
干茶树菇
材料：五花肉、茶树菇、青椒、姜、蒜、干辣椒、酱油、盐、鸡汤、油。
实践：
1、猪肉切片，姜蒜切片，青椒切片，茶树菇提前泡水。
2、热锅烧热油，下五花肉炒至微焦，加入酱油翻炒，留油捞出五花肉待用。
3、锅内倒入更多的油，油热后加入姜、蒜、干辣椒炒香。
4.加入茶树菇和盐搅拌
5、茶树菇要稍微炒一下，茶树菇的水要炒干。
6.茶树菇快炒熟时，加入五花肉、青椒片、鸡汤翻炒2分钟左右，出锅。
香辣虾
配料表：虾仁，辣椒粉，香菜，葱，姜，蒜，香菜，花椒，料酒，淀粉，辣酱，花椒，茴香，香辣黑豆
做法：1、虾洗净切块，加少许绍酒花椒，用淀粉把虾捏匀。
2、干辣椒切小块待用，红辣椒切成菱形，青椒切成菱形，大葱切片，姜磨碎，蒜切片，芹菜切块。
3、锅热后放油，油温时放入腌制好的虾仁，稍炒片刻，将花椒、大料、小茴香放入碗中，做浇头。
4、热锅烧油。油热后，加入准备好的材料，加入花椒片炒香，加入蒜片、葱姜片炒香。
5、加入辣椒酱爆炒成红油，倒入豆豉，炒香，倒入炸好的虾仁，炒至顺滑，淀粉浓稠，口感浓郁。
6、倒入部分香菜、红、青椒，拌匀，撒上洋葱，装盘。
香菇干鸡
材料：鸡胸肉、香菇、平菇、圆菇、葱花、盐、糖、料酒、酱油、鲜蛤蜊。
实践：
1.香菇洗净擦干，切丁备用。
2.将鸡肉切丁，加入少许盐拌匀后用酱油酒腌制15分钟。
3、先将鸡丁炒熟。待切好的鸡肉变香变色后，加入香菇丁翻炒。4.用盐、糖和新鲜蛤蜊调味。香菇出水后关火，加入切好的葱花，拌匀。
豆芽豆腐
材料：豆芽120克，葱30克，胡萝卜30克，老豆腐1块。
辅料：生抽适量\醋1汤匙\蚝油1汤匙\盐适量
实践：
1、豆腐切成1厘米厚的小方块。
2、韭菜切段。
3.将豆腐用电煎锅或平底锅煎至两面金黄，捞出备用。
4.胡萝卜切片。
5.加入生抽、醋调味，再加入一勺蚝油，搅拌至顺滑备用。
6.将油倒入热锅中，加热至80%热。
7.加入黄豆和胡萝卜，搅拌10秒。
8.加入炸豆腐，搅拌10秒。
9.倒入酱汁，搅拌10秒。
10.加入韭菜并搅拌10秒钟。
11、加入适量的盐，搅拌5秒即可出锅。
麻辣鱼干
原料：鱼干500克，干辣椒50克，葱、姜、蒜、蒜苗、花椒、孜然粉、酱油、盐、植物油。
实践：
1.鱼干用水浸泡，洗净，捞出备用。
2、大蒜籽洗净切片，生姜切片，切片，青切片，切碎，备用。
3.锅内倒入适量的植物油。油热后，加入干辣椒和胡椒粉，炒香。
4.加入干鱼翻炒。用小火将干鱼煎至酥脆。
5、然后加入葱、姜、蒜和蒜苗一起炒香，撒上孜然粉，香喷喷的香辣干鱼就可以出锅了。
香菇莲藕夹
原料：莲藕400克，香菇100克，盐，鸡蛋1个，面粉50克，淀粉30克，料酒15毫升，香油10毫升，胡椒粉2克，植物油20毫升。
实践：
1、先将香菇洗净，用温水浸泡。
2、莲藕洗净，刮去外皮，先切0.3厘米（不切，切3/4深），再切0.3厘米（切），稍微腌一下。盐直到光滑。
3、鸡蛋盖在碗里，加入面粉和淀粉，调匀，煮10分钟。
4、香菇切碎，锅里放油，放入香菇炒匀，加料酒、盐、味精炒匀。
5.盛入碗中晾凉，将内容物放入藕夹内。
6、锅里放足量的油，加热到60%的热度。将藕夹裹上鸡蛋糊，然后用筷子一根一根地放入油锅中。
