几道麻辣好吃的菜，家人最爱，简单易学，有机会试试
辣炒萝卜
材料：白萝卜、五花肉、料酒、干辣椒、老抽、蒜片、姜片、葱花、生抽、八角、盐、糖
准备：1.五花肉切片，白萝卜去皮切片。
2、锅中加入适量的油。油热后加入蒜片、八角、姜片和干辣椒爆香。
3.加入五花肉炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖和盐炒至入味。
4.加入萝卜炒至水收干。
5、撒上适量的葱花。
孜然鸡胸肉
材料：鸡胸肉、老抽、料酒、生抽、蚝油、糖、盐、油、白胡椒粉、辣椒粉、孜然、白芝麻
做法：1.将鸡柳洗净，切成薄片。
2.加入老抽、蚝油、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉腌10分钟。
3、锅内放适量油，放入腌制好的鸡块炒熟。
4、检查多余的油，撒上辣椒粉、孜然粉和白芝麻拌匀。
口水鱼
材料：鲢鱼一条，淀粉两汤匙，炒花生米约半汤匙，熟白芝麻两汤匙，姜一小块，大蒜一个，小葱五根，豆豉两汤匙，料酒三汤匙，酱油两勺，醋一勺，糖一勺，红辣椒一两个，花椒油两勺，盐和味精适量，香油一勺。
做法：1、鱼洗净切片，用盐和料酒拌匀腌几分钟，然后加入水淀粉拌匀调味，炸花生切碎，豆豉切碎，葱蒜姜切碎。
2.锅内放油烧热至60%，倒入豆豉、姜末和蒜末炒香。
3、将盐、味精、糖、酱油、醋、炒姜、蒜、豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、炒花生仁放入大碗中搅拌均匀，制成酱汁。
4.油锅置旺火烧至40%热，加入鱼片炒熟。
5.取出油，沥干后放入碗中。
6.淋上香草酱，撒上煮熟的芝麻和葱花即可上桌。
7.拌匀。
辣椒炒牛肉片
原料：青椒若干；1块牛肉；1茶匙料酒；1/2茶匙盐；1/2茶匙糖；胡椒粉适量；1茶匙淀粉；葱、姜、蒜切碎；
做法1、牛肉切薄片，加料酒、盐、生抽、少许胡椒粉、淀粉，加一茶匙水，搅匀腌制20分钟。将辣椒切成楔形并放在一边。
2、热锅冷油，加入葱、姜、蒜爆香，再加入腌制好的牛肉片翻炒变色。放入切好的辣椒片，再加入适量的盐和糖，翻炒均匀，辣椒稍微变软后即可食用。
四季豆炒肉
配料表：五花肉、四季豆、干辣椒、胡椒粉、洋葱、盐、酱油、鸡精
做法：1.芸豆洗净去筋，斜切成楔形，干辣椒切成楔形，大葱切成楔形，肉切丝，2、绿豆不易煮熟。将切好的绿豆焯一下，
3、肉丝用盐腌10分钟左右；
4、锅里放油，油烧热，放入小葱、干辣椒、花椒爆出香味，加入咸肉丝炒至变白；
5、倒入焯好的四季豆翻炒，倒入少量酱油、盐和鸡精翻炒均匀。