分享几道家常菜，鲜香十足，解馋开胃，家人爱吃，待客有面子
分享几道家常菜，美味开胃。我家人都爱吃，我也有好客的面子。这是一个美食站，食材很好。每天都会精心整理分享几道家常菜给大家。做饭无非是锅碗瓢盆、木柴、米饭、油盐酱醋和各种调料。Symphony”，升级味觉，满足大家对美食的追求。如果你和我一样喜欢美食和烹饪，欢迎来这里小憩，感谢你留下最美的足迹，让我们学习厨艺，共同成长。
分享几道家常菜，美味开胃。家人爱吃，待客有面子。
炒锅五花配自制青辣椒粉
材料：带皮猪肉、青椒、姜、蒜、老抽、料酒、糖
做法：1.猪肉洗净，带皮切片待用；
2、青椒洗净斜切成段。锅里放油，开大火。当油70%热时，加入姜和蒜瓣炒香；
3、加入切好的猪肉片煮至肉微微卷曲；
4、加入老抽和料酒，翻炒均匀，倒入青椒，盖上锅盖焖片刻，待青椒熟透后捞出，加入盐和糖，搅拌均匀后出锅。
豌豆炒鲜蘑菇
配料表：豌豆、香菇、白玉菇、食用油、盐、葱、蒜、香油、酱油
做法：1、鲜香菇洗净，豌豆洗净，香菇泡发；
2、锅内放水，水开后下豌豆和香菇；
3、炒锅置火上，倒入油，小火，加入葱花炒香；
4.加入鲜香菇煮至出水；加少量生抽提味；加入焯过水的豌豆菇，煮熟；
5、出锅前加入适量盐，翻炒两下，清香油。
蒜蓉炸鱿鱼
材料：蒜泥、鱿鱼、香菇、鲜露、料酒、盐
做法：1、香菇泡软，胡萝卜切大蒜捣碎待用，鱿鱼切块，料酒焯一下；
2.锅里加油，下小葱爆香，再加入蒜泥和胡萝卜，翻炒至变色；
3.翻炒片刻加入鱿鱼，翻炒几分钟后加入香菇；
4.加入鲜露搅拌均匀，然后不断搅拌，加入盐煮至光滑，然后装盘。
菜脯红烧肉
配料表：猪肉、菜脯、蚝油、生抽、老抽、腐乳、糖、生粉、蜂蜜、葱末或葱末、姜末、盐、味精、食用油
做法：1、将整块猪肉放入水中煮至7~8熟；捞出沥干，均匀抹上一层蜂蜜腌制30分钟；
2、将腌制好的猪肉放入油锅中炸至金黄，捞出沥油，晾凉；
3、用蚝油、生抽、老抽、豆豉汁、糖、葱末、姜末、盐、味精调成酱汁；
4.将冷却好的猪肉切成薄片，整齐地摆在碗里，放在皮下肉上；5、将切好的肉片盖上冬菜，淋上酱汁，上蒸锅蒸1小时；
6、蒸好后，将部分酱汁倒入碗中，加入生粉，煮成浓稠状，作为最后的酱汁；
7.把碗里的梅菜猪肉倒扣在盘子里，淋上酱汁。
红烧牛胸肉
材料：牛胸肉、土豆、姜片、八角、香叶、花椒粒、干辣椒、老抽、料酒、盐、糖
做法：1、里脊洗净沥干水分待用；
2、锅热后倒入少量油。当油热到70%时，加入牛胸肉并搅拌；
3、待牛胸血煮至焦糖色时，转中小火，加入姜片、八角、香叶、花椒粒和干辣椒炒匀；
4、香料烤好后，加入料酒搅拌均匀；
5、倒入老抽，炒至均匀沾上牛腩；
6.加入足量开水大火烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，转小火焖煮；
7、一边煎牛胸，一边把土豆去皮洗净，切成牛胸大小的块，下油锅炸至表面微焦；
8、当牛腩煮至软烂时，将炸好的土豆放入牛腩锅中炖10-20分钟。最后加入盐和糖，拌匀加热收汁。