精心挑选的12道美味佳肴，没有华丽的外表，美味却说不出的
曾经看到一篇文章写道：“吃饭的那一刻，总有一些值得思考的东西，或者如果你嘴馋了，在吃之前观察，思考边吃，边品后焖，食即自然，静静咀嚼，轻轻回味，魅力不凡吃食是一种幸福，品味是一种滋味，透明墨水的清香在文字中感受得到辣、咸而甜的滋味更是一种幸福，能吃的人，暖胃的快感；能吃的人，心灵的平静。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，我们的生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们一起为美好的生活加油每一天！
鱼油豆腐
配料：豆腐；猪肉;3个大葱；一大块生姜；半个大蒜头；大约10个泡椒；豆沙;糖;成熟的醋；一些酱油；少许水淀粉。
实践：
1、豆腐切丁，用厨房纸尽量吸干水分；
2.锅里放油，炸至两面金黄，捞出备用；
3、锅内加入适量油，爆香姜蒜、泡椒和一半葱花；
4.然后下猪肉煮至变色，加入郫县豆瓣炒至呈红油状；
5、再加入白糖，加入生抽，翻炒片刻，加少许水烧开；
6、加入豆腐翻炒片刻，再加入剩下的大部分葱段翻炒均匀；
7、米饭用淀粉勾芡，关火，加入醋，调味调好，起锅最后在表面撒上少许葱花。
冷杂碎
原料：内脏500克，红辣椒1个，葱1条，姜1片，大料适量，原料香油6克，酱油6克，料酒大勺，精盐3克,3克糖
实践：
1、洋葱洗净切块；红辣椒洗净切分；内脏洗净，放入沸水中煮5分钟，捞出刮去油脂；
2、将内脏、料酒、八角、葱、姜放入沸水中，煮至内脏熟透，待凉，切成片装盘；
3、食用前，将红辣椒和剩余的大葱切碎，洒在内脏上，淋上拌匀的酱油、盐、糖、香油。
嫩豆腐竹
材料：豆腐100克，娃娃菜300克，玉米油适量，盐适量，味精适量，姜适量
实践：
1.豆腐提前一天泡好，切段，娃娃菜切粗条
2.锅中油热后，放入姜片爆香
3.加入豆腐翻炒
4.翻炒片刻，加入娃娃菜翻炒
5.小白菜变软后，加盐翻炒两下
6.加入味精搅拌均匀
黄瓜肉丁
配料：里脊肉300克，黄瓜1条，清水，香油10毫升，料酒15毫升，盐3克，甜面酱30毫升，白糖15毫升，淀粉15克
实践：
1、黄瓜和里脊切丁，放入碗中，加入盐、淀粉和料酒腌10分钟。
2.将油倒入锅中至70%热，沿锅边加入切丁的里脊肉，搅拌至变色并散开。放在一边。
3.锅内余油烧至70%热，加入黄瓜丁煮2分钟，捞出备用。
4、锅内留少许底油，加入甜面酱用中火搅拌至颜色变红，加入料酒和白糖。
5、加入少许水，煮匀。
6、加入炸好的牛腩丁和黄瓜丁翻炒均匀。
7、倒入香油再次翻炒均匀，让酱汁包裹在每块肉上即可出锅。
碎豆
做法：1、料酒1勺、白糖1勺、淀粉1勺、生抽1勺拌匀，先将肉末腌10分钟；
2.豆子切丁；
3、洋葱、大蒜、小米椒切丁；
4、锅中油烧热，放入肉末，翻炒均匀，加少许老抽上色，备用；
5、锅内留油，倒入小葱、蒜、小米椒，炒香；
6、将豆子放入锅中炒熟，炒时加少量水，豆子熟后加入之前炒过的肉末，加入适量的盐搅拌均匀；
7、出锅前加入少许鸡精。
炒菜包子
原料：芹菜丸子、胡萝卜丝、白菜丝、洋葱丝、香菇丝、菱角碎、芹菜碎、香菜碎、全蛋液、面粉、盐、胡椒粉、香油