7.炸至表面凝固呈淡黄色，捞出弃去面尾。然后油锅烧热，将藕夹炸至干，呈金黄色时滤出油，撒上花椒粉，倒入香油拌匀。
8.放在铺有生菜的盘子里。
虾豆腐
材料：南豆腐一块，草虾250克，葱姜蒜各适量，料酒10ml+10ml，蚝油30ml，生抽10ml，花椒粉、黑胡椒粉（腌制用）各1克盐（腌制用）1茶匙，玉米淀粉1茶匙，水50毫升，水淀粉1茶匙（勾芡用）；
做法：1、冰箱冷冻的新鲜草虾，取出用冷水泡一下。
2、虾仁去皮留凤尾鱼洗净，用1克盐、黑胡椒碎、料酒、一茶匙生粉拌匀，腌制十分钟！
3.南豆腐一块！准备好葱姜蒜，姜蒜切片，葱小米切丁备用！
4.豆腐切成片，一锅开水加入一茶匙盐，将豆腐汆烫去坚果味！拿出来控干水分！
5、准备好要用的调料：蚝油30毫升，生抽10毫升，料酒10毫升；
6.锅烧热，倒入植物油，将虾滑至变色即可上桌（约30秒）；
7、锅中留底油，爆香葱姜蒜！将调料倒入碗中！加入50毫升水烧开！
8、倒入豆腐滚两分钟，再倒入虾仁，再滚一分钟，用淀粉勾芡！
9.勾芡的蔬菜色泽鲜艳，成品很棒！
番茄鸡蛋汤
材料：西红柿2个，鸡蛋2个，淀粉适量，水适量，洋葱适量，盐适量。
烹饪步骤：1.准备食材
2、西红柿洗净，用开水烫一下，去皮捣烂
3.把淀粉和水混合成均匀的淀粉（如果需要再混合）
4、锅里加水，倒入切好的西红柿，中火烧开，开火煮几分钟，直到西红柿的酸甜味消失。
5、再次搅拌淀粉水，边搅拌边倒入淀粉水，以免粘锅。
6.再次煮沸后，慢慢倒入蛋液
7.加入适量的盐再次煮沸
8、出锅，盛入碗中，撒上葱花，糖醋番茄鸡蛋汤就做好了。
豆干炒生菜
原料：香莴苣250克，油适量，盐适量，腐竹适量，干香适量，姜片适量，味精适量。
实践：
1、香莴苣去皮洗净
2、切好片后加入适量的卤汁去水
3、辣椒爆香切小块
4、腐竹用清水浸泡，切块洗净
5.锅中油烧热5分钟，加入姜片爆香。
6.然后倒入所有的材料。
7.加入盐拌匀
8、加入适量开水，盖上大火焖一分钟。
9.然后开盖，加入味精调味即可关火
鸳鸯豆腐
原料：北豆腐、鸭血、郫县豆豉、酱油、葱、姜、蒜、蒜蓉豆芽。
实践
1、豆腐、鸭血切薄片，放入沸水中焯一下，沥干备用。
2.锅里放油。油热后，加入葱、姜和蒜炒香，然后加入豆角炒香。3、加入酱油，加水煮开。
4.加入豆腐和鸭血，转中火煮片刻至软烂。
5、加水和淀粉勾芡，放入蒜苗，出锅。
热鸭胆
原料：鸭肠300克，荆条青椒2个300克，泡椒切碎50克，姜切碎50克，大葱20克，干青椒20克。料酒120毫升，香油20毫升，色拉油80毫升，川盐、味精适量。
实践
1、将新鲜鸭肠刮洗干净后，切成15厘米长的段；将两个绿色荆条辣椒切成0.5厘米的短段。
2.锅内倒入半锅水烧开，放入鸭肠快速焯水，捞出沥干备用。
3.再次开干净的平底锅，倒入色拉油加热至50%的热度，先加入切碎的咸菜、姜末和干青椒炒香，然后加入鸭肠、两个青荆条辣椒结和大葱结炒香-一起炒。其间加入盐、味精、料酒、香油等，拌匀即可出锅上桌。
生丸子汤
原料：猪肉碎250克，荸荠70克，大葱20克，姜末8克，盐适量，鸡汤少许，淀粉1汤匙，鸡蛋液30克，盐8克。上海专线
实践：
1、选择肥瘦的猪肉，切成肉末；
2、荸荠去皮洗净后，切片，切末；
3、葱姜准备好后，倒入肉末，加入切好的菱角、盐、蛋液、鸡汁、淀粉搅拌至顺滑，然后反复搅拌，用力拍打；
4.锅里烧开水。煮开后用手捏勺挖出球状。也可以用手擀开，放在锅里煮；
5.将蔬菜和蘑菇放入煮熟，关火，在汤中加入少许盐调味。
姜丝炒肉丝
材料：鲜猪肉2孔、嫩姜2孔、红辣椒1个、葱2寸段、色拉油、黄酒、盐、醋。
实践：
1.猪肉、姜、红辣椒（捣烂）、蒜切碎。
2、猪肉要腌制一会。
3、油烧至80%热，下姜片、姜片爆香；
4、将猪肉碎、胡椒粉和葱花拌匀，加入黄酒和少许盐。
黑豆蒸鱼片和辣椒酱
材料：黑鱼一条，盐一茶匙，糖一茶匙，黑胡椒酱一茶匙，姜，葱，蒜，油，蛋清一茶匙，玉米粉一茶匙，料酒两茶匙，两份。生抽一汤匙、金针菇一朵、红辣椒一朵
实践：
1.鱼对半切开，取出里面，清洗干净，用厨房纸擦干。鱼可以事先冷冻一段时间。刀要与鱼成30度角。切鱼片时，往外推或往里拉，保持一个方向。刀要蘸水，在鱼下面放一张厨房纸，防止切鱼时滑动。
2.葱切段，蒜姜切片。
3.鱼加入料酒、盐、蛋清、生粉拌匀，加入葱、姜、蒜末腌制20分钟。
4、将蒸好的鱼用生抽、生抽、糖、豆豉、葱、蒜拌匀成汁。5、取一个碗，底部铺上洗净去根的金针菇。
6、将鱼肉铺在金针菇上，加入葱、姜、蒜。
7、将鱼片放入蒸锅中蒸五分钟。
8、蒸鱼的时候，用油在锅里炒葱、蒜，然后加入准备好的酱汁炒香。
9、将热油汁淋在蒸好的鱼片上，表面撒上葱花和小辣椒粒。
章鱼炒肉
材料：五花肉600克，章鱼200克，黄酒10克，盐4克，胡椒粉1克，葱10克
实践：
1、准备好所有材料，带鱼洗净，用开水泡10分钟，去黑皮，切片，五花肉用镊子夹起，洗净，放入开水锅中焯一下，然后把它拿出来。.
2.将带鱼、五花肉、料酒、盐、胡椒粉、葱花（切块）、高汤放入锅中，烧开。
3.大火煮至肉熟透后出锅装盘。
猪肉酱
做法1、五花肉煮熟切片，红辣椒、蒜、姜切片，蒜苗切段（去蒂去叶）。
2.将肉片放入锅中，用油慢慢煎熟
3、将肉片煎至酥脆透亮，捞出剩余的油。
4、锅中留少许油，放入花椒，小火煮至颜色稍变。
5、姜片、蒜爆香，加入老干妈豆、白糖少许小火炒香，加入少许开水防止粘锅。
6.倒入肉片，加入料酒拌匀
7.加入红辣椒和蒜苗拌匀
8、加入蒜叶、盐、味精，搅拌均匀关火。
竹筒鸭宝宝
原料：鸭宝宝1只（约1250克），精盐3克，胡椒粉0.5克，竹叶适量，料酒5克，香菇5克，清汤适量，火腿8克，1个竹节、笋片10克
准备方法1.取一节较粗的毛竹（楠竹），锯成一段，两端打结，然后打开一段做成盖子，用清水洗净，漂洗后取出备用一天，放在一边待用；鸭宰杀后，去毛，取出内脏，清洗干净，切下腿和翅，洗净，放入沸水中煮紧，捞出；香菇和火腿泡水，切片备用。
2、竹筒用竹叶做底，然后放入鸭肉，放入香菇片、火腿片、冬笋片，倒入清汤，加盐、胡椒粉、料酒，盖上竹盖，放入蒸锅蒸至鸭肉变软，取出连同竹筒一起装盘。
红烧排骨
材料：排骨500克，葱1根，姜2片，蒜4瓣，香叶2片，桂皮1片，茴香花1朵，油1匙，砂糖35克，茶匙1茶匙。酱油、黄酒4-5匙、盐1茶匙。
实践：
1、将排骨放入冷水锅中，不盖锅盖烧开。尽可能多地去除血泡沫后，去除肋骨。