实践：
1.将红萝卜丝、卷心菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠碎、芹菜碎、香菜碎和香料混合，拌匀备用；
2.取容器，将芹菜丸子浆、全蛋液和面粉混合搅拌至粘稠状，再加入方法1的材料，搅拌均匀，用手揉成丸子状；
3.取锅，倒入适量油烧热至160°C，放入丸子炸至凝固，捞出倒油盛盘。
虎皮辣椒
材料：青椒3个，生抽3勺，木薯2勺，白糖1勺，蒜2瓣，植物油少许
实践：
1.辣椒洗净切段，蒜切碎，调好酱汁，锅烧热，不放油直接放辣椒。
2、用勺子一个一个的压一会，会听到有蒸汽冒出来的声音，直到变软，两边有焦点。
3.取出热辣椒粉，锅中倒入植物油烧热，加入蒜末爆香。
4、加入辣椒、生抽、醋和糖，炒至入味。
黄豆红烧猪蹄
做法：1、将晒干的黄豆提前用等量的水浸泡4小时以上，猪蹄用清水洗净，去掉各种毛，剁成小块。可以买现成的猪蹄切块，也可以用整只猪蹄，然后将猪蹄放入冷水中煮，煮沸变色后，取出用清水洗去浮沫，沥干备用。
2、姜、蒜切成片，干辣椒、花椒、桂皮、茴香、香叶用一次性材料包好备用。
3、炒锅置火上烧热，倒入油，加入冰糖融化冰糖，将冰糖煮至颜色变深，放入焯好的猪蹄，炒匀，让糖色粘附均匀涂抹在猪蹄表面。
4.加入开水、黄豆、酱油、料酒、姜片、葱段、香料包和盐，烧开后转小火，盖上锅盖焖约3分钟。1到5小时，直到猪蹄变软。.
5、加入米醋，开盖开大火至汤汁浓稠。
炒山药和蘑菇
材料：铁棒100克、红萝卜1/2根、香菇15克、酱油5克、蔬果粉1茶匙、盐
实践：
1、香菇提前泡发，泡发的香菇洗净。
2、锅中倒入适量的水烧开，放入香菇焯水，捞出备用。
3、胡萝卜洗净，去皮切片；铁棒洗净去皮斜切成薄片。
4、锅内倒入适量食用油烧热，放入胡萝卜片翻炒片刻，再倒入山药片和香菇翻炒均匀。
5、加入生抽、蔬果粉，大火搅拌半分钟。上菜前加少许盐调味。
枸杞炖羊肾
原料：羊腰子300克，羊肉500克，枸杞子50克，葱4克，姜4克，料酒3克，味精3克，盐3克
实践：
1、羊腰子切块，里脊去腥洗净，羊肉洗净切块，葱洗净切段，姜洗净切片；
2、将里脊片和羊肉放入锅中，加入适量水，大火烧开，撇去浮渣，加入枸杞、葱、姜，文火煮熟，加入料酒、味精和盐调味食用。
炖羊肉
材料：羊肉、蘑菇、胡萝卜、生姜、辣椒粉、咖喱粉、迷迭香、盐、胡椒粉、糖、玫瑰水
实践：
1、将羊肉、姜末、香菜籽放入锅中，搅打出血沫。
2、锅内放油，放入适量姜米，放入羊肉翻炒。
3.炒香后加入辣椒。辣椒再次爆香后，加水煮羊肉。
4.水开后加入咖喱粉和迷迭香。
5.加入胡萝卜和蘑菇一起煮，然后加入盐、胡椒粉、糖和玫瑰水调味。
6、水烧开后倒入锅中，小火慢炖，让其自然收汁。
酱豆腐
做法：1、豆腐随心切成小块，沾上淀粉。
2.裹上淀粉再裹上蛋液，盖上蛋液入锅煎至两面金黄。3、锅中倒入油，将炸好的豆腐块全部倒入锅中。
4、再加入调好的汁（生抽2勺，六月香酱1勺，辣酱2勺，盐适量，鸡精，水搅拌成汁）煮五分钟。
5.炒五分钟后，加入葱花和蒜末。
6、最后炸至出汁入味，装盘，铺上一层葱花。