2、冰糖打碎，加少许油，加入冰糖，小火炒至糖色变色，小火慢煮，至糖焦味冒出，变色即可。浅褐色，把焯过水的排骨倒入糖中翻炒。3、淋少许酱油上色，加入八角、香叶、桂皮、姜片、洋葱、煮熟的大蒜，倒入半碗黄酒，倒入开水没过排骨，盖上锅盖，翻动小火煮40分钟，菜汤还有三分之一时加盐，中火收汁。
炒豆
材料：豆角、姜一片、蒜头四瓣、干辣椒、花椒粒15-20粒、盐、糖少许、酱油。
实践：
1.豆子洗净，用手掰成3-4厘米的块，沥干水分；生姜切片；将大蒜切碎，放在一边
2、锅里放适量的油，下豆角，煎至两面有虎皮，沥干油备用。
3、锅内放少许油，放入蒜片、姜片、干辣椒、花椒炒香，放入豆角，炒至顺滑，加酱油适量。盐、少量糖，翻炒均匀，即可上桌
冷切莲藕
材料：藕节2个、辣椒油、香油、香醋、酱油、盐、糖、蒜末。
实践
1.莲藕洗净，去皮备用。
2、锅内倒入适量清水，将去皮的莲藕放入锅中煮15分钟。取出并冷却。
3、将煮熟的藕切成薄片，放入大碗中待用。
4、莲藕片加入辣椒油、香油、香醋、酱油、盐、糖、蒜末拌匀，装盘即可。
香菇炒蛋
材料蘑菇一盘，鸡蛋2个，胡萝卜片适量，盐，葱姜末，鸡精，香油。
实践
1.锅里放油烧热，倒入鸡蛋翻炒至熟。
2、锅中放少许油，放入切好的葱、姜、切好的胡萝卜爆香。
3.倒入香菇翻炒。感觉真菌不强。
4、放入鸡蛋拌匀，加入盐和鸡精调味，淋几滴香油即可食用。
豆芽粉丝
实践：
1、黄豆去根去皮后洗净。
2.粉丝用温水泡软，然后在一锅水里煮软。我的粉丝是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉。
3.将黄豆放入锅中煮至烂为止。
4、取出冷水，沥干水分，放入料盆中。
5、将煮过几次的粉丝切碎，放入料盆中。
6.加入磨碎的胡萝卜。
7、洋葱切片切碎放入。
8.加入香菜粉、盐、甜酱油、香油、胡椒粉和辣椒油，拌匀
青椒炒豆腐
材料：干豆腐、青红椒、蒜苗、麻油、酱油、少许糖、叁巴、盐。
实践：
1.青红椒去籽切碎，蒜苗切碎，干豆腐切片。
2、锅内放入适量水，加少许食用油烧开，倒入青红椒焯水，捞出控水。
3、平底锅烧热，锅内倒入油，加入辣椒酱爆香，放入干豆腐片和蒜苗爆香。
4.加入青红椒、糖、酱油、盐拌匀。
韭菜鱿鱼花
材料：葱300克，鱿鱼300克，葱1片，姜2片，蒜头2瓣，食用油，酱油，细盐，甜面酱。
实践：
1、洋葱洗净切段。
2.小葱、姜、蒜切碎。
3、锅中烧开水，将鱿鱼放入水中焯水。
4.将鱿鱼切段。
5.锅里放油。
6.油烧热，将葱、姜、蒜放入锅中，
7.加入鱿鱼并搅拌。
8.加入面酱搅拌均匀。
9.加入酱油搅拌均匀。
10.加入韭菜翻炒，出锅前淋上香油。
麻辣炒黄豆
配料表：豆芽、油、花椒、干红辣椒、葱段、姜片、生抽、老抽
做法：1、豆芽洗净去尾根，煮至干，加入豆芽用中火炒软，即可食用。
2.锅里放油，把花椒和干红辣椒爆香，弃花椒，加入葱姜片爆香。
3、放入豆芽，加入生抽和老抽翻炒至豆芽色香味俱全即可出锅。
炸鸡酸菜
原料：鸡肉1250克，酸菜100克；油15毫升、老抽、生抽15毫升、黄酒45毫升、姜25毫升、红葱头、八角、干辣椒4个、冰糖1条；
实践
1.鸡肉洗净，酸菜切段；鸡肉切片洗净；准备香料；
2、热锅倒入油，下姜片、姜片爆香；然后倒入鸡肉翻炒变色后倒入黄酒；
3、加入生抽和老抽，翻炒至酱香味出来；然后加入干辣椒和冰糖；
4、加入开水，盖上旺火烧开，开火煮至熟；
5、之后转大火加入酸菜收汁；变稠时，撒上葱花，关火起锅。服务;
椒盐鸡胗
材料：鸡胗200克，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量，蚝油适量酱汁，适量。花椒碎、白糖适量、香油适量、油适量。
实践：
1、鸡清洗干净，加盐，用手反复捏，然后用清水洗净，再用盐反复揉搓；
2、锅内倒入适量的水，大火烧开，放入鸡胗上焯水1分钟左右，至鸡胗变色后捞出，用清水冲洗干净，沥干供以后使用的水；
3、鸡胗切薄片，葱切丝，蒜切片，姜切丝。鸡胗加入盐、糖、蚝油拌匀，腌制片刻；
4、锅内倒入油烧热，放入鸡胗炒至变色，加入料酒、姜、蒜等拌匀，再放入剁椒炒一分钟左右，最后加入葱青和生抽、麻油，翻炒均匀，即可盛出。
麻辣排骨
材料：腌制雪里莲花150克，肉末100克，干辣椒少许。
调料：色拉油、葱花、姜末、酱油、白糖、盐、味精、水淀粉。
实践1.腌好的雪里莲用清水泡去咸味，洗净切小方块。
2、锅置火上烧热油，下肉碎炒至肉末变色，再加入葱花、姜末、雪里蕻、干辣椒翻炒，加入番茄酱、白糖、盐、味精，拌匀，加水淀粉勾芡，装锅上桌。
菠萝炸鸡
原料：鸡胸肉200克、菠萝1个、植物油、盐、糖、胡椒粉、淀粉、酱油、大蒜1个、青椒1个。
制作方法及步骤：
1、准备一个非常新鲜的菠萝，然后只去头不去尾，挖出菠萝的果肉。
2、然后菠萝肉切小方块，剥一些蒜瓣，青椒切小方块。
3、然后将鸡胸肉用刀切成方块，将切好的鸡肉放入碗中，加入葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒粉、淀粉拌匀，腌10分钟。
4.然后烧热锅，加入植物油。油热后，加入蒜瓣，炒香。接下来，加入美味的鸡丝。炒肉要用大火。油炸顺滑后即可食用。越炸越老。炒菜炒肉的菜式，最好先炒菜和肉，再拌在一起，这样肉质细嫩可口。
5、再准备一锅油，油热后放入菠萝和青椒，翻炒几下，加盐调味，然后将炸好的鸡肉倒入锅中炸至顺滑，再加勺子。从肉汤。
6、最后翻炒几下。当菠萝变软时，就可以将其从锅中取出。将其放入菠萝壳中，然后上桌。
胡萝卜炒芦笋
原料：胡萝卜1根，芦笋300克，盐、酱油、植物油适量。
做法：1、芦笋洗净切段，胡萝卜去皮洗净切条。
2.锅中倒入油，加入芦笋和胡萝卜翻炒至熟。
3.加入盐和酱油调味，即可食用。
制作要点：购买芦笋时，要选择鲜嫩的，这样味道才好。
珊瑚白菜
原料：白菜、青椒、冬笋、香菇
调料：糖、醋、盐、葱、药明、红油
制作方法：
1.青椒、冬笋、香菇切丝，用沸水焯透，过凉水。
2、锅烧热，下油烧热，放入葱花、姜丝片、青椒片、冬笋片、香菇切碎炒香，加入糖、醋、和加盐，炒至熟，盛出待用。
3、白菜去老叶切条，洗净，用开水焯透放凉，控水加盐、醋、糖拌匀，倒入红油，放炸丝。在卷心菜中搅拌均匀就可以了。
4、如果把白菜换成白菜，按照上面的方法拌匀，就是珊瑚白菜了